Banosh recipe - How to make banosh at home easily, quickly and deliciously? Ukrainian cuisine

Banosh recipe - How to make banosh at home easily, quickly and deliciously? Ukrainian cuisine
Greetings, viewers and subscribers of my channel!
Today we will prepare a recipe for Ukrainian cuisine - Banosh
I think everyone who has tasted this dish adores it, and if you haven't tasted it - be sure to cook it and do it!
It is very tasty!
We will need:
Corn grits - 150g
dried white mushrooms - 5 g
water 1.5 l
sour cream 100 g
cheese 60g
bacon 80g
oil 40 g
bay leaf 1 g
salt, pepper to taste
dill, parsley for decoration 1 g
a little love is a must!
Happy viewing and cooking!
Don't forget to donate, like, comment from 8 words, subscribe, bell, share with friends to promote my content and the Ukrainian language on KZbin as a whole
I hug
I kiss right in the soul
your boss
⚠️UKRAINIAN HANDMADE KNIFE - nizh_ruchna_rob...
PROMO CODE KLUUS 5% DISCOUNT! ✅
You can find more information about cooking, about me, the backstage of my videos and life, spoilers for the following videos in my Telegram channel
t.me/andriikliusonline
Cook with me and tag me in Instagram stories Andriy Klyus✌️
⚠️DO NOT FORGET TO DONATE TO MY BANK FOR OUR HEROES, to speed up our victory, donations are accepted even from one hryvnia ✅
FOR A DONATION OF 100 UAH, we will give away unique gifts from the Armed Forces
Bank of the ZSU for donations below⬇️
send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR
or by card number 5375411205617751
How do you like the recipe ❓ prepared like this ❓ maybe it is your interpretation ❓
How to find me❓❗️
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
⚠️Instagram:
/ andreiklius
⚠️KZbin:
/ @andrii_klius
⚠️Tik Tok:
www.tiktok.com/@chef_kliusandrii
⚠️Telegram:
t.me/andryu1313
⚠️Facebook:
profile.php?...
⚠️ Threads:
www.threads.net/@andreiklius
⚠️If you want to help my channel ⬇️:
Card of Privat Bank - Klyus Andriy Oleksiyovych
4149439319434241
Glory to Ukraine!

[@Andrii_Klius]

⚠УВАГА ТЕРМІНОВИЙ ЗБІР ДЛЯ ССО⚠ Збираємо 200 000 на РЕБ Захисні анти-FPV «купола» переносні та стаціонарної дії(штурмові ) ‼ ДОЛУЧАЙТЕСЬ ДРУЗІ‼ ‼ Картка для Донату⬇ 5375411205617751 ‼А також PayPal ⬇ для тих хто кидає гроші у валюті⬇‼ [e-mail] Посилання на банку⬇ send.monobank.ua/jar/82ZS1S5JDR ЗА ДОНАТ ВІД 100 грн гільзи від натівського кулемету ЗА ДОНАТ ВІД 100 ГРН кулінарна книга Джеймі Олівера
ЗА ДОНАТ ВІД 1000 ГРН розігруємо тубус від ракети І УНІКАЛЬНИЙ ЛОТ ВІД СНАЙПЕРІВ це колонка з тубусу від рпг РУЧНОЇ РОБОТИ МІНІМАЛЬНА ЦІНА ЛОТА 15000 ГРН, а далі хто задонатиит більше той і забирає його!

[@user-fb3iz6id1h]

Мммм.... Яка нямочка... Сьогодні приготую, все як раз є. 💙💛

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@HymenTor]

Банош, та загалом кукурудзяні каші, це мій улюблений вид. Не знаю чому це не популярно, в нас є кукурудза, досить гарно росте. Страви поживні, різноманітні. Можна й хліб робити, й оладки з борошна кукурудзяного. Дякую Андрію за рецепт, як різновид - згодиться

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@user-gu7hu3tl2e]

шеф як завжди нас радує новенькими смаколиками найкращий

[@Andrii_Klius]

дякую

[@anastasiiagrytsenko9136]

Дякую за це відео. Першого разу їла Банош в с. Шешори, Івано-Франківської області. Готувала чудова пані Марія, яка приймала в себе скажених туристів:)

[@user-yz8zv4lm6f]

Вітання з Ташкенту Люблю і банош і мамалигу ❤

[@Andrii_Klius]

вітання з України

[@user-fb3iz6id1h]

Приготувала🎉 ніколи не їла Банош)) Якраз чоловік у відпустку з ЗСУ прийшов, сказав що зашло, дуже смачно. Завтра буду ще готувати! Дяка вам. 💛💙

[@Andrii_Klius]

будь ласка хай чоловіка Бог береже дякую йому від всіх нас!

[@user-xl6kc9pf9e]

Нарешті мені прийшли гриби і я це зробив! Трошки з першого разу не так вийшло,і грибної юшки не розрахував(мало було) але все одно вийшло дуже смачно, сам 3 тарілки зів!))

