Basic filling of cookies. The main methods of coating cookies with icing. Contours

[@Альфа-кондитер]

В наше время люди не желают просвещаться, а у вас на это даже пряники способны! Такие молодцы! Простите, не удержалась))))) Вы имели в виду просвечиваются, конечно.

[@LenaCookieART]

Сама не ожидала такого от моего пряника 😂 🙊 Спасибо, что заметили ошибку 😉

[@tjbp77]

Ну хоть пряники просвещаются😆

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Спасибо за Ваш труд 🙏 Пусть каждый день дарит Вам Счастье!

[@LenaCookieART]

Спасибо большое! 🥰

[@ТатьянаГайдей-ю2о]

Ух ты здорово, так все гладко получается!! А голос просто завораживает!

[@LenaCookieART]

Спасибо, Танечка! 🤗 🌹

[@ЕкатеринаЖарова-ь9е]

Спасибо большущее Вам за видео!! Всё по делу и много годных советов!

[@LenaCookieART]

Очень рада, что видео вам понравилось! ❣️

[@loraqolias8834]

Спасибо огромное❤️полезная инфа и очень понятно👍голос завораживает🥀

[@LenaCookieART]

Спасибо! 🤗🥰 Очень рада, что видео Вам понравилось! 🌹🌹🌹

[@ШмалькоВиктория]

Ввдвщвдкл😁🤩😁😁🤩🤩🤩🤩🤩

[@ДжессикаАльба-ж2н]

Спасибо за рецепт айсинга и мастер класс, приятно слушать и смотреть, очень позновательно!

[@LenaCookieART]

Рада, что вам понравилось и полезно ♥️

[@MaryBrown_72]

Очень понятно объясняете, спасибо вам!

[@LenaCookieART]

рада, что вам понравилось видео 🌷

[@katerinaromanova2555]

Лена, спасибо за видео) всё очень понятно рассказываете.меня эта тема зацепила, напекла пряников, украсила, для первого раза очень даже ничего получились. Делала нежно мятного цвета с белой росписью. На св. Николая раздарила всем знакомым . Сегодня буду печь на Новый год. Спасибо огромное за ваши мастер-классы!!!)))

[@LenaCookieART]

Катерина, спасибо Вам, что делитесь🤗, спасибо за обратную связь!!! 🌺 Мне так приятно это читать! Я очень рада, что у Вас все получилось, уверенна, что пряники вышли превосходные! С радостью бы посмотрела на них 😍

[@katerinaromanova2555]

@@LenaCookieART спасибо, это всё благодаря вашим урокам. )))🌷🌷🌷😏

[@АсельСулейменова-ы3з]

Вы так отлично объясняете.

[@LenaCookieART]

Спасибо 🤗! Рада, что Вам нравится и все понятно!

[@ИринаСпигина-б1п]

Умница👍 огромное спасибо за ваш МК💝

[@LenaCookieART]

Благодарю 🥰 Рада, что видео Вам понравилось!

[@ЮлияМарченко-ю1ц]

Спасибо,прекрасное видео.Все просто супер.Золотая рыбка, исполни мое желание.🙏🙏🙏🙏🙏Рецептик пряничков дай❤❤❤❤🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@LenaCookieART]

Здравствуйте! Спасибо, очень рада, что видео вам понравилось! 🥰 Рецепт пряников есть на канале. В описании под этим видео есть ссылка на плейлист, где можно найти рецепт 😉

[@ЕкатеринаМальчук-в6ы]

👍👍 спасибо

[@LenaCookieART]

Рада, что видео Вам понравилось! 🌼

[@ВоинЭсСа]

Спасибо ,все по делу и столько информации в коротком видео !

[@LenaCookieART]

Спасибо! 🤗 Очень рада, что видео Вам понравилось! 🌷

[@АсельСулейменова-ы3з]

С первого раза все получилось

[@LenaCookieART]

Я очень рада, что видео Вам помогают! Желаю успеха! 🌹🌹🌹

[@ludmilakirillow1456]

Интересно , можно ли как-нибудь отключить музыку? Видео очень полезное , для меня новичка в «пряничках» очень нужное , поучительное приходится слушать много раз , из-за музыки инфо не усваивается..

