백종원의 골목식당 52회 20190206 SBS 백종원은 엄청난 양의 주문을 순식간에 휘리릭 처리하는 회기동 피자집 사장의 날렵한 움직임과 대처를 보며 당황한 뒤 극찬한다. 홈페이지 programs.sbs.co.kr/enter/street
Пікірлер: 388
@user-zd4fr7su4x3 жыл бұрын
백종원 의도 - 사람들이 많이 오면 우왕좌왕 하는 바람에 메뉴를 줄일 것을 실감할 것이다. 피자집 날다람쥐 사장님 - 손님이 많으면 그만큼 내가 움직이면 된다.
@user-kkangkkang3 жыл бұрын
아 그런거였군요ㅋㅋㅋㅋ
@YEJUNWIFE9123 жыл бұрын
저렇게 빠르시면 메뉴는 줄이지 않아도 될듯요ㅎㅎ 댑악!
@johnnycho55733 жыл бұрын
일반적으로 적은 인원으로 메뉴를 쳤을경우 사람이 많이 오면 버벅거리고 늦고 막나가길 마련인데 그래서 백종원 대표는 커버도 못할 메뉴 벌리지 말고 줄여라라는 의도가 있었을 것이엇구 이분같은경우는 손님이 많아도 오거나이즈 되게딱딱 하는것보면 백종원 대표도 감탄 했었을거같아요 ㅋ 여태 봐왔던 사람들과는 다른 케이스였으니 ㅋ
@user-dy2me8kk5c3 жыл бұрын
백종원:... 여기는 안 줄여도 되겠다.
@user-zd4fr7su4x3 жыл бұрын
@@user-dy2me8kk5c 결국에는 줄였다 카네요
@pleejh824 жыл бұрын
백종원 대표님도 이집 솔루션할때 메뉴 너무 다양해서 감당 못할까봐 줄이라고 했는데 손님이 이렇게 몰려도 군더더기 없이 깔끔하게 쳐내니 당황한 모습...ㅋㅋㅋ
@mijbvgf3 жыл бұрын
18년 경력도 그렇지만 일 머리가 좋으셔서 머릿 속에서 해야할 일의 순서가 자동으로 착착 정리가 되나보다 백종원님 말처럼 준비된 자영업자가 딱 맞는 말 대단하심
@@user-xd3pm2ce3h 전 진짜 일머리 있는 사람들 부럽더라구요. 이런 분들은 어떤 일을 하던 금방 배우고 실 수도 거의 없이 잘 함...
@scarface93313 жыл бұрын
표정이 아따 내 점포에 점장으로 앉히고 싶네 하는 표정이네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-lc2zu3yb7p3 жыл бұрын
A급 신병을 본 주임원사의 표정 ㄷ
@user-bm5vt5yo8z3 жыл бұрын
자네 전문하사 할 생각 없는가?
@hiccup25483 жыл бұрын
@@user-bm5vt5yo8z 퉤
@user-tg6ju3fu4r3 жыл бұрын
@@hiccup2548 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@honulo3 жыл бұрын
흠 막내 맘에 드는군
@taein-kim3 жыл бұрын
피자부터 주는거 좋다. 일단 씹을게 있으면 다음게 좀 늦어도 그렇게 열받진 않거든
@hyunjiiiiiiny13443 жыл бұрын
ㅇㅈ
@user-lt8ym7im3k3 жыл бұрын
ㅇㅈ
@user-bh9tc1xq7h3 жыл бұрын
씹을겤ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ비유적절한거보소 ㅋㅋㅋㅋ
@rovich29363 жыл бұрын
그래서 중국집에서 탕수육부터 주는거 너무 좋아
@user-mw2kh4un6v3 жыл бұрын
글킨하지
@user-iz9wm2sh7i4 жыл бұрын
이게 정말 골목식당 취지에 맞는 집이지 얼추 준비된 가게에 부족한 부분을 솔루션해주며 상권을 살리는건데 너무 한탕을 노리고 준비도 안된 집들이 나오는거같다
@user-yq4jy1kj6e4 жыл бұрын
그걸 쉽게 판단하기가 어려워서 골목식당에서 이상한 빌런들이 ㅈㄴ 나오는듯. 그리고 작가가 일부러 그런 빌런들을 넣어서 시청률 높이려는것도있고
@user-wl9si5yd7c4 жыл бұрын
이집은 백종원 같은 전문가가 붙잡아서 잔가지를 정리해주고 응원해줘야 했는데 적절했음 방송취지에 가장 적합했는듯
@user-qu4tj3eo7f3 жыл бұрын
정말 준비가 된 실력 이지만 상권이 죽어서 피해본 자영업자 중 1명 / 골목식당 취지와 가장 어울리는 사장님 중 하나!! 응원합니다!!
