ใบเพรา | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พาไปรู้จักวัตถุดิบพื้นบ้านของพี่น้องปกาเกอะญอ นั่นคือ "ใบเพรา" ที่บ้านห้วยตองก๊อ ตำบลห้วยปูลิง อำเภอเมืองแม่ฮ่องสอน จังหวัดแม่ฮ่องสอน พร้อมเข้าครัวปรุงเมนูพื้นถิ่น กลิ่นหอมสมุนไพร อย่างเมนู "หมกหนู" และเมนู "คั่วกลิ้งหนู"
เกร็ดความรู้
"ใบเพรา" ไม้ยืนต้นชนิดหนึ่ง มีชื่ออื่นว่า พริกเสฉวน หรือฮวาเจียว พี่น้องปกาเกอะญอบ้านห้วยตองก๊อ เรียกว่า "ห่อโพหล่า" พบได้ทั่วไปในชุมชน บ้างก็นำมาปลูกไว้ในบ้าน โดยใช้ประโยชน์ในส่วนของใบเพราและส่วนของเมล็ดมาประกอบอาหาร ซึ่งส่วนของใบและเมล็ดมีกลิ่นหอม ให้รสเผ็ดซ่า เหมาะสำหรับดับกลิ่นสาบอาหารประเภทสัตว์ป่าได้เป็นอย่างดี
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ใบเพรา วันเสาร์ที่ 8 เมษายน 2566 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or....
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #อาหารป่า #ใบเพรา
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
KZbin : / thaipbs

[@blacksubbath9850]

ตั้งแต่ปี 2552 -2556 เว้นกี่ปีจำไม่ได้จนถึงปัจจุบันดูกี่ครั้งก็นึกถึงว่ารายการดีๆเนื้อหาเป็นประโยชน์มีสาระ ได้ยินเทปนี้พูดว่าอีก 2 ปี สตังจะเลิกทำแล้ว อยากให้ผู้ใหญ่ของช่อง ผลักดันรายการนี้ต่อไปครับ

[@poungmalacorton]

จริงจ้า..รายการโทรทัศน์ที่นำเสนอสิ่งดีๆของน้องสตังค์ ไม่อยากให้หยุดทำและหายไปเลย..ติดตามมาตั้งแต่ต้น..ถึงแม้นจะหยุดไปพักหนึ่ง ช่วงน้องสตังค์ประสบอุบัติเหตุเกี่ยวกับรถไถที่ลพบุรี..และหยุดไปพักหนึ่ง.😐😐

[@kissanahanvongsa]

สตังค์ไม่น่าเลืกทำรายการนี้หรอกคับเพราะเป็นชีวิติของแกแต่ถ้าไปเปืดร้านอาหารมีความเป็นไปได้สูงมาก

[@miwmiw3022]

ทั่วทุกภาคจริงๆค่ะชอบดูรายการทำอาหารแบบนี้ค่ะ เพลงเพราะมากค่ะพี่สตางค์ ไปทำอาหารตามชนบท แบบนี้ดูแล้วมันอบอุ่น หากินตามธรรมชาติกก็อยู่ได้แล้ว

[@keepwalkingworkingwoman3878]

ชอบพี่สตางค์ทำรายการดีทุกคลิปค่ะติดตามตลอด บางคลิปกลับไปดู3-4รอบเลยค่ะชอบ❤❤❤❤

[@สุรสิทธิ์ชีพนุรัตน์]

ชอบเสียงภาคมาดูเพราะเสียงภาค60% และนำเสนอ40% ชื่นชมครับ

[@วรรณนาวงศ์กันยารัตน์]

ปกติไม่ชอบทานเมนูหนู แต่ดูรายการนี้แล้วน้องๆทำได้น่าทานมากค่ะ หิวข้าวเลยค่ะ

[@sareezzws7405]

หาเจอสักทีรายการนี้ เคยดูทุกวันที่มีรายการนี้เลยเมื่อก่อน หลายปีมากแล้ว แล้วพยายามจะหาดูแต่นึกชื่อรายการกับพอธีกรไม่ออก แต่กลับจำเนื้อเพลงรายการได้แทน งงมาก ค้นหายุนาน พอค้นว่ารายการทำอาหารช่อง itv เอ้าขึ้นเฉย คิดว่าไม่มีรายการนี้แล้ว ดีใจมากๆ 😅

[@พยัคฆ์ร้ายใต้แสงจันทร์]

ชอบ​ดู​น่ะแต่ถ้าให้กินคงอีก​นาน​

[@Thanyuthung]

ในหมู่บ้านบรรยากาศดีมากครับ

[@Thanyuthung]

เมนูหอหมกเอามาคลุกกับข้าว รสชาติน่าจะคล้ายๆกับข้าวยำเครื่องแกงของทางภาคใต้

[@jaewlundom1857]

