Receta para elaborar unas berlinas deliciosas rellenas de nutella. Ver receta completa en : Visita mi facebook: Autor:Ettore Cioccia Página web: www.bavette.es Video editado con Imovie'11 Música: Biblioteca de KZbin.
Пікірлер: 209
@MrManjon297 жыл бұрын
me encantan tus videos, soy cocinero y da gusto ver trabajar asi de bien a un professional, limpio bien explicado y sobre todo recetas que si las haces salen de verdad. sigue asi muchas gracias
@tnttgn7 жыл бұрын
Totalmente de acuerdo. Descubrir este canal ha sido alucinante. si sigues las recetas religiosamente y tienes una kitchenaid lo clavas
@mikelguti7 жыл бұрын
Yo también soy cocinero, y no puedo estar más de acuerdo contigo
@camenperez18046 жыл бұрын
MI GT porque???
@DIECINUEVECERODOS3 жыл бұрын
Usted es el complemento de mi formación como pastelero, gracias chef Ettore!
@cristinogarciaramirez58602 жыл бұрын
Lo quiero felicitar por lo que hace y también por compartir sus conocimientos públicamente. Le escribo desde México. Ahorita estoy preparando unas berlinas rellenas de Nutella.. Dios lo bendiga
@paolarodriguez84985 жыл бұрын
Excelente receta, la textura es la indicada, y quedan super suaves y esponjosas.
@libiaguarin110 Жыл бұрын
Me da muchísimo gusto mirar todos tus videos, eres mi mejor maestro 🧑🍳. Mil gracias
@marisolcedillo73036 жыл бұрын
Chef es ud. Muy bueno en lo que hace felicidades !!!!!😄quiero ser tan perfecto como lo es ud.
@carmenosuna56488 жыл бұрын
vaya pinta!!! son las mejores q he visto nunca, y mira q he visto vídeos.
@joserocha62186 жыл бұрын
Saludos desde Bolivia!! Gracias eres un capo en pasteleria miro todos tus videos !!
Me encantannnn tus videos, soy tu fans ..la manera es que explicas tan detalladamente, y lo glaumoroso y bonito que quedan tus recetas...estoy fascinada no dejo de mirarlos y querer hacer todo lo que haces...eres super genial y un artista....me encantannnnnnnn
@eleanaruiz79864 жыл бұрын
Muchas gracias por compartir tus conocimientos, soy verdaderamente una fans, me fascina tus recetas
@josetebrandi53686 жыл бұрын
Suas aulas são excelentes, amo seu canal, parabéns!!!
@mariadelmarvaquero59224 жыл бұрын
Dios .!!!!! Guapo limpio y ademas cocinero.(de los buenos,)qe suerte descubrirte .gracias por tu canal.
@anazamora91425 жыл бұрын
Que ricoooooo se ve eso chef y no se me hace dificil yo estoy pradticando no todo me a salido pero ay la llevo pero la cremas me an salido riquisimasss gracias que dios lo bendiga
@recetasanita8 жыл бұрын
Esta receta le encantara a mi hijo!! Un saludo
@begonaecheverria86076 жыл бұрын
Vaya pintaza. Y sencilla receta. La probare hacer. Gracias por compartir😊
@nousheenrehmanr5843 жыл бұрын
I request you to mention the recipe ingredients in English .... I followed your other recipes where you have mentioned ingredients in English... you do amazing I really like to follow your recipies. Thank you sooo much
@paulinaperez64766 жыл бұрын
Me encanta su trabajo
@adolfosanchez41206 жыл бұрын
de verdad que los videos son muy interesantes y de buen provecho en el aprendizaje
@marlenemontero6916 Жыл бұрын
Gracias por sus recetas 😋😋😋❤❤
@mariadelrociofierro83567 жыл бұрын
hola los felicito por sus fabulosas recetas .les escribo desde colombia.att,ROCIO FIERRO
@karlyperez47016 жыл бұрын
Hermosas chef 👨🍳 q hermosas te quedaron
@kristamadrid82084 жыл бұрын
Hace poco he descubierto tu canal y estoy encantada con todo lo que haces. Mis respetos y admiracion para ti!
@RiverRaid27 жыл бұрын
Es un genio este tipo. increible.
@sorym.c.90508 жыл бұрын
hola, primero decirle q me encanta todas tus recetas, y hacerte una preguntita, se pueden hacer y guardarlas en la nevera y freírlas al día siguiente??? muchas gracias y saluditoss
@scarlethfuentes65374 жыл бұрын
Gracias por sus recetas chef me gustan mucho, quisiera hacerle una pregunta la receta de donas en otro video q hizo no la puedo utilizar para las donas rellenas o solo esta q nos dio q difencias hay gracias muy amable
@ruthvigil89676 жыл бұрын
Muy sabrosa receta. Ay que probarla.