@user-dr3sl4nb1t3 жыл бұрын
ㅇㄱㄹㅇ 음식장사 하려면 적어도 본인이 최소한 주방에서 3년이상은 배우고 나서 해야하는데 진짜 개나소나 음식장사 함. 골목식당 보고 느꼈음.
@dhiebsj3 жыл бұрын
ㄴㄴ 백종원의 뒷목식당이라 빌런들 어쩔수가 없음
@user-ej3vr2hy3m3 жыл бұрын
빠른거도 빠른대 좁은 주방 둘이서 동선 제대로 안쓰면 부딪히고 엉킬텐대 서로 호흡도 잘맞는개 너무 멋있네요
@user-eh6db3rn6s Жыл бұрын
ㅇㅇ 합 맞추는 거 존나 중요한거같음 오래 합맞추면 아 쟤 뭐하네? 저거 다음 이거 하겟네 그럼 내가 저쪽 가는 김에 이거 갔다줘야겠네 내가 이거 집는거 쟤가 보면 아 쟤가 삼단계까지 처리해주려는 구나 나는 이거 하는 동안 쟤가 사단계까지 해줄 시간 나니까 난 이거 끝나면 바로 오단계해야겠다
@tagtraume32053 жыл бұрын
저러면 다 해도 상관없지ㅋㅋㅋ 메뉴 내놓는 순서부터가 센스가 보임, 피자같이 씹는 맛이 있는 음식이 먼저 나오면 피자 씹으면서 기다리다 보면 다음 요리도 금방금방 나오는거 같아서 별로 짜증이 안나거든ㅋㅋ
캬 진짜 저게 찐이네요 다른거보다 정말 어떻게보면 사소하지만 제일 중요한건데 음식맛에 ㅎㅎ 정말 몸에 밴
@user-ve2lv6pq6t3 жыл бұрын
팬치발견
@user-bz7zp2td4j3 жыл бұрын
저거 팬치가 아니라 오븐에서 뜨거운거 꺼낼 때..
@CowPower-5135 жыл бұрын
정말 차분하게 깔끔하게 요리/정리/서빙... 정말 흠이 없다는게 흠인거 같네요🙏 대박나시길 응원합니다. 한국가면 꼭 찾아뵐께요!!
@user-hx6yn8lg7r4 жыл бұрын
이미 엄청 빠른데 차분하게 천천히 가자고 말하는 데에서 소름돋았네
@_youna_4 жыл бұрын
0:57 제작진들 JMT에 정말 마싯 타 ㅇㅈㄹㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ존나 웃ㅅ겨
@user-zp9vl8bg2q3 жыл бұрын
어떻게든 의미 전달하려고 ㅋㅋㅋㅋ
@릴팡이-IJLJGV3 жыл бұрын
@QLa T ㅋㅋㄲㅋㅋ
@musicismylife36993 жыл бұрын
@따봉도치 맛 없다고 할 때 맛탱이 없다라고 하잖아오 ㅎㅎ 거기서 나온거에요.
