생각보다 춘장을 오래 볶아야되더라구요 쪼금만 볶았더니 쿰쿰한 냄새가 나더라구요. 간짜장은 못먹겠고 그냥 물이링 msg 넣고 푹~끓이니 괜찮아졌어요
@hanybecky51914 жыл бұрын
집에서 춘장 만들기는 어렵겠죠? 한국재료 없는 곳에 살다보니 뭐든 직접 만들어야 해서~^^
@etoilekim48255 жыл бұрын
짜짱가루 파는거 있던데 채소를 그냥 다넣고 볶으면 됩니다. 요리는 간단하게 하는게 잘하는겁니다.
@동정-f9g5 жыл бұрын
모든 음식 할때 야채 숨을 죽여야 하는 건가요? 숨 안죽이면 못먹는 거죠? 근데 야채 숨이 뭔가요??
@오레오푸5 жыл бұрын
야채를 덜 볶았을 때 생 야채 그대로의 단단한 식감이 남아있는 것을 숨이 안죽었다고 합니다. 숨이 안죽었다고 못먹지는 않고 요리에 따라 다른것 같습니다. 아삭한 식감이 필요한 경우에는 숨을 적게 죽이고 적당히 익히면 숨이 죽는데 과하게 익히면 너무 물러져서 식감이 너무 흐믈해져 맛이 없을 수 있습니다.
@1234567689a2 жыл бұрын
춘장 볶은거는 적당량볶아서 사용해야죠.남으면 버려야할지 궁굼하네요
@whitemong5664 жыл бұрын
서울 중심가 어느구에 있는 홍콩반점은 맛과 면이 너무 떨어져서 실망했는데요ㅜㅜ 미스테리 쇼퍼 업체말고 지원자를 직접 뽑으셔서 매장 체크해주세요 매장별로 음식 맛이 들쭉날쭉 이예요 ㅜㅜ
@조화신-o6x Жыл бұрын
짜장 도전이 어려웠는데 만능 짜장 소스덕분에 성공했어요^^ 아이도 밥을 두 번이나 먹었답니다
@jukim81875 жыл бұрын
저 오늘 해먹었어요!! 다른분들 레시피 보다 재료가 간단해서 맛있을까 했는데 밥에 비벼먹었는데 너무 맛있어요!! 다음번에는 고기를 좀 더 많이 넣고 만드려구요~ 감사합니다!
@정일모-j2k3 жыл бұрын
대한민국 최고의 부자 최고의 요리사님 백종원 님ㆍ 건강ㆍ행복하세용ㆍ
@_godblessu3 жыл бұрын
집에있는재료로만하고싶은데...혹 양배추대신 호박만 넣어도 될까요..맛이떨어질까요
@wootube44155 жыл бұрын
백종원님, 질문있습니다. 춘장에 글루텐이 들어있나요??? 궁금합니다. 답변 미리 감사합니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 공감되는게 msg 뭐가 어떻게 안좋은지 연구결과도 없는데 그냥 화학이라고 싫어하는사람들 굴소스쓰고 외식하고 요리수나 연두는 괜찮겠지!? 하소 쓰는거 정말 꼴불견.. 사탕수수에서 감칠맛만 순수하게 화학기술 통해서 뽑아낸게 지금의 미원이고 msg가 (적어도 아직까지는) 나쁜게 아닌데.. 광고 판례도 있을걸요? 예전 미원 나쁜것처럼 광고해서 우린 msg없다 라고 광고한 업체 패소해서 벌금 물었던거?ㅋㅋㅋㅋ 여러분.. 맛있으면 0칼로리래잖아요.. "고기와 밀가루를 멀리하면 오래 살 수 있다. 하지만 그러면 딱히 오래 살 이유가 없다" 이 말도 공감하시면서 좋아하시잖아요 ㅋㅋㅋㅋ 제발 msg에 대한 편견을 좀 깨주세요.. 토마토와 조개류에 가장 많이 들어간 맛 성분도 엄연히 따지면 msg입니다 ㅠㅠㅠㅠ
@sugar92354 жыл бұрын
맞아요 👍👍👍👏👏👏
@sangahlee47414 жыл бұрын
아직 어느쪽이 맞다 아니다 할 과학적 근거가 없으니 서로의 의견을 존중합시당!! 사실 싫어한다고 하면서 정확하게 뭐가 msg인지 모르는 사람들은 있지만 요즘은 msg 안들어간 음식 찾기 힘드니까요 어쩔 수 없이 먹게 되는 부분도 있어요ㅠㅠ 물론 무조건 나쁘다고 비난하는 것도 바람직하지 않지만요! 누가 맞다 누가 틀리다 할 문제는 아닌듯해요!
