ขิงแห้ง | ภัตตาคารบ้านทุ่ง

พี่สตังค์ ลุยเข้าดงสมุนไพร พาไปเรียนรู้เรื่องราวของ “ขิงแห้ง” ที่ ตำบลนายายอาม อำเภอนายายอาม จังหวัดจันทบุรี พร้อมเข้าครัวไปปรุงเมนูพื้นบ้าน “ผัดเผ็ดปลากระบาง” และเมนูสูตรเด็ด “ต้มแซ่บซุปหมู” จะน่ารับประทานขนาดไหน ? ไปรับชมและรับชิมพร้อมกับพี่สตังค์กันนะครับ !!!
เกร็ดความรู้คู่ครัวพี่สตังค์
“ขิงแห้ง” ไม่ใช่ขิงที่ทำให้แห้ง แต่เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งในวงศ์ขิง หมอพื้นบ้านใช้กันในหลากหลายพื้นที่ และพบว่าเป็นขิงแห้งแต่ละพื้นที่ที่ต่างชนิดกัน หมอยาพื้นบ้านกล่าวว่า เป็นสมุนไพรที่ใช้กันมานานและมีปลูกไว้ใช้ในท้องถิ่น โดยทั้งหมดเป็นพืชในวงศ์ขิง สกุลขิง-ข่า และสกุลมหาหงส์ ชาวบ้านทางภาคตะวันออกนิยมนำส่วนของหัวขิงแห้งมาตำพริกแกงป่า และนำส่วนของหน่ออ่อนและดอกอ่อน มาลวกจิ้มน้ำพริกกะปิกิน
ติดตามชมได้ในรายการ ภัตตาคารบ้านทุ่ง ตอน ขิงแห้ง วันเสาร์ที่ 2 กรกฎาคม 2565 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/BanTung
#ภัตตาคารบ้านทุ่ง #ขิงแห้ง #สมุนไพร
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZbin : / thaipbs

[@noonakoonsrivegaslifeinusa8195]

คุณยายแข็งแรงมากๆ ขอให้คุณยายเป็นร่มโพธิ์ร่มไทรของลูกหลานไปนานๆนะคะ

[@user-rm3ni1hk6u]

เห็นสมุนไพรมากมายที่นำมาทำอาหารสุดยอดจริงๆค่ะเยอะมาก ควรอนุรักษ์ไว้นะคะก่อนจะหมดไปจากประเทศของเราค่ะ คุณยายน่ารักมากแข็งแรงจังค่ะ

[@user-zi9ug8qf4q]

รายการดี รับประทานอาหารเป็นยารักษาป้องกันโรค ส่งเสริมเผยแพร่ภูมิปัญญาครัวไทย มีประโยชน์มากค่ะ

[@hnuengkaka]

คุณยายนักรักจัง พึ่งเปิดมาดูคลิปค่ะ (คิดถึงย่ามากๆเลยย่าเราก้ดูใจดีแบบนี้ )

[@pilailukployburanin6302]

ชื่อสมุนไพรแปลกดีคะขนำชาวไร่/กระต่ายชาวนา (ดูรายการนี้แล้วได้รู้สมุนไพรมากมายที่กำลังจะหายไปคะ ขอบคุณรายการดีๆแบบนี้นะคะ)

[@bambo3650]

สาธุขอให้ร่างกายแข็งแรง และ อายุยืนๆ เหมือนยาย

[@karunasombutmee7046]

เครื่องแกงนี่ ยาหนึ่งตำรับ ได้เลย คุณยายถึงได้แข็งแรง

[@suthonsrilek3755]

ใส่ตำน้ำพริกแกงป่าสุดยอดของระยอง

[@kanomkitchen3348]

คุณยาย เก่งและแข็งแรงมากๆๆๆ ในวัยรุ่นขนาดนี้ 😘

[@phetcharahomwonog155]

ชอบดูรายการนี้ค่ะ

[@sirapassornchaiyo6601]

รายการดีครับ..ได้รับสาระและความรู้ครับ..ดีครับ

[@sammoanboua4308]

Good advice I will try

[@roonglawanintamool7455]

อาหารอร่อยเนาะ ดนตรีเป็นใจไพเราะมากค่ะ

[@user-vm3qk6yb1q]

สุดยอด​ค่ะ

[@kook2523]

ที่บ้านฉะเชิงเทรา เรียกว่า*ว่านไพร..ใส่แกงป่าหอมอร่อย

[@user-mp2xb8dx1g]

มาแล้วๆสตังภัตคารบ้านทุ่ง

[@thanitchoonwijitra4109]

น่ากินจังค่ะ

[@RedmiNote-eh7jv]

แกงป่าใส่ครบแบบนี้จะอร่อย

[@user-co6no7tq6i]

ขอบคุณมากครับ

[@levitt.t341]

น่ากินจังเลยค่ะ

[@suwatberndt940]

ไม่น่าจะหากินที่นั๋ยได้ในโลกนี้แล้ว ... สมุนไพรเยอะจัด .... สุดยอดดดดดดดดดดดดดด ที่ไหนก้อคงไม่มีทำใส่เครื่องขนาดนี้แล้วครับ ... น่ากินสุดๆ

[@user-dg1el9ig2l]

เครื่องแกงสมุนไพรน่าอร่อยมาก น้ำลายสอเลย

[@wisedwisesvatcharajaren7738]

อยากไปที่จันทร์​บุรีรัมย์​อยากรู้จักสมุนไพร​ที่สตังค์​ไปเห็น... เรียกชื่อออกมาแต่ละย่าง​ยังไม่เคยเ​ใช่เช้นกระต่ายชาวนา... เป๋นต้น....

