【バリスタが教える！】ラテアートの作り方

今回は、ラテアート作り方動画です！
レシピ⤵︎
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材料：
【エスプレッソ】
コーヒー豆　18g
【カフェラテ】
①エスプレッソ　30cc
②フォーミングミルク　適量
【エスプレッソ】
①グラインダでコーヒー豆を極細挽きに挽きポーターフィルターの中にコーヒー豆（粉）を18g入れる（ドーシング）
②ポーターフィルターの中のコーヒー豆（粉）を平らにならす。（レベリング）
③タンパーでポーターフィルターの中のコーヒー豆（粉）をしっかり押し固める。（タンピング）
④③のポーターフィルターを2秒から3秒ほど湯通しした（フラッシュ）マシーンにつけてすぐ抽出する。
⑤20秒から30秒の間に30cc（2杯）程度のエスプレッソが抽出できたら完成。
【フォーミングミルク】
①ピッチャーに冷たい牛乳を適量入れる。
②マシーンのスチームノズルを空ぶかして準備しておく。
③①の中にスチームノズルを入れて、フォーミングする。
【ハートのラテ】
①エスプレッソの入っているカップから少し離れたところからフォーミングミルクを注ぐ。（最初は細めに）
②ある程度注ぎ終わったら、一気にピッチアーを近づけ、太くミルクを注ぐ。
③カップを平らにしながら、カップを持ち上げ斜め上に注ぎきる。
5/2（日）の12時からの赤堀製菓専門学校のオープンキャンパスで実際にプロのエスプレッソマシンで作ることができます！
ご参加お待ちしております！
予約は下記のURLから⤵︎
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