[@user-ns3em3vl7k]

Андрію ! Дуже вам дякую за рецепт ! В перший раз готував банош , та вийшло дуже смачно.

[@Andrii_Klius]

дякую вам)

[@io5232]

це дуже смачно! обовязково приготую завтра

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-sq1zz7gf2z]

Дякую за такий цікавий рецепт, давно хотіла спробувати приготувати, але не наважувалася. Дякую за цінні підказки!))

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@user-te4lv6wr1e]

Подача супер, я просто в миску ляпаю. За рецепт дякую, було багато корисного та цікавого.

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@lkamynska]

А це так дива! Тільки вчора купила кукурудзяну крупу та бринзу, щоб зробити банош. Тепер знаю, за яким рецептом готуватиму) Дякую, Андрію!

[@Andrii_Klius]

будь ласка напишите як вам

[@user-xm6dr5ym4g]

бже біжу за кукурузною крупою та буду готувати Дякую

[@Andrii_Klius]

будь ласка

[@Sravpes2022]

Я в школі у бомбосховищі сиджу і втикаю відос, захотілось такий банош тому після повітряної тривоги будемо готувати 😊 бажаю вам смачного!!!!!!!!!

[@olegtolstoluzkyy9079]

Тримайтеся, я з Харкова, у нас с початку вибух, а потім сирена виє, до укриттів мало хто йде. Але якщо діти та сирена до вибухів, тоді да. Смачна прогріта кукурудзяна крупа, з беконом, саме те щоб виправити нерви....

[@Sravpes2022]

@@olegtolstoluzkyy9079 я співчуваю Харкову, бо у Львові то фігня порівняно з тим що у вас . Тримайтеся!!!! Бережіть себе!!!

[@Andrii_Klius]

дякую тримайтеся напишите як вам

[@Sravpes2022]

@@Andrii_Klius вийшло дуже смачно 😋 я тілько що зʼїв другу порцію🫶🏻 знімай ще рецепти і ми будемо готувати разом з тобою!!! Слава Україні!!!!!!!!

[@Andrii_Klius]

@@Sravpes2022 дякую вам Ви молодець😉 Тішуся

[@dovapi3711]

Дякую за рецепт, Андрій! Я раніше готував банош, аде якось по-делетанськи. Тут ви показуєте набагато краще, технологія схожа як готують соус бешамель. Приготуйте ще бограч. Він завжди на заході України йде поруч з баношом.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-nh3yw5ft5u]

ніколи не думав що це так просто і так смачно

[@Andrii_Klius]

саме так

[@user-ue7sb6ni9g]

ніколи не чула за таку страву, дуже сподобався такий варіант, тепер і я спробую)

[@Andrii_Klius]

дякую) напишите як вам

[@user-ue7sb6ni9g]

@@Andrii_Klius ок

[@nasturtsiya]

Банош! Клас!

[@Andrii_Klius]

саме він)

[@antonmandra2222]

Нарешті банош!!! ))))

[@Andrii_Klius]

саме так

[@LipiatskaSolomiia]

Такий гарний в вас китель ❤просто вау 👍🏻

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-th3em5xo4v]

смакота дякую шефе

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@user-vv3ks2fy2v]

Ох, ностальгія, ням-ням. Нуу все, побігла готувати банош. 🥰

[@Andrii_Klius]

дякую

[@ultravioletbuddha]

Дякую за натхнення))) відправив дружину в сільпо за крупою))))) буду готувати сьогодні))))

[@Andrii_Klius]

будь ласка) напишите як вам)

[@ultravioletbuddha]

@@Andrii_Klius шикарно вийшло))) дуже ситно))

[@maryann5027]

У мене частина родини з закарпаття, тому часто там буваю і банош одна із улюблених моїх місцевих страв😊

[@Efdyta]

На Буковині готують із кукурудзяною крупою,як манка.гриби,шкварки,сметана- класика!😊❤❤❤ смачно!( лиш не з'їсти тарілку😅 вона не смачна😂)

[@Andrii_Klius]

круто)

[@helgoskin]

Дякую за рецепт бануша, неодмінно спробую і Вашу версію😊 У себе роблю бануш не на бульйоні, а на жирних вершках - тоді текстура виходить дуже ніжна. Помішувати тоді потрібно інтенсивно, допоки вершки не почнуть поступово ставати маслом, і це ще більше піднімає смак. Помішувати дерев'яною лопаткою чи ложкою, не силікон чи тим паче метал. А замість солі кидаю саму бринзу і смак соленого підіймається на інший рівень

[@user-hl8gj6ny1z]

Скажіть, а сметану ви в свій банош добавляєте? Чи обмежуєтесь вершками?