สวัสดีค่ะคุณน้องป้าเข้ามาดูค่ะ ดูน่ากินค่ะคงไม่เม็นสาบนะหนู เพราะได้สมุนไพรอย่างดีเผ็ดเว้า

[@ปรีชาตาสุข-ฌ5ฎ]

ชอบดูครับ เพลินดีมีสาระ

[@thitipornsaehang7004]

น่ากินทุกเมนูคะ

[@pawpaw1112]

I love you channel I Karen for USA

[@gumptanawinwarawit7174]

ติดตามและดูทุกคลิป ชอบดูวัฒนธรรมการหาอยู่หากินแบบพื้นบ้านมากๆครับ

[@วารียรร]

เครื่องเยอะมาก สมุนไพรทั้งนั้น สุดยอดเลย

[@เสาวนีบัวทอง-ว1พ]

ชอบราการนี้นะคะ

[@ss.3281]

ดูทีไร หิวทุกที

[@อาวทองคนศรีสะเกษ]

สุดยอดคับ

[@บุ๋มคนคลอง3นะจ้ะ]

น่าทาน

[@พงษ์ศิริภูภากร]

ชอบทุกคลิปครับ.

[@ศักดิ์ชัยพูลสละ]

ดูย้อนนน...หิววววครับ

[@พงษ์นาวินเทพา]

ภาพสวยมากครับพี่สะตัง

[@เจ๊ดพรมหา]

รักทุกคนคะ

[@cilrpunk8117]

น่ากินมากกก

[@phishing822]

สุดยอดเลยครับเข้ามารับชมใบเพราหรือใบหมาล่าผมพึ่งรู้ใบเพรามีประโยชน์อย่างมากครับอาหารเมนูน่ากินทั้งนั้นเลยครับ

[@appoeic5393]

น่าอร่อยจัง

[@นอ๊ตคับ849]

👍👍👍❤❤❤❤❤❤❤❤เยี่ยม

[@elektrogong8662]

เครื่อง​ต้องเน้น✌️🌴

[@เพลิงโพธิ์ทองบัวพรหม]

อาหารคารแนอนครับ

[@thanitchoonwijitra4109]

น่าอร่อยจัง😊

[@chutimamueller9312]

♥️♥️♥️👍

[@pinutkrap]

อุอุ ผมเพิ่งรู้ว่าเครื่องปรุ่งของจีนอยู่่ในประเทศไทยอะครับ ราคาแพงอยู่

[@sk-yh4ti]

ทางเหนือเรียกบ่าก๊าด..ใกล้สูญพันธ์ล่ะ.

[@nuchsuk335]

คลิปนี้มีแต่พ่อครัว🐀🐀💁‍♂️💁‍♂️

[@Thongpaifarm]

ที่บ้านด่านซ้ายเพียบ ..เป็นหนามๆนึกว่ากินไม่ได้ ที่สวนตัดทิ้งๆ

[@BIgSHOWinw]

อยู่หมู่บ้านนี้นานเว้ยยย

[@สะเดาหวาน-น4ฮ]

เคยกินละลูกสาวไปเรียนอยู่จีนเอามารสชาติเหมือนมะข่วงซ่าลิ้นคนแพร่เรียกว่าเด้าลิ้นเป็นอีกสายพันธ์ุหนึ่งของมะแขว่น

[@sompong9641]

ชอบดูมากๆเลยจ้าตั้งแต่ออกทางจอทีวีจ้าและชมมาโดยตลอดเพียงแต่ไม่ค่อยได้มาออกความคิดเห็นจ้าชอบดูและทำอาหารตามจ้าชอบมากๆเลยจ้า

[@Aloha1938]

มันออกเสียงว่าหม่าล่าหรือป่าวครับ😅

[@refhj499]

น่าทานค่ะทุกเมนูเลยคุณสตังค์ชอบมากค่ะหิวเลย😊❤

[@chipharattheisinger9504]

น่ากินมากๆๆค่ะท่าจ่ะเผ็ดร้อนสุดๆๆค่ะ😅

[@สุภัชญานะคะ]

ชอบพี่สตางค์กับรายการนี้มากยอมใจเลยกินอะไรดูอร่อยไปหมด

[@กรีฑาภาษีชา]

อยากให้กลับมาอีกครั้งเปนรายการที่ดีมากๆรายการนึงเลยค่ะ

[@น้าใหม่องศา.ฟิ่ชชิ่งแชลแนลไทยเ]

น่ากินมากๆๆครับดูแล้วก็คิดถึงบ้านครับ😊😊👍👍

[@banklangkuthi5935]

อยากลองทานอาหารท้องถิ่นที่นี่ดูบ้างจัง