Bánh Mì Ngọt Bơ Tỏi (Phô Mai) | Garlic and Scallions Bread

Bánh Mì Ngọt Bơ Tỏi (Phô Mai) | Garlic and Scallions Bread chia sẻ cùng các bạn các bước làm để có chiếc bánh mì ngọt đơn giản, nhưng mùi vị thì rất là hấp dẫn.
Chúc mọi người thành công và yêu thích bánh nha.
Chú ý: Các bạn dùng lượng bột 320g nếu mới làm bánh mì ngọt lần đầu nhé!
Nguyên liệu/ Ingredients:
180g sữa tươi (khoảng 170ml) / milk
3g men nở/ instant dry yeast
35g đường/ sugar
1 quả trứng gà vừa (60g) chừa lại 1mc để quét mặt bánh / medium egg (60g), leave 1tbsp for egg wash;
300g - 320g bột mì số 13 hay bột làm bánh mì/ bread flour
3g muối/ salt;
25g bơ lạt/ unsalted butter;
Phần nhân/ fillings:
40g bơ lạt / unsalted butter;
1mc hành lá/ 1tbsp chopped scallions;
2 tép tỏi vừa (băm nhuyễn)/ 2 gloves of garlic (minced);
10g đường/ sugar;
1g muối/ salt (trong video mình để 3g, nhầm với muối trong bột, sorry cả nhà nhé!/ I mentioned wrongly 3g in the video, sorry for the mistake)
trộn lại/ mix well
100-120g phô mai cheddar hoặc phô mai kéo sợi (mình mix 2 cái luôn =)))/ 100-120g fave cheese;
Quét trứng/ egg wash;
Thêm 1/2 mc nước vào hh trứng và quét mặt;
Ủ lần 2 khoảng 30ph thì các bạn làm nóng lò, ở 170C.
Làm nóng lò trước 15-20ph, nướng bánh ở 170C trong 25-30ph, hoặc tới khi bánh vàng ưng ý nhé!
Preheat the oven and bake at 170C for 25-30mins;
Chúc cả nhà thành công nha!

[@thiende5610]

banh nhinh ngon va đẹp cam on con da chia se cach làm chuc gd con vui khoe va hp

[@tranynhi4658]

Hướng dẩn tận tình, giong nói hiền hoà dể thương quá, xin cảm ơn.

[@TamNguyen-ei7lm]

Ui hấp dẫn qua

[@Chipcapy]

chào Việt An, cám ơn bạn đã chi a sẽ công thức nha, trong clip mình thấy có phần đập bột, không biết là mình đập bột trong thời gian bao lâu vậy bạn?

Nguyên liệu/ Ingredients: + 180g sữa tươi / milk + 3g men nở/ instant dry yeast + 35g đường/ sugar + 1 quả trứng gà vừa (60g) chừa lại 1mc để quét mặt bánh / medium egg (60g), leave 1tbsp for egg wash; + 300g bột mì số 13 hay bột làm bánh mì/ bread flour + 3g muối/ salt; + 25g bơ lạt/ unsalted butter; Phần nhân/ fillings: + 40g bơ lạt / unsalted butter; + 1mc hành lá/ 1tbsp chopped scallions; + 2 tép tỏi vừa (băm nhuyễn)/ 2 gloves of garlic (minced); + 10g đường/ sugar; + 1g muối/ salt (trong video mình để 3g, nhầm với muối trong bột, sorry cả nhà nhé!/ I mentioned wrongly 3g in the video, sorry for the mistake). trộn lại/ mix well + 100-120g phô mai cheddar hoặc phô mai kéo sợi (mình mix 2 cái luôn =)))/ 100-120g fave cheese; Quét trứng/ egg wash; Thêm 1/2 mc nước vào hh trứng và quét mặt; Ủ lần 2 khoảng 30ph thì các bạn làm nóng lò, ở 170C. Làm nóng lò trước 15-20ph, nướng bánh ở 170C trong 25-30ph, hoặc tới khi bánh vàng ưng ý nhé! Preheat the oven and bake at 170C for 25-30mins; Chúc cả nhà thành công nha!

[@lucypham4733]

Em co san bot all purpose flour, dung co dc hong chi?

[@hacle9080]

Khuon banh co bao nhieu vay em?