[@wisedwisesvatcharajaren7738]

แซบนัวเนาะ

[@daratnakalasindhu4585]

ขิงแคง .. ชื่ออีสาน..จ้ะ

[@bhagwanchalak9022]

I AM FROM INDIA

[@user-pf5zb2pu4n]

ดี

[@user-kn1ib1vu2x]

อยากกินพริกแกงนี้ จะทำยังไงจึงจะได้กิน

[@johnnielsen869]

น่าอร่อย​😝😝😝

[@phanwadithaveedee]

คุณยายอายุ 95 ดูยังแข็งแรงมากเลยค่ะ

[@ubonwanpoehlemann8479]

เมนูนี้ เครื่องสมุนไพรมาเพียบ เผ็ดร้อนน่าดู

[@user-nu5mj6bv7v]

ไม่เคยเห็น

[@user-wz6kq9kd9y]

ดูยังไงก็ไม่เคยเบื่อFCครับดูมาหลายปีละ

[@user-fx2sd9wp8c]

👍👍👍

[@tongabon4667]

ขนำชาวไร่ที่บ้านยังมีเยอะนะครับคุณสตางค์ แต่ที่บ้านเรียก อิตู่นา เอามาต้มชงชาดื่ม

[@gtgt2348]

ยอดเยี้ยมมีความรู้ค่ะขอบคุณคะ่🤚♥️🌹🎀🙏

[@user-lh3gu7vf9d]

ระยองบ้านผมก็ใช้

[@user-uu1gg2tz9h]

👍👍👍❤❤❤❤❤❤

[@thietkeolot4857]

hello

[@user-qj5op2fq5f]

กับข้าววันนี้สมุนไพรล้วนๆเห็นแล้วหิวเลย

[@user-nj1xy9tn4g]

หิวเลน

[@hfthfy561]

สมัยเรียนเพื่อนอยู่จันทร์แม่เค้าทำให้กินไปกินที่ไหนก็ไม่เหมือนดีเลยได้สูตรแล้วสุดยอดครับ

[@chaichai9159]

อาหารไทยสมุนไพรล้วนๆดีนักแล

[@ammo7086]

น่าอร่อยทุกอย่างจ้าคุณยายเก่งแข็งแรงมากๆน่ารัก

[@kissanahanvongsa]

เพิ่งรู้ว่ากินได้และเพิ่งรู้จักชื่อเห็นขึ้นเยอะเลยในสวนทุเรียน

[@supradanarapongsathorn8359]

ขอเบอร์โทคุณยายเพื่อจะขอซื้อได้ใหมคะ

[@pairattheepra7546]

เมณูแรกโครตหน้ากินมากเพราะสะหมุนไพรเยอะมากๆๆ

[@user-jy7ym1jq1q]

เผ็ดแสบด๊าสแน่ๆ5555มีแต่เผ็ดๆร้อนๆาุดยอด

[@kesornpoonchaiyapoom5897]

อาหารไทยเราสุดยอดสหมุนไพรจริงจริงดีกับสุขภาพ

[@user-id8tr4ze6p]

จะติดต่อซื้อแหล่งขิงแห้งที่ไหนได้บ้างคะ

[@user-nx7zn4xi1t]

สมุนไพรเยอะมากร้อนแรงๆ

[@katanyuta1441]

ขิงแห้งกับอีทืออันเดียวกันหรือเปล่าค่ะ

[@twentyfoor8526]

เค้าชื่อหัวกระทือไม่เรียกอีทือพูดไม่เพราะเลยภาคใต้เรียกขมิ้นขาวนะขิงแห้งง่ะ

[@user-ou9df7vp1j]

ภาคอิสานเรียกว่าอีทือค่ะนำต้นอ่อนมาลวกจิ้มกับน้ำพริกอร่อยมากค่ะ☺️

[@user-ys7eq8kt4q]

น่ากิมมากเลยค่ะคงอร่อยน่าดูเครื่องแกงแน่นไปหมด

[@nantaneecharoenphonpattana6434]

ฯ๋๊​พำนัก​ใวว0๐

[@dangskog2282]

สตางค์น่ารักจังสุดหล่อของป้าๆติดตามตลอดๆ

[@sweetystyle3436]

หาเจอแล้วต้นของอะไรสักอย่างที่เขาให้มาปลูก คนให้บอกว่าเขาใช้แก้กุนไส

[@hfthfy561]

สุดยอดเลยหาสูตรผัดเผ็ดนี้มานานแล้ว

[@kthammasoth]

ปกแป้น

[@user-kr1ov9pp3j]

ที่บ้านเรียกริ้ว

[@user-cm2jn9qi8s]

บ้านเรียกหน่อกระทืน

[@user-dp9iw8us8p]

คั่วปลาเบนน่าหรอยนะ สมุนไพรเพ เห็นแล้วอยากแปลบชาด

[@user-qw4ir4mf6r]

รายการนี้หมิ่นเบื้องสูงนะครับ

[@user-zx8cz2sz1c]

หมิ่นอย่างไง ไหนบอกมาสิ

[@user-zx8cz2sz1c]

หมิ่นอย่างไง ไหนบอกมาสิ

[@ByPhai]

ไร้สาระ

[@user-cf2bp4id5q]

คนใต้เรียกปลาจ้องม่อง

[@supradanarapongsathorn8359]

จะขอซื้อได้ใหมค่ะจะเอามาปลูกและวิธีเอามาทำกินอย่างไร

[@ruschaabswan3825]

ขิงเหมือนมันมีชีวิตผ่าทุบแล้วไม่แกงเลยทิ้งไว้ตากแห้งคือเหมือนท่อนไม้เหมือนซาก555