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本当は教えたくない【行列レアチーズケーキ】作り方 試作6回
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Kousei cooking
Күн бұрын
Пікірлер: 118
@rikukaito3174
2 жыл бұрын
嫁さんの誕生日に3人の息子と作りました。悪戦苦闘しつつ何とか完全しました。 嫁さんの嬉し泣き何年かぶりで見ました。ありがとうございました。
@rara_priv
Жыл бұрын
レシピ半量で作ってみました。 お店レベルの美味しいチーズケーキができました。 濃厚で、味に深みがあって、しかも爽やかな酸味がほのかに感じられて。。上質なクラシック音楽みたいです。芸術的なお味です。 こういう味を作り出せるプロの方のセンスに脱帽です。 幸せなティータイムをありがとうございました。
@user-ep4nt7sx1d
11 күн бұрын
イタリアに住んでいた時に、こちらを参考に何度も作りました。ダマが出来ず、なめらかでおいしいです!あちらにいた時は材料費10ユーロぐらいでできたのですが、今回日本で作ったら倍ぐらいかかりました。でも、日本でも変わらずおいしくできました!失敗しないレシピです。ありがとうございました!
@rewolfer
Жыл бұрын
This recipe worked perfectly. Made a beautiful rare cheesecake for White Day for my wife. ホワイトデイに嫁のためにこのレシピ使って、まじでうまかった!粉ゼラチンを使って問題なかった!ゼラチン6.9gに水を69ml入れた。粉だと量ちょっとあげた方がいいってどっかで読んだから6gを6.9gにした。そして箱の説明が1:10の割合書いてあったから69mlの水にした。 結果はよかった!
@user-wr3uq3hc1t
3 жыл бұрын
手が少しでも汚れた状態で料理したくないって言うの凄くわかります。
@hinata2580
3 жыл бұрын
市販で売っているビスケットを使いきれず残ってしまう、サワークリームやヨーグルトも残ってしまう、粉ゼラチンを使うので量が半端、、、と、思ってしまいましたが、 それでもこの分量で作ることに意味があり、 忠実に作ることで間違いなく最高のレアチーズケーキになりました!! 他のレシピは作りやすいように、材料の使い切りでレシピを考えてくれてますが、それはそれで余らないので有難かった。けど、絶妙な分量だからこそ最高の味になるのだと、改めて感じ、長年自宅でお菓子を作ってましたが、考え方を改めさせられました! 幸生校長!ありがとうございます!!
@user-th8wc3rb9y
Жыл бұрын
こうせい先生のバスチーが 神レベルに美味しいと職場の皆さんにも大絶賛されたので こちらも作ってみました~😊 レアチーズケーキも 素人が作ったとは思えないくらいヤバい美味しさ😍 こうせい先生のレシピは 間違いないですね❤
@theshowmgo9866
3 жыл бұрын
丁寧でいいですね。 神経質、几帳面と思われるかもしれないですが、お菓子作りではそこが重要なんですよね
@KOUSEI0828
3 жыл бұрын
shogo onoさんへ。わかって頂けてめちゃりんこ嬉しいです‼️ありがとうございます(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
@macaron7087
3 жыл бұрын
作りました!!めっちゃ美味しかったです!! KZbinにレアチーズケーキのレシピたくさんあってどれ作ろうかな〜と悩みながらこちらの動画を参考にさせてもらいました!絶妙なバランスの味わいでほんとに美味しくできました!ありがとうございます😊 他のもつくってみようと思います!