[@LenaCookieART]

Музыку отключить нельзя

[@svitlanaistratova6149]

То есть контур той самой густой глазурью из Вашего видео, а заливать 5-секундной я правильно понимаю? Спасибо за ваши видео, пряники у вас просто нереальные❤❤❤❤

[@LenaCookieART]

Заливка может быть от 5 до 10 сек, зависит от размеров пряника. Контур можно делать базой, пайпингом.

[@LenaCookieART]

Спасибо большое, что оценили ❤️

[@bernardahernandez7803]

Me encanta. Como haces la masa y el aicing

[@LenaCookieART]

😊💗 Mire esta lista de reproducción para ver todos los videos de recetas kzbin.info/aero/PLZDvOVKcdk_18OTHhuiHBipm9eJR5wJQs

[@ВероникаКондрашова-м1я]

Елена помогите пожалуйста разобраться почему может желтеть после высыхания белая глазурь 😢

[@LenaCookieART]

@@ВероникаКондрашова-м1я это свойственно для глазури, тем более на голом не белом прянике. Со временем глазурь желтеет в любом случае. Но чтобы глазурь оставалась белой добавляйте в нее диоксид титана

[@Свободувторостепеннымперсонажа]

Спасибо за способы, буду пользоваться! Можете сказать сколько сохнет глазурь?

[@LenaCookieART]

Здравствуйте 🌷, глазурь сохнет от 5 до 12 часов в зависимости от слоя глазури и консистенции.

[@Свободувторостепеннымперсонажа]

Большое спасибо!

[@allakhvatik6496]

Подскажите пожалуйста, а чем окрашивание глазурь в разные цвета?

[@LenaCookieART]

Глазурь окрашивают пищевыми водорастворимыми красителями.

[@Anna-td4cq]

Залипательно

[@LenaCookieART]

😀

[@zlybn]

Просвещенный пряник :)

[@LenaCookieART]

Да, спасибо, что заметили 🙈

[@user-fv2fb1wf2k]

Здравствуйте Контур какой глазурью делать 15 или 20 секундной?

[@LenaCookieART]

Здравствуйте. В консистенции пайпинг

[@svetlana_svetlana514]

А глазурь сохнет на воздухе только, вроде я слышала что нужно в духовке подсушивать???

[@LenaCookieART]

Здравствуйте. Можно в духовке, там теплый воздух) можно на открытом воздухе, можно в дегидраторе или сушилке, там тоже теплый воздух

[@hatyjahatyja6253]

Здравствуйте скажите пожалуйста можно сушить айсинг в духовке?

[@LenaCookieART]

Здравствуйте. Можно, при минимальной температуре 40 - 50 градусов C в электрической духовке. Если есть конвекция, то включите ее. Про газовую духовку я не подскажу, к сожалению

[@ОльгаВоробьева-е8р]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, у меня пряники снизу получились не ровные, в глубокую дырочку. Скроет ли эти неровности глазурь?

[@LenaCookieART]

Здравствуйте, да, скроет.

[@ОльгаВоробьева-е8р]

@@LenaCookieART спасибо за ответ! Побежала заливать.😉

[@olgazinovyeva647]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста какая может быть ошибка, если глазурь высыхает без глянцевого блеска. Что я делаю не так?

[@LenaCookieART]

Здравствуйте. Глянцевый блеск глазури можно придать, если сушить пряники в духовке с конвекцией при мин температуре с открытой дверцей. При сушке на столе айсинг высыхает без глянца - матовым

[@craft-zefir]

А примерно ск мм отрезать носик для контура?🌷🌷🌷

[@LenaCookieART]

Здравствуйте. Наверно, примерно мм 3...., зависит от того, какой толщины вы хотите видеть контур) И от размера пряника. На маленьких пряниках можно тоньше сделать контур, на больших потолще. Я никогда не измеряла. Попробуйте отрезать минимум и посмотреть нравится Вам такая толщина линии или нет, если нет отрезать чуть больше.