[@nguyenhoangyenlop3d25]

Nếu dùng máy trộn thì k cần đập bột hả b

[@tructhanh9522]

Men bành mì ngọt hả chị

[@DuyNguyen-di7hk]

Bánh Anh ủ sao ko nở buồn dễ sợ An oi, chắc tại khâu nhồi bột mình nhồi bằng máy bị sai chắc, để lan sau mình nhồi bằng tay lại coi sao. Cam on An

[@rubygao8527]

Mình làm bơ gì vậy ạ

[@vovo10591]

M mua nhầm bơ có muối có làm dc k b

[@hongnguyen8945]

Dùng bột mì số 11 đc k e

Dạ được nhé chị!

[@fatimanguyen9495]

Wowwww ngon quá, muốn xin 1 miếng ăn thử ghê luôn á.......Cảm ơn em nhiều, để C làm thử.

[@TruongNguyen-bn1pc]

C ra thêm ct bánh mì đi ạ đặc biệt là bánh mì hoa cúc ^^ với lại chị đăng video thường xuyên hơn đi ạ !!

[@thuydao5774]

E làm lần đầu là được luôn chị ơi, vui lắm ạ. E cảm ơn

[@HongLe-uw2ne]

Em chao chi . Chi oi em nhoi may thi bao nhieu phuc bay chi? Giup em nhe. . Banh chi chi ro rang em lam ngon lam cam on chi nhe❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@banguyen9407]

Mình để bột trong tủ lạnh để sáng làm sớm được ko bạn? Cảm ơn nhiều nhé!

[@NgocTran-gs2bk]

Chào chị! Cám ơn chị đã chia sẻ món bánh nhìn rất hấp dẫn. Cho em hỏi cách bảo quản bánh như thế nào và trong bao lâu ạ. Em cảm ơn.

[@hongvuong9946]

Tks Việt An, mới làm cho mấy bạn nhỏ mê tít, vị siêu ngon, bánh siêu dễ làm so với dân nghiệp dư như mình

[@quynhpham3777]

Nay mình đã làm và bánh ăn rất ngon. Mềm ẩm thơm bơ. Mình để sáng hôm sau vẫn ko bị khô. Rất cảm ơn ct của b.

[@carolinetran8192]

Wow yummy Garlic & Scallions Bread recipe by Chef Viet An o Sing. Good presentation good create good texture good taste mouth watering delicious products.Thanks for your dedication and hard work that will be appreciated.God bless you and your family always with Good Health Good Luck and Happiness.❤️⭐️👍🍷

Such a lovely comment, thanks so much for your encouragement!

[@chonniemvuitv9970]

nhớ chị Việt An quá lâu rồi k có clip bánh mới ạ☺️

[@d-irisngochang9997]

Thanks Việt An nhé! Chị đã làm bánh rất ngon. Mấy bé nhà chị rất thích. Cảm ơn em đã chia sẻ nhé!

[@trucphuongdang2672]

Thấy c lm rất đơn giản và dễ. để hnao e lm thử theo CT của c hướng dẫn.chúc c lun thành công nhé 🥰

[@thaonhi8367]

mình đã làm và thành công y như công thức . Cám ơn chị hướng dẫn rất kỹ và dễ làm ạ ❤️

[@cookingwithhoangyen1651]

Bánh mì ngọt bơ tỏi ngon lắm bạn. Nhìn rất hấp dẫn, bạn khéo tay quá, Ủng hộ bạn hiền nhe 👍👍👍❤️❤️❤️

[@tvn2920]

Thấy Việt An làm rõ ràng vô khuôn , nhưng lúc ủ xong mặt đường mép nối giống như nếp gấp hướng lên trên, VA. thấy kg, cảm ơn VA. đã trả lời, đó là quan tâm “ sweet. “ ( nghe giọng nói có thể biết được người tốt , vi rất nhiều người kg quan tâm cảm xúc của người xem ) hiện giờ nhà chỉ có bột 4% protein mình không nghĩ là nó sẽ có kết quả tốt , phải đi mua bột higher protein. làm xong sẽ cho Việt An hay. cảm ơn Việt An nhiều lắm.