@user-zt9mw3kx6p3 жыл бұрын
@QLa T ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-lc9yc1so7h3 жыл бұрын
@따봉도치풀네임이 존맛탱구리 라서요 ㅋㅋ
@user-xx1gh9rc1y4 жыл бұрын
짧은 동선을 이용하여 빠르게 조리 후 중간중간 설거지까지 담당 와... 둘이서 저 인원수를 감당하는게 너무 신기 진짜 날다람쥐처럼 조용하고 신속하네요
@user-hm4rt5fm1h4 жыл бұрын
저렇게 바빠도 손님들 반응까지 놓치지 않는 꼼꼼함ㄷㄷ
@user-lk4hu7yr6q3 жыл бұрын
주방일하면 호로록소리 쩝쩝소리다들리고 팬돌리면서 손님먹는거 구경하고 잔반보고 메인메뉴50퍼이상남기면 다먹어봐요.. 생각에 따라 더럽다할수도있지만.. 무조건 먹어보게되여...
@demiank66803 жыл бұрын
단순히 경력만 많다고 다 저렇게 못하는게 정말 일머리 좋은 사람이 있는듯하다
@user-kt2kf7tp7c4 жыл бұрын
언젠간 한번 가보도록 하겠습니다~!
@user-kt2kf7tp7c4 жыл бұрын
@Benz Mercedes 그럴수도 있고 아닐수도 있는데 먼저 위치를 파악부터 해보고 시간있을때 한번 가봐야죠!
@hmoon18605 жыл бұрын
정말 마싯 탘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@iqpop82893 жыл бұрын
이런 사람은 뭘 해도 잘할꺼임 존경스럽다
@user-lz2xt4ls9q3 жыл бұрын
사장님 냉장고를부탁해 나가도 손색 없을듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@user-is3xj2ex1o3 жыл бұрын
@끼유잉잉이 너나
@user-mv5vr9dg9b4 жыл бұрын
저 많은 메뉴를 혼자 모든걸 다 소화하시는데 정말 대단하시네요 저라면 멘붕 개씨게 올거 같은데
@user-mir9711-no.13 жыл бұрын
멘붕올것같음 자영업하지마세요 손님 기다리다 다나가고 욕함
@user-jw1no3dx6b3 жыл бұрын
진짜 주방보조겸 서빙알바하고있는데요. 배달주문이랑 홀주문 겹쳐서 파박 들어와서 밀리면 순간 뇌정지오고 손떨리더라구요; 저렇게 멈추지않고 쭉쭉 나가는거 진짜 대단함.
@user-mv5vr9dg9b3 жыл бұрын
@@user-mir9711-no.1 어디에나 존재하는 시비충.. 제가 호주에 있었을때 일했던 식당이 하루 매출 8000~1만불 인데 핫푸드 파트 저 혼자 봤습니다 됫습니까? 좀 간단한 업무였긴 한데 다른 주방에서 해달라는거 해주고 딜리버리온거 받고 정리 창고에 쌓으면서 또 정리하는데 주문 빼주고 설거지 했어요 주문 연달아서 한꺼번에 들어오면 아ㅆㅂ 한마디 벹고 공통된 메뉴부터 한꺼번에 진행하면서 포스기 ㅆㅂㄴ아 그만좀 울리리고 또 해주고 했어요 그리고 제가 언제 자영업 한다고 했나? 손님의 마음으로 말씀 하시는건지 얼마나 대단한 곳에서 대단한 실력으로 저정도는 ㅈ밥이지 ㅋㅋ 기본아님? 이라는 식으로 말씀 하시는건지
@orca49893 жыл бұрын
@@user-mv5vr9dg9b 멘붕이 근데 왜옴 ?
@user-mv5vr9dg9b3 жыл бұрын
@@orca4989 제가 했던건 튀김 면류 화구 쓰는거 3~4종류 였어서 시간 계산하면서 한꺼번에 넣고 케어 할수 있는데 저건 피자도 만들어 종류도 여러개야 뺄건 많아 비슷해 보여도 되게 달라요 특히 피자가 별거 없어 보이지만 손 은근히 많이 타는 메뉴에요
@user-zj4ro6ye5u4 жыл бұрын
주방 동선 지린다
@asc21183 жыл бұрын
와 진짜 잘한다👍👍👍👍👍👍
@hypnos-874 жыл бұрын
와~ 짱이다!