@danielafregoso_7 жыл бұрын
Me encanta tu canal. Saludos cordiales desde México.
@luluperezr.7227 жыл бұрын
Whaoooo,me encanta su canal,todo genial gracias por compartir
@MrGaboJh4 жыл бұрын
Excelente maestro desde Venezuela saludos
@Sandra-lv5el Жыл бұрын
Hola nueva suscriptora namas q vi tu crema mouseline y me dio por revisar en tu perfil y he visto tus vídeos me he quedado 😮 digo wauuuuu aquí tengo yo mucho q aprender 😊👏👏👏
@juanadearco83559 жыл бұрын
Riquísimas tienen que estar esas berlinas me encantan tus recetas en video gracias te las copio
@BavetteEs9 жыл бұрын
+Juana Dearco Me alego que te gusten! Saludos!
@zulylibre16174 жыл бұрын
Wow! Dónde estaba está perla escondida,? Todo me gusta Estilo, receta,y como hablas Nueva suscriptora se parece a los Tmbits de Canada y Las Bombas d Venezuela. Tante grazie!!
@carl-11428 жыл бұрын
genial.! si no es mucho pedir ..alguna receta de hoja (hojaldre o mil hojas)
@millerlandysandovalescobar3314 жыл бұрын
Super lindas como siempre, gracias
@olgaros9844 жыл бұрын
Hola, sabes que todo lo que haces me gusta, eres mi💕 favorito 💕 mi pregunta ¿ Ésta masa me puede servir para un roscón ?.😘👒
@glutoniana_9 жыл бұрын
Brutales!! Otra receta que me guardo a las 50 millones de pendientes jaja.
@BavetteEs9 жыл бұрын
+Glutoniana Gg Jajajjajajjaja, un abrazo!!
@juanamarirubiodominguez55722 жыл бұрын
Hola me a encantado,, quería preguntarle si le pongo Nutella u otra crema,, como la pongo mas blandita para hecharla en la manga pastelera,,,,un saludo ya hice muchas cosas dé repostería y mis hijos éstan encantados,,,un beso 👍😘😘😘❤️
@argeliagalindo85677 жыл бұрын
Me encanta su canal
@0102Afenix8 жыл бұрын
aqui no Brasil são chamados de sonhos ..muito apreciados
@adrinavasan43694 жыл бұрын
Hola, hice el azúcar invertido de tu canal, me gustaría saber que cantidad de azúcar sustituir por azúcar invertido en esta receta, y si merece la pena hacerlo. PD: me encanta tu canal, enhorabuena....
@mariarp99377 жыл бұрын
Qué súper bueno!!!
@dulcineasintoboso61975 жыл бұрын
9:45 Por favor, recójanme del suelo. Otro "me gusta" para la colección. Mis respetos. Un saludo.
@habatonka10227 жыл бұрын
Qué bien han quedado. Se nota un levado perfecto!! Y rellanas de Nutella... madre mía qué pecado!!! Por cierto, a este tipo de bollos (donuts y berlinas) suelo ponerle cardamomo molido. Me aconseja cambiarlo por agua de azahar? Muchas gracias. Un saludo!!!
@BavetteEs7 жыл бұрын
No, el cardamomo está muy bien, tiene un intenso toque a limón, y queda muy bien en cualquier masa. Un abrazo.
@habatonka10227 жыл бұрын
Muchas gracias por contestarme. De todos modos, para la próxima vez probaré con agua de azahar... ¡siento curiosidad!... Un abrazo!!!
@vianeyduran83145 жыл бұрын
Gracias por la receta, están deliciosas. Tengo una duda, cuál es la diferencia entre el harina de fuerza y la normal? Espero pueda responderme gracias
@BavetteEs5 жыл бұрын
La harina de fuerza contiene mas cantidad de gluten, por eso se utiliza en masas que deben aumentar el volumen.
@LizetteUribe4 жыл бұрын
@@BavetteEs Hola! si no consigo harina de fuerza, como puedo sustituirla? Gracias!
@brobrosu16004 жыл бұрын
@@LizetteUribe En panaderías tienen que tener. Mira en supers y que teng la hatina +- 12% de proteína o gluten.