[@helgoskin]

@@user-hl8gj6ny1z все на Ваш смак. Як хочеться кислішого, то даю сметани більше, як солонішого - то бринзи. А можна й взагалі без сметани, тоді більш ніжне виходить)

[@user-hl8gj6ny1z]

@@helgoskin дякую за розгорнуту відповідь.

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@larisachorna6032]

В цьому місяці я відпочивала в санаторії "Гірська Тиса" в Квасах і звичайно ходила в ресторан Ципа там куштувала банош на сметані. Такий ситний 💯

[@Andrii_Klius]

був там також

[@Bad_Pumpkin_Head]

Як не дивно. Але на Франківщині. В селі Косів начебто. Там просто є ще схожа назва в Закарпатті. Той плутаю їх. Але то скоріш була варіація. Так як 28.02.22го с продуктами як би було не просто.... Не було грибів і ще чогось. Але всеодно було смачно ) Гоздиням "Писанки" велике дякую за гостинність 😊

[@Andrii_Klius]

цікаво

[@galchonekkitten8569]

Дуже дякую за рецепт. Я, свого часу, почула про цю страву з телека. Але не коштувала. Перший раз скоштувала в ресторані "Балувана Галя". Дуже сподобалось. На жаль, сам ресторан закрився. Залишились тільки магазини з напівфабрикатами. Потім навчилася готувати банош самостійно. Але Ваше відео точно відкрило мені декілька секретів, про яких я не знала. Ще раз дякую!

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@Alex-oi5lt]

Дивно що він закрився. Хоча, дивлячись, звідки ви, в Києві точно бачив такий заклад, і він працює.

[@galchonekkitten8569]

@@Alex-oi5lt я з Дніпра

[@SerhiiLysyi]

дуже смачно в казанку на вогні виходить... готував без бульйона, з великою кількістю сметани і вершків, постійно перемішуючи. Кажуть треба мішати так "щоб аж масло збивалось", до того часу як перестане приставати до стінок казанка чи кастрюлі. Подавали з овечою бризою і шкварками Треба і ваш спосіб спробувати, має вийти класно)

[@Andrii_Klius]

то факт)

[@user-qp6yt4ht9v]

Клюс лови плюс)➕

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@user-rc9jl6gf4j]

Андрію ❤! Вподобайка одразу))! Я в Вас впевнена на 💯%. До сорому свого, не готувала і не куштувала. Але давно планувала приготувати. Дякую за якісний контент. Приготувала шпундру за Вашим рецептом😊 (маленька мрія забулась)!

[@Andrii_Klius]

будь ласка) і як вам шпундра?

[@user-rc9jl6gf4j]

@@Andrii_Klius дякую, дуже, дуже, дуже смачно))))!

[@user-te4lv6wr1e]

Ніколи не куштувала бануш в ресторанах, тільки домашній. Було цікаво, що воно таке, от і приготувала.

[@Andrii_Klius]

я також

[@user-cv3qk9hz9o]

Вітаю, по перше дякую за вашу працю. Ви даєте класну базу в кулінарії. Але це не банош. І справа тут не в бринзі чи грибах, а в технології. Я вперше спробував банош в 4 роки, а приготував в 20) Він готується на сметані та вершках. Бринза має бути суха і витримана в ідеалі овеча. Як на мене у вас вийшла одна з варіацій токану, або ж це ваша власна ресторанная адаптація.

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@katerinachaikovskaya9991]

Банош це як борщ)) у кожного виходить свій рецепт)))

[@igor28pomachak28]

Дякую за рецепт та технолог1ю. Смачно аж через екран.😊

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@MsTataBu]

Відпочивала у Карпатах і так сподобався банош, що поперла на кухню до поварів питати, як це готується. А просто - рідка і жирна водночас домашня сметана і крупа, більш нічого. Зрозуміла, що такий номер в Київі не пройде, бо такої сметани немає. Але Андрій поділився цікавим рецептом для місцян, тепер і і ми зможемо!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@cjaxis]

вперше скуштував на байк-фесті в Старконі, хлопці робили в здоровенному казані, то був добрий, зі шкварками, бринзою і сметаною, під чарчину залетів просто шикарно )

[@Andrii_Klius]

цікаво

[@63024-]

Старкон..легендарне містечко.. Місто, в якому люди не сплять..🥺

[@oksanayanechko2762]

Дякую,дуже люблю банош,дякую ,дякую.❤❤

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@romanmanilin5486]

Super

[@Andrii_Klius]

thanks

[@mikhailfedotov3820]

Матінко Моя, як Це Все Клюссно !!!

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@marinaol]

Дякую , Андрію ! Жодного разу не куштувала банош !💙💙💛💛🙏🙏✊✊🇺🇦🇺🇦🇺🇦🇺🇦🥰🤗👋✌👍🌹

[@Andrii_Klius]

Будь ласка) Все в ваших руках)

[@marinaol]

@@Andrii_Klius 👍🙏🌹

[@user-hb1fj4ei7k]

Кукурудза смакує зразу (то є страва одного дня ) , на другий день мамалигу ніяка свиня не буде їсти .