[@alexanderkuzuba3784]

где сушить? в комнате ?

[@LenaCookieART]

Да, сушить пряники можно в комнате, а так же можно сушить в духовке при температуре 40-50 градусов с конвекцией, но так пряник быстро пересыхает.

[@ludmillalabadi1051]

Лена, вы перепутали. Если вести слишком быстро, тогда линия обрывается, а медленно становится волнистой...

[@LenaCookieART]

Здравствуйте! Спасибо). Только я в видео сказала "если выдавливать слишком медленно, то веревочка айсинга будет обрываться, а если выдавливать слишком быстро, то линия будет волнистая " ) Вы тоже правы, если вести слишком быстро, тогда линия будет обрываться, а медленно - будет волнистой. Мне кажется, что новичкам сложнее понять с какой силой давить на корнет, когда рисуем линию, а вести его медленно вдоль контура проще. 😉

[@ludmillalabadi1051]

@@LenaCookieART Я не в обиду, пересмотрите видео. Я ,прежде чем написать, пересмотрела несколько раз. Я новичок в этом деле, поэтому мне каждое слово важно, поэтому и заострила на этом внимание. Извините, если обидела

[@LenaCookieART]

@@ludmillalabadi1051 Людмила, я не приняла Ваш комментарий за обиду, мне очень важно мнение каждого, и если я где-то допустила ошибку это тоже важно) Вы меня извините, я не то видео пересмотрела 😞, Вы правы, я ошиблась в этом видео. Еще раз спасибо, что написали, я напишу об этом в описании к видео 🌼 🌼 🌼

[@Алясагайдак]

Здравствуйте А можете подсказать, почему глазурь после высыхания пятнами покрывается? ( Прям будто куски выцвели(( И ещё цвета друг на друга начинают переходить При чем даже не сразу В где-то дней через 5 такие проблемы появляются😓 Спасибо

[@LenaCookieART]

Здравствуйте. Пятнами айсинг может пойти если плохо перемешан. Если пятна появляются через время на айсинге, который вконтакт с пряником, то это может быть жир от пряника. Покрывайье пряник сахарным сиропом перед росписью. Миграция цвета из-за неправильной консистенции - много воды. А так же и пятна и миграция может быть если использовали не свеже-замешаный айсинг, а старый, залежавшийся даже пару часов. Его нужно тщательно перемешивать перед использованием. Но если консистенция изначально неправильная (много воды) то и это не спасет.

[@Алясагайдак]

@@LenaCookieART Айсинг свежий был ( Делаю пряники по рецепту Галич Анны Масла не мало) Но не думала, что это могло послужить причиной Поменяю рецепт сначала Дальше буду исключать другие причины Сиропом не промазывала, недавно только узнала об этом, но это же больше для сцепления нужно глазури и пряника, так ? Наверно, все-таки я неправильно замешала (( Спасибо большое

[@LenaCookieART]

@@Алясагайдак попробуйте лучше замешивать глазурь, подольше и попробуйте с сиропом. Он помимо сцепления предотвратит попадание жира на айсинг

[@НаталияКостык-щ5ы]

@@LenaCookieART здравствуйте, а подскажите пожалуйста, что за сироп?

[@LenaCookieART]

@@НаталияКостык-щ5ы здравствуйте. Сахарный сироп

[@МашаКасап-щ6о]

Можна рецепт заливки?

[@LenaCookieART]

Рецепт глазури можно посмотреть вот здесь 👉 kzbin.info/www/bejne/pnnFiY2tfs12r68

[@ЕвгенияЗавьялова-е6т]

Пряник не просвящается,а просвечивается...

[@LenaCookieART]

Да, спасибо, что вы тоже это заметили 🙈

[@ОльгаОсипова-я9ц]

Ну,не получается а меня так.😥

[@LenaCookieART]

Практикуйтесь, настройтесь и все получится 😉

[@ОльгаОсипова-я9ц]

@@LenaCookieART Спасибо.