@ysw97714 жыл бұрын
@@sangahlee4741 이건 뭔 개씹소리래;;유해하다는 근거가 아직까지 없으니까 무해하다고 봐야지 뭔 양쪽을 존중해;;;
@khj-qd8bb4 жыл бұрын
짜장만들어서 냉동보관해두고 먹어도 괜찮은가요??
@빙아-p9p5 жыл бұрын
백종원님은 라드 안쓰시고 식용유 쓰시네요? 정육점가서 그냥 달라하면 주던뎅 짜장에 넣을 고기 사는 김에 받아서 같이 넣으세용 식용유에 양배추 굽는것보다 훨 맛있어용
@윤창만-s1b3 жыл бұрын
기름범벅.당뇨혈압에먹어도조을까?
@moonihong34835 жыл бұрын
기름에 튀긴? 볶은? 춘장으로 짜장 만들고 남은 춘장은 어떻게 보관하나요?? 그냥 통에 덜어서 냉장고에 넣어뒀다가 다음에 짜장 만들때 다시 써도 괜찮나요?
@행복합시다-n8v4 жыл бұрын
춘장은 사실 사x표 춘장쓰는게 맞는거같더라구요. 하나 더 붙이자면 춘장볶을때 콩기름식용유는 춘장에서 콩 비린내가 많이나서 저는 비추요. 차라리 카놀라유를 쓰시던가.. 고기 사면서 정육점에서 돼지비계같은거 싸게 주거나 공짜로도 얻을수있는데 이게 풍미가 가장 살더군요
@MichieP4 жыл бұрын
Mr Baek, I'm a huge fan from Malaysia. I've been following your other videos and came across this video for jjajangmyeon using your sauce. But I realise there is no English subs for international viewers like myself. Would it be possible to provide English subtitles for this video too? Many many thanks Mr Baek.
@choding00l004 жыл бұрын
we don't know english. speak in korean
@hennihette4 жыл бұрын
@@choding00l00 lol was geht?
@hohoday26642 жыл бұрын
@@choding00l00 shut up soon feel
@mekha5332 жыл бұрын
@@choding00l00 "영어 cc 좀 올리세요" 라고 했어
@나이-m1n Жыл бұрын
@@choding00l00 번역기능있는데 왜 시비냐ㅋㅋ
@Rainboweyes_Ай бұрын
춘장은 어디 꺼예요?
@PoglyASMR4 жыл бұрын
만들어서 먹어봤는데 진짜 맛나요! 사먹는 짜장이랑 비슷하고 재료 마음대로 넣을 수 있어서 좋아요~ 백종원 선생님 감사합니다!
@user-nm6bd3wt2f5 жыл бұрын
백종원님 언제나 영상 잘보고 있어요 힘내세요♥♥♥
@kathypark5997 Жыл бұрын
복은 짜장소시 사도 다시 기름 넣고 볶아야 됩니까?
@severus37905 жыл бұрын
2:50 이0돈이 사람 여럿 베림 ㄹㅇ
@coway775 жыл бұрын
이0돈 누군진 잘 모르겠지만 ㅈㄴ극혐이네요
@이루리-l8s5 жыл бұрын
@@coway77 이영돈
@zenjazz59514 жыл бұрын
빵돈이...
@wallstmonkey4 жыл бұрын
선동 당한게 호구지 ㅋ
@taejinlee48964 жыл бұрын
춘장볶은 기름은 어떻게 할까요?? 그냥 버리나요??
@misunlee20012 жыл бұрын
외로분 해외살이 6살아들이 한국에있을때는 짜장면 별로 안좋아하더니만 갑자기 짜장면 노래불러서 찾아보니 우리백쌤이 친절히 가르쳐주시네요ㅎㅎ 주말엔 짜장면^^*
@이병섭-b6g5 жыл бұрын
감사합니다 조언잘듣고잘보았 씀니다. 맛 있게보입니다 안녕히
@TV-kb8yd4 жыл бұрын
똑같이 따라했는데 정말 맛있어요. 백종원선생님 말씀하신대로 msg만 넣으면 진짜 짜장면식당처럼 맛있을것같아요
@유지아-p9t2 жыл бұрын
감사 합니다~😝
@gastank32873 жыл бұрын
감사합니다 집에서 한번 만들어 먹고싶었는데 따라해서 중국집정도는 아녀도 조금 짠 짜파게티 정도까진 만들어 먹었어요
@dd-rk2fc4 жыл бұрын
매콤한거좋아해서 청양고추랑 고춧가루 추가해서 먹었는데 존맛...
