【板前の秘密】チャーシューはこの方法で１００倍旨くなります

【プロのコツでいつものごはんが100倍おいしくなるレシピ】
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■重要なご報告動画です■
• 初めて本を出版させて頂く事になりました。
※比較対象として、板前の処理の方で、豚バラ肉を使用させて頂いていますが、もちろん豚肩肉もチャーシューに向いていますし、美味しく作ることができます。今回は、豚肩肉をネットで巻いた商品がチャーシュー用でよくスーパーに売られているので、おそらく、そこまで豚バラ肉を使った大判のチャーシューはご家庭ではあまり作られていないだろうと言う想定の元、比較対象として違う部位で動画を作らせて頂きました。説明不足でした。ごめんなさい。
■鶏の照り焼き（食材の消臭方法について）■
• 【板前の裏技】鶏の照り焼きはこの一手間で決まります
■チャーシュー■
・豚バラ肉　７００g
〜下茹で〜
・青ネギ　１本分
・生姜　１片
・にんにく　４個
※９０分間茹でる
〜タレ〜
・料理酒　１００g
・みりん　１００g
・濃口醤油　２５５g
・茹で汁　５００ml
・ザラメ　９０g
・砂糖　３０g
・にんにく　４個
・玉ねぎ　半分
・水　５００ml
※４０分間煮込む
■目次■（数字押したら目次に飛びます）
にんにくの処理の仕方　01:19
豚バラ肉の処理の仕方　02:43
豚肉の縛り方　04:02
茹でこぼす　06:02
下茹で　06:41
タレの作り方　09:29
試食　13:31
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#チャーシュー #焼豚 #叉焼
初めまして。岩野上 幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で東京で独立して４店舗展開。１０年間飲食店を経営しながら、企業コンサルティングや料理の技術指導などを行っています。今年で料理人歴18年目になります。食を通して皆さんに楽しく役立つ動画をお届け出来きるように頑張ります。
★このチャンネルのコンセプト★
飲食店を開業できるようになるぐらいのノウハウ（料理、経営手法など）を10年間飲食店を経営している僕が直接、動画でレクチャー致します。
★ターゲット★
将来、独立して飲食店を開業したい人。料理に興味ある人。経営に興味ある人。（もちろんそれ以外の方も大歓迎です）
★内容★
料理動画、経営手法、経営に関する数字動画など、将来独立して飲食店を持ちたい人に、役立つ情報やノウハウを発信しています。まかないや簡単レシピなどもあります。
【動画スケジュール】
水曜日と日曜日に動画投稿します。
※その日の予定などによって曜日が変更する場合があります♡
⬛︎お仕事のご依頼はこちらへお願い致します⬛︎
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[@MJT-ez7sn]

肩ロースとバラで比べるのは、どうかと思うのですが。。。サムネイルの写真も、プロの技を比べるのなら同じ部位での違いを見せて欲しいですね。

[@oic_g0han]

手がクロスすると作業効率が落ちるとか、チャーシューに関係ないことでも教えてくれるのが本当にありがたい

[@jimubo660]

当たり前で草

[@Settkyokuzaisei]

旨そうすぎる！「細部に神が宿る」「ひと手間惜しまず」日本人のものづくりの原点。改めて再認識させていただきました。 ありがとうございます。

[@t.ktmr1]

これだ！！！！！ 俺が作りたかった好きなラーメン屋のチャーシューはこれだ！！！！！

[@Aya-pl6bd]

丁寧で詳しい説明がとてもわかりやすくて有り難いです😊 『なぜこの工程が必要なのか』、この説明があるとないとでは全然違うんですよね！ 30年主婦してますが未だ納得できる焼豚レシピに出会えたことがありません😢 このレシピと作り方でチャレンジしてみます😊

[@tktkytyt]

この動画の手順で過去に3・4回チャーシューを作りました。ジューシーで適度に脂っこさも抜けて臭みもなくとても美味しくできました。茹でこぼしの大切さ理解しました〜。

[@piyoko831]

下処理したもの、してないものの比較は ありがたいですね。 何より食レポが最高！！ 不味くなく、食べれれば何でもいいと思ってたけど これほど違いを見せつけられると手間暇かける大切さが分かりました

[@パパイヤ-r8x]

いやうんま！！ この通りに作ったらパニックになるくらいうまい

[@あたらしあらた-v2m]

