Bœuf Loc Lac - Le Riz Jaune

[@carolbartlett7295]

C'est le plat qui prend tout son sens dès qu'il commence à faire beau les légumes apportent la fraîcheur..... Délicieux à vos baguettes ❤️💕💕💕💕💕💕💕💕💕

[@cycyh6566]

Salut !!! Tes assiettes sont tjs super belles ça donne très envie de réaliser tes recettes !! Belle semaine

[@féfé-k4l]

Merci pour la recette, j'adore la présentation... so kitch !!!!

[@bessonphilippe]

Toujours aussi appetissant + Maitre Thai et sa touche de Peps! ça vaut une bonne session de meditation , c'est bon et reposant et au final ça boost ^^

[@rajaeagoumi8083]

Je t adore pour ces recettes faciles et d un goût exquis

[@irenegobin891]

Un vrai plaisir écouter vos recettes et votre belle voix, et bien sûr ces merveilleuses recettes qui feront le régale de ma famille qui adore tout ce qui est asiatique dans leurs plats, mille mercis !!

[@arlettetayot5440]

J’ai déjà fait cette recette qui est dans votre livre . Tout le monde a adoré 😋

[@conceptionpereira5852]

Du bon du naturel pas besoin de saches di des boite très facil a réalisé mercie❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@nanasuperbossanova]

J’ai testé cette recette elle est incroyable merci infiniment Chef je vous kiffe 🫶

[@christinesumeire7661]

Merci Msieur. C'est très très souvent un régal pour vos recettes. Simple, facile, rapide et diversifier. Mer à bientôt. ❤❤❤

[@lerizjaune]

Avec plaisir

[@elvabrown708]

😋😋😋😋😋 mmmmmm c’est tellement appétissant 😋❤️ Et on a l’impression qu’on est en pleine méditation 🧘 avec la musique douce ainsi que votre douce voix ❤️❤️ Merci beaucoup pour cette recette Thaï 😊☺️

[@christinesumeire7661]

J'aime ♥ l'ambiance asiatique aussi un fond de musique reposant est toujours agréable à écouter 😂 un encens 🎇 en plus et on s'y croit. 🎉

[@stephanieripost612]

Merci j’adore! J’étais tellement sûre qu’il y avait des épices dans le riz 😅

[@alassanesogodogo4996]

Merçi beaucoup pour la recette🤝🏽🤝🏿🤝🏿😋😎😍🤩😘🤗🙂🙂🤗😘🤩😍😋😎😋😋Libreville🇬🇦🇬🇦GABON🇬🇦😋😋😋

[@irie0808]

Wow merci du partage cela semble délicieux et facile à réaliser c'est certain que je vais essayer yummmmm !😊

[@nounouchkaya9979]

Et je l'ai confectionné ce soir, c'était vraiment magnifique 😊 Merci!

[@maisonconcept1255]

Toujours extraordinaire ta recette chef

[@popowraissa7]

Miam-miam merci beaucoup j'adore et bonne continuation et appétit,bisou😃😍😘😋👋

[@fredericdomino9727]

Testée à l'instant avec cubes de filet mignon de porc que la marinade rend fondants....une extase ! je suis , avec mes papilles en transit retour de l'Asie du sud-est et cela se fait tout doucement ,c'est le bonheur. La sauce citron a un intérêt tactique évident. Merci.

[@erictingbo1043]

Et voilà. Simple, authentique, je sais d’avance que la recette sera bonne. Je la teste dans la semaine.

[@groovybee7]

Merci Thaï pour cette recette à tester!!

[@weilandeurdakheras5528]

merci :) je viens de faire la recette, on s'est régalé :)

[@DustToDust.]

Premier commentaire il me semble. Mais merci pour ce partage que vous effectuez depuis toutes ces années. Bon courage à vosu et prenez soin de vous.

[@benedictewarlop1837]

Encore une recette qui donne faim 😊! Merciiii

[@RaChOoOoO]

Merci pour cette vidéo !!!

[@julienpilet8495]

Quel délice !!! 😋😋😋

[@gigazman]

Super recette! Merci!

[@carolepsalmon4886]

Oh je vais refaire cette recette 🫶🏻

[@jeanmazerin8370]

Ça c'est un beau Luc lac 😋

[@cristianodivenezia561]

Gouté à Siem Reap, au Cambodge. Et au poivre de Kampot, s'il vous plait. Délicieux ❤

[@epselisabeth9657]

Merciiii pour la recette...

[@funpizzaparis9858]

J’adore le Luc lac

[@sawsan3134]

Super bon j’ai ajouté de la maïzena dans le bœuf 🥩

[@lerizjaune]

Parfait

[@historiamania3306]

Super recette comme d'habitude ! Quelle est la marque de ton couteau ? Il a l'air bien d'être très tranchant et bien manier.

[@lerizjaune]

C'est un Wusaki 👍

[@superradada]

Merci pour cette recette.Cela peut-il fonctionner avec du coeur de boeuf? Merci.

