Comment cuire du Bar au barbecue ? Poisson en 3 façons....

Cuisson au Barbecue Kamado Monolith classique de 3 magnifiques bars de ligne en 3 façons :
📌 simplement grillé
📌 en papillote dans des feuilles de bananier
📌 cuisson sur planches d’Olivier
Le poisson provient de : accueil.vents-...
Monolith : fargau.boutiqu...
La grille pour poisson : amzn.to/3RSILzw
Planches en olivier : amzn.to/3ndwP0T
Sommaire :
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0:00​ • Introduction
1:12 • Allumage du Kamado
1:22 • Le bar grillé
1:50 • Le bar en papillotte
4:26 • La bar sur planches
7:00 • Dégustation
10:41 • Les filles débarquent !
11:56 • Bêtisier
Musique proposée par La Musique Libre :
jlsmrl - Fantasy : • |Musique libre de droi...
jlsmrl : / jlsmrl
Notre site Internet : www.bbqwayofli...
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
- Panasonic Lumix S1 : amzn.to/2PRdq1d
- Cage 8Sinn : amzn.to/2rUv8c6
- Ecran enregistreur Atomos Ninja V : amzn.to/2YRyCIA
- Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : amzn.to/2sxYwou
- Pied Manfrotto MT055XPRO3 : amzn.to/2EnIlgh
- Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : amzn.to/2swpcpM
- Micro Rode VideoMic Pro+ : amzn.to/36GnDEx

[@stephanesavin2918]

J’adore cette vidéo….humour et surtout le poisson c’est top 👍 😅

[@BarbecueWayOfLife]

😁🙏

[@valentinmartins5908]

super decouverte des technique merci a vous 👏👏

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Valentin 🙏

[@fredcortes3773]

👌Comme d'hab on s'en prend plein les yeux ,excellent!!!

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Fred 🙏

[@neuveglisedelphine]

Encore une chouette vidéo les garçons et surtout très appétissante 🤤🤤🤤. J'adoreeeeee 😍🤗 🐟

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Delphine 😘. Il me tarde ta venue sur Bordeaux

[@neuveglisedelphine]

@@BarbecueWayOfLife 🤗🤗🤗

[@anthobibz]

Et ben alors c’est parti 🎉😂

[@BarbecueWayOfLife]

😍

[@anthobibz]

Super vidéo !!! Trois belles préparations👍👍 ! Pour une fois c’est pas bar bant ! Domage je n’ai ni grill,ni feu et ni bar … 🤪 ni bar quoi 😂👍 ! Vous avez mit du thym ? Donc c’est du baratin ? Encore merci pour cette recette au bar becue 🤘🏻👍

[@BarbecueWayOfLife]

Excellent Antho 😅..je valide tes jeux de mots !😅

[@anthobibz]

@@BarbecueWayOfLife 👍😂 ! Merci alors lol ! Je valide les tiens aussi également ! Bar bie m’a fait rire 😂👍

[@BarbecueWayOfLife]

@@anthobibz 😅👍

[@brucemonneron314]

Merci beaucoup pour ces recettes. J’ai essayé celle sur les planches avec la marinade. Bon je n’avais que des planches d’hickory mais c’était quand même vraiment très bon. Par contre les gars faut arrêter de relever les cols de vos polos. Ça ne se fait plus depuis le début des années 2000😂 Encore merci pour ces idées culinaires on se régale 😋😉

[@BarbecueWayOfLife]

😂😂😂 nos ados n’arrêtent pas de nous le dire….mais on le fait exprès pour les contredire 😂

[@brucemonneron314]

Je comprends mieux maintenant 😂 Tenez bon les gars dans quelques années vous aurez un petit look vintage que tout le monde voudra adopter. 😉 D’ici là restez solides sur les appuis 😂

[@BarbecueWayOfLife]

@@brucemonneron314 😂👍

[@romainguigand1316]

Du bonheur en bar ! ;-)

[@BarbecueWayOfLife]

😅👍

[@hesnardstephanie9367]

hmmm! m'ont l'air bien bon ces loups-bars! 😋

[@BarbecueWayOfLife]

🤣🤗🙏

[@sebastienpiteau1821]

Bonjour Est ce que les planches peuvent être humidifiées pendant une heure avant

[@BarbecueWayOfLife]

Bonjour Sebastien..Oui, tu peux...Nous on trouve que ça n'apporte pas grand chose (à part un prude vapeur d'eau)...

[@smor07]

Merci pour cette vidéo. Les Portugais ont une autre méthode pour griller les bars (robalo), ils les ouvrent en deux pour les griller sur la peau. Délicieux ! Je constate que le bois de ton buggy a pris cher. Peut-être dort-il dehors ? J'ai badigeonné le mien avec des crèmes destinées à l'entretien des planches à découper. Cela ne bouge pas et résiste aux taches. Et pour la pluie, j'ai acheté la housse, qui a l'air bien résistante. Bonne semaine à tous. Et halte au feu !

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Olivier. Je veux bien la référence de ta crème 😁🙏

[@alainlanneval3036]

👍🏻 super vidéo!!! Les planches peuvent être utilisées une seconde fois ou pas? Merci

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Alain 🙏🤗…oui, on peut utiliser les planches pour 2 ou 3 sessions

[@jacqueslesaulnier5595]

J ai essayé avec des planches de contreplaqué, franchement drôle de goût le poisson😂🍣

[@xtophe68]

Merci pour la vidéo très intéressante. Par contre , les planches d'olivier ne servent qu'une seule fois ? merci

[@BarbecueWayOfLife]

Avec plaisir. Merci. Les planches peuvent servir 2, 3 ou 4 fois 🤗

[@GabrielChollet]

Belles recettes, ma préférence, c'est la cuisson sur planche, c'est "peu commun" et surtout, le goût de fumée du BBQ ! Et pas mal la marinade, elle devait avoir un bon petit goût.