@LizetteUribe4 жыл бұрын
@@brobrosu1600 gracias
@tuhuellanumerologica44147 ай бұрын
Un placer saludarle estimado Chef. Mi pregunta es: se puede preparar la noche anterior, y freirla al dia siguiente? Vivo en el caribe, tengo que ponerla en la nevera ya que contiene leche y huevo cierto? O afecta en algo freirla el dia siguiente? Muchisimas gracias un abrazo, Joanna
@lourdesvelis7536 Жыл бұрын
Gracias por la receta Dios me lo bendiga solo quisiera saber si coloco Levadura fresca cuanto seria?
@Ninetas10009 жыл бұрын
Genialesss!!! Madre del amor hermoso, se me hace la boca agua, que ricasss. Ya no tengo excusas para no prepararlas, que video tan bien explicado, como siempre vamos!! Besotes!!
@BavetteEs9 жыл бұрын
+Mina S.F. Muchas gracias guapa!!!!
@kaustavroy8623 Жыл бұрын
Please do also include subtitles in English. That would be a great help to understand the recipe
@joeltalavera16275 жыл бұрын
Se puede congelar la masa cruda y utilizar otro dia? Si es asi, se congela teniendo la masa ya con forma de berlina, sin fermentar o fermentada? Nose si seria mejor congelar sin fermentar Y luego descongelar a l'aire libre y dejar fermentar o mejor fermentar primero, congelar, luego descongelar y freir. Gracias por tus videos.
@piensaenmickey90908 жыл бұрын
Jo k pintaza k tienen!!! kedan blanditas? ?? es k a mi la bollería dura no me gusta. para su conservación k propones?felicidades de verdad como me alegra haber encontrado tu canal! !
@BavetteEs8 жыл бұрын
+Tamarita Quedan blanditas y esponjosas.
@allisonsotomayor59827 жыл бұрын
Me he enamorado de sus videos... 😍😍😍 Son espectaculares!!!... ☺💘 En estos dias hare uno de sus tortas gourmet q son las q mas me encantan!!!... X cierto, hay alguna diferencia de berlinas con donas o son las mismas??... 😕 Soy de Ecuador-Gquil. 💛💛💙💓
@BavetteEs7 жыл бұрын
Realmente, la masa y la preparación es la misma. Saludos!
@rosslsm14884 жыл бұрын
Great job!
@Sandra-lv5el Жыл бұрын
Una pregunta estoy deseando de saver la receta de las bombas de chocolate y no la veo nunca por ningún sitio, se párese alas berlina pero es más grande tiene el rrelleno por dentro igual que las berlinas y por fuera son entera de chocolate, sabes cuál te digo? Nose si se hacen igual que estás pero entera por fuera de chocolate? Me podrías ayudar porfi, esq son mis pasteles favoritos 🙏
@kateb76824 жыл бұрын
Gracias por la receta, si no encuentro esta harina se puede utilizar la todo uso, y que cantidad?, gracias
@ruthcastillo57145 жыл бұрын
Acá en Argentina se llaman bolas de frailer y se rellenan con dulce d leche o crema pastelera y se los pasa x azúcar 😍
@mindwork58807 жыл бұрын
Una receta alternativa vegana y sin gluten sería genial. Esta receta dee donuts se puede hacer sin huevo, sin lácteos y sin gluten?
@Farah-wz4bt4 жыл бұрын
روووووووعه very nice ⚘⚘
@ruthgutsel4 жыл бұрын
Que riquísimo se vé que quedaron!, no explicastes los pasos para hacerlo manual sino se tiene la batidora.
@Paky..3 жыл бұрын
Sí lo explicó
@elizabethHernandez-ob5hl5 жыл бұрын
Hola me encanta tus vídeos pero como se mezclan a mano si no tengo batidora😕
@katerin41078 жыл бұрын
buenas berlina es lo mismo que beingnes y con esa receta se puede haser también donas o las tres y cual es la diferencia berlinas;beingnes,y donas grasias por tu respuesta
@carmenosuna56488 жыл бұрын
Gracias x la respuesta. un saludo
@rebecaguzman36887 жыл бұрын
hola!!! me encanto esta receta, sera que se pueda usar para hacer donas?
@BavetteEs7 жыл бұрын
Si, es la mima masa.