[@Hohol2022]

Оце так дива!!! Аж слів немає!! Круть))😎😎😎😎😎 Обов'язково приготую 👍👍👍 Друже Андрій дякую за Контент!!))😉😉😉🤝🤝🤝

[@Andrii_Klius]

дякую напишите як вам

[@user-cb5ot9nt7i]

Якщо скуштувати правильно приготований Банош, то це буде любов з першої ложки, дякую Андрію.

[@Andrii_Klius]

вірно будь ласка

[@user-hu8jg7tn2y]

це дуже смачно, повірте мені на слово)

[@Andrii_Klius]

дякую

[@alinaserochan152]

Дякую вам Андрію,обов'язково приготую,купила крупу,буду готувати по вашому рецепту,банош вперше їла в дитинстві ,коли приїжджали на канікули до рідних,готували в печі і в казанку,дуже смачно.

[@Andrii_Klius]

супер напишите як вам

[@larsson9231]

Найсмачніший банош куштував недалеко від Коломиї, ресторан Аркан, на березі гірської річки)

[@Andrii_Klius]

цікаво

[@user-te4lv6wr1e]

Завжди робила на сметані. А одного разу в мене прокисли вершки, оті, що 33%, зробила на них, класно вийшло, ще смачніше.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@63024-]

Куштувала в Карпатах, це дійсно смачно😋😋В вас дуже гарна подача, тарілка бомбезна🤗

[@Andrii_Klius]

дякую

[@karolina.that.rocked]

Клаааас. Дякую дуже за рецепт. Як раз нещодавно думала про те, як би було б класно, як би ви додали цец рецепт. :D Хоч класичний буцімто на вершках, але як раз версія на сметані, мені завжди подобалась найбільше. Щоправда, як на мене, то вершкове масло тут дуже зайве.

[@Andrii_Klius]

будь ласка)

[@alnalytvin4535]

Як вчасно 🤗, дякую Андрію, я якраз знайшла кашу кукурудзяну. Знайшла, бо виявилося, що у Польщі з тим проблема😒 буду готувати за цим рецептом. Ще раз дякую за працю 🤗❤️ Слава ЗСУ!!!

[@Andrii_Klius]

будь ласка) Слава Україні

[@user-te4lv6wr1e]

О, бануш, обожнюю, весь час готую. І не тільки бануш, але й інші кукурудзяні каші. Цікавий буде Ваш рецепт.

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@dmcproduction6457]

Вперше спробував банош в Івано-Франківську в кафе Десятка, після цього закохався в цю страву і неодноразово готував вдома)

[@user-jw8sl2qp5p]

був в цьому кафе - бо це топ) але куштув тоді сирний суп-пюре, та вареники. обов'язково спробую банош при нагоді)

[@Andrii_Klius]

цікаво) не куштував

[@user-te4lv6wr1e]

А отак я ніколи не прогрівала крупу, на пательні, та ще й з олією, дуже цікаво.

[@Andrii_Klius]

спробуйте, це працює)

[@TheOlegLviv]

Напевне найсмачніша каша яку я коли-небудь куштував, це мамалига +мачанка з горіхів і часнику. Яку мені готувала моя прабабуся в дитинстві. Андрій як щодо Боб-гуляш?

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-te4lv6wr1e]

Я теж тепер весь час прогріваю лаврушку на пательні. І, коли про це дізнались знайомі, то спочатку сміялись, а тепер й самі прогрівають.

[@Andrii_Klius]

дякую

[@Andrii_Klius]

Як мене знайти❓❗ ⬇⬇⬇⬇⬇ ⚠МІЙ ТЕЛЕГРАМ КАНАЛ t.me/andriikliusonline ⚠Instagram: instagram.com/andreiklius/ ⚠KZbin: youtube.com/@Andrii_Klius ⚠Tik Tok: www.tiktok.com/@chef_kliusandrii ⚠Телеграм: t.me/andryu1313 ⚠Facebook: facebook.com/profile.php?id=100008881513457 ⚠ Threads: www.threads.net/@andreiklius

[@user-nazar0373]

Доброго дня, як варіант Ваш банош має право на існування, але автентичний готується на вершках в казані на вогні, гриби, бринза і шкварки додаються окремо. Це дуже поживне блюдо, яке гуцули їли зранку і могли цілий день працювати без "дозаправки"))

[@user-pi1yl3kn7p]

Так, це більше схоже на поєднання баношу з полєнтою. І воно виглядає доволі вдалим))

[@Andrii_Klius]

дякую

[@vsegdalemberg7454]

Так це ж "домашній варіант", звичайно, що на вогні- краще, звичайно, що вершки, а бажано крім бринзи ще й будз, та й томлять Гуцули, банош цілу ніч в печі!!) Але, за автентичним баношом, треба їхати, на береги Чорного Черемоша!!! А Шеф, адаптує страви, для домашнього приготування!!)

