Banana Chocolate Brioche Bread｜Best Bread Machine Recipes

The bread is filled with bananas, cocoa powder, and dark chocolate. The tender and light soft texture is like a chocolate cake, try it now 😊
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🌈【Bread Machine Rich Dark Chocolate Banana Brioche】Recipe
Eggs (unshelled) 50g
Milk 70g
mashed ripe banana 190g
Sugar 40g
Salt 3g
High gluten flour 300g
Unsweetened cocoa powder 25g
Yeast 3g
Refrigerated butter cubes 50g (added in 2 parts)
Dark chocolate beans for baking 40g
💗 The function of bread machine can be selected: soft bread function
Thank you for your support to Molly, wish you all success in making bread 💪
#brioche #banana bread #chocolate bread #bread machine #patrick
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[@maggiechou3146]

用看的，就覺得聞到巧克力、香蕉的香味了😋 謝謝貓力的分享～～～😀

[@mollyskitchen7049]

巧克力味很浓，有空试试看，谢谢支持和喜欢😊

[@maggiechou3146]

@@mollyskitchen7049 好的！謝謝！❤️

[@user-yk7ze5rl9h]

找時間來試試 感覺很好吃

[@mollyskitchen7049]

味道香浓，味道很不错，试试看😊

[@SH-xk1rd]

太好了！正好家里有很熟的香蕉

[@mollyskitchen7049]

嗯嗯，用成熟香蕉，果味很浓👍，试试看😊

[@MissMacyyy]

Gosh this looks PERFECT. I need to try this ;-;

[@madirlilaysajapan8130]

So yummy👍

[@amyma1318]

Molly您好！請問不用雞蛋可以嗎？😅

[@mollyskitchen7049]

可以

[@jiaren18]

謝謝您的分享❤️可以直接用布里歐吐司的功能鍵嗎？ 配方中的高粉可以加低粉嗎？ 另外無鹽奶油分次加入，第二次要在何時加入呢？謝謝您。

[@mollyskitchen7049]

如果你的面包机有布里欧吐司键，就可以直接选用。配方中的高粉是可以用一點低筋面粉代替高筋麵粉的，20%左右😊‼️第一次加入黄油，看到面团全部吸收以后，就可以加第二次黄油了。😊

[@jiaren18]

@@mollyskitchen7049 謝謝您的回應❤️ 若是不喜歡香蕉的話可以用這個配方嗎？如何調整呢？謝謝您

[@mollyskitchen7049]

@@jiaren18 可以参考之前做过的巧克力面包的配方哦😊

[@jiaren18]

@@mollyskitchen7049 午安謝謝您❤️ 連假平安喜樂順心如意❤️

[@mollyskitchen7049]

@@jiaren18 谢谢你

[@wongsiowhwee4279]

我的面包机时间软面包2.55而已时间，和你的时间不一样，我是用khind面包机~bm750型号

[@mollyskitchen7049]

也是可以的，试试看👀

[@mintlav1]

hi dear, can you advice the size of this bread please? Is it 1lb? Thanks ya.

[@mollyskitchen7049]

I use 750g function, around 1.65lb😊

[@mintlav1]

@@mollyskitchen7049 thanks so much for replying. I'm gonna try it tonight. 😍

[@wongsiowhwee4279]

请问你的面包机前面打面团多久时间，最后才发酵

[@mollyskitchen7049]

😊我的面包机打面一共分三个阶段，会打三次，然后打面时间大概在40分钟左右。中间会醒面十多分钟，所以不是连续打面40分钟。

[@user-jl4os7oi9n]

貓力妳好：你可以幫我看看為什麼我這樣的食譜為什麼總發不太好？因為很早我是參考carol的書的版本，我是按他的食譜做，第一次做香蕉巧克力吐司是成功的，那時候是按書中寫用巧克力磚碎。後來我改成水滴巧克力豆，總是發不好。今天才看到你有做類似的。 熟香蕉100克，冷水105，三溫糖20公克，鹽巴1.5克，酵母快3公克，奶油20克，水滴巧克力豆35公克。 我用麵包機500公克3小時功能的，不過麵團我有讓它先打30分鐘。 我用麵包機做成功的麵包很多次，酵母是新鮮的沒有問題。 水滴巧克力雖然鮮耐高溫但是自動投料之後，其實都被打入麵糰，都沒有顆粒了。 他進入發酵階段後，我有打開看一下下，覺得他溫度有一點高，本來成團不錯的麵糰，好像有一點軟塌。此時感覺溫度略高。烤熟之後，是扁扁的麵包。大概正常體積的3分之1。 謝謝解惑。

[@mollyskitchen7049]

你好，喵喵，😊根据你的描述，可以把液体含量减少15克到20克

[@mollyskitchen7049]

面包不需要搅太久，容易断筋，也会导致面团温度高，导致发不好。面包机直接做就可以，酵母必须是3克到3.5克，如果巧克力太甜，糖就放10克。所有材料尽量冷藏，搅面桶也可以冷藏10分钟😊

[@user-jl4os7oi9n]

@@mollyskitchen7049 也是說沒發起來的原因是水份太多嗎？不過在打成麵團的時候我感覺他蠻乾的。還是很謝謝你的回覆，我下次用你的配方來做，絕對不要自己改💪

[@mollyskitchen7049]

@@user-jl4os7oi9n 如果你感觉太干，就加，10克水😊

[@mollyskitchen7049]

@@user-jl4os7oi9n 有时不同香蕉🍌含水量不一样，还是要多观察😊面团状态

[@youngpenny3838]

才16%的黄油也能叫brioche？25%是最起码的

[@mollyskitchen7049]

这是面包机版本，比较容易成功的配方，您可以参考😊