@maxinfinitefanpage11296 жыл бұрын
Rebeca Guzman le puedes poner piel de limón rallado, naranja rallada todo le va bien
@guateguate80065 жыл бұрын
S
@kamilaruizr.41398 жыл бұрын
Que buenas se ven! La masa es la misma de las donas clásicas? Es que en las recetas populares dicen 4 huevos
@BavetteEs8 жыл бұрын
Todo depende de la prporción de harina que lleven el resto de recetas, pero si es la misma, 4 huevos es un poco excesivo, la masa quedaria demasiado liquida. Tu ya has visto como quedan aquí, puedes probar otras recetas y comparar. Saludos
@urisrojas16068 жыл бұрын
Me esta resultando díficil conseguir en mi país harina de fuerza, por lo cual estoy usando harina todo uso, pero cuando corto la masa, se encoge, y si la dejo reposar demasiado le salen burbujas de aire a la masa al estirar y tambien se ven al freir. Que estoy haciendo mal??? Saludos y gracias por tan excelentes videos.
@BavetteEs8 жыл бұрын
Lo primero que estas haciendo mal, es usar harina todo uso. Necesitas la de fuerza, seguramente en tu país la conoceis por otro nombre, también la llaman "00" es una harina con más gluten que la normal.
@urisrojas16068 жыл бұрын
Vivo en Venezuela y hay escases, me vendieron en un establecimiento harina panadera y trate de hacer una torta pequeña y salió muy bien; con lo cual comprobe que no me habían vendido la correcta. Las panaderías están reguladas por el gobierno y deben vender, al precio que este le impone, los panes; por ello se hace díficil conseguir la harina de fuerza.
@BavetteEs8 жыл бұрын
Uris Rojas Madre mia, ojala que se arregle pronto esta situación. Un abrazo!
@normastid8 жыл бұрын
pues mira aqui en MEXICO, yo verifico que la harina tenga 11% de proteina por cada kilogramo, eso ya la hace mas panadera, ojala y eso te sirva, no se si allá, exista la marca ''la perla'' ???, aqui es la mas usada para hacer panaderia...
@urisrojas16068 жыл бұрын
Gracias
@dinaluztolentinohernandez20656 жыл бұрын
Hola buenas! quiero intentar hacer esta receta pero en el pueblo donde me encuentro hay ingredientes limitados ejemplo la mantequilla sin sal y no se en que cambie eso la preparacio Y el agua de Azahar tampoco con que no puedo sustituir gracias!
@ricettedigabri9 жыл бұрын
Mamma mia! Mi è venuta l'acquolina a vedere queste bombe. che buone!!
@BavetteEs9 жыл бұрын
+Gabriela Martins Grazie Gabriela, un abbraccio!!!!
@BavetteEs9 жыл бұрын
+Gabriela Martins Grazie Gabriela!!!!!
@victoriaabaldecostas38862 жыл бұрын
Recetas fantásticas. No veo los ingrediente.. Muchas gracias por compartir
@claudiagoyeneche35995 жыл бұрын
Excelente
@flakitacakes29548 жыл бұрын
que otro nombre recibe la harina de fuerza?? soy de Tlaxcala,Tlaxcala (México)
@geludf5 жыл бұрын
Grandeee
@melissaplascencia34226 жыл бұрын
Es una receta italiana? Me gusto para hacerlo en un examen!!!
@healthylifestyle40464 жыл бұрын
Cuanto tiempo máximo se deben de cocinar de cada lado?
@lorenaramos56613 жыл бұрын
Se puede hacer al horno?? gracias
@user-nf3zw9vc8u Жыл бұрын
Recipes in English please. Thanks
@mariateresadelafuente8548 Жыл бұрын
Se debería poner kas cantidades de la recetas,pues hay gente como yo q no tenemos redes sociales, un saludo
@julianahernadez46914 жыл бұрын
Hola me encanto la preparacion que delicia. Pero yo tengo levadura fresca cuanto debe agregar de esta? Gracias quedo atenta. .
@nardycartering95826 жыл бұрын
Me encantassss
@yasminaguapahermosa17637 жыл бұрын
Harina de fuerza cual es?? De trigo?? O la de reposteria?? Joe que lio de harinas... También hay otra que es harina dulce que es de arroz pero tengo ya un lio que no es normal. Y la Levadura esa cual es? La royal no sirve no?? Ayuda donde comprar y que me expliqueis gracias
@saharar63806 жыл бұрын
la harina de fuerza no es la de reposteria es la de panaderia, con la que se hacen los panes, la cual tiene mas contenido de gluten y la levadura no es la royal que es polvo de hornear, la que se debe usar es levadura seca de panaderia, son como unos granulos pequeñitos.
