BÁNH MÌ ROTI NGUYÊN CÁM MEN TỰ NHIÊN/ HEALTHY SOURDOUGH ROTI(tặng kèm ct ROTI yến mạch men Tự nhiên)

Рет қаралды 5,394

Жыл бұрын

NGUYÊN LIỆU
Bước 1:
30 ml nước nhiệt độ nhà
5gr mật ong
20 gr men tự nhiên
30 gr bột mì nguyên cám
Trộn đều rồi để ở nơi ấm áp khoảng 2 tiếng
Bước 2;
250 gr bột mì nguyên cám
30 gr bột Rye (không có bột rye thì dùng toàn bộ là bột mỳ nguyên cám)
2 gr muối
Toàn bộ men cấy của bước 1
15 gr dầu thực vật
170-180 ml nước hoặc sữa tươi hay sữa hạt
1 chảo chống dính
1 chậu inox hoặc nồi
1 khăn cotton
LƯU Ý:
Nhiệt độ bếp từ trung bình đến hơn trung bình 1 chút, không để nhiệt quá thấp hoặc quá cao.
Step 1:
30 ml water house temperature
5g honey
20 gr natural yeast
30 gr whole wheat flour
Mix well and leave in a warm place for about 2 hours
Step 2;
250 gr whole wheat flour
30 gr rye flour (without rye flour, use whole wheat flour)
2 gr salt
All yeast cultures of step 1
15 gr vegetable oil
170-180 ml water or fresh milk or nut milk
1 non-stick pan
1 stainless steel pot or pot
1 cotton towel
NOTE:
The stove temperature is from medium to slightly higher than average, do not let the heat be too low or too high.
#bepnhavang #mentunhien #banhmimentunhien
CT BÁNH ROTI YẾN MẠCH MEN TỰ NHIÊN/
Bước 1;
20 gr nước
20 gr men tn
20 gr bột 11 hoặc 13
5 gr đường
Trộn đều để nở gấp 2
Bước2
60 gr yến mạch
100 gr nước sôi
Trộn đều để nguội 1 tiếng
Bước 3
40 gr bột nguyên cám
140 gr bột mì 11 hay 13
2 gr muối
10 gr dầu thực vật
60 gr nước nhiệt độ phòng
Bước 4
Trộn đều( 1.2.3) để 1 nghỉ 10 phút nhồi lại( lập lại 3 lần nhồi 1 phút,nghỉ mỗi lần cách nhau 10 phút. Tạo tròn cục bột bôi chút dầu ăn lên mặt cục bột và để ủ bột nở gấp 2 thì lấy ra nhồi lại cuộn bột thành hình thanh dài 30cm, chia làm 8 phần, vo tròn và để bột nghỉ 15 phút thì đem cán dẹt mỏng khoảng 1,5ly đường kính 18 cm , để nhiệt chảo trung bình,chảo nóng thì cho vào , khi mặt bột nổi bong bóng thì trở mặt bánh( lưu ý lửa vừa). Mỗi mặt bánh để khoảng 15 giây thỉ trở mặt bánh.
BONUS
OATSMEAL SOURDOUGH ROTI
Step 1;
20 grams of water
20 grams of yeast
20 gr flour 11 or 13
5 grams of sugar
Mix well to expand 2
Step 2
60 gr oats
100 gr boiling water
Mix well and let cool for 1 hour
Step 3
40 gr wholemeal flour
140 gr 11 or 13 . flour
2 gr salt
10 gr vegetable oil
60 gr of room temperature water
Step 4
Mix well (1.2.3) for 1 rest 15 minutes and knead again (repeat 3 times kneading for 1 minute, rest 15 minutes each time. Make a round ball, apply a little cooking oil on the surface of the dough and let the dough rise to 2 times. Then take it out and roll the dough into a 30cm long bar, divide into 8 parts, round and let the dough rest for 15 minutes, then roll it out to about 1.5mm diameter 18cm, let the pan heat medium, hot pan Add in, when the dough is bubbling, turn the cake over (note the medium heat).Each side of the cake let it sit for about 20 seconds, then turn it over.
#sourdoughroti #bepnhavang #roti

Пікірлер: 45

@chaudo8593 Жыл бұрын

Đúng là người tu Tâm thật là Hiền

@huongtruongthi3756

Cảm ơn chị rất nhiều ạ

@tuoanhtu5103 Жыл бұрын

Giọng nghe dễ thương thế , cảm ơn cháu , hôm nào cô thử

@doantranghb Жыл бұрын

Yêu quá chị ạ 😍

@thuptenpemson8447 Жыл бұрын

delicious 😋

@tinaodowd587 Жыл бұрын

Thankyou BNV 🍀,

@thanhngale6653 Жыл бұрын

C đã trở lại rùi 💐💐🥰🥰🥰

@nguyentuyen5572 Жыл бұрын

em cũng đến video là đang đọc cuốn đường xưa mây trắng

@kimngoc92 Жыл бұрын

Mong c làm them bánh pita nua. Hihi

@HoaLe-xm6me Жыл бұрын

Giọng chị nghe hiền thế

@sonminh3506 Жыл бұрын

Tuyệt vời quá c ạ. E rất thích món này. Cảm ơn những chia sẻ của c😍😍😍

@nhihuongduong2210 Жыл бұрын

Ôi, Phương ơi, Vầng là em hả, chị vẫn theo dõi bế nhà Vầng mà giờ mới biết là em . Hữu duyên quá. Nhớ em ghê á

@nhaminh1593 Жыл бұрын

Lâu quá không có bánh mới chị ạ

@hauhuynh9176 Жыл бұрын

Chào chị,chị ơi nếu em làm hơi nhiều ăn không hết thì bảo quản trong tủ lạnh rồi khi nào ăn mình để lên chảo cho nóng lại đựơc không chị?Em cám ơn chị.