何度か独自の作り方で作ってるけど、豚肉の煮汁で味玉作ると最高ですよ。 この動画のタレでも間違いなく美味しいだろうし今度はこの作り方で作ってみます🎶 もも肉はしっとり、バラはジューシーに仕上がる印象です。脂身苦手な方はもも肉オススメです！

[@agongo]

料理チャンネルの中で一番丁寧だと思う

[@ガコッ-f5n]

比較するチャーシューの部位が肩とバラとでは肉の食感も変わると思います。この作り方だとバラ肉でしか通用しないと思われます。肩肉だと火が入りすぎます。

[@Muddler_Man]

冒頭のテンションが嘘みたいに優しい喋り方で草

[@kaede-matsuri]

くるくるチャーシューが作りたかったのでとても助かります。こんなに手が掛かってるからお値段もそれなりなんですね。贅沢!!

[@kaede-matsuri]

@@なおキリンレモン 教えて頂いた通りに作ったらホントにお店みたくできました(^^)リピさせて頂いてます。

[@sonomit4805]

とても、分かりやすい動画ですね。早速作って見ました。トロトロ、香ばしく美味しく出来ました✨豚の油が凄すぎてキッチン周りの掃除が、大変でした。料理人の方の日頃大変さを感じました。ありがとうございます🙇

[@kous3449]

素晴らしい内容だけど、肩ロースと豚バラで使用部位が違うものを比較するのは違うと思う。

[@escbl2643]

いやこの肩ロース焼豚は精肉店、ラーメン店、居酒屋なんかで焼豚という名前で出てくるんだよ。 豚バラで作った焼豚も肩ロースで作った焼豚も 同じ焼豚なんだよ。 焼豚ユーザーとしてはこの比較は正しい

[@marltino804]

@@パンダ-q2y 焼豚で部位がどうこう言う以前に一目瞭然に違うだろ ブーメランで草

[@ボンベイサファイヤ-o2j]

@@パンダ-q2y お前がな。

[@雪之助-c2z]

確かに比較動画としてはイマイチだな。 冒頭で大判のトロトロチャーシューを作ると言ってるのに肩ロースは普通チョイスしない。

[@escbl2643]

@@雪之助-c2z ボケてんのか？

[@みぃ-y8k3o]

今出来上がりました！！ こんな美味しい叉焼、初めてです！！ めちゃめちゃ嬉しいです。 最近、時短より手をかけたくなってました。これからも ご指導よろしくお願いしまーす！！！

[@ma4news8]

確かに右の方が美味しいと思いますが、肩ロース同士での比較が見たいですね😊

[@PROJECT-XYZ]

チャーシューって毎回思うのが上手く出来た時に特に思うのですが、 あんなブロック買ってきても結局こんだけしか作れないんだと愕然としてしまいます笑笑

[@miolalisa9654]

金がなきゃなんもならないしんだほうがましな社会

[@datennshierena]

わかりみが深い、切なくなる

[@RyotaTsumagari]

GWに作ります！ 食いてぇ〜‼️

[@salvadordali9772]

指示通りに作ったらバカ美味くてびびった 素人でもできるように案内できるって本当に尊敬します

[@ふにゃ太郎]

この動画見ながらチャーシュー作ってます！ 後、10分で煮上がるので楽しみで仕方ない！

[@義人武田]

そろそろ出来上がるころかな

[@愛と感謝による調和]

すごい！これこそKZbinに求められてることだよね。 普通は出来ないことやる動画を見せる動画とか多いけど庶民の役にたつ誰でもやれば出来る動画がこれからの時代に役にたつと思います。

[@naruhodosumomo]

料理人が一番アクが強いという

[@XYZ-i8d]

座布団10枚持って行きなさい（セルフ

[@GO-es2mt]

このアクは前処理出来なかったのかな

[@ちいかわ-y3q]

とりあえず、ぬかと一緒に茹でこぼしてみたら？

[@GO-es2mt]

@@ちいかわ-y3q 何かあの笑い顔が茹でこぼれていくの浮かんでワロタ！😂

[@Show-to-surreal]

めっちゃわかりやすくていい動画なのに・・・ま～すのクセが強いんじゃあ(;´д｀) 「ま～す」しか残らんど |ﾟДﾟ)))

[@浅井麻里子-k2v]