[@thihoata3349]

Bạn ơi mình không có lò nướng mình dùng nồi chiên không dầu được không bạn và nếu dùng thì dùng ntn bạn có thể chỉ mình được không . mình cảm ơn

[@DuyNguyen-di7hk]

Viet An oi cho C hỏi C tìm được khuôn kích thước 25 x 13 x 6 duoc ko Em. C tìm ko ra khuon 27cm em oi. C mong hồi âm của em để C di mua khuôn về làm thử Cam on em đã xem. 🙏🙏🙏

[@ThuLe-kn7hf]

Nhin ban lam de qua,hap dan lam,minh se lam thu,thanks ban

[@TrangNguyen-fn8ll]

Cho e hỏi, bột sau khi xong, mình ủ qua đêm trong tủ lạnh dc ko ạ, sáng hum sau khi nướng, có cần để lại thành nhiệt độ thường ko ạ

[@thuhienpham6007]

Bạn ơi cho t hỏi t làm theo như video nhưng khi nướng xong vỏ trên bánh bị cứng ko mềm xốp là do lỗi gì ạ

[@keira3953]

Chị ơi khuôn của em nó bẹt hơn, kiểu nó giống cái khuôn làm tiramisu á thì có đc ko ạ

[@builedao1219]

Em khéo tay quá, bánh mì nhìn ngon quá hấp dẫn lắm em ... c cũng ở sing .Hôm nào em có thể chia sẻ cách làm bánh mì việt nam với cách nhồi bột bằng tay cho c và mọi người học theo với .Cảm ơn em nhiều !!

[@giangquynhla1711]

Hi c, e đã làm thử. Bột thì lúc nhồi e thấy mãi mà chẳng hết dính nên e phủ lên 2 muỗng canh bột thì đỡ dính hơn nhiều. Nhưng thành quả bơ rất thơm. Ngon cực chị ạ. Cảm ơn chị nhiều nhé.

[@vickylee6836]

Thank you Viet An, I just did it today . It’s soft and yummy. I will make it again, instead of cheese and garlic, I think I’ll use sweetened coconut and raisin. Thanks again❤️❤️

[@nhungdang6169]

Nếu em nhồi bằng máy thì bao nhiêu phút thì được c , và nhồi xong em có phải đập bột ko c ?

[@pigletssimplelife9966]

bánh mì butter tỏi. Ngon quá bạn❤❤❤❤ Mong được gặp bạn bên kênh của mình luôn nha bạn.

[@phanphuong6996]

Bánh nhìn rất ngon cám ơn em đã chia sẽ công thức rất tỉ mĩ

[@nhienhaman3984]

Chị ơi bánh làm đẹp lâm nhm chị giảm bớt chữ các bạn thì video sẽ tuyệt lắm ạ

[@nhungdang6169]

Chị ơi, ở việt nam , có men đầu bếp đỏ và vàng , thì mình dùng men nào vậy c , men lạt hay men ngọt ạ?

[@iwbser]

Mình muốn làm khối lượng gấp đôi thì các nguyên liệu tăng gấp đôi hết hả bạn?

[@kazuya91921]

Cảm ơn chị thật nhiều. Em làm theo ct của c 1 lần và mấy lần sau đều ra thành phẩm tuyệt vời.thậm chí e còn tự điều chỉnh được trên nên ct này. Khỏi phải nhào bột nhiều mà thành phẩm đều rất ngon.

[@letram1402]

Bạn có thể hướng dẫn cách làm với máy nhồi dc Ko bạn? Nhồi tay tôi nhồi không nổi rồi

[@vickyduong4078]

Cảm ơn An.. Công thức bánh rất chuẩn, mình làm thành công 2 ổ lớn, k add được hình để An xem 😋

[@JadeBroochz]

E đã thử theo cách chị HD. Bánh siêu mềm và ngon luôn. Tuy nhiên do e bỏ hơi lố muối vô bơ tỏi nên hơi bị mặn. 😆😆

[@kazuya91921]

Mình có thể sử dụng bơ thực vật (tường an) để làm sốt bơ tỏi được không ạ

[@nhivo779]

đã làm theo c lần đầu và rất ngon luôn c. bánh chín thơm lừng cả bếp

[@thuongtran3371]

Mình làm theo công thức của bạn và làm được bánh rất ngon, nhà mình ai cũng thích.

[@bmtvinpro8262]

Đã làm theo ct và thành công mỹ mãn, cảm ơn VA 😘😘😘

[@laile7654]

Bánh mình để qua đêm thì phần phô mai còn kéo sợi được không bạn?

[@nguyendang6178]

Mình nghĩ là không đâu bạn, phomai để chút xíu là hết kéo được à.

[@huevothi2162]

Ngon quá ban ơi, nhưng cho mình hỏi , mình dùng bột mì số 11 được ko bạn thay thế cho bột bánh mì.

[@LocTran-rx4su]

bơ với.phô mai tươi mình mua ở đâu em chị thấy ít chổ.bán..cảm ơn e

[@maixuan7847]

Có phô mai này ăn nguội chắc phô mai bị vứng lại ko b

[@GiangNgo119]

nhà mình đang có sẵn bột số 11 và số 8. Có thể dùng cái nào thay thế số 13 dc ko ạ?