[@ТатьянаГречаниченко-о6ь]

Пряник не просвещается ))))) а просвечивает

[@LenaCookieART]

Здравствуйте! Спасибо и вам, что обратили на это внимание! 😉

[@ЛикаИванова-й5о]

Отани

[@LenaCookieART]

🌻

[@ЕленаСуровцева-с2н]

@@LenaCookieART Леночка,вы умничка! Ваши советы так помогают!

[@LenaCookieART]

@@ЕленаСуровцева-с2н я очень рада, что видео полезное! 🤗

[@АйгульМамырбаева-ы6ц]

Это же умереть можно,пока разрисуешь

[@LenaCookieART]

Пока никто не умер

[@СветланаШистерова-е9л]

Спасибо 👏

[@LenaCookieART]

🥰

[@VVVerka51]

Прекрасно показали и объяснили, спасибо Вам!!!🌸🌸🌸

[@LenaCookieART]

Очень рада, что вам понравилось видео 🥰

[@LenaCookieART]

Приятного просмотра! Если возникнут вопросы пишите в комментариях

[@irinakhlistun0987]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, при упаковке пряников в коробочку, нужно ли в пакетики их класть каждый?🌸🌹🌷

[@LenaCookieART]

@@irinakhlistun0987 Здравствуйте! Смотря как Вы упаковываете, с чем пряники соприкасаются и будет ли это красиво смотреться. Коробку и то, на чем будут лежать пряники, можно обработать чем-то и можно не упаковывать в пакетики.

[@МаринаТюрина-ы6з]

Огромное Вам спасибо за видео! 🌺🌷🌸

[@LenaCookieART]

Очень рада, что видео Вам понравилось и оказалось полезным 🥰

[@svetadushka9289]

скажите пожалуйста, а есть видео под дерево? Спасибо за подробный МК. 🔥🔥🔥

[@LenaCookieART]

Здравствуйте! Рада, что видео Вам понравилось и оказалось полезным! 🌸🌸🌸 К сожалению, пока такого видео у меня нет

[@ИринаИванова-с2с1т]

Почему после сушки глазурь трескается?

[@LenaCookieART]

Если сушили в духовке или сушилке, то скорее всего высокая температура

[@1616TINA]

Спасибо , попробую ❤

[@Fortuna_Fortunata]

Пряник просвечивает, а не просвещается. Просветиться может человек - стать более образованным

[@LenaCookieART]

Да, спасибо, что заметили

[@Fortuna_Fortunata]

@@LenaCookieART ✌🏻👍🏻🥰 Вам спасибо - за видео!

[@nadinahandmade1678]

Жидкая глазурь не темнеет потом?

[@LenaCookieART]

Может потемнеть, если слишком жидкая.

[@nadinahandmade1678]

@@LenaCookieART спасибо

[@maritzamartinez8702]

What is the recipe for the white mixture please .!! Thanks 🙏

[@LenaCookieART]

The recipe is in the description below the video kzbin.info/www/bejne/pnnFiY2tfs12r68. RECIPE: Basic icing: Fine powdered sugar - 200 gr Egg white - 36 gr (approximately protein from one egg) Icing for flowers: Fine powdered sugar - 230 gr Egg white - 36 gr (approximately protein from one egg) !!!I recommend using scales!!!

[@maritzamartinez8702]

Thank you so much .!! Please I love your videos , always write the ingredients in English.! 🙏

[@LenaCookieART]

@@maritzamartinez8702 Glad you like it! ok, i will write

[@maritzamartinez8702]

@@LenaCookieART 😘 thanks 🙏

[@irinkauzinchonok1458]

спасибо большое!

[@LenaCookieART]

Мне приятна ваша благодарность 🤗💗

[@ЛикаИванова-й5о]

Ленапревет

[@LenaCookieART]

Привет! )

[@tanya.drachewa]

Добрый день! Скажите а пряники расписываем на ровно стороне да? Т. е. Той стороной на которой он лежал когда пекли?))

[@LenaCookieART]

Здравствуйте. В основном да, т.к. оборотная сторона ровная.