豚肩ロースで作りましたが、とても柔らかく出来ました！！！ とっても美味しかったです！！ 味は薄めで作りたかったので、豚肩ロース650gを使って醤油と砂糖はレシピの半分にしました！ 自分にとってはちょうど良い味付けでした🙆

[@YUKI-yk6rb]

作りました！ すごーく時間 かかりましたが、チャーシューの単価の理由とか色々わかりましたし、 すごく美味しいくできました！ 解説もわかりやすくて最高です！

[@darong99]

豚バラを700g買ってきて、レシピの通りの分量でチャーシューを作りました。 結果、本当に美味しいチャーシューができました。 ついでに、そのチャーシューとタレを使ってチャーシュー炒飯を作ったのですが、絶品でした。 美味しいチャーシューのレシピありがとうございました。

[@dazzle2023]

にんにくの皮剥きの要領の良さまで教えてくれる親切さよ！

[@eriho1702]

作りました！ とっても美味しいです。 台灣ですので、豚バラ肉は皮付きで、全てがトロトロに出来上がりました。サイコー❣️ ありがとうございます😊

[@ちょ-r8t]

丁寧な説明で解りやすいです。 が、 同じ部位、量での比較をしていないのはダメだと思います。

[@保須子遠藤]

楽しく拝見しています。チャーシュー作りました。味も美味しい、とろとろのチャーシューができました。本当に感激です。煮汁で味玉も作り、幸せなラーメンをいただくことができました。本当にありがとうございます。

[@エルサママ]

そう！ 大きいチャーシューはロマンですよね✨ いつも、チャーシューを作るときに焼いてから作ってました。 焼かないで茹でたり蒸したりする方が柔らかく作れそうだけど、どーなんだろう？と思ってました。科学的根拠が知れてよかったです。 一手間を惜しまず作ってみようと思います ありがとうございます！

[@ちんぷい-b4q]

必ず駄目な方法と美味しい方法の2択を見せてくれるので、何故失敗したのか、失敗するのかを学ばせてくれて本当に有料レベルです！、

[@mikito1928]

最近ラーメン屋でもレアチャーシューが流行ってるけど、こういう昔ながらの形のチャーシューの方が好きだわ。

[@siouxsie1977]

レアの豚肉とか怖すぎる

[@MrMaster3270]

低温調理かな？

[@タカにゃん-d1j]

スーパーで値引きシールの貼られた豚バラブロック肉を安く買えたので、作ってみました。 長い煮込み時間も、今はyoutubeの動画を視ながら鍋のそばに付いていられるので、動画のような小さい鍋でひっくり返しながらやるのも実践しやすくて良いですね♪ 今回はオムライスや鶏ムネ肉の動画を視ながら煮込みました。 臭みの全く無い美味しいチャーシューが出来上がって大満足です♪ 本当にありがとうございます❤️ 因に本茹での時に一緒に茹で卵も入れて美味しいタレの味を染み込ませました。

[@noriwklee]

深夜にみると～激しくお腹すきます～

[@かもだし-z1n]

こちらのレシピを参照して初めて叉焼を作ってみたのですが、非常においしくできました。ありがとうございました！

[@matsumickey]

こうせいさんの料理はいつも美味しそうです。家でここまで丁寧な仕事はやる気にならないけど、できそうなところは真似してみたいです。

[@ドンマイ-o6s]

たしかに比較にはなってないけど、板前の方のチャーシューの作り方はマジでプロってる

[@streysheeppoe]

豚バラ使ってるからチャーシューってより角煮に近いな そりゃ豚バラ使ってたらプルプルになるわ

[@satoshikatayama9737]

幸生さん　作ってみました！物凄く美味しくできましたが… 家族に味見で分けたらほぼ無くなったので、数日内に再度作ってみます。家族からは高評価頂きました！

[@bluestone3320]

こうせい校長、本格的で分かり易い。 大好き❤

[@亮一相木]

寝る前に見るものじゃなかった！！ちくしょー！絶対美味いやつだー！！！

[@lukeyama7328]

優しい人間味がにじみ出ています。料理人以前の問題を完全にクリアしています。

[@user-jy4jr7xz7ka]

これみてつくったら、いつもと同じお肉で、全然違う出来上がりになりました！！美味い。 肉の質云々では無いのね。

[@うた床]

めちゃくちゃ美味しいチャーシュー作れました！！ありがとうございます！

[@poooogh]