@whitewind8009
2 жыл бұрын
湯煎って大事なんですね。レンチンだと香りが飛んだり、ゼラチンなら腰が無くなったりするんでしょうか? 湯煎の時、フライパンにキッチンペーパーを敷くんですね。徹底された温度管理が完璧ですね。こういうの、作る時から味わうようにたっぷり時間取ってゆったりしないとですね😊
@koba1217
3 жыл бұрын
バターとかすぐチンしちゃう 包丁もすぐ炙っちゃう 丁寧さ尊敬
@mayoimichi9797
2 жыл бұрын
丁重な作業なのにケーキの食べ方がワイルド🤣
@user-qz3po5vk1j
3 жыл бұрын
レアチーズより、顔がこゆくてきになる
@user-jt8fc2rp1f
3 жыл бұрын
作ってみました! ゼラチンが固まってしまいましたが、生地ごと湯煎にかけたら、冷やした後もうまく仕上がっていました!また作りたいと思います!
@user-yumiyumiyumi
3 жыл бұрын
この丁寧さ!!大切!!仕事はこうでないと💕
@popcorn-jl8lj
3 жыл бұрын
やっぱりプロは仕事が丁寧 初心者には敷居が高かった😅
@espinozamitsuko3571
3 жыл бұрын
粉ゼラチンの場合はどうすればいいのでしょうか?
@user-dc7ch6cn5s
Жыл бұрын
お話聞いてるだけで食べた気になってしまいました(笑) これも絶対作ります!! 小さなことを丁寧にすることの積み重ねですね。 一つ一つの手間をどれだけ丁寧にできるかですね。 改めて私も研究してみます!お客様に出すために。 あ、うち、美容院です(笑)
@user-zy9cu8kl5m
Жыл бұрын
アップのお顔可愛いね❤️
@emo335ie93
3 жыл бұрын
人気店とかの凝ったやつじゃなくて、こういうシンプルなやつが食べたい…
@lizardiketani2721
Жыл бұрын
クリームチーズは200~250gで作ってみました。 説明通りメチャ旨の美味しさでした🖤 ありがとうございます🎵
@rewolfer
Жыл бұрын
グラムだけ使ってくれてありがとう!大さじ、小さじとか本当に好きじゃない! 最高なレシピをありがとうございます!
@user-fi8js5lc5j
3 жыл бұрын
サワークリームを入れず作りましたがとても美味しかったです! 彼氏もめっちゃ喜んでくれました!! 2回目も頼まれて明日また作ります笑
@user-tk2dw2es9u
Жыл бұрын
型って何センチを使っていますか❓
@user-rh9yg9fz5h
2 жыл бұрын
板ゼラチン手に入らないのですが、粉ゼラチンでも大丈夫でしょうか?
@user-kb8ln8zq2w
Жыл бұрын
手にクリームとかつくのすごい無理でめっちゃ共感しました😂😂😂 カフェで働いてるんですけど、誰も気にしてなくてクリームすくうスプーンの持ち手にいつもクリームついてて毎日イラッとしてます😂
@MsMagcup
4 жыл бұрын
後半、いきなりいろいろクセが強くて楽しかったです。笑
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
MsMagcupさんへ。楽しんで頂けたなら嬉しいです‼️(笑)
@user-ld1vf7lu8p
2 жыл бұрын
美味しそうだから作りたい…濾すのはやりたくないなぁ😅
@poyoyo7452
3 жыл бұрын
作っている時と試食の時のギャップがクセになります!(笑)ということでチャンネル登録しちゃいました!
@KOUSEI0828
3 жыл бұрын
あいちゃんさんへ。クセになってもらえて嬉しいです(笑)チャンネル登録ありがとうございます(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)‼️よろしくお願いします🥺
@Kazu-pz7zg
Жыл бұрын
綺麗なレアチーズケーキですね💞💞💞 芸術〜🤤
@gongjord3881
3 жыл бұрын
レシピとか作り方よりも、冒頭の挨拶といつものアレを見に来てる。
@user-mj1xh8wo2e
2 жыл бұрын
素晴らしい動画を観ることができました。レアチーズケーキ、美味しいは正義と思ってきましたが、美味しいは美しい、のですね♥♥♥
@xxmi-ma9091
2 жыл бұрын
今から作ります!! 幸生校長の丁寧な仕事!大好きです。 応援しています。
@user-nl4ef6gz8j
2 жыл бұрын
美味しそう!作ってみようと思います!