[@user-nazar0373]

​@@vsegdalemberg7454Можна й будз, а ще краще справжня овеча бринза!)) Поки писав, слина почала виділятися!)

[@vsegdalemberg7454]

@@user-nazar0373 Не повірите, але в мене також))) Відправив молошого сина, до Бабусі, по сушені Білі))

[@user-yz7ij6wq9n]

В мене абсолютно така сама історія з тим як я банош спробував, це було в 23мц, теж їхали на Закарпаття, і теж зупинились у однієї жіночки, але вона і бограч робила і що тільки не робила і частувала постійно, насправді готувала з щіпоткою любові, ну і в мене мама навчилась робити банош, рецепт майже такий, та і справді не дуже дієтична страва)))

[@Andrii_Klius]

цікаво

[@user-pw4ne3ho8r]

Чернівці. Етно-ресторан. Кохання з першої ложки. До нього 3 різні тарілочки з бринзою, грибами та ветчиною) і я піду за крупою)

[@Andrii_Klius]

цікаво

[@user-mt7qx7px2p]

Виглядає дуже смачно! І часу на приготування займає досить мало.

[@Andrii_Klius]

дякую все вірно

[@Pavlogradec]

Ви зробили дуже ресторану страву. Банош то про простоту , все в однім казані роблять . І то є той фішкою , просто та швидко .

[@Andrii_Klius]

дякую в мене він такий)

[@Pavlogradec]

@@Andrii_Klius мій дід робив куліш завжди , чомусь називав ту страву "дід" не питайте чому хз. Дуже схожа концепція, в казан шкварки , тоді трохи овочів (картопля , морква) далі пшоно , вода , вершки і що є , масло наприклад . Дніпропетровщина . На заході країни звісно кукурудза , гриби і бринза. Ваш банош я би з'їв, оригінал дуже жирне ..

[@user-jp4pl9ry5c]

Цікавий рецепт. Банош ніколи не куштувала. В нас нема А продажу мілкого помолу кукурудзяної крупи. Тільки борошно є. Бачила як готують по іншому , в казані і на вершках.В Карпатах ніколи не була і точно вже не буду, на жаль. Може колись і приготую, надіюсь.

[@user-lh8le3yd4s]

Андрій привіт, ти забув с казати що самі ароматні гриби це лісові, я в перше спробував банош коли ми приїхали до родичів в Чернівецьку область село Каплівка, мама дядькової жінки приготувала банош з соленим буцом і шкварками грибами, я досіх пір обожнюю з муки кукурудзяної мамалигу, якщо залишается така каша то на другий день її можна порізати на пластинки і підсмажити на сковорідці або з молоком і трішки цукру..

[@Andrii_Klius]

дякую

[@user-cu1jj8sw7t]

яка смакота

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@user-im5nb9mz1n]

На Закарпатті бонош готують на овечій сметані але в наших регіонах ії немає тож беруть суміш сметани і вершків 20%. У мене питання до групи, а не буде банош сгожий на поленту так як крупа дрібного помолу в'язка може взяти крупу середнього помолу? Мене так навчала знайома з Закарпаття

[@Andrii_Klius]

буде дуже груба текстура

[@user-cc8vs2fg4j]

Мабуть в різних частинах Карпат, різні рецепти баношу. Бо я знаю, банош готують на домашній сметані, а зверху посипають бринзою, потрощеною на маленькі шматочки. ( Чогось так виходить смачніше, ніж натерта на тертці 😊)

[@Andrii_Klius]

у кожного банош свій) головне кінечний результат смачний та з любовю)

[@uncleRu2008]

Чергове блюдо з карти "велика дупа, велике пузо". 🙂 Так, це дууууже смачно, але і дуууже не корисно. Вагу наберете такими стравами швидко, - суджу по собі😊

[@Andrii_Klius]

хах пардон)

[@user-ui9uq9jm4q]

Андрію, а скільки води на бульйон давати на таку кількість грибів?

[@Andrii_Klius]

В ОПИСІ РЕЦЕПТ) якщо не помиляюсь брав 1л)

[@user-ui9uq9jm4q]

@@Andrii_Klius не додивилася) дякую

[@user-pc1yz5je9j]

Андрійко, оливкова олія постеризована чи першого холодного віджиму? ❤❤❤

[@Andrii_Klius]

смажу на звичайній)

[@user-of9iy3po1o]

Наступний бограч? Анрію, ось цікаво - ви як шеф, то якої марки пательні та каструльки використувєте? Чи можете розповісти як ви обираєте ту чи іншу пательню чи каструльку і ща якими критеріями? Дякую за рецепт - якраз вигадував що на вихідних приготувати.

