Baba Ganoush / Salata de vinete cu tahini si usturoi

Baba ganoush este o reteta de salata de vinete cu tahini si usturoi in stil oriental. Se aseamana la textura cu salata de vinete clasica, “romaneasca”, dar are cu totul alte gusturi si arome. Este delicioasa, cremoasa si se prepara foarte usor.
Ingrediente si mod de preparare:
350 grame de vinete coapte si scurse;
2 lg de tahini;
30 ml ulei de masline;
2 catei de usturoi;
1/3 zeama de lamaie;
1 lgt sare.
Eu am folosit vinete congelate anul trecut. Le-am decongelat si le-am lasat la scurs. Dupa ce acestea au fost gata, am adaugat tahini, sarea si usturoiul si le-am mixat cu blenderul de mana. In acest fel salata iese mult mai cremoasa si nu mai este necesar sa tocati vinetele marunt. Am pus uleiul de masline si zeama de lamaie si am amestecat bine. Nu se pune mult ulei la salata de vinete fiindca tahini este deja foarte gras si uleios. Sarea si lamaia este bine sa le puneti treptat in functie de gustul fiecaruia. #babaganoush #salatavinete #vinete #retete #retetedepost #vegan #bucatarie #mancaresanatoasa