바사삭 미친 식감!완벽한 갈레트브루통 만들기(프랑스 버터쿠키/연말 선물로도 좋아요! )│How to make "Galette bretonns"

정말 바사삭 식감부터 너무나 매력적인 갈레트브루통!선물용으로 사용해도 손색이없는 고급진 쿠키!제발!꼭!드셔보세요!
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◾4k(2160p)로 설정하시면 예쁜 고화질의 영상과 함께 하실수있습니다
⭐ / sookkie_cookie
◾무염버터를 사용해서 만들어도 진짜 진짜 엄청엄청 맛있지만 버터양이 높은 쿠키인지라 좋은 발효버터를 사용하시면 더욱 맛있게 드실수있어요
◾다크럼이 있으시다면 꼭 추가하셔서 만들어보시길 추천드려요~
생략하셔도 무방하지만 다크럼을 사용하시면 더욱 깊은맛을 느끼실수있어요
◾버터양이 높아서 퍼지는 쿠키예요~꼭 틀을 사용하셔서 구워주셔야해요~하지만 금박틀이 없다면 머핀팬을 이용해서 구워보세요~충분히 이쁘게 잘 나온답니다^^
◾계란물을 반죽위에 바를때 너무 두껍게 바르면 포크로 무늬를 만들어줄때 무늬사이로 계란물이 스며들어 이쁘게 모양이 만들어지지 않으니 얇게 2번 발라주세요
◾저는 냉장30분 냉동30분을 해주니 남은반죽도 따로 냉장보관할 필요없이 바로바로 작업이 가능했어요^^
▶재료
(mold size:5.8cm /12개 분량)
-무염버터 150g
-슈가파우더 80g
-소금 2g
-노른자 30g(실온)
-바닐라익스트랙 3g
-박력분 130g
-아몬드가루 30g
-베이킹파우더 1g
(순서)
1.노른자에 우유 2스푼을 넣고 잘섞은후 체에한번 걸러 준비해둡니다
2.실온의 무염버터를 부드럽게 풀어준후 슈가파우더와 소금을 넣고 잘섞어줍니다
3.노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 잘 섞어줍니다
4.박력분,아몬드가루,베이킹파우더를 넣고 자르듯이 잘 섞어주세요
5.비닐위에 반죽을 옮겨준후 1cm 각봉을 대고 잘 밀어펴준후, 냉장고에서 냉장30분, 냉동30분동안 반죽을 휴지시켜주세요
6.금박틀을 준비해주세요
7.휴지가 끝난 반죽을 5.8cm 커터를 사용해서 반죽을 찍어내준후 금박틀에 담아주세요
8.준비해둔 계란물을 반죽위에 얇게 2번씩 발라줍니다
9.포크나 뾰족한것을 사용해서 반죽위에 그어 무늬를 만들어줍니다
10.오븐/컨벡션/스메그 160도에서 25분 구워주세요
(오븐마다 사양이 다를수있으니 구움색을 확인해주세요)
11.예쁘게 구워진 쿠키는 틀에서 분리해주셔도 되고 금박틀이 이쁘니까 분리하지마시고 틀째 포장해서 선물하셔도 좋아요^^
▷Your subscription and like is a big help to me.Thank you♥
▷If you set the video to 4k(2160p) you can watch a prettier video!!
◾ It's really delicious even if you make it using salt-free butter, but it's a cookie with a high amount of butter, so you can eat it more deliciously if you make it using good fermented butter
◾If you have a dark rum, I recommend you to add it and make it
You can skip it, but if you use the dark rum, you can feel a deeper taste
◾ It's a cookie that spreads because the amount of butter is high~ You have to use a mold to bake it~ But if you don't have a gold leaf mold, use a muffin pan to bake it~ It comes out pretty enough^^
◾ If you apply egg water too thickly on the dough, egg water will seep between the patterns and the shape will not be made beautifully, so apply it thinly twice
◾ 30 minutes of refrigeration, 30 minutes of freezing, and storing the dough, so you can work right away without having to refrigerate the remaining dough separately. ^^
▶ Ingredients
(mold size: 5.8 cm / 12 units)
150g of unsalted butter
-Sugar powder 80g
2g of salt
30g of yolk (room temperature)
Vanilla Extract 3g
130g of cake flour
-30g almond powder
1g baking powder
-oven/convection/smeg 160 degrees 25 minutes
시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
(Thank you for watching)
▶레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
(Please tell us the source when you use the recipe)
▶이 영상을 무단도용 2차편집및 재업로드를 금지합니다.
(unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited)
▶예의없는 댓글은 통보없이 삭제합니다.
(comments that are not polite will be deleted without notice)
#쿠키 #버터쿠키 #buttercookies
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[Video Source Support]
KZbin channel "freeticon" : / freeticon
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Artist : 오늘의 일기
• 행복이 오는 소리 (Happiness i...
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[@Allahisgreatest1679]