[@Andrii_Klius]

хто зна)

[@user-jw8sl2qp5p]

файний посуд - з нержавійки, але й найдорожчий. для домашнього використання можна звернути увагу на відомий французський бренд. не було проблем з ним

[@user-yh4do9hz1c]

Доброго здоров'я. Пане Андрію, де можна натрапити на літературу, в якій описано древні страви, наприклад часів козацтва, чи можливо раніше? Чи таких книг немає? Дякую

[@annaonoshko]

Не знаю чи стане вам довподоби книга «Кулінарна мандрівка в Гетьманщину» Сокирка. Хочу собі придбати примірник😊

[@Andrii_Klius]

звичайно є)

[@user-wy2wu4jc7e]

давно думав приготувати банош яле не знав як це доля

[@Andrii_Klius]

супер

[@Fixero89]

Як не дивно але за свої 30+ років я скуштував банош на львівщині минулої осені. У нас на сході він не популярний. Смачна страва, рекоммендую

[@Andrii_Klius]

дякую

[@matva2222]

Мамалыга)

[@Andrii_Klius]

є і така штука)

[@altbeetle1998]

не по темі, але вчора випадково побачив приготування "борщу" від Клопотенка з Квітковою. впевнений, що Клопотенко може приготувати нормальний борщ, але те що вони наварили ніяк борщем не можна назвати, це вийшло щось на рівні лузерсона і висоцької. вони просто порушили все, що можна порушити в технології приготування борщу

[@user-fb3iz6id1h]

Вони вже мабуть не знають що вже знімати, це капец... Стільки є страв а вони поганять.

[@Andrii_Klius]

що є то є(

[@v_a_n_d_a_l]

зробіть будь ласка якийсь рецепт, для тих хто на кето дієті 😊

[@Andrii_Klius]

дякую

[@larysa6885]

Вто що є банош (токан) як називаєме ми на гуцульщині, маєся варити на сметані. Ісе теж гонно бити, айбо тогди треба називати кукурудзяною (тингиричяною) кашою

[@user-ew9xd7wf6c]

Ваша правда

[@Andrii_Klius]

дякую

[@larysa6885]

@@Andrii_Klius Вам дякуємо файно що вказуєте такі страви❤️ Смачного

[@Anton2323]

@larysa6885 можливо маєте автентичний рецепт баноша? Був би Вам дуже вдячний))

[@larysa6885]

@@Anton2323 із задоволенням поділюся. Так навчив мене дідик, так варить моя бабка (їй 93) і так донині варю я. Банош - то дуже ситна та у нас кажуть, порзна (тобто не пісна) страва. Пісний банош, готується виключно на воді і ми називаємо його токан чи кулеша. Рецепту, як такого Вам не напишу бо все залежить від вподобань сім'ї бо мош банош зварити так щоб їсти ложкою, а є такий що після того як прохолоне- ріжуть його ниткою - ножем не можна ;) Для автентичного гуцульського баношу береться (все приблизно!): 0,5 л. збираної сметани (не сепарованої) 0,5 л. води 250-300 грам дрібної кукурудзяної крупи (в магазинах вона іде під назвою екстра) Банош готуєся як і бограч тільки на вогню. Сметану та воду поєднуєте і доводите до кипіння у баняку. Щойно сметана закипить, дерев'яною лопаткою розкручуєте рідину і потрохи, в центр засипаєте крупу (регулюючи густину). Банош весь час помішувати. Щойно на поверхні з'явилися ознаки кипіння (почне наче вибухати), зменшити вогонь або трохи відставити баняк. Весь час помішувати! Банош готовий тоді, коли каша почне сама відходити від стінок баняка за рахунок жиру що натопиться від сметани. Солити страву тільки у кінці бо сіль зупинить виділення жиру і з урахуванням солоності бринзи. Якщо готової бринзи в дома нема - ми наливаємо кислого молока. Смачного.

[@geberod1010]

Не сумніваюсь, що це дуже смачно, набагато смачніше за банош, тільки це ні разу не банош))

[@Andrii_Klius]

дякую) в мене банош такий)

[@user-cf7tn6ml4i]

Слава Україні, Слава Нації.

[@Andrii_Klius]

Слава ЗСУ

[@user-xl6kc9pf9e]

А які гриби можна інші взяти замість білих?? немає де взяти білі сушені..а купляти їх я манав..в Сільпо 250грн 40грам.. ну це шок)) Люди в кого є білі сушені гриби, відправте мені) а я Вам бінокля подарую))

[@user-ew9xd7wf6c]

Ніякі) подивіться інший рецепт. Банош не вариться на грибовому бульйоні і максимум їх на подачу додають.