@user-qf4xf5no1x3 жыл бұрын
와 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 빠르다.. 어디서 뭘 해도 잘하실 듯
@user-yy5sw5tb5j3 жыл бұрын
조보아씨 왜이리 이뻐유
@user-ik6yh6bh4s3 жыл бұрын
회기동 날다람쥐~ 이 동영상 몇번을 보게 되는지.. 준비된 사람 멋지십니다 대박나세요 감동입니다^^
@user-yf9mm1gc4q4 жыл бұрын
남자가 봐도 멋있어요.
@Yumyum_EE3 жыл бұрын
와.. 스킬 깔끔하구 되게 좋으시다 ㅎㅎ
@user-rb9vp6rj6n3 жыл бұрын
멋있다~~
@user-zk3kf7jw7y3 жыл бұрын
중간에 설거지 하는 짬 보고 감탄함..
@user-fs6me6ub3f4 жыл бұрын
저기 몇 달전에 먹어봤는데 토핑이 되게 맛있더라고요. 근데 도우는 조금 딱딱하기는 핬습니다. 예전에 영상 봤을때 손으로 집어 먹기 편하게 하기 위해서 라고 했는데 먹기에는 조금 딱딱해서 그부분 말고는 전반적으로 가격이 너무 저렴하고 맛있다고 느낌
@illliilllil3 жыл бұрын
진짜 기본이 탄탄해야 기회가 왔을때 잡는거지 대단하시네
@user-fp3vs6os4u3 жыл бұрын
대단하시다..
@mmn43883 жыл бұрын
마지막 파스타에 몬떼 해주는 거 보니까 제대로 배우신 분..
@yulkok10173 жыл бұрын
진짜 멀티좋으신분이네
@Syaruserin3 жыл бұрын
멋있다..
@user-we1rd7je9b Жыл бұрын
이런 친구들이 미래다! 꼭 성공하세요~
@BIKE____2 жыл бұрын
진짜멋있다 저도 피자집을 하고있지만 정말 배워야될점이네요 저 사장님의 모습은
@user-fp7ij2wc5w4 жыл бұрын
4:05 서로 다른 파스타 소스 섞일까봐 불 옆에 물받아두고 젓가락 헹구면서 하는건가요?
@raonlee4124 жыл бұрын
네
@user-rt2ei2ek6q4 жыл бұрын
오.. 이거 개소름이네
@user-ew1pf6nh5l4 жыл бұрын
@@user-rt2ei2ek6q 기본 중에 기본입니다. 물론 저 기본도 못 지키는 가게들이 더 많죠 ㅎㅎ
@user-ci2nc9ve8j3 жыл бұрын
짬좀 먹었네
@allodoeng-for.you.3 жыл бұрын
화구 혼자서 6개 이상하면 젓가락 4개이상은 미리 다른 통에 물받아서 용도에 맞게 쓰는 가게도 많아요
@gandangandang6 ай бұрын
이 사장님 응원하는 마음이라 영상 좀 많이 보고싶은데 조각영상밖에 없고 풀스토리를 못봐서 항상 아쉬움 사실 사장님 건강이 제일 걱정됨
@M_MOMO3 жыл бұрын
미국에 진짜 유명한 쉐프가 일하는 주방에서 보면 주방은 항상 바쁜걸 볼수있는데 주방은 음식만 만드는 곳일뿐 아니라 시작과 끝이 같이 공존하는 곳이다보니 이분처럼 본인이 업무를 하면서 틈틈히 설거지나 다른 요리도 병행하는게 계산해서가 아닌 생활 속 몸에서 베인라는게 진짜 너무 대단한것 같다.
@user-fd5wc4mj1n3 жыл бұрын
조보아 오늘도 이쁘네
@user-mb4uz8kx8u3 жыл бұрын
기본기가 정말 튼실하시다
@user-hm5sq2od5k5 жыл бұрын
2:03
@eun_b44183 жыл бұрын
저 후라이펜 옆에 물통 둬서 메뉴 바뀔 때마다 씻어서 쓰는거 아이디어 너무 좋다!! 미술할 때나 저렇게 붓 씻을 생각했지 요리할때 해볼 생각은 못해봤네 좋은 거 알아갑니다~^^
@user-sb5ro9vl1z3 жыл бұрын
난 혼자 이렇게 하는디.. 홀 주방... ㅠ ㅠ. 고생 많으세요. 신경쓸거도 엄청나고. 성공하세요 사장님!!