@mararomero50492 жыл бұрын
Jajajajaja Yasmina a mi ya me pasa igual que a tí😑Que lío de verdad..🤦🏻♀️
@frankcaccamo35684 жыл бұрын
Magnifico 💪🍺🤙🤙🤙🥰🥰🥰
@ysa_sar01667 жыл бұрын
Chef intente hacer su receta muy deliciosa pero le cuento que hice donas y salieron espectaculares pero al hacer las berlinesas no terminaron de cocer el centro 😥 no se que hice mal espero su respuesta gracias
@BavetteEs7 жыл бұрын
Bueno, si te quedaro poco hechas por dentro, debes freirlas más tiempo, no tiene mas secreto. Saludos!
@dafneconstantino65085 жыл бұрын
Aquí no consigo harina de fuerza, la normal Mr sirve?
@melisapenaloza13608 жыл бұрын
Buenas tardes, una pregunta. Tengo una batidora de mano, ¿me sirve esa para hacer la masa?. Gracias por los videos
@BavetteEs8 жыл бұрын
No, una batidora de mano no te sirve, pero no te preocupes, puedes hacer la mezcla y el amasado a mano, te quedara igual de bien.
@gabrielamarialujanescalant29445 ай бұрын
Si uso levadura fresca cuanto seria?
@carmenosuna56488 жыл бұрын
Hola! Deseo hacer una pregunta: ¿Se podrían hacer al horno en lugar de freírlos? Es para evitar el aceite. muchas gracias de antemano. Un abrazo.
@BavetteEs8 жыл бұрын
Se pueden hornear, pero quedan un poco más secas, y hay que controlar muy bien la temperatura.
@oscarpedroza62497 жыл бұрын
saludos chef, una pregunta esa levadura seca de panadero, es quimica (royal) o de la otra????
@BavetteEs7 жыл бұрын
No, la quimica tipo Royal no te sirve, debe ser la otra, la que se utiliza para hacer pan.
@carlosgonzalezbalo38125 жыл бұрын
eres un crack
@zaidyfloresjimenez54457 жыл бұрын
debes de nuez o Almendra le pueden poner chispita de chocolate o de colores gracias
@BavetteEs7 жыл бұрын
Si, puedes decorarlas con lo que más te guste.
@sebastiancabello7696 жыл бұрын
excelente video!
@azizacanada62676 жыл бұрын
Sooo yamyyyyy
@albertmatt7618 жыл бұрын
Si es levadura en pasta que cantidad le debo echar a 500 gramos de harina?
@BavetteEs8 жыл бұрын
+ALBERT MATT Hola Albert, Con levadura en pasta te refieres a la levadura freca?? unos 20 g de levadura fresca. Saludos Ettore
@jilgueroviso5 жыл бұрын
se puede ase a mano
@rohanambetkar73165 жыл бұрын
What do you mean by Agua de azahar o aromas ?? What liquid you add from bottle ??
@lisseth42235 жыл бұрын
Water of azahar you can use water of roses or others essences
@lisseth42235 жыл бұрын
Or vanilla aroma
@soniacobar90813 жыл бұрын
Orange blossom water, or any other flavor, like roses water or vanilla.,
@jilberthmenco81445 жыл бұрын
buenas noches, orden de los ingredientes si no tienes batidora? gracias
@Paky..3 жыл бұрын
Lo dijo.mira en su web
@wilmamartinez73517 жыл бұрын
o conque puedo sustituir el agua de azar?
@BavetteEs7 жыл бұрын
El agua de azahar es un aromatizante, puedes sustituirlo por agua de rosas, aroma de vainilla.......
@wilmamartinez73517 жыл бұрын
hola, donde puedo conseguir el agua de azar?
@BavetteEs7 жыл бұрын
Aquín en España, la tienen en farmacias.
@lidiaabadia35598 жыл бұрын
Como debo añadir los ingredientes si no tengo makina no lo encuentro en el blok gracias
@danielcastro64924 жыл бұрын
Tengo una duda y es sobre freírlas ,he realizado esa misma masa para donuts pero he notado que mientras pasa el tiempo se endurecen un poco , opté por freírlas menos tiempo y con fuego más bajo y es como me ha dado resultado, a veces tengo miedo que queden crudas por dentro ,es normal que esa masa con el pasar de las horas vaya perdiendo como la frescura ?
@BavetteEs4 жыл бұрын
Si, es lógico, ya que no lleva ningún tipo de conservantes, como los Donuts industriales.
@genesisdanileabarracarreno58383 жыл бұрын
@@BavetteEs podría hacer una receta de donuts industriales o como se le puede añadir el conservante a esta masa y que marca de conservante recomienda ??