BÁNH MÌ DỪA Không Cần Máy, Không Nhồi Bột, Chuẩn Bị Bột Trong 3 Phút Mà Bánh Vẫn Rất Mềm, Ngon

Nguyên liệu: - 130g sữa ấm - 30g đuờng - 3g men nở nhanh - 250g bột mì với 13.3% protein - 2g muối - 1cái trứng (52g-55g) - 35g bơ lạt tan Phần nhân dừa - 85g dừa - 40g đuờng. Có thể cho thêm đuờng nếu ăn ngọt nhiều ah - 1 cái trứng nhỏ (50g) - 35g bơ lạt tan Nuớng ở 345F trong khoảng 18 phút Một số lưu ý cho nguời mới bắt đầu làm bánh mì: - Bột làm bánh mì nên là bột có hàm luợng protein cao (12-13%). - Bột có hàm luợng protein/gluten cao sẽ hút nuớc nhiều hơn. Tuỳ vào hiệu, loại, luợng protein/ gluten trong bột mà bột hút nuớc khác nhau nên cả nhà để ý xem bột cả nhà dùng hút nuớc nhiều hay ít. - Trong bột có gluten. gluten cần thời gian để tạo liên kết với nhau thông qua men. Cho men vào nuớc ấm hoặc sữa ấm giúp men hoạt động tốt và mạnh hơn, đồng thời cũng kiểm tra đuợc men có bị chết hay k. men hoạt động tốt khi cho vào nuớc (sữa) ấm sẽ thấy bọt li ti xuất hiện. - Bơ lạt và bơ mặn khác nhau là bơ mặn có muối nên có thể thay thế cho nhau khi làm bánh. Dùng bơ mặn thì k cho muối. Thuờng nguời làm bánh sẽ thích dùng bơ lạt làm bánh hơn là bơ mặn vì tuỳ vào hiệu bơ, mà có liều luợng muối rất khác nhau nên rất khó điều chỉnh. - Để bột nghỉ 20 phút giúp gluten có thời gian tạo liên kết với nhau, cũng giúp làm bánh mì mềm hơn. Tuỳ vào nhiệt độ nơi ở mà điều chỉnh thời gian ủ. Vì bánh mì ủ lâu quá, khi cho vào nuớng có thể làm đứt liên kết gluten làm bánh mì k còn ngon nữa mà cứng hơn, khô hơn và sau khi nuớng ra bánh sẽ bị sẹp xuống rất nhanh. Chúc cả nhà thành công với công thức này ah.

[@ChiLe-lm8vx]

❤da lam theo va bot thi cung..bang thi lat

[@tamvu5544]

Thích công thức làm bánh của Lily ngon nhanh gọn lẹ 👍

Cảm ơn Tam Vu.

[@donnguyen1531]

Rat thich su chi dan ,nhanh day du, lam theo dung an rat ngon

[@donnguyen1531]

Cam on Lili da chi dan cach lam banh mi dua rat ngon day du ,thanks

Dạ, em cảm ơn ah.

[@loanle6993]

Rất tuyệt vời , cảm ơn con gái nhé !!!! Chúc một ngày tốt lành nhé cháu

Dạ, cháu cảm ơn cô! Chúc cô một ngày tốt lành ah.

[@08nhathuy50]

Cảm ơn em nhiều Kênh làm bánh mì rất hay công thức rõ ràng Chị rất thích ăn bmi

Dạ, k có chi. Em cảm ơn chị.

[@NguyenNguyen-ck6tw]

Rất dê làm , cám ơn !

Cảm ơn bạn.

[@thanhvucao499]

Cho hỏi lò nướng bánh hiệu gì bao nhiêu tiền vậy ad

[@quynhlu959]

Mong nhiều công thức làm bánh không nhồi của Lily nhé.

Dạ

[@vonunu9648]

Thêm một cách Em chỉ dễ hiểu nữa

[@julietrinh77]

Xin hỏi bạn - mình đi đâu tìm mua bột mì với 13.3 % protein để làm bánh mì này? Và nếu có thể được xin bạn gửi cho mình xem hình của túi bột mì này được không nhỉ?

Hi bạn, mình ở Canada, bột ghi all purpose flour( bột mì đa dùng) thành phần protein 13.3% đó bạn, dùng hiệu nào cung duoc ah, nhưng lúc làm bánh thì lưu ý độ hut nước của từng loại để rút kinh nghiệm cho lần sau. bột có lượng protein cao từ 12-13% là cho làm bánh mì do ah. 11% cũng làm bánh được nhưng k ngon bằng. Đối với công thức k nhồi bột thì mình nên làm với bột mì có hàm lượng protein cao để ra kết quả như ý ah.

[@julietrinh77]

Cảm ơn em nhiều!

@@julietrinh77 Dạ, k có chi ah.

[@HoaTim75]

Tôi cũng muốn xem bao bột của bạn ...

[@quyenon4433]

Nếu m cho thêm nho vào thì rắc nho lên lớp dừa rồi cuộn lại phải ko?Thanks ad nhiều!

Dạ, đúng rồi. Nho khi nướng dễ bị khô. Nên ở dưới lớp bột thì sẽ ngon hơn.

[@julietrinh77]

xxin ho"i - di dau kie'm mua bột mì với 13.3% protein? ban co the" go'i hinh cu"a tu'i bot mi` cho xem duoc khong?

Bạn dùng bột 12 hay 13% protein cũng được nha. Lily ghi liều lượng protein bột cụ thể Lily dùng để mọi người tiện theo dõi. Mình có thể điều chỉnh theo tuỳ loại bột mình có ah.

[@NguyenNguyen-ck6tw]

💕