@user-rq1fe2nr4f
2 жыл бұрын
あー、やっぱり見て良かった! 幸生先生のレシピは誰よりも説得力あり、美味しいと信じられます! 絶対作りたい✊(鼻息荒い)
@user-zy9cu8kl5m
Жыл бұрын
美味しそうですね❤️
@user-ml9hy5uk1t
4 жыл бұрын
このレアチーズケーキも美味しそう。 ちなみにケーキの型のサイズは? 15センチですか?
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
アンパンマンさんへ。ありがとうございます🥺いつも助かります(笑)ケーキ型のサイズは18センチになります🌈
@user-cf8gm6yz6y
2 жыл бұрын
他の動画の方はコップの底でクッキーを砕いたり、クリームチーズの箱を胸板に置いたりして衛生的に…と気になりましたがこうせいさんの動画は安心してみれました…
@mamapiku0170
Жыл бұрын
動画3個見てすぐに登録しました! 材料少なく簡単に作れます!ってのを押してる方が多いけど、細部まで手間暇かけた料理とスイーツって間違いないですよね! 丁寧に教えていただきありがとうございます🙏でも料理欲が上がると太っちゃうんですよねー😂
@mina-le2yc
4 жыл бұрын
クセが凄い!笑 でもまた観ます!
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
minaまかろんさんへ。最高の褒め言葉ありがとうございます笑嬉しいです🌈(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
@user-xq2kz2hf6k
3 жыл бұрын
ヨーグルトが固いように見えますが、水切りしてから使うのでしょうか?
@user-jx4bj4sm4f
4 жыл бұрын
冒頭、目を瞑って聞くと歌舞伎町のホスト、目を開けると目の前にはコックがひとり。色々頭が混乱する…
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
ニャンぱらりんこさんへ。例えが面白いです(笑)ありがとうございます?(笑)
@user-qo4fm4tl3i
3 жыл бұрын
こちらの動画を見つけてから、 ほぼ毎月作っています(^_^) 解りやすい説明で、とても作りやすいです!昨日も作り今日食べる予定です(^∇^)私の中で最高のレシピです!
@user-ny2yq6ed3f
3 жыл бұрын
ゼラチンの代わりにアガーを使うには何グラムにしたらいいですか
@toscavv7373
4 жыл бұрын
Recommend でアップされて見たら…🤣🤣🤣 几帳面、綺麗、丁寧。KZbin 様様subscribe させて頂きました。 他のコメント欄も面白い🤣 三人の息子達と旦那様に作ってみます。
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
Tosca v Vさんへ。めちゃくちゃ嬉しいです(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)subscribeありがとうございます☺️🌈家族思いの素敵な奥さんですね✨最高です‼️
@user-kj7kk6tz9d
3 жыл бұрын
粉ゼラチンでもできますか??
@user-lf8me3be2d
2 жыл бұрын
コメント失礼いたします。 今度、チーズケーキが大好きな子供に作ってあげたいのですが、 クリームチーズの分量は200gでしょうか? 400gでしょうか? 他のかた同様、動画を見ていて気になりました💦 教えていただけると嬉しいです😣 よろしくお願いいたします。
@user-ps1le6ci8k
3 жыл бұрын
サワークリームない。 でも作っちゃおうかな。
@user-wm7cx7kk4e
Жыл бұрын
彼氏がレアチーズケーキ好きなのでこれ見て練習します😭 試作で太る未来が見える…😂
@user-cc5be6tm1i
Жыл бұрын
いい彼女やなぁ
@user-mh8oj2sf3k
2 жыл бұрын
クッキー砕く音🍪癖になる
@FUKUTIN123
2 жыл бұрын
ホワイトデーでリクエストされて試作してみました! 店で出るレベルの仕上がりになりました!最高のレシピです!
