【包丁⑦】白紙とは何か？

[@変態研ぎ好き悠汰]

おぉ待ってました！　遠藤さんと藤原さんのマニアックな話が好きなんですよね〜　　話してることが全部理解できるまで包丁好きになった、、

[@kawasemi8181]

私は料理人でもなく素人ですが、ナイフから始まり、包丁の研ぎにのめりこんでしまい、天然砥石にまで手を出してしまった輩です。 初めて藤原さんの本に出合ってから、今までの研ぎの疑問がすべて解決するほど、論理的な内容で、私のバイブルとなっております。 今回の刃先のお話も、すごく納得してしまいました。これからもこのような企画続けてください。楽しみにしています。 過去の回も楽しく観させていただいております。

[@todaiseafood]

もう本当に為になる動画です！！ありがとうございます。

[@MA-mb2it]

すごい話！青紙も早くみたい。 お二人のお気に入りの紹介もお願いしたいです。

[@sushiman3895]

素晴らしい動画ありがとうございます😊背景も最高です！ スイス在住です。日本の包丁は人気です！日本風のも大人気です。 話は変わりますがマイクロチップの影響で、木のまな板が現場に復活する日も近い気がします！

[@yamatohukusima9831]

待ってました 包丁！

[@葵-e8s]

勉強になります😊

[@yottyanyottyan3424]

研いでみると、白二が研ぎやすいんですよね。 日立金属で鋼材の納品で、コストカットか向こうの都合で、断面が今までの長方形の形じゃなく、円になるという小咄を聞いたことがあります