[@BarbecueWayOfLife]

Je te confirme Gabriel qu’elle était simple et bonne. Après l’huile était top

[@cpanafieu]

bravo pour ces 3 belles préparations, une question me vient à l'esprit, que pensez vous d'utiliser une feuille de bananier, peut etre en double épaisseur pour remplacer la planche d'olivier ??????

[@BarbecueWayOfLife]

Oui, tout à fait possible, mais il faut alors garder le déflecteur en dessous. Sinon elle va brûler

[@Paname4life]

Superbe vidéo une fois de plus les gars ! J’adore ce genre de comparatif avec des recettes et des méthodes différentes ! Pour les planches il ne faut pas,les tremper dans l’eau avant de les passer au barbecue ?

[@anthobibz]

Il faisait sa y’a très très très longtemps , quand il était jeune ! Maintenant c’est fini 😂👍😘

[@BarbecueWayOfLife]

Merci à toi 🙏. Pour le trempage, il y a en a qui le font (c’est même souvent précisé sur les notices)….nous ont a essayé les deux méthodes et on ne voit pas l’apport du trempage a l’exception d’un apport de vapeur d’eau.

[@anthobibz]

@@BarbecueWayOfLife c’est pas simplement pour pas quel brûle trop vite ? Afin de les conserver un peu plus longtemps ? Je ne vois que sa ? 🤷‍♂️

[@xavnounours2244]

Vous voulez une blague zoophile ? C’est un mec qui rentre dans un bar. Voila… 🤗🤗🤗🤣🤣🤣🤣🤣

[@BarbecueWayOfLife]

😁👏

[@raphelhorga1807]

Bonjour, Vous les trouvez où ces belles planches d’olivier svp ?

[@BarbecueWayOfLife]

Bonjour et merci. Voici le lien vers les planches : amzn.to/3ndwP0T

[@mrstinger59rasagedecouvert24]

Bonjour Je me permets ces quelques lignes, car je souhaiterais avoir quelques informations sur les dimensions du Panier à poisson que vous mettez en lien. 6471 original Stainless fish 40.6x25.4x2.5 sont-elles exactes. Car le grand modèle Weber à les dimensions 46x28.4cm Ayant un Big Green Egg medium Diamètre de la grille 40cm. Est-ce que les dimensions du lien sont comprises avec les poignées, ou juste la grille avec les mailles. Cordialement Jean Jacques

[@BarbecueWayOfLife]

Bonjour Jean-Jacques. Effectivement ce sont les dimension sans les poignées…avec les poignées il fait 46 cm. Et ça rentre tout juste dans le Kamado Monolith (grille : 42cm et intérieur : 48 cm)

[@mrstinger59rasagedecouvert24]

@@BarbecueWayOfLife Je vous remercie de tous ces renseignements. Effectivement ce style de grille n’est pas prévu dans les dimensions en 38x25x2.5cm par exemple pour des kamado medium de big green egg. Ensuite leur gamme de grill n’est prévu que pour des XXl. Il y a bien des grilles rondes de 38cm vendues dans le commerce. Mais çà écrase le poisson. Cordialement Jean Jacques

[@stillalive91]

les planches sont elles réutilisables? merci

[@BarbecueWayOfLife]

Oui, tout à fait..au moins 3 ou 4 fois

[@remitinchon9089]

Cette jeune recette est validée par Jean- Marc Barr qui en a encore le souffle coupé.

[@cyrillecompagnon4471]

Merci pour cette vidéo. Pour les planches il ne faut pas les tremper dans l’eau avant ?

[@BarbecueWayOfLife]

Non, je faisais ça avant sur les copeaux de bois …quand j’étais jeune 😁… mais ça n’apporte rien au processus.

[@anthobibz]

@@BarbecueWayOfLife c’était il y a très très très très très très longtemps alors ? 😂😂😅😅 je plaisante 😂

[@BarbecueWayOfLife]

@@anthobibz 🤣🤣🤣 au moins 2 ou 3 ans

[@anthobibz]

@@BarbecueWayOfLife 😂👍🤘🏻

[@mrstinger59rasagedecouvert24]

Bonjour, Je me permets de vous écrire, car je suis en recherche de Feuilles de Bananier. Pourriez vous me dire ou vous les avez achetés.J’avoue que j’en ai déjà acheter sur Asian Market en Chrono Fresh en moins de 12 heures. Impressionnant de rapidité de livraison. Mais des feuilles de Bananier à prix d’or. Cordialement Jean Jacques♨

[@BarbecueWayOfLife]

Bonjour Jean-Jacques. Je les ai tout simplement acheté dans un magasin « grand-Frais ». Ils en ont régulièrement

[@mrstinger59rasagedecouvert24]

@@BarbecueWayOfLife Je vous remercie de votre message. J'habite dans le Nord. Je vais me renseigner auprès de Grand-Frais. Cordialement

[@mrstinger59rasagedecouvert24]

Super Merci Beaucoup. Après renseignement à l'instant. En fonction des arrivages. ils en ont en Magasins. Cordialement

[@BarbecueWayOfLife]

@@mrstinger59rasagedecouvert24 Top 👍

[@papyhemonay364]

Quand tu commences en parlant de bobards ça donne pas envie de regarder la suite... Et puis finalement.... 😆

[@BarbecueWayOfLife]

😅🙏 merci

[@gaetanchevalier1331]

Arrêté vos beaux bar 🤣🤣

[@BarbecueWayOfLife]

😂 les deux Bar Men adorent ça 🤗

[@gaetanchevalier1331]

@@BarbecueWayOfLife 🤣🤣🤣 ok, tous aux bar!