[@user-xl6kc9pf9e]

@@user-ew9xd7wf6c ну я наприклад хочу такий зварить..) і є ще пару рецептів з грибами) хочу спробувати

[@Pavlogradec]

@@user-xl6kc9pf9e олх в поміч .... Можно купити по норм ціні легко . Купа варіантів і цін. Якщо треба аромат , беріть підосичнники , ті пахнуть що капец . )))) але чорний бульйон буде.

[@Andrii_Klius]

можна без них)

[@user-xl6kc9pf9e]

@@Andrii_Klius Да ну.. хочу цей грибковий аромат)

[@user-vy1vx6qb3k]

+ на ССО

[@Andrii_Klius]

дякую вам

[@user-ph2su6iw1f]

не дуже схоже на фо бо)) виглядає дійсно смачно

[@Andrii_Klius]

фо бо це ж суп?))

[@user-ph2su6iw1f]

@@Andrii_Klius чому ютуб агриться на слово москалі?

[@robdenisoff1422]

печально шо то треба їсти гарячима потім,таке

[@Andrii_Klius]

вірно

[@user-te4lv6wr1e]

Не люблю бекон в бануші, він, мені здаєттся, заважає смаку грибів. Краще без нього, як на мене. Я б краще цибульки додала.

[@Andrii_Klius]

як варіант)

[@Efdyta]

Дитинстві дід варив банош із цільнозернової муки( це десь 67-68 роки...казав що він вовчий😊,бо був незвичний,коричневий і солодкуватий😊❤❤❤).

[@Andrii_Klius]

дякую

[@geberod1010]

То називається кулеша

[@Efdyta]

@@geberod1010 діда вже не має 53 роки...було смачно...повидло із слив з сметаною...

[@alexius108]

Дивлюся - Клюс! Одразу плюс! Клюсу плюс!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@altbeetle1998]

маю припущення, що в автентичному рецепті використовували пшоно, а не кукурудзу, адже кукурудза у нашому раціоні з’явилась відносно нещодавно

[@Efdyta]

В баноші кукурудзяна крупа!!!! Пшоно- ні! Не путайте з кулішом❤!

[@Andrii_Klius]

тільки кукурудзяна крупа пшоно то куліш

[@user-zd6cx9bt5m]

Не зрозумів скільки часу потрібно заварювати крупу на сковорідці. А взагалі є дуже схожа страва, одеська мамалига. Банош куштував у Львівській області, проте мамалига подобається більше.

[@Andrii_Klius]

1 хв

[@OlenaVeretelnikova]

Ви, звичайно, можете свою страву називати як завгодно, але це не банош. Банош (бануш), в першу чергу, це сметана або вершки, справжні жирні, та мілкого помелу кукурудзяна крупа або навіть борошно. Та карпатська бриндзя! Витримана, пікантна, з насиченим смаком. Зараз її можна замовити, а раніше тільки з Карпат на гостинці везли. Гриби та шкварки - це теж чудово, але вже як додаток. Вже в коментарях зазначили, що найкраще, то в горах та на вогні, бо це гуцульська страва. Готували вівчарі ж з того, що було під рукою - молочні продукти та крупа. На воді переважно готують токан та/або кулешу (в різних регіонах по-різному називають, навіть одна й та сама страва у кожному селі називається по-своєму). Схожі страви можна знайти і у румунській, і у молдавській кухнях (мамалига).

[@Andrii_Klius]

А ЯКЩО НЕМАЄ карпатської бринзи, домашньої жирної сметани, вогню та Карпат то не можна готувати банош?))) ви серйозно?))🤣

[@OlenaVeretelnikova]

@@Andrii_Klius Те, що Ви приготували не є баношом навіть за технологією. Не ображайтесь, Ви ж свої рецепти виставляєте на загал, отже певною мірою популяризуєте та розповідаєте про українську кухню. А враховуючи специфіку каналу - критика, у свій бік її теж варто б було гідно сприймати. Якби Ваш рецепт дати на розбір Вашим же колегам - рознесли б на друзки) І не такими словами як я тут пишу. Я вже не говорю про запостити відео в профільній групі на кшталт "Рецепти файних господинь", йой.

[@z_e_f_i_r7355]

Ще скажи що не можна готувати Банош якщо не гуцул)

[@Andrii_Klius]

@@OlenaVeretelnikova я конструктивну критику завжди сприймаю) але наразі нічого не бачу тут схожого на це окрім того що я написав вище))) Можете відправити) Буду дуже вдячний)

[@Andrii_Klius]

@@z_e_f_i_r7355 то я вже не проходжу по цьому пункту) до чого тут Карпатська бринза?)😂

[@robdenisoff1422]

джейми оливера.не джереми

[@Andrii_Klius]

Це ви до чого?

[@robdenisoff1422]

@@Andrii_Klius Ви не правильно сказали

[@Andrii_Klius]

@@robdenisoff1422 я взагалі про нього не казав)

[@robdenisoff1422]

@@Andrii_Klius пане Клюс,ну я ж дивився ,щойно )

[@Andrii_Klius]

@@robdenisoff1422 то ще раз передивіться) Клюс якщо що)

[@user-ts9fz1mu8s]

Вибачте, але це що завгодно тільки не банош .Ваше технологія немає нічого спільного з справжнім баношем.