Woooooooow amazing 😍👌 looks awesome and so yummy😋 thanks for nice sharing 👍🌺🌹😊

[@sookkie_cookie]

Wow, thank you so much for the compliment. I'm so encouraged by your support. Thank you always so much!!😍😍😍😍😍

[@VanillaBakehouse]

I liked it very much I will definitely try😌

[@sookkie_cookie]

Thank you so much!!!😍😍😍😍

[@SMDANCEACADEMY]

메리크리스마스 선물같은 영상입니다❤

[@sookkie_cookie]

쌔엠~~~히히히😍😍😍엄청 바쁘신데 영상도 봐주시공 정말 감사드려용!!!히히😍😍😍😍

[@MomsFoodBnm]

That's great recipe

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Thank you so much!!!😍😍😍😍😍

[@honeydoctor]

갈레트브브루통이라는 음식은 처음 들어봤어요! 파티셰이신가봐요! 영상미도 아기자기하게 좋고 볼때마다 왠지 힐링이 되요😊

[@sookkie_cookie]

헤헤헤~파티셰냐 물어봐주시니 엄청 기분이좋네용😍😍😍저는 그냥 홈베이커예용~헤헤~좋게봐주셔서 정말 감사드려용~갈레트브루통은 프랑스버터쿠키인데 일반적으론 바삭!이런 식감이라면 갈레트브루통은 가볍게 파사삭 하는 식감이라 엄청 맛있어용~헤헤🥰🥰한참 주무시고계실텐데 푸욱 주무시고 낼하루도 좋은하루보내세용~감사합니당!!😍😍😍😍

[@gachicook]

숙키님~~~~~~~ 버터쿠키예요?? 아... 너~~무 맛있겠어요!! 버터쿠키중 1등이라니 이건 꼭 꼭 만들어 먹어봐야해요~~ 반죽이 질어도 당황하지 않기 ㅎㅎㅎ원래 이렇게 ~ 이번 버터쿠키도 숙키님따라 만들면 왠지 저도 잘 될 것 같은 느낌적인 느낌~~ 아~ 포크로 스크레치를 이렇게 멋지게 내신거군요~ 전혀 예상 못했어요 ㅎㅎ 아... 식감이 어떨지 ..또 맛은 어떨지 너무너무 궁금해요~ 주말에 시간날 때 만들어 볼께요~😍 귀한 버터쿠키 레시피 감사합니다~~ 수고 많으셨습니다~💕 일요일부터 본격적으로 겨울 날씨가 올 것 같아요~ 그 전에 나들이도 즐기시고~ 행복한 날들 되세요~~

[@sookkie_cookie]

가치쿡니이임~~오늘도 새벽에 인사드리네용😆종일 레시피연습으로 다보내버렸네용~크크😁쿠키 엄청 맛나보이죵??일반적인 버터쿠키는 바삭!하는 식감이라면 갈레트브루통은 가볍게 파사삭하며 부서지는 식감이예요~진짜 하나 맛보면 멈추기힘들정도로 맛있는 쿠키예용~연말 약속때 선물로 만들어가려구용~히히😁😁❤️어차피 틀에넣어서 굽는 쿠키라 만드는것도 그리어렵지않고해서 가치쿡님이시라면 충분히 더 멋지게 만드실수있을꺼 같아요!!😍😍 가치쿡님~~~내일 아침까지 포근포근 푸욱주무시공 낼하루도 으쌰으쌰 화이팅하세용~!!항상 감사드립니당!!!😍😍😍😍