@user-ke8kp1dx9f4 жыл бұрын
백종원은 자기보다 실력좋으면 칭찬하고 말 아낌 ㅋㅋㅋ
@user-qo6fr1lf5v4 жыл бұрын
무슨 의도로 그렇게 말하시는지... 제가 모몽님의말을 제생각대로 해석해봤는데 백종원은 자기보다 실력이 좋지 않으면 화를내며 막말을 하지만 자신보다 실력이 좋으면 그냥 칭찬만하는 이중인격이라고 하시는걸로 해석을 했는데 맞나요? 맞다면 그런말은 혼자만의 생각으로 가지고 있어용
@abam.4 жыл бұрын
@@user-qo6fr1lf5v .... 어떻게하면 그렇게 해석이 되는거죠? ㅋㅋㅋ
@user-qo6fr1lf5v4 жыл бұрын
TV민국 말하는 폼이 약간 비꼰다고 해야하나 그렇게 느껴지네요ㅎㅎ
@momos27414 жыл бұрын
비꼬는 것 아닌 것 같은데...? 둘 다 칭찬하는 것 처럼 보이네요
@user-ll9qe5uf2d4 жыл бұрын
자기보다 실력 좋은게 아니라 실력이 좋으면 이겠죠;
@user-tl8fh9mt2v3 жыл бұрын
와,,, 집에서 멀지도 않은데 가봐야겠다 가격도 착하고 혼자가서 먹기 부담없고 너무 좋을 듯
@user-kt3mr8ly7f3 жыл бұрын
여기 가실분들 피자보다 파스타에요!!!!! 진짜 인생파스타급!!
@lightitup97622 жыл бұрын
사장님 진짜 대단하다
@ahnsh05203 жыл бұрын
와중에 조보아 존예다...
@user-tb9fy9sn9f3 жыл бұрын
저분들이 잘한것도 정말 맞지만 저게 정상인거 아니냐? 백종원이 인원이랑 몇인분인지 대충 예고 해주는데 미리 시뮬레이션은 돌려놔야지...
@user-vo6vh5uk5t3 жыл бұрын
막상 하면 쉽지않으니까 대단하는거죠
@jaa2948euf4 ай бұрын
키보드로는 노벨상도 식은 죽 먹기죠.
@user-tf8ts3nb4z4 жыл бұрын
조보아 입꼬리하고 눈에서 꿀 떨어지는거 봐... 반했네 반했어
@user-pm6ku1qh8r4 жыл бұрын
형 그로디마
@user-dw2je8ym3s Жыл бұрын
저런사람은 진짜 잘되야함, 내공 무시못하지 대단한실력 빠르고맛있고 ㄷㄷㄷ^^
@fdfdf77194 жыл бұрын
아................아름다워..............
@trevi18343 жыл бұрын
음식은 모르겠고 조보아님 진짜 너무 이쁘시다 ,,
@user-zr6ps9dy7i3 жыл бұрын
그나저나 조보아 진짜 존예...