チャーシュー作りました。 初めてのチャーシュー作りだったので豚肉の量は半量の350gで、動画通りの手順でやりましたが失敗しました。 レシピ通り700gでやるべきでした、とても美味しい。 もう閉店しましたが、以前通っていたラーメン屋さんのチャーシュー丼の味と同じで妻も美味しいと言ってくれました。 ありがとうございます。

[@knsk0611]

大判のチャーシュー！そりゃ美味いにきまってる、けど高くつく！

[@nola2915]

ロースとバラじゃ同じ豚でも違うなと思って自分でバラとロース揃えてうp主の作ってみたけど味はついてるけど中までしっかりタレが染み込んでないから物たりんかったです。 自分のやり方が悪かったかなーってその後もっかい買って動画作り方+タレのまま弱火で煮込んで２日寝かせたら中までしっかり味がついてて個人的に満足しましたw

[@軍鶏時ラナ]

チャーシューが食べたくなって来た

[@スズキイチロー-g8x]

ビール🍺とラーメン🍜🍥

[@DestinySpec2]

@@スズキイチロー-g8x いいね まだ未成年でビール苦手かもしれないから ビール飲めない

[@にんにく料理研究家の飯テロち]

終始落ち着いた雰囲気だったけど、美味しいチャーシュー食べたときの取り乱し方が好きｗｗ

[@tabibitotabibito]

こんだけ仕事してたら美味いに決まってる。 やはり仕事をすればするほど、それが味で帰ってくるんでしょうね。

[@qoo6036]

圧力鍋での作り方もお願いいたします。

[@40_41a]

何度か別のレシピをもとに作ると、どうしても臭みがありました。今日はこの方法で試してみます！！

[@yirentuijng1338]

この間チャーシューを作りましたが、アクが残っていました。 落し蓋をアルミでやったからかなと考えさせられました またすぐに作ってみます、ありがとう

[@avianwander]

できれば部位が一緒のほうが比較としてはいいじゃないでしょうか？

[@basark314]

本当にそうですよね。部位が違うから比較対象にあまりなってないように感じます。

[@ファーストクラス世界一周]

部位を選んで買って欲しいと言う意図があると思います。 必ずブロックで買って下処理をしてくださいと言う事を伝えたかったのでは無いでしょうか？ 最後でも　そうおっしゃっています。

[@loulead4224]

@@ファーストクラス世界一周 それなら豚バラのブロックでそのまま作らないとちゃんとした違いが出ないしわからないのでは？

[@佐々木健太-w7g]

そもそも肩ロースなんか、二郎系の店くらいでしかチャーシューとして使わないですよね。

[@ひつじちゃん-y2c]

作り方で違いがあるのかと思いましたが、部位が違うなら。。 食感も当たり前失笑。。

[@スーパーソニックF]

何回作っても焼豚にならず、煮豚になってしまうのでおかしいとは思ってましたが これで漸く焼豚ができそうです。料理で大事なのは下処理だとあらためて 気付かされました。臭みが消えないので紹興酒を使ったりしたのですが、何か違う なと感じていました。何回も見て頭に入れさせてもらいます。 ありがとうございました。応援させていただきます。

[@BlueArchive-Hiro]

プレイに使う亀甲縛りはやり方を知っていたのですが、料理の亀甲縛りは別物なんですね。

[@bruuuuuss]

こんなに理論的に説明されるとすごい納得します😂😂

[@jyunnosuke]

タレで煮るやり方と、水で茹でた後にタレに漬けるやり方だと、どう仕上がりに違いが出るのでしょうか

[@ss5858]

料理はひと手間の愛

[@tubesabo]

チャーシュー以前に豚肉処理や調理の知識が満載で保存版にしたい内容でした！

[@koz0251]

作ってみました。滅茶苦茶うまかった。今まで食べたチャーシューの中でも上位に入るうまさでした。また作ります。

[@37shacky92]

声のトーンが低くて聴き心地が良いのでウトウトし出して 「うっっま！」でビクッと目が覚める

[@高飛-t5u]

分かりやすくするってことなんだろうけど、部位も違うから美味さも違う あと、野菜はある程度の時間で抜かないと臭みがでます

[@th1185]

チャーシューは私も時々作りますけど、やはりプロは違いますね🤔

[@gem-or-jamniki5963]

前半より後半のまとめの癖が煮詰めたように強い のがとてもたのしい

[@楽士-l4h]