@rieph1213
2 жыл бұрын
兄さん、マッシャー使うとはやいですぜっ
@bout187
3 жыл бұрын
包丁をバーナーであぶるとすすが出る場合があるのでお湯の方がよいかと。
@user-mt2fd6bj1d
8 ай бұрын
最後に、最後に、最後に😂そればっかり
@shun3102
Жыл бұрын
サワークリーム抜きでも作れますか?
@FukaSetsugetsu
Жыл бұрын
いきなりこの量を作るのが大変できれば半分ぐらいで作る場合の材料が知りたい
@user-kg1vh6iu5f
3 жыл бұрын
レモンとかは入れない方がいいんですかね?
@user-hr6us7gc3p
4 жыл бұрын
カッコイイ訳じゃないのになぜか気になる顔(笑) お菓子作り好きなんだけどここまで丁寧にしたら美味しそうです。作ってみます!
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
清水茜さんへ。絶妙な褒め方ありがとうございます(笑) 実践する人が少ない中素敵です‼️(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)
@minpinitagre
2 жыл бұрын
8分くらいでもう美味しいのが、わかる
@user-wj7ii2lz2t
3 жыл бұрын
作られてたレアチーズケーキとバスクチーズケーキはどのくらい日持ちしますか?
@FukaSetsugetsu
Жыл бұрын
顔芸リアクション❤。このケーキ型どこで買える?
@mimilove8955
Жыл бұрын
直径何センチ、18cm?
@user-ny5bf2sp8l
2 жыл бұрын
包丁の温め方のクセw バスクチーズが自分史上最高だったので レアチーズも絶対美味しい! ムッチリした昔ながらのレアチーズ苦手なので これ絶対作りたい!!!
@user-ch2hm6uo1u
2 жыл бұрын
今作ってみたんですが、クリームチーズは200グラムですよね? 400グラムで作ったら型から2センチくらい盛り上がっています。クッキングシートあるからこぼれませんが。
@user-ri2cm3dz7u
Жыл бұрын
教えたくないならなぜ上げる
@keikoomura3504
2 жыл бұрын
あのー、クリームチーズ200gしか入れたないように見えるのですが、、やはり400gなのでしょうか?
@user-qt1vp3hn2j
2 жыл бұрын
15:27 面白い
@keikoomura3504
2 жыл бұрын
使っているゴムベラ...非常に使いやすそう! 検索しまくったのですが、分からない(涙)
@user-jc4rl9ts5s
Жыл бұрын
正直、このくらい手間がかかるならもっと簡単にできる方法を選んじゃうし、上質な味を求めるならケーキ屋で買う。 自分で作るならコスパを重要視する。
@user-if2ov9je6q
4 жыл бұрын
おもしろい🎵本職は芸人ですよね😃
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
比嘉昇さんへ。ありがとうございます(笑)嬉しいです( ´∀`)
@keniotuyoi9093
9 ай бұрын
こうせい校長、これを作りたいのですが、一人暮らしなので、こんな分量食べれません。 なので半分にしようと思うのですが、材料を半分にした場合、焼き時間はどの程度になるでしょうか?
@KK-ft3jx
5 күн бұрын
別の動画見てコメしてる?焼き時間要らんよこのレシピは
@user-qm5dk7fz8q
3 жыл бұрын
いつも勉強させてもらっています✨昨日レアチーズケーキ作りました(´∇`) とても美味しかったです!! バスクチーズもサイコーですよね✨
@user-hc9rn6iy8w
2 жыл бұрын
板ゼラを冷たいものに混ぜるのがやり方が 分からなくて困ってました この動画を見て勉強になりました(^ ^) ありがとうございました〜! クセが強い〜クセになりそ〜笑笑
@Ren-mj5fm
4 жыл бұрын
美味しそう‼️ 作りたいんだけど、型は何cmですか?