@user-lf2ne5uu1v3 жыл бұрын
근데 진짜 피자부터 나오면 중국집 탕수육먼저 나오듯이 피자 한조각씩 집어서 일행들이랑 떠들다보면 10분정도는 금방 뚝딱이라서 ㅋㅋㅋㅋㅋ 순서가 진짜 좋긴한듯 중국집가도 탕수육 먹으면서 있으면 시간가는지 모르니까
@user-mt6jz1vw1n3 жыл бұрын
손님만 가기시작하면 입소문나서 잘될집 이렇게 도와주는게 너무 좋은듯
@cheolgukkang8813 жыл бұрын
와.. 파스타 동선 짜놓은것좀 보소...... 일머리 진짜 좋네
@judehuppert9422 Жыл бұрын
저래서 남의 밑에서 일하다가 자기 식당을 차려야 하는구나… 기본기와 경험치가 빛을 발하네
@TV-tk9fb2 жыл бұрын
일 기깔나게하시네
@user-nu2re1kd6u3 жыл бұрын
댓글 폭발하면 대다수가 물어뜯는 글이구만ㅎ 그냥 저 사람은 저런가보다 하고 넘어가면 안되나요
@user-fr5ny2lr9q3 жыл бұрын
물어뜯는글 얼매 있지도 않구만 혼자 꿈꾸고왔냐
@user-nu2re1kd6u3 жыл бұрын
@@user-fr5ny2lr9q 리리플 말하는거잖아
@user-nu2re1kd6u3 жыл бұрын
@@user-fr5ny2lr9q 내가 잘못올리긴 했네 리리플에 쓴다는게 리플에 올라갔네
@user-fs7rd6io4y3 жыл бұрын
모르겠고 감탄하는 조보아 존나이뻐요
@dwlim9473 жыл бұрын
jmt 정말 마싯타 실화냐ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋ
@Mustela0013 жыл бұрын
오랜만에 보는데 쟈는 될 사람임! 메뉴 줄여준 백선생 브라보!
@user-tr2ne9nm7y3 жыл бұрын
니친구냐ㅋㅋ
@mrnevermind5 жыл бұрын
야... 대단한데
@sunjungha97315 жыл бұрын
🤗🤗🤗
@user-nx4ld5ls2q3 жыл бұрын
테이블이 많은 곳이 아니라서 인력을 늘리는건 좀 오바고 피자, 파스타에만 집중해도 회전율은 물론이요 퀄리티 향상으로 손님이 없을수가 없는 집 동선 자체가 군더더기 없이 깔끔하고 손님의 입장에서 어떻게 하면 덜 지루하고 기분이 안 나쁠지 고민한 그런 노력이 보여서 보기 좋네요 어설프게 대충하는 장사하는 게 아니라 확실하게 컨트롤 가능한 선에서 속전속결 정확하게 해내는게 정말 대단
@user-ut4xs5sz7r3 жыл бұрын
ㄹㅇ 잘한다;;;
@catbegeop3 жыл бұрын
짬에서 나오는 바이브 무쳤다
@hoy_yo3 жыл бұрын
나도 저런 프로페셔널 한 사람이 되고싶다...
@user-fd9fm2ws9n2 жыл бұрын
저당시 방송분 봤었는데 저 사장님 대단하고 실력도 출중한데 심적으론 힘들어하시더라구요. 건강관리 잘 못챙기시는것 같구.
@sicario67643 жыл бұрын
조보아 미소 😃
@user-me1hq2kp5z3 жыл бұрын
여기 가봤는데 맛있어요~~~~~~ 진짜 놀랍다! 이런것보다 실패없는 베이직한 맛이 ㄹㅇ인거 아시죠??
@kimkyoungjin923 жыл бұрын
피자보렁왔었는데 0:39 조보아 웃는거보니까 다른거 아무것도 기억이안나네
@ai94503 жыл бұрын
꼭 성공하시기를 바랄께요. 노력하는 자에게는 결과가 나타날것이니라.
@ksuisu_71854 жыл бұрын
이 분은 ㄹㅇ 실력자인게 느껴짐 ㅋ캐
@user-bj7sg7io3s6 ай бұрын
와 진짜 차분하다..
@River-yw3tr Жыл бұрын
바쁜 식당은 진짜 저렇게 손이 빨라야함. 머릿속으로는 항상 다음 할 일, 동선 같은거 생각하면서 귀는 또 홀 쪽으로 향해 있어야 하고. 말 그대로 멀티가 되야하는데.. 경험과 노력도 물론 중요하겠지만 저런 센스도 어느정도 타고나야 하는 게 있더라
@user-hj8qe9ye9q3 жыл бұрын
요리학원에서 배우죠 음식하면서 설것이 하면서 하라고 깨끗하게 주방 정리하면서 하는거라고 그리고 매일 손수건 많이 일끝나고 삶아놓고 말려놓으라고 배웁니다 심사볼때도 설것이 거리 있는지 확인합니다 주변정리등 하면서 깨끗하게 요리하는지 ㅎ 음식점 기본이죠