[@lerizjaune]

Pourquoi pas 👍

[@sindylambert2577]

Bonjour, comment faire pour que les morceaux de viande soient croustillants ? C'est comme ça que je les aime 😋

[@lerizjaune]

Il faut bien faire monter en température la sauteuse avec l’huile 👍

[@fredericdomino9727]

Cette recette me fait vaguement penser ( surement l'œuf au plat) au "loco moco" Hawaïen qui lui se fait au bœuf haché arrangé... merci, je prends (je vais la tester au filet de porc).

[@adajo2844]

Bonjourr Thai :) dans certaines recette je vois que certans rajoute de la fecule de pomme de terre , t en penses quoi ?? Merci pour la recette :)

[@lerizjaune]

On peut sans problème les enrober d'amidon cela va apporter une petite texture en plus et bien fixer les assaisonnements 👍

[@pikyachou7986]

Délicieux!

[@Champa_Flemi]

Ce qui est bien c'est que ce n'est pas compliqué a faire.

[@trinita771]

Donc le vinaigre blanc mélanger aux oignon rouge et concombre c plus d'actualités ?

[@martineboitheauville5378]

Miam miam 😋

[@amaraparrot6025]

Merci à vous, du coup le riz on le cuit à la veille?

[@lerizjaune]

Pas spécialement

[@ericw6770]

Bonjour on a déjà vu la recette sur le site !!ya til une différence ???

[@lerizjaune]

Y a le jus de citron et l'œuf au plat ✌️

[@ericw6770]

OK merci

[@sylviastoler6598]

Miam😊

[@celinecalla6558]

👍😋♥️♥️♥️♥️♥️

[@Geronimo2411]

Bravo belle vidéo...perso je rajoute de la coriandre en fin de cuisson du boeuf ça amène un un plus de fraîcheur...un délice.

[@aznboyz59]

Je pense plus origine Cambodge. Je viens de lire wikipédia. Le boeuf Luc lac vietnamien ne comporte pas d'oeuf. Le boeuf Loc lac khmer lui a des oeufs. Ensuite , l'étymologie. 🤔 En vietnamien, bò lúc lắc signifie « bœuf » (bò) et « remuer/secouer » (lúc lắc)[4]. En khmer, lok lak (ឡុកឡាក់) veut dire « remuer/secouer » (lok, qui vient de kralok (ក្រឡុក)) et « mariné » (lak, issu de bralak (ប្រឡាក់)).

[@Sarah-tq1zl]

Laos également.

[@astree214]

Cà a l'air appétissant. Mais ... Est-ce le bon timing ? Des concombres et des tomates ? En cette saison ? Ils ont du goût ? Je reste très sceptique ...

[@jean-francoiskouch9464]

Prenez des abonnés comme moi pour valider 😂 J'attends toujours la photo 😅

[@fabienne__91]

Délicieux ! En ce moment c'est le carême chrétien. Est-ce que tu pourrais proposer plus de plats végétariens stp ? Merci.

[@lerizjaune]

Des recettes sont dispo sur la chaîne dans la playlist "RECETTES VEGETARIENNES" 👍

[@fabienne__91]

@@lerizjaune ok merci 😃. J'espère que tu en feras d'autres aussi. J'adore tes plats 🤍

[@aznboyz59]

Recette de ce plat origine Cambodge ou Vietnam ? 🤔 Difficile à dire , je sais que ce plat est très très populaire au Cambodge. On le trouve partout . Mais il faut aussi dire qu'il ya une grande communauté vietnamienne au Cambodge. . En tout cas , ça ne vient pas de Thaïlande.

[@jeanT75]

Bonjour en fait ce plat vient du Vietnam, même si vous le dites la frontière est tenue entre le Vietnam et le Cambodge dans le delta du Mekong les Khmers d'origine sont des 2 côtés de la frontière et il y'a une grande communauté Vietnamienne aussi dans la région du Tonle sap, et même en Issan en Thaïlande, migration' durant des siècles de pêcheurs, comme on a eu en France une grande migration des populations Espagnoles, italiennes... Les gouts culinaires se sont 'diversifiés dans nos pays, réciproquement là bas. Ici c'est du à.une migration Indochinoise plutôt Cambodgienne, laotienne que Vietnamienne qui a choisi en majorité les USA et L'Australie pour les non Francophones d'entre eux post guerre. Le vrai nom du plat c'est Bo Luc Lac' car luc en vietnamien se dit Loc' il a une signification et Non juste un plat (tout nos plats ont une signification !) C'est le nom qui a la signification 'du bœuf sauté saisi' !😊😉 les Cambodgiens ont pour nom 'sachko' ! pour le boeuf. Cela n'enlève en rien qu'ils font un très bon boeuf luc lac et non ' lok lak ' 😉 qui a juste un son d' onomatopée 😉 ! En France depuis le 13e à paris après la migration des boat people qui sont arrivés après l'émigration des Rapatriés d'Algérie, Juifs pieds noirs et Algeriens apatrides la communauté Indochinoise s'est installée en majorité dans les tours tandis que les premiers rapatriés eux étaient vers la bibliothèque F.Mitterrand. Donc ces restaurateurs etaient plutôt issus en majorité.de réfugiés Chinois Cambodgiens et Laotiens, plus que de vietnamiens d'ailleurs les enseignes Hypermarchés Paris Store (cambodgiens) et Tang Frères (Laotiens) représentent bien leur communauté, et Thanh Binh Vietnamienne était déjà là avant la guerre dans les 60's ! Donc ces restaurateurs ayant fuit le Cambodge des Khmers rouges ont adopté nos recettes, et les ont 'adaptés ici au goût des clients français, en y rajoutant un oeuf sur le plat sur le riz alors que la version Vietnamienne avait une omelette en fine lamelle à la base comme notre riz Cantonnais...lol, ce sont nos plats et Non Chinois (la Chine appelle pas Gangzhou rice mais Fried rice' 😊😉) même si la base est de Canton 12 siècles en arrière...et nous on le mange avec du Nuoc Mam en plat et eux en accompagnement mais bcp moins dense pour accompagner les viandes de canard et porc laqués.😊