[@EZcookEZbake]

버터쿠키를 좋아하는데 이 프랑스 갈레트 브루통은 첨봐요. 녹진한 버터향과 파삭한 식감이 맛있겠어요 😊😊 식후 커피한잔할때 디저트로 좋겠어요 😊😊 지난주는 땡쳤으니 이번주는 다시한번 홧팅해볼까 생각중이예욮ㅋㅋㅋ 새로운 한주 얼마남지 않은ㅣ2월 알차게 마무리 합시다요 😊😊😊

[@sookkie_cookie]

혼사남님~히히😍버터쿠키는 바삭!하는 느낌이라면 갈레트 브루통은 가볍게 파사삭 부서지는 식감이예요!!!발효버터를 사용하면 좀더 깊은맛을 느낄수있지만 그냥 무염버터만으로도 충분하게 너허무 맛있답니당!!정말 하나 맛보면 정말 멈추기가 힘들어요..😅😅😍시간이 지나도 계속 바삭한 매력터지는 쿠키예용~히히~하루를 시작하셨겠어요!!저는 요번 촬영한거 편집중인데 밝기가 맘에 않들어서 대체 몇번을 수정을 했는지....하지만...결국 잡진못했답니당..ㅜㅜ 카메라도 조명도 공부를 좀더 해야겠어요...어휴..😂😂혼사남님!!!요번주 으쌰으쌰 화이팅해용!!!저두 월요일마다 새로히 다짐을 한답니다 ㅋㅋ혼사남님 오늘 하루도 으쌰으쌰 화이팅!!!히히~감사합니당!!😍😍😍😍

[@imok07020]

너무 맛있겠어요ㅠㅠ 😮 따라해 보려도 준비물이 없네 ㅠㅠ

[@sookkie_cookie]

암오케이님~~~어뜨케 달달하게 꿈나라 여행중이시겠죵??😋😍😍따라해보고싶은데 준비물 없는거 뭔지 너무 잘알아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ저두 요리영상보면 해보고싶어서 마음엔 열정의 불꽃이 화르륵 타올랐다가~아...재료 없다...이러고 접은적 많거든여 ㅋㅋㅋㅋ버터쿠키가 바삭!이렇다면 갈레드브루통은 두께감과 다르게 가볍게 파사삭 부서지는 식감이예요!!진짜 하나 맛보면 멈추기가 엄청 힘들어요~🤤🤤연말 약속에 요고 꾸워서 포장해서 가려구용!!맛도 그르쿠 포장하면 몬가 느낌살아서 선물용으로 괜찮을꺼 같더라구요~만들기도 그리 복잡하지않고말이죵!!히히~암오케이님!!!아침까지 포근포근 달달하게 꿀잠 주무시공 낼 하루도 으쌰으쌰 화이팅하시고 햅삐한 하루되세용!!항상 감사드립니당!!😍😍😍😍

[@imok07020]

선물받은 사람 너무 좋아하겠어요! 정말 맛있을 것 같아요❤

[@rahilakitchensecrets4476]

Cookies 🍪🍪 looks so much delicious and yummy 😋👍💐

[@sookkie_cookie]

Thank you so much!!!😍😍😍😍😍

[@Miss_Tastebud]

It looks very crispy and delicious

[@sookkie_cookie]

Thank you so much😍😍😍😍

[@gomo-kitchen]

갈레트부르통 고소한 버터쿠키 너무 맛있겠어요 숙키님 영상은 예쁘기도 하지만 자세한 설명란이 너무 좋아요 그만큼 정성들이는 채널이란 뜻이겠지요 대박날 채널임에 틀림없어요~ 숙키님 화이팅 입니다 😊❤

[@sookkie_cookie]

