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リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
本日ご紹介する料理は、
鮮やかな緑色のソース
「ジェノべーゼ」を使ったパスタ料理 第2段です!
今回は、すり鉢を使ってジェノベーゼを作りました。
すり鉢を使うことによって、また一段と香りが立つ
華やかなジェノベーゼになります。
そして、平たいパスタ「リングイネ」と合わせた
パスタ料理をご紹介します!
皆さま、ご自宅やご移動中、お時間の空いているときに
是非ご覧ください!!
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ーーーー材料ーーーー
●リングイネパスタのジェノべーゼソース (2人前)
リングイネ ・・・・160g
ジャガイモ ・・・・中1個
さやいんげん ・・・・6本
☆ジェノベーゼ
バジリコ ・・・・1バック
ニンニク ・・・・少々
松の実 ・・・・小さじ1
EXVオリーブオイル ・・・・1/2カップ
塩 ・・・・少々
パルメザンチーズ(すりおろし)・・・・適量(お好みで)
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