バジルソース（ジェノベーゼソース）の作り方・簡単レシピ

バジルソース（ジェノベーゼソース）の作り方・簡単レシピ｜Coriscooking

Рет қаралды 20,986

Күн бұрын

こりすクッキング(Coris Cooking Channel）へようこそ☆
今回はバジルソース（ジェノベーゼソース）の作り方・レシピをご紹介します。
バジルの豊かな香りとコクのあるソース
ジューサーにかけてなめらかにするだけの簡単レシピです☆
パスタや料理のソースとして色々と使えます
バジルの旬の時期に是非作ってみてくださいね☆
【目次】
00:00 バジルソース
00:15 バジルを収穫
00:58 バジルソースの作り方
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
はじめまして。こりすクッキングです。お菓子、スイーツ、ケーキ、焼き菓子、ジャムやシロップ煮などの保存食、などを主としたお菓子作りチャンネルです。
お菓子作りの楽しさや旬の味わいや旬の香りの喜び、素材への感謝の気持ちなど、少しでもこのチャンネルを通して伝わると嬉しいです。
チャンネル登録よろしくお願いします☆
「コリスのお菓子作りブログ」では様々なレシピを一覧検索できます☆
outiokasi.com/
⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆
▷バジルソース（ジェノベーゼソース）の材料　　
バジル　約70ｇ程度
ニンニク　1かけ
マカダミアナッツ　15ｇ
※他のナッツでも可
※少し高価ですが松の実がおすすめ
塩　小さじ2/3
オリーブオイル　100ml
▶バジルソース（ジェノベーゼソース）の作り方
◎前準備
・バジルの葉を70ｇ分収穫しておきます
※収穫する場合は茎の根元にわき芽が出ている上から収穫すると、収穫後わき芽から葉が成長してまた収穫できます
※バジルの葉は直売所などで購入してもOKです
１、ニンニクの皮を剥いて薄切りにしてジューサーに入れ、ナッツ、塩、オリーブオイルも加えてジューサーにかけしっかりなめらかにします
※この段階でナッツをしっかり細かくします
２、①にバジルの葉を3回程度に分け入れ、そのつどジューサーにしっかりかけてなめらかにします
３、なめらかなペースト状になればバジルソース（ジェノベーゼソース）の完成です☆お好みの保存瓶やジップロックなどにいれて保存します
◎保存について
・保存瓶に入れて冷蔵保存する場合は表面にオリーブオイルを適量入れてオリーブオイルの層を作ります。この状態で冷蔵庫で1週間～10日程度保存できます
・ジップロックに入れてなるべく空気を抜いて冷凍保存すれば長期保存も可能です
ブログでより詳しく作り方を紹介しています
コリスのお菓子作りブログ
outiokasi.com/basil-sauce/
KZbin動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。
/ @coriscooking
インスタグラムもやってます！
/ coris_riri
ツイッターもやってます！
/ coris_riri
【こりすクッキングお勧め動画】
ふんわり生チョコレートカップシフォンケーキの作り方・レシピ【ふわもこクリームたっぷり】 Chocolate Cup Chiffon Cake Recipe｜Coris cooking
• ふんわり生チョコレートカップシフォンケーキの...
レモンのシフォンケーキの作り方・レシピ【ふわふわ爽やか】 Lemon Chiffon Cake Recipe｜Coris cooking
• レモンのシフォンケーキの作り方・レシピ【ふわ...
紅茶のシフォンケーキの作り方（ミルクティーシフォン） Earl Grey Chiffon Cake｜Coris cooking
• 紅茶のシフォンケーキの作り方（ミルクティーシ...
【有名店シフォンレシピ】はちみつシフォンケーキの作り方 Chiffon cake of honey |Coris cooking
• 【有名店シフォンレシピ】はちみつシフォンケー...
メープルシフォンケーキの作り方【お店のようなふわっふわのメイプルの香り】 How to make Maple Chiffon Cake｜Coris cooking
• メープルシフォンケーキの作り方【お店のような...
抹茶シフォンケーキの作り方【超有名店レシピ】失敗しないポイント Matcha Chiffon Cake Recipe｜Coris cooking
• 抹茶シフォンケーキの作り方【超有名店レシピ】...
#バジルソース　#ジェノベーゼソース　#こりすクッキング