[@Andrii_Klius]

Не згоден з вами) Поділіться будь ласка тоді рецептом сюди справжнього баношу на вашу думку

[@user-ts9fz1mu8s]

@@Andrii_Klius Банош варять в казані з товстим дном. Основа- жирна сметана,на при кінці додається масло .Все це потрібно постійно помішувати до тих пір доки банош не буде відділятися від стінок.Цей процес займає до 40хв на повільному вогні.Подавати можна як з грибною поливкою, так і з бринзою + шкварки. Я не хотіла Вас образити,але для мене це принципово як з бощем.

[@Andrii_Klius]

@@user-ts9fz1mu8s тобто якщо немає вогню і казану його готувати не можна?)

[@miladavydova8177]

​​@@Andrii_Kliusне в Казані ж справа, як варіант паленти- так. Але назвати баношем теж не можу. Тому, що як автентична страва, банош має автентичну технологію приготування. Як і наш Борщ. А саме, крупу заварюють в розігрітих жирних вершках, додаючи масло

[@Rudeboyplaygames]

Та який це банош? Це полєнта італійська. Банош роблять на сметані і вершках і з справжньою тертою бринзою , а не магазинною, яка навіть того смаку не має

[@Andrii_Klius]

хах вам видніше)

[@Rudeboyplaygames]

@@Andrii_Klius ну так, в молодості щорічно в сезон ходили на полонину пасти худобу і робити споавжню бринзу, яка цілодобово коптиться на вогні :) про банош який ми їли через день розказувати? )

[@alinaserochan152]

При чому тут італійська,люди вы взагалі,замість дякую,пишете всякі дурниці,в Італії поленту готують в основному зимою, а в нас можна їсти ,коли захочете.

[@Efdyta]

ТО ,що Ви робите,то точно не банош,чесно це ( як кажете хрючево!).😅

[@Andrii_Klius]

дякую)😂 а не хрючево як готується роскажіть будь ласка?)

[@Efdyta]

@@Andrii_Klius із задоволенням( Ви мені дуууже симпатичні!) В кипячі!!! вершки сиплять кукурудзяну крупу, має бути вже з сіллю, додають сметану,потім вершкове масло,воно дає каші( скажу так) відставати від чавунчика . Має бути густа консистенція,яка не стікає ,а тримається на ложці,бажано деревянній. При подачі викладають овечу бринзу,гриби ,шкварки.Класика жанру! Можу дати грамаж, бо давно роблю на око.на 1порцію 400гр. Вершків. Крупа різна по вологості. Дякую!

[@alinaserochan152]

Вы що з русні пишете,скоріше всього, де ви тут бачите хрючево,

[@Efdyta]

​@@alinaserochan152ні шановний ,я з Чернівців.хрючево,це фішка Андрія.😅

[@NadiaNadia-do1qf]

Яке довге відео

[@Andrii_Klius]

є і коротші у мене приємного перегляду

[@semensemenoff5954]

якiсний контент i коментар для просування вiдео

[@Andrii_Klius]

дякую

[@taelineamreasdvirrae2874]

Сорі, але це рецепт якоїсь кукурудзяної каші за мотивами баноша... Це безумовно має бути смачно, але ЦЕ НЕ БАННОШ!

[@Andrii_Klius]

дякую

[@Sravpes2022]

А жінці тарілку зі смакотою ? 😮 відео знімає а ти сам їсиш?😮

[@Andrii_Klius]

обовязково)

[@user-nw9gv5td6q]

На одному вигляді бульйона, я вже типу і наївся.... Пішов, ні побіг грабувати холодильну скриню. Мабуть буду відписуватись від каналу, бо після перегляду добавляю в вазі, і це тільки від перегляду. Ага попались... ні. файника поставлю.

[@Andrii_Klius]

дякую)

[@user-fy1ek5pt1y]

Пшено не годится?

[@Andrii_Klius]

ні)

[@user-hf9kk5vs5d]

Ого! Стільки жиру, стільки смаження! То все на залізобетонний шлунок і печінку! Дай, Боже, здоров'я міцного тому, хто поїсть той банош!

[@Andrii_Klius]

не на кожен день така страва)

[@user-dw2lj8ji6p]

смислі ти скуштував банош у 2017? ти де жив? ти шо іноземець?

[@Andrii_Klius]

Ні я з півночі України. Останні 11 років перед війною жив у Києві

[@user-ps4ll8sj3s]

Я ніразу не їла банош хоча мені 40 років. Мамалигу їла вперше у моєї бабусі з Хмельниччини в дитинстві раз єдиний і більше вона її не варила.