@이성원-o7m3 жыл бұрын
전분물 따로 준비하지 말고 면 삶은물 그거쓰면 안되나요?
@김미소-k5v6 ай бұрын
백종원 선생님 짜장소스도 나왔다고요 감사합니다 최고 영상 넘 재밌네요 ㅋㅋ
@viaje86185 ай бұрын
그대로 만들어봤는데 진짜진짜 맛있음다 ㅠ 조카들 짜장밥해주고 따봉받음 흑
@오드리될뻔-w7e4 жыл бұрын
제가 요리 만드는것보다 백종원 씨 하시는 모습 보는게 너무 재밌어요ㅎㅎ
@sarahyang65493 жыл бұрын
아 오늘 이거보고 만들었는데. 완전 맛있어요 캘리에서 홍콩반점 가려면 20분이상 운전하고 거야하니. 집에서 만드는게 더 편해요. ㅠㅠ
@JennieAhn3 жыл бұрын
20분 정도면 갈 수 있는게 부럽습니다.. 전 가까운데가 4시간 거리...ㅠㅠㅠ 그래서 오늘 집에서 해먹었어요!ㅎㅎㅎ
@sarahyang65493 жыл бұрын
@@JennieAhn 집에서 해먹니 훨씬 건강에 좋더라구요. 그래서 이젠 집에서 해먹는걸로
@JennieAhn3 жыл бұрын
@@sarahyang6549 그쵸 ㅎㅎ 생각보다 쉬워서 가끔 해먹을만 한 것 같아요 ㅎㅎ
@Mr-fz8rt5 жыл бұрын
요리하고 나니 춘장이 많이 남더라구요 혹시 남은춘장은 따로 보관하고 나중에 해먹을때 사용하면 되나요??
@gloriashin1232 Жыл бұрын
시판용 고추기름에 춘장 볶아도 될까요?😂
@godfloyd5 жыл бұрын
홍콩반점 미국 캘리포니아 풀러튼에 2개 매장이 있는데 진짜 맛있어요. 가족사업으로 같은집인데 백선생님 레시피를 그대로 준수하는집인듯.. 한국나갔을때 건대역 홍콩반점에서 짬뽕먹고 맛이 너무 없어 확 열받았던 기억이 있네요. 근데 홍콩반점에 0410은 무슨번호인거요??
@terrolboy5 жыл бұрын
James KJ Chang 0410이 백선생님 아들 탄신일이라 하네요^^
@yonghunshin24165 жыл бұрын
0410이 백주부님이 쓰시던 전화번호 뒷번호라고 하네유
@김아무개11 Жыл бұрын
옛날탕수육 케챱소스 탕수육은 왜 안만들까요 판매부탁드립니다.
@celiever6393 жыл бұрын
춘장볶을때 식용유 올리브유 되나요?
@카롱-z7k Жыл бұрын
우리아들 초3인데 오늘 학교급식에서 짜장이 나왓는데 밥비벼먹는데 너무 맜잇엇다고 엄마도 해줄수있냐고.. 백쌤 믿고 해보겟습니다~^^
@안주현-l7t2 жыл бұрын
해보니까 쉬워요.^^ 감사랍니당
@goyeonghee5 жыл бұрын
춘장 하나를 한꺼번에 기름에 볶아두고 볶은 춘장 냉장고에 보관해두고 먹어도 되나요??
@김현석-b2p5 жыл бұрын
상관없어요 볶은 춘장에 기름좀 채워서 보관하세요 춘장이 말라요 냉장고에 안넣으셔도됩니다
@goyeonghee5 жыл бұрын
@@김현석-b2p 아 감사합니다 떡볶이에 넣으려고 남은 거 좀 냉장고에 넣어뒀는데 그냥 후딱 먹어야겠어요
집에서 해 먹을바엔 차라리 짬뽕 추천.. 냉동 모듬 해물과 사골 베이스인 짬뽕다시, 그리고 고운 고춧가루, 양파만 있음 끝..거기에 불맛 기름까지 화룡정점으로 떨어뜨려주면 완벽한 불맛 짬뽕.. 레시피 알고난 뒤부터 입맛 없을 땐 집에서 짬뽕 만들어 먹음.면 넣으면 짬뽕, 밥 넣으면 짬뽕밥,,,소주 안주로도 끝내줌.. 대부분 중국집이 귀찮고 시간 걸린다고 볶지않고 그냥 재료 왕창 다 털어넣고 마치 라면처럼 끓여 만드는데 재료를 먼저 기름에 볶은 뒤 나중에 물 넣어 끓이면 훨씬 맛있음. 교동짬뽕이 바로 이렇게 볶아서 만드는 짬뽕임.그래서 불맛나고 맛있는거지.