たった今、この動画を 観て試しました‼️😃 初めて作ったわりに 上出来でーす😁 スーパーに豚バラブロック なかったので 肩ロースで我慢しましたが かなり絶妙です❗😁 僕は北海道で寿司職人やってる 冴えないヤローです😊 ほんと勉強になります。 お互い、コロナで先行きが見えず 大変ですが 乗り越えて頑張っていきましょうね😃✨

[@レミオレメン]

初めて見させてもらいました。 ガチで目から鱗です。 理論武装された職人ならではの作り方に感動しました。 チャーシューは焼き固めてからが当然だと思ってたので勉強になりました。正月用にこれから作ります✨

[@yyasuhiko5775]

１０日前に作ってみました。ちゃんと忠実に作ってみました。豚の臭みも無く大好評でした！リクエストで明日もつくります！！ありがとうございました。

[@はるえなチャンネル]

作りました！ 激うまですね！ ぷるんぷるんのチャーシュー激ヤバ！ 夜9時から作って午前1時過ぎました！ 料理初心者でも動画見ながら作ったら簡単に出来ました。 基本待ってるだけなので超楽でした！ また作ります！ 先生ありがとうございました！！

[@nkthagi]

いいなぁと思いつつ、家で作るには手間・時間ともに多いなと思っちゃうな、これは。

[@レンソウ-h1v]

さすがにお肉の種類は一緒にするべきじゃない……? それとも豚肩ロースはチャーシュー向きじゃないってこと……?

[@レンソウ-h1v]

@@pirorin6034 バラも肩ロースもどっちも美味しいよね〜

[@スナフキンと呼ばれた]

肩ロースもうめぇですよ

[@masamasa-vj6ec]

あたしも気になりました。 ロースも　バラもどっちもうまいですけどね

[@ピリからもやし]

好みの問題。脂身の多いバラ肉より、脂身が少なく肉肉しい旨みと食感が好きなら肩ロースの方が合う

[@watachannell]

一般的にチャーシューと言えば肩ロースを使うところを、バラを使う事も込みでの「チャーシューはこの方法で１００倍旨くなります」なんじゃない？

[@mitsudj14981112]

シンプルに旨そう！ 材料は普通にあるものだけど、さすが職人の手前のかけ方は違う！

[@chrissullivan5472]

Kon’nichiwa Chef, It is a pleasure watching your channel. Your chef skills are Greatband your food always looks delicious and beautiful presentation. Thank You for sharing your Skills.

[@キキレオン]

タレからだし、焼き目をつけようと少しタコ糸切ったところ分解してしまった。タコ糸からやらずタコ糸の網に入っている豚肉を使用した結果かと・・・しかーしトロトロふわふわ肉臭くない❗️美味しい❗️次回はバラ肉巻いてしっかり作ります!砂糖のみでも美味しかったけどザラメも使ってみます。

[@海坊子]

肩ロースは元から煮ると固くなると思うんだけど… なぜに同じ部位でやらんの？ 比較にならなくない？

[@bikky5201]

美味しそうです！！　これから作ってみます👍　　うま味の濁流　下処理重視　ほんの一手間　丁寧に！！

[@t.t240]

レシピ通り作り！・結果､極上のチャーシューが出来ました。とてもジューシーで最高！👏👏・有難うございます。👍‼

[@加ト吉-l7q]

おいしそう。 プロはちがいますね！！

[@モノくろ]

料理はほとんどしたことないですが、亀甲縛りは頻繁にしてますので今度作ってみますね！

[@jtjt-ew7kd]

ムフッ

[@休みほしい-r7y]

挨拶が気持ちよすぎてこの動画で作るのにきめました。

[@YK-zy3ri]

これ今日やってみた。3時間ぐらいかかった。 確かに旨いけど、さすがに脂がすごいね。 ダイエット的には肩ロースかな。

[@昭夫石川-f5j]

本当に美味しいチャーシューが再現できました。めちゃリンコ美味いやんけ！です。アマゾンの本も予約させて頂きました。コロナで大変だと思いますが、落ち着いたらお店に伺いたいと思っています。その時には本にサインお願いしたいな！

[@よし-c5v]

圧力鍋を使った作り方を教えてほしい。

[@マイケル釈尊-y5b]