[@duyendang1452]

C lam theo e dan cho garlic powder va la parsley nhan thom ngon chong c an rat thich.A con keu c lam pizza voi phan topping giong phan nhan banh mi nay.

dạ, chị cho thêm mayonnaise nữa vào bơ, giống bmi bơ tỏi HQ, cũng ngon lém đó chị 😋

[@duyendang1452]

Okay c se lam theo e chi.cam on e chuc va gdinh e nhieu suc khoe nhe.

Dạ em cảm ơn chị, chúc chị và GĐ cũng nhiều sức khoẻ nhé!

[@ahlon9551]

thích bạn này ghê! vừa chỉ làm vừa nói nguyên lý của nguyên liệu thik quá

[@ThuyPhan-jm1kc]

Bảo quản như thế nào b

[@hieudu1122]

Chị ơi, ch có thể làm bánh bông lan phô mai nhưng bằng nồi hấp được ko ạ

[@Kimngan-ky8dq]

Chi oi chi co the quay luôn nhan hiệu bột này kia k chi .em muốn bột làm mà không biết tkeng

[@huongta706]

E nhào bột xong để ủ qua đêm sáng ra nướng đc ko c ơi?

[@MichelleKatay]

🤩 banh mi bo toi pho mai ngon qua, nhin bat them 😋

[@hongthammai2714]

Bạn ơi chia sẻ cho mình xin cách làm bánh này khi nhồi bột bằng máy nhé

[@hienthu8936]

Bạn ơi cho m hỏi sao bột của m ko nở đc thế ạ có cách nào chữa đc ko

[@duyendang1452]

Hi Viet An.C lam banh mi Theo cong thuc cua e ra banh rat ngon .Cam on Viet An nhieu.👍😊🤗

[@hongvantran1665]

em lam băng bột mỳ số 11 duoc ko chi?

[@PhuongHuynh-sj2uw]

Bánh nhìn đã ngon rồi,mai sẽ làm theo ct này,cảm ơn bạn

[@beep9553]

E nưong bằng nckd thì chỉnh nhiêt thế nào ạ

[@nhango7942]

Bánh ngon lắm, cám ơn cháu đã chia sẻ

[@duyan8600]

Cám ơn bạn đã chia sẻ , chúc bạn và gia đình nhiều niềm vui nhé

[@linhtranthimy9504]

Cám ơn em đã chia sẽ, chúc em và gđ giáng sinh vv và an lành

[@baotram7481]

Mình dùng bơ lạt đúng kh mọi người

[@HuongTran-mz7im]

Em oi cho chi hoi de tu lanh duoc may ngay em . Cam on em .

[@nauanngon2133]

Bánh ngon quá c ơi. E nghiện món này. Hôm nào làm thử

[@AnHoang-lj2rp]

Thks Việt An. Bánh ngon lắm

[@yennguyen-te3eq]

Chi oi dùng men trực tiếp dc ko?

[@ngochanluu7570]

Nướng lửa trên , lửa dưới hả c

[@kimnguyeno3228]

Món bánh mì ngọt bơ tỏi nhìn ngon lắm bạn... hấp dẫn lắm luôn nhìn đẹp mắt.. chúc bạn thành công nhé

[@LuongLe-cb9db]

Trng rat ngon toi se thu va cho ban biet, cam on .

[@__baotran__9364]

Bánh em làm nó cao đụng nóc lò luôn chị ạ

[@YenNguyen-mk6tt]

Ko có lò nướng bằng nồi chiên ko dầu dc ko c

[@LoanLe-tn1ks]

Sữa tươi có đường được ko vậy bạn

[@TienPham-lc1oy]

Đẹp Hấp Dan và Ngon 😋😜🤩 Cảm Ơn Em! Chúc Em Luôn Thành Công ❤️💐🍀

[@hieudu1122]

Ko có lò nướng vậy hấp được ko ạ

[@user-bc7ob9kj5g]

👍👍👍🌹🌹🌹

[@haiduongnguyen3691]

Hay quá VA ơi. Hôm nay mình sẽ làm. Cảm ơn nhiều.

[@thaobien1728]

Việt An thân mến! Chị đã rất cẩn thận làm theo ct như em hưởng dẫn. Khi chị cho bơ vô bột còn đỡ dính chút xíu. Nhưng lát sau bột bắt đầu dính và dính nhiều đến nỗi chị ko thể đập bột và nó cũng ko khô ráo như của em đc. Em chỉ giúp chị xem chị bị lỗi gì em nhé? Cám ơn em rất nhiều.