[@eliedepierre2161]

​@@jeanT75😮

[@mikeexa3525]

L'oeuf au dessus c'est la version Cambodge

[@aznboyz59]

🤔🤔 j'ai un petit doute , je sais qu'il existe des cambodgiens en Thaïlande ( khmer surin ) et des cambodgiens ua Vietnam ( khmer krom ). Et selon wikipédia voici ce qu'il dise : Il est néanmoins bien plus présent sur la table des Khmers de Thaïlande, du Cambodge[5] et du Sud-Vietnâm[1],[6] que des Viêts dans tout le Vietnam. Le lok lak (ឡុកឡាក់) khmer comprend du riz parfumé du Cambodge sauté à la tomate concentrée ou coloré au jaune d’œuf, de l'ail, de la citronnelle, de la sauce d'huître et est servi avec de la viande de bœuf (entrecôte, fondue, merlan) ou de buffle d'eau[7] marinée au poivre de Kampot[8], sauce d'huître, sauce de poisson, sauce de soja noire épaisse, sucre de palme, fécule de lotus ou maïs. Il comporte obligatoirement un œuf (dur, brouillé ou au plat), du cresson cru ou blanchi, de l'oignon cru, de la tomate et de la sauce au poivre de Kampot, avec sel et citron, teuk merech (ទឹកម្រេច) servie à côté[9]. Le bò lúc lắc viêt/kinh ne contient pas d’œuf et sa marinade de bœuf (aiguillette, bavette, filet ou merlan) incorpore de la sauce soja salée et de la sauce d'huître. Des oignons et/ou des poivrons sont ajoutés lors de la cuisson de la viande. Le plat est servi avec des frites de pommes de terre ou du riz parfumé nature, de la salade, des oignons marinés, du concombre et de la sauce de poisson sucrée-vinaigrée.

[@billetebill4905]

Mon ex était cambodgienne et je pense que elle me disait que c'est une recette très cambodgienne avec l'œuf dessus

[@UrumaVr]

Ça m’a l’air divin

[@GreedyBoy666]

L anciennne recette etait mieux! Pourquoi avoir supprimer lancienne?

[@lerizjaune]

C'est exactement la même recette avec la sauce au jus de citron et un œuf au plat ✌️

[@GreedyBoy666]

le riz etait cuit avant, je me souviens tres bien ;)@@lerizjaune

[@brigittecrisante5099]

J'ai goûté la première fois ce plat dans un restaurant vietnamien à Paris avec un ami Vietnamien ....

[@jeanT75]

Bonjour Thai, petite erreur Loc' (en sonorité )s'écrit en Vietnamien 'Luc' qui veut dire sauté saisi'... 'Bo Luc Lac' 😊😋

[@lecuisiniervolant]

Contamination croisée, tu remets ton boeuf cuit dans ton bol de marinade...☝️

[@c.g1009]

De nos jours, La cuisson n'a pas nécessairement pour but d'éliminer des pathogènes. Les conditions d'abattage et de conditionnement ne sont pas les même qu'avant. Le risque n'est certainement pas le même qu'il y a, ne serait-ce que 100 ans. Mais a part cette remarque, je ne sais pas quel est le risque réel non plus. La viande prévu au steak tartare subit des normes beaucoup plus strictes?

[@lecuisiniervolant]

@@c.g1009 La contamination croisée est le transfert involontaire de micro-organismes, de contaminants chimiques (y compris les allergènes) ou de toute substance étrangère d'un aliment, d'une personne ou d'un objet vers un autre produit alimentaire.

[@c.g1009]

@@lecuisiniervolant oui oui ça ok, mais si ce n'est pas dommageable, il n'est pas obligatoire de le noter. Je ne remettais pas en cause la définition

[@lecuisiniervolant]

Bref on ne peut utiliser une marinade dans laquelle on a trempé une viande auparavant... salmonelle assurée