고모키친니임~~~설명란을 칭찬해주시다니...흙흙흙 징짜 감동이예요....설명란을 보시는 분이 계실까...시간이 어느정도 많이 들어가는 부분이라 가끔 현타오고 했는데...앞으로도 열심히 써야겠어요 ㅠㅠ대박날 채널이라니...너무 감사드려용...정말 너무너무 힘이되는 말씀이신거같아요...아무리 즐기면서 한다고해도 한번씩 멘탈이 우르르 흔들리는데 정말 뿌듯하고 행복해지네용~헤헤헤~😍😍😍갈레트브루통 정말 너무너무 맛있는 쿠키예요~두께와는 다르게 정말 가볍게 파사삭 부서지는 식감이거든요~그래서 하나 맛보면 멈추기가 참으로 힘든 쿠키예요~😋😋연말에 약속이있는데 요고 구워서 포장해서 가려구용~헤헤~고모키친님 항상 넘치는 응원 정말 감사드립니당!!!제가 지금까지 올수있었던 이유중하나가 고모키친님이 아닐까~싶어요!!히히히히~고모키친님 낼아침까지 푸욱~~~꿀잠 주무시공 낼하루도 포근포근 달달 햅삐한 하루되세용!!감사합니당!!😍😍😍😍😍

[@moms--table]

예쁘고 귀여운 조리도구로 소꿉놀이 하듯 뒤적 뒤적 휘 휘~~ 맛잇는 쿠키가 만들어지네요~~ 예쁜손 금손이시네요^^

[@sookkie_cookie]

엄마의 부뚜막님 맛난 꿈나라여행중이실까용??히히😍😍취향이 초딩취향이라 귀욤귀욤한거보면 참을수가없어요~히히히~쿠키는 정말 너무너무 맛있답니당~두께감과 다르게 가볍게 파사삭 부서지는 식감이라 하나 맛보면 절대 멈출수없답니당~헤헤~저는 연말약속에 요고 꾸워서 포장해서 갈꺼예요~헤헤~소중한 시간 내주셔서 영상도 봐주시고 댓글도 달아주시고 정말 너무너무 감사드립니당!!!포근포근하고 달달하게 푸욱 주무시공 낼하루도 햅삐햅삐한 하루되세용!!감사합니당!!😍😍😍😍

[@202collection]

숙키님~ 뚝딱! 또 맛있는 쿠키 만드셨네요 😋 이쁘게 포장해서 선물해도 좋을 거 같아요~ 연말이니까요 ㅎㅎ 귀여운 당근반지 캐릭터 소품들 구경하는 재미까지 오늘도 잘~ 보고 가요 숙키님도 따뜻하게 굿밤입니다 🌿🌿🌿

[@sookkie_cookie]

플로리스트님~~한참 달달한 꿈나라여행중이실까용??저는 편집한 영상이 자꾸 맘에 않들어서 수정만 벌써 3번째네용😅😅요즘 빛이 너무 깊게들어와서...카메라와 조명을 잘 모르는 저는 엄청 고생중이랍니당...자꾸 눈이부시게 촬영이 되버리니..어휴😅😅쿠키 너무 이쁘죵??정말 가볍게 바사삭 부서지는 쿠키의 식감이 정말 너무너무 최고예요~~하나 맛보면 정말 멈추기가 힘들더라구요😁😁😍😍저도 조만간 약속이있는데 요고 구워서 포장해서 가려구용~디저트를 싫어하는분이 아니라면 모두가 사랑할수있는 쿠키가 아닌가싶어요~😘😘반지 귀엽죵??엄마 아빠댁에 갔을때 동네 문방구에서 남편이 사줬어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ바쁘신 와중에도 영상도 봐주시공 정말 너무너무 감사드려용!헤헤~낼 아침까지 꿀잠주무시공 낼 하루도 힘내셔서 햅삐 왕햅삐한 하루 보내세용😍😍😍

[@화이트글러브]

Sookkie~!!!❤ 숙키님! 또 맛있는거 만드셨네!!!🤤 정말 작품이에요 작품!!! 숙키님 작품 전시회 한번 여셔야할판!😆 오늘도 맛있는 쿠키 영상 잘 봤어용!!! 연말 선물로도 안성맞춤이네용!!!🥰 오늘도 최공!!!👍

[@sookkie_cookie]