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
nori noriさんんへ。ありがとうございます‼️☺️18cmになります✨
@Ren-mj5fm
4 жыл бұрын
@@KOUSEI0828 ありがとうございます😄 近いうちに作りますね❗ 因みにバスチーは3回作りました😄 とても美味しくてお気に入りです😌✨ 皆にも好評でしたよ‼️
@Ren-mj5fm
3 жыл бұрын
メッチャなめらか‼️ 私はもう少しあっさりでもいいけど、すごく美味しかった✨ ありがとうございました😄
@user-ci5rh4cx3o
3 жыл бұрын
粉ゼラチンだと駄目ですか? 食感が変わってしまうのでしょうか?
@KOUSEI0828
3 жыл бұрын
そらまめさんへ。分量の調整は入りますが、粉ゼラチンでも大丈夫ですよ☺️食感はほぼ一緒になると思います✨
@user-ci5rh4cx3o
3 жыл бұрын
ありがとうございます(*^^*)
@user-ix3mo6qz7i
2 жыл бұрын
生クリームを泡立てて作っている方もいるのですがどう違うのですかね!?😳
@Bonjojo323
3 жыл бұрын
いつもとても丁寧に料理しているのが伝わります^_^
@user-yk5ef7ql1r
Жыл бұрын
アーティスト #runghyang 様から先生のレアチーズケーキを教えていただきました!美味しく作れますように😋🍰💗楽しみです☺️🎶
@user-hz3eh7nc5g
Жыл бұрын
幸生様 動画🆙ありがとうございます❣️ ビスケット砕くのに意外と時間がかかってしまいましたが、ザクザクがよいアクセントになりました。サワークリームなし、粉ゼラチンで作りましたが、家族にも大人気でした。バスクチーズケーキもとっても美味しかったです(๑•̀ㅂ•́)و✧大感謝✨
@user-yo9dn8sp4j
3 жыл бұрын
1:00
@minto3116
4 жыл бұрын
コックの帽子って長い人ほど上なんだよね?たしか レアチーズケーキのシートの高さは旨さ?なんだろうな スプーンで丸々食べたい(笑)
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
mintoミントさんへ。マニアックな褒め方して頂いてありがとうございます(笑)最高な表現です✨めちゃめちゃ嬉しいです♪(´ε` )
@ryotasugihara
4 жыл бұрын
お店に食べに行けば提供して貰えますか?
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
杉原涼太さんへ。メニューにはないので、明日までならあるかもしれません(涙)
@ryotasugihara
4 жыл бұрын
ちょっとニューヨークチーズケーキに似てますね
@KOUSEI0828
4 жыл бұрын
杉原涼太さんへ。確かに似てますね☺️見抜くのすごい(笑)
@nanaco.cafe369
3 жыл бұрын
笑!ユリゲラー呼ばないと。
@user-my8uh7ou7p
3 жыл бұрын
>何でもっと口溶けを意識して作らないんだろう? 美味さの原因が口溶けと気が付かず、意識が低いからです・・。藁
@user-bu4mj5jk7g
2 жыл бұрын
こおお
@user-jv6mu9ol8p
3 жыл бұрын
硬めにホイップすればゼラチン要らない気がする
@user-iq7om8ud7i
3 жыл бұрын
これだけ 細やかなのに まだ グラニュー糖? ボトムも 米粉とかどうでしょうか!
@user-lt2yu5jx1c
3 жыл бұрын
小指~😂😂😂
@o-ri-o-ri180
3 жыл бұрын
板ゼラチンかぁ無いなぁ(--;)粉でやろう
@user-vf9gr7zv7e
3 жыл бұрын
はーい
@h.yukino9037
3 жыл бұрын
コメント失礼します(>
@HIDEAKI121212
3 жыл бұрын
15センチなら分量を65%位に減らしたらいいんじゃないですかね
@veronicaaguilar4323
2 жыл бұрын
Sorry, don't know what you are saying
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