色んな人の見ましたが、こうせい校長のが一番解りやすいし なんでそうなるか、やっと納得しました。 まずチャーシューを先に焼くか、あとで焼くかは人によって 違ってましたので混乱しました。こうせい校長の説明で 一発回答ですね。 今まで食べた中で一番美味しかったチャーシューは築地から 豊洲に移転したとんかつ赤城の一日おきにしか作らない チャーシューエッグでした。どうしてああなるのか分かりま せん。こうせい校長の作り方観ていたら、赤城とそっくりな のが出てきてビックリしました。 違う人のレシピで10回ほど作り納得出来なくてやっとここに 辿り着きました。ひとつひとつの所作が「ああなるほど」 下処理の完璧さに驚てます。 本も購入させていただきました。到着して作るのは楽しみ です。これからも宜しくお願い致します。

[@おり久k]

比較なんて気にならない 根拠も明確で本当に分かりやすい解説でした クッソ美味いチャーシューができたよ、ありがとう！

[@hactmutuki]

豚肩ロースと豚バラで比較されても、そりゃ脂身の量とか違うもん差が出るよ

[@樋口雄大-c1q]

これは詐欺

[@erimagi832]

肩ロースで作ってみたらジューシーで柔らかく美味しかったですよ！1kgの大きめ肩ロースだったからかな。

[@Raku-t2z]

肩ロースじゃあクソ硬くなる

[@Android-yo3yy]

全く同感です。 比較にならんですよね。

[@user-nd5dh3c]

俺も同じ理系だからわかるんだけどなんか理系っぽい なんか理系っぽい

[@しゅり-b9u]

実際に昨日作ってみたけど、無茶苦茶美味かったです。美味しいレシピをありがとうございます。

[@channel4649yogo]

命をいただく以上、食材に感謝して美味しくいただくのはマナーって事ですね〜！ 見ていてとても良い事だと痛感します。 ブタさんに感謝❗️

[@ふたばふたば-f2d]

俺も感謝してるから君のこと食べるね！ 感謝してるし美味しくいただくから俺って良い子だなぁ。あ、感謝はしてるよ？感謝してるから君のことを残さず食べるんだー！

[@mika8043]

作りました！大きなジューシーチャーシューに感動しています！ めちゃめちゃ美味しい❤️感動です‼️ この動画通りに忠実にちゃんと作るとそれっぽいものになる事に感動しています。この動画を作ってくださってありがとうございました🙇‍♀️

[@kakosae]

かわいいタコ糸。

[@院殿-s3m]

明日作ります！ 猟してますので、来猟期にイノシシ肉でもやってみます。

[@syakekura]

スーパーでチャーシュー用に売られてるのは豚肩ばかりなので、豚バラブロックをまいて作ればいいということに気づけました！いつも動画楽しみにしています😊

[@三沢和祐]

🍉今日もごちそうさまでした🌻すばらしいです🌿ありがとうございます🌿さっそくつくってみます🌿何回見てもいいです🌿次回も楽しみです🍅🍺🐰

[@なまにく-u2b]

部位が違うものを比較するってもう比較になってなくない？

[@岸紀一]

なまにく 君へ。 『 詳しいことは、概要欄にて説明しているよ 』！！ ☝️

[@hikkyniku]

知り合いに頼まれて豚バラだけじゃなくて豚ヒレとか豚肩でもチャーシュー作る事あるんだけどもっと良い作り方の参考になるかなと思って動画を見ました。しっとりジューシーになるレシピ多いけど、歯ごたえがギシギシしないホロホロするような食感のレシピを探しています。

[@チナリン]

そもそも肉の部位が違うのはどうなん？

[@チナリン]

ある意味詐欺だよな。

[@toshimatsu-uc8fi]

サムネの釣りだよね。作り方違うけど部位も違いますwっていう詐欺まがい

[@a72001akuu]

こうせい先生、教えに従い始めて作りました。結果、先生のおっしゃる通り、めちゃくちゃ美味いチャーシューができました。感謝、感謝です。柔らかさ、良い香り、形そして味わい、申し分有りませんでした。

[@ラブラドライト-y6f]

なぜこうするのか、理由が聞けたのも良かった。凧糸の巻き方も。ラーメン食べる時用に保存方法も知りたいです。あと、時短のため、圧力鍋を利用するバージョンも上げてもらえると嬉しいです。

[@irosora3252]

ホントに今までで一番美味しいく出来ました。ありがとうございます。下茹でなど一手間を入れることで完璧な仕上がりで幸せの時間となりました！リピートしまくります🙇