화글니이이임~~~히히히~어찌 어떤 하루를 보내셨나용??😁저는 오늘도 촬영을 했답니당~ㅋㅋ이제야 다 마무리하구 씻구 컴터앞에 앉았어요~휴휴~바쁜하루였네용~헤헤~지금은 티비로 미지의 생명체 모음 틀어노쿠 답글달고있어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ완전 쫄본데 저런거 엄청 궁금해하거든여 ㅋㅋㅋ남편이 맨날 그런거 보지말라고 하는데도 참지못하고 보는~키키~쿠키 느낌적느낌있죵?ㅋㅋ저거 맛도 대박사건이예여~엄청 가볍게 파사삭 부서지는 식감이라 한번 먹으면 참기가 엄청 힘들답니당😖😖연말약속에 요고 꾸워가지고 선물로 가져가려구용~😁😁내일도 촬영스케줄을 잡아놔서 오늘촬영한거 컴터로 옮기고 오늘은 그만 자려구용~히히~화글니이이임~~~날씨가 따듯하죵??겨울느낌이 아니라 겨울을 좋아하는 저로는 참으로 아쉽습니다..그 차가운 상쾌한 공기를 느끼고싶은데 맨날 따뜻해..ㅜㅜ화글님~~~그래도 감기환자많으니 이불 꼬옥~덮으시공 꿀잠 단잠 주무세용!!감사합니당!!😍😍😍😍

[@JenniferKang]

like 10 dear my friend looks so yummy

[@sookkie_cookie]

Thank you so much!!!😃😍😍😍😍😍

[@황지-z9z]

크리스마스 때 이 레시피로 주변 지인들한테 돌렸어요 다들 고급스럽다고 좋아했어요!! 이 레시피 보고 틀도 100개 세트 장만😂😂😂 아직도 40개나 남아서 몇 번 더 만들어야겠어요😅😅

[@sookkie_cookie]

우앙~~요게 간단한듯 은근히 손이 많이가는 레시핀데 100개에서 40개 남았으니...와...60개를 만드신거예요?????우와.....저는 아마 기절했을꺼같은데용??히히히~좋아해주셨다니...저잠시 눈물좀...너무 기뻐요...흙흙흙 황지님 말씀처럼 정말 틀이 소량판매가 안되서 대량...사실 저도 잔뜩 남아있는...ㅋㅋㅋ저도 선물용으로 요번에 많이 만들었어요~요번에 지인분 만나러 갈때도 또 구워갈꺼예요~히히~너무 가볍게 바삭하고 꼬소하고~정말 매력있는 쿠키인거같아요~호불호도 덜하고 말이죵!!히히~감사합니당 황지니이이이임~~~~하튜하튜🤍🤍🤍🤍😍

[@조윤정-g2v]

갈레트브루통은 진짜 사랑입니다~😍👍 쿠키중에서도 애정하는 갈레트브루통~🤍 완전 고급져서 저는 선물용으로도 너무 좋더라구요~🥰 오늘도 숙키님 덕분에 눈과 귀가 행복해졌습니다~좋은밤 되세요💗

[@sookkie_cookie]

윤정님 역시 갈레트브루통을 아시는군용!!😍정말 미친식감을 가지고있는 엄청난 매력을 가지고있는 쿠키죵!!정말 하나먹으면 멈추기가 참으로 힘이들더라구요~몬가 고급스러움이 느껴저서 정말 선물용으로도 좋을꺼같아요😍😍제가 윤정님께 행복을 드렸다니 그간 힘들었던 마음이 눈녹듯 사르르 녹아내리는 기분이드네용~히히~윤정님 맛나게 꿈나라 여행중이시겠어요~따뜻따뜻 포근한 이불속에서 꿀잠 쭈욱 주무시공 내일하루도 으쌰으쌰 화이팅하고 햅삐한 하루되세용!!항상 감사드립니당!!😍😍😍

[@seamlesscooking]

갈레트 브루통!! 😍 이쁘고 선물용으로도 딱이네요! 정말 바삭하고 맛있어 보여요 😊 너무 이쁘게 잘 만드셨네요!! 항상 맛있는 레시피 감사합니다 ❤