Hi chị, sữa chị cân bằng gam hay bằng ml?, nếu chị đong ml thì nó sẽ bị nhiều chất lỏng đó chị; nếu bột chị cần ít nc hơn bột em dùng, em nghĩ chênh lệch khoảng 1 muỗng canh bột khô thôi, chị dùng nó phủi cho sạch tay rồi chị cho bột nghi 5ph, quay lại chị cầm bột lên đập và gấp 3-4 lần là nó sẽ mịn, rồi chị ủ luôn, bột sau khi nghỉ 1.5 tiếng ủ sẽ càng dai lại và chị vẫn có thể cán ra và làm bánh bình thường nhé!

[@thaobien1728]

@ sữa chị dùng vẫn cân bằng gam em ạ. Nhưng chị sẽ thêm bột áo và làm như em hướng dẫn. Chị sẽ làm lần nữa xem sao 😉. Cám ơn em nhiều nhé!

[@kimphuongnguyenthi9613]

Bánh ngon quá ❤

[@vananhtranthi3057]

Bánh này m nhồi bằng máy dc không? Hay phải nhồi và đập băng tay vậy?

Tất nhiên là được rồi bạn nhé, bạn nhồi như bánh mì ngọt bthuong thôi.

[@hoatran-tt9kv]

Chị hướng dẫn cách làm bánh hoa cúc đi ạ , video chị làm rất hay

[@ThuyTran-nt5wl]

Lam bánh mì hoa cúc đi chi

[@tvn2920]

Hello Việt An, bánh ngon quá mình phải làm mới được , tỏi nếu xào sơ cho thơm có tốt hơn kg An , mép bánh bắt buộc phải ở trên phải không An. cảm ơn An nhiều

Hi chị, em để mép bánh ở trên để phô mai và sốt bơ ko chảy ngược xuống đáy khuôn đó ạ, tỏi chị ko cần xào luôn chị nhé, nếu xào bơ chảy ra mình cũng ko phết lên bột được á chị.

[@tvn2920]

😘🌷🙏🏼

[@Mong0410]

Bánh của mình bị rỗng ruột bạn ơi,lí do tại sao ah?

[@Mong0410]

Nó ko thành thớ giống của bạn,mà bị rỗng ở giữa,vị ăn rất vừa v ngon🙃

[@kimnguyen2840]

Chị ơi cho em hỏi ạ, mình làm tan bơ trước rồi hòa với hỗn hợp trứng sữa, thì bánh có kém ngon so với cách nhồi bơ với bột trong video ko ạ? Em cảm ơn chị

Hi em, nếu em nhồi máy thì cũng ko ảnh hưởng nhiều đâu em nhé, em nhồi tay thì mình cho bột ngậm nc trước để nó dai lại rồi nhồi bơ sẽ dễ hơn và đỡ dính tay hơn nữa đó.

[@kimnguyen2840]

@ Vâng em cảm ơn chị ạ.

[@baoanne8141]

Việt an giỏi quá. Bánh ngon quá 😊😊😊

[@tranfamilyusa4434]

nhin ngon qua

[@hianh4098]

bơ tường an đc k ạ

[@raucunhatrong5631]

nhìn ngon và hấp dẩn quá bạn

[@HuongNguyen-rh5jd]

Bánh ngon quá ,hướng dẫn tận tình , cho chị hỏi làm bột mì đa dụng bánh có nở xốp mền khg ? Và nếu nhồi bằng máy thì khoảng bao lâu là được vậy em ? Cám ơn em đã chia sẻ 😋😍

Dạ bột mì đa dụng tất nhiên vẫn làm được, nhưng chị dùng ngay trong ngày, để lâu dễ bị khô nhé chị, thgian nhồi khoảng 10-12ph ạ (ko kể 10ph cho bột nghỉ khi thấm nc)

[@HuongNguyen-rh5jd]

Cám ơn em ,chị sẽ làm thử ngay thôi

[@phukhavnhso5700]

@ p

[@hanhtrinh2949]

E có thoa gì vào tay không mà nhồi bột Kh bị dính vậy

Chào chị, em có dùng bơ ở nhiệt phòng đó chị, khúc sau thì mình cứ đập thôi ạ, dính tay khoảng 1,2 ph rồi là nó sẽ dai lại, chị cứ đập từ từ là được đó chị.

[@ThuyNguyen-qq9wr]

Mình xài bột mì số 8 đc k ạ