@derick8034 Жыл бұрын
가까운 홍콩반점 가서 사먹고 싶습니다 대표님... 교토에도 홍콩반점 하나만 내주시면 안될까요... 새마을 식당 개점해주신 것도 정말 감사하게 생각하고 있습니다 ㅠㅠ
@jonhykim37685 жыл бұрын
외국에 살고 있는 저로서는 가뭄에 단비 같은 레시피입니다 감사합니다 ( 주변에 자장면이 맛도없고 양도 적습니다.. )
@raenapark95603 жыл бұрын
파 볶은 기름은 춘장 튀기고 남은 기름입니까?
@kellysong21164 жыл бұрын
저도 홍콩반점가서 먹거나 시켜먹거나 만능소스 쓰고싶어요... 근데 해외라 다 안되요...ㅠㅠㅠ 너무 먹고싶어서 이 영상 찾아봣어요 ㅠ
@joeykim60423 жыл бұрын
춘장을 볶지 않고 해도 상관없나요?
@tanosilife152 Жыл бұрын
짜장 만드는거 알려주셔서 감사합니다. 일본에 살아 춘장대신 집에있는 미소로 해봤는데 애들이 좋아해서 자주 해줄 예정이네요. ^^
@user-zg9et4od4h Жыл бұрын
짜장소스는 유통기한이 얼마나 될까요?
@jnhn.ash.yng.mnh.s2539Ай бұрын
하…저 일본 시골에 사는데 해외배달 가능할까요…ㅠ 짜장면 너무 먹고 싶어ㅜㅜ
@sangmincha56614 жыл бұрын
해외에서 Sweet bean sauce로 해도 비슷할까요..
@이성용-c1w6h2 жыл бұрын
묘리는 건강 백종원 씨 화이팅입니다 많이노력하고 많이알고 음식에 많이수고하시고 주ㅡㅡ욱 화이팅입니다ㆍ
@탱고-z1t5 жыл бұрын
그럼 양배추를 먼저 넣고 양파를 제일 마지막에 넣어야쥬~
@MIKUMIKUWORLD5 жыл бұрын
방송재밌게 잘하시네 역시 프로방송인😂😂
@soma-qw1se5 жыл бұрын
자막하신분이 만능양파하신분이랑 같은분인느낌이에요 ㅎㅎ매력잇어요 자막...ㅋ ㅋㅋㅋ
@123풀깍는남자4 жыл бұрын
UM
@lees66154 жыл бұрын
덕분에 오늘 짜장면 직접 만들어서 가족들과 맛있게 먹었습니다!
@Jinita-r3t10 ай бұрын
원래 짜장에 양배추가 들어가나요?
@wedgepotatoes4 жыл бұрын
한번은 간짜장 한번은 그냥 짜장으로 만들어 먹었었는데 존맛탱 사먹는거보다 맛있음.
@보라해-k1u5 жыл бұрын
춘장볶는시간이나 불의세기정도를 알려주시면 더 좋을것같아요~ 아이들해주느라 두달에한번은 하는것같은데 맛이 잘안나서 슬픈1인~^^;;
@외식창업프랜차이즈학5 жыл бұрын
볶음춘장 모두 사용한건가요 ..?
@riri-fx7dj4 жыл бұрын
처음에 춘장1팩이 양이 몇그램정도인가요? ㅠㅠ
@LanguageFactory2 жыл бұрын
2년전에 올리셨네요 ㅎ 미국에 살고 있는데 오늘 고등 3년생 아들이 갑자기 짜장면이 먹고 싶다해서 따라했는데 대박~~짜장면집 차릴까 고민중(ㅎㅎ)입니다. 레시피 감사합니다^^
@Lms124795 жыл бұрын
가루로된 짜장으로 하면 안되나요 ?? 가루로된 짜장으로 는 짜장하는건 못봤는데 가루로덴짜장은 맛없는 건가요 ???
@CHUNGHA-AZ5 жыл бұрын
전에 백선생님이 가루짜장도 가능하다고했습니다 물을 좀 적게넣어서 뻑뻑하게 한다음 기름에 튀긴다음 쓰면 된다고...
@Patrick_Ju5 жыл бұрын
가루짜장은 농도만 맞춰서 바로 쓰면 되는걸로 알고 있습니다 따로 볶아야 할일이 전혀 없습니다