[@sookkie_cookie]

칭찬가득 정말 감사드려용~~엄청 뿌듯하고 어깨가 으쓱으쓱 하네용~히히히😍😍갈레트브루통 한번 먹으면 멈추기가 참으로 힘이드는 쿠키더라구용~식감도 너무 좋고~발효버터를 사용해야 찐이지만 일반 무염버터만으로도 충분하게 엄청 맛있죵~😋😍😍한참 달달한 꿈나라여행중이실텐데 푸욱~주무시공 내일하루도 따뜻따뜻 햅삐한 하루되세용~~항상 감사드립니당😍😍😍

[@MiamDelicious]

I love these! They look delicious and so beautiful 🤩

[@sookkie_cookie]

Thank you so much!!😍😍😍😍

[@최블리-c2x]

영상이 넘 보기 좋네요. 구독 누르고 갑니다^^ 다크럼은 얼마나 넣을까요?

[@sookkie_cookie]

안뇽하세용~!!😍좋게봐주시니 저는 마냥 행복합니당~!!🙈❤️저는 다크럼을 사용하지않았어요~!!그래도 엄청 맛있어요~하지만!!다크럼 사용하시면 훨씬더 맛이 풍요로워지죵~😊다크럼은 8g~10g정도 사용하시면 될꺼같습니당~맛있게 만들어드세용~!!좋은하루보내세용 감사합니당~!!😍😍😍😍

[@cookingwithmimmo]

레시피가 정말 마음에 듭니다

[@sookkie_cookie]

정말 감사드립니당❤️❤️❤️❤️❤️

[@jasoncook9]

버터랑 노른자 섞어줄때 왠지 재밌을거 같은 느낌이 듭니다ㅋㅋ 반죽이 질척일때 초보분들은 많이 당황할거 같은데....친절하게 멘트로 넣어주셨군요ㅎㅎ 냉장보관 30분에 냉동보관 30분 와...역시 베이킹은 인내와 집중력과 세심함,정확함이 필요한듯ㅎㅎ 오호...이번에는 포크로 모양을 내는거였네요?^^ 색깔이 진짜 대박입니다....사실 갈레트브루통이라는 버터쿠키는 처음 들어보는데....비주얼이 미쳤네요 ㅎㅎ 진짜 이건 먹어보고 싶은데요? 베이킹이 점점 화려해지고 확실히 전문성이 있어 보입니다^^ 항상 노력하는 모습도 좋아보이고요 ㅎㅎ 오늘 베이킹도 완전 200프로 성공인데요? 이거 대박났으면 좋겠습니다 ㅎㅎ 숙키님 화이팅^^

[@sookkie_cookie]

제이슨니이임~~한참 달달한 단잠주무시고 계시겠죵?오늘도 새벽에나 인사드리네용😆❤️갈레트브루통은 프랑스버터쿠키인데 일반적 버터쿠키는 바삭!이런 식감이면 갈레트브루통은 두께감과다르게 가볍게 파사삭 부서지는 식감이예용~그러므로 금방 사르르녹아버리니까 계속 먹게된답니당~히히 연말약속때 요고 만들어서 선물하려구용~너무 맛나용😁❤️❤️베이킹은 정말...인내심..집중력...제이슨님께서 정말 정확하게 보셨어요..진짜 멘탈싸움이예용..베이커분들 손목이랑 목디스크도 많으시고..진짜 너무 힘든분야긴한거같아요~😵‍💫😵‍💫그래도 그행위를 좋아하니 그냥 받아들이는거죵~키키키 내일은 일찍 마트가서 딸기를 사와서 케이크촬영을 하려고하는데 낼하루도 험난한 하루가될꺼같네요~딸기는 하루만 지나도 물러버려서 당일에 사와야겠더라구요🤤🤤힘내봐야겠죵~!!??😃😃제이슨님~~~낼아침까지 푸욱~단잠 달달하게 주무시공 낼하루도 으쌰으쌰 화이팅하세용!!!항상 진심으로 감사드립니당!!!😍😍😍😍😍

[@뿜뿜행복]

버터쿠키는 사랑이라 쟁여놓고 먹는데.. 이렇게 만들어 먹으면 더 맛나겠죠? 완전 기대되네요~~~😍😍

[@sookkie_cookie]

행복님 버터쿠키 좋아하시는군용!!!😍😍버터쿠키는 바삭!하다면 갈레트브루통은 가볍게 파사삭 부서지는 식감이라 하나 맛보면 멈추기가 정말 엄청 힘들어요!!!너허무 맛있어요😋😋😍정말 강추드릴수있는 레시피이구 선물용으로도 정말 손색이 없어요!!!행복님 꼭 요번에도 시간내셔서 꾸워보세용!!헤헤~감사합니당 행복님!!!달달한 잠 주무시공 낼 하루도 햅삐햅삐한 하루 보내세용!!😍😍😍

[@김미녀-o5g]

반죽을 미리만들어서 냉동보관을해놔도되나요? 굽기전 굽고나서 유통기한이 궁금해요 카페에서 팔고싶어요!!

[@sookkie_cookie]

안녕하세요 미녀니임~~~😘음..제가 홈베이커라...확실히 장시간두고 만들고 판매하는 방향은 잘은 몰라요..ㅠㅠ 제가 알고있는건 반죽을 커터로 찍어서 냉동보관해서 한달까진 구워드신다는데 판매용이시라면 맛을 포기하실수없으니 일주일안에 구워 사용하시는게 그래도 맛이좋다고 하더라구요~냉동된 반죽은 살짝 실온상태로 만든후에 구워주셔야 한대요~왜냐면 계란물을 너무 차가운 상태에 발라주면 계란물이 함께 얼어버린대요~ 보관은 일단은 밀폐용기에 담아 10일이고 실리카겔 넣어서 보관할 경우 실온에서 20일~25일 보관이 가능하다해요~냉장 냉동 보관시 눅눅해져서 실온보관을 추천하시던데 어느 카페는 냉장7일 냉동은 30일까지도 가능하다고 써있어요~근데 냉동했다가 드시려고 꺼내놨는데 물기가 생겨 축축해졌다고 어찌해야하는지 여쭤보시는 분들도 계시더라구요...;;;이게 환경에 따라 조금씩 다르기도 한가봐요~저는 홈베이커이다보니 소량씩 굽기도 하고 빨리 먹는방법을 택하고 오래먹는다싶으면 일단 무조건 냉동시켜버립니당~진짜 웬만한 메뉴들은 냉동이 가장 안전하더라구요~카페에서 판매를 하시는것이니 제가 쓴글은 참고만 해주시고 좀더 알아보셔야할꺼같아요~카페 판매용인데 문제생기면 안되자나용..흙흙흙 조금이나마 도움이되셨길 바래용~~~~~~😭😭감사합니당~~🥰🥰🥰

[@superpeanut9911]

숙키님 안녕하세요 우연히 들어와 소중한 영상에 발길 멈췄네요 우리 이웃하면서 서로 왓따리갓따리 하면 어떨까요 좋은 소식 기다릴께요 그래도 돼죠❤❤❤❤ 날씨가 많이 춥네요 항상 건강 잘 챙기시구요 ❤❤❤

[@SUN-hb2ox]

머핀팬에 버터 바르고 구웠는데 바삭하게 안나오네요 ㅠㅠ 뭐가 문제인지 ㅠㅠ

[@sookkie_cookie]

앗!!혹시 충분하게 구우셨나용???구움색이 충분히 나셨을까요???제 오븐은 컨벡션 스메그입니다~혹시 가정용 오븐이시라면 온도를 좀더 올리시고 충분하게 구워줘보세요~갈레트는 충분하게 구워줘야 바삭하게 드실수있어요~덜 익었을때 눅눅할수가 있어요ㅠㅠ

[@SUN-hb2ox]

@@sookkie_cookie 온도를 165도 정도로 해야겠네요 감사해요 ㅠ

[@sookkie_cookie]

@@SUN-hb2ox 꼭 성공하셨으면 좋겠어요~~!!!엄청 파삭하게 바삭하니 정말 맛있거든용~~~😋❤️❤️❤️