Kochen im Römertopf - einfache und leckere Rezepte aus dem Ofen | freizeit | BR

In diesem Video kocht der Schmidt Max leckere Rezepte im Römertopf.
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Kochen im Römertopf ist ganz einfach: Leckere Rezepte einfach aus dem Ofen mit dem Römertopf. So einfach und doch trickreich ist das Kochen mit dem Römertopf.
Herrlich aromatische, gesunde Gerichte ohne großen Aufwand? Die Zutaten einfach in den Topf geben, würzen und - warten? Den Rest erledigt der Ofen? Was Sie dazu brauchen ist ein "Römertopf" und unsere Rezepte.
Ein Reupload von 2006.
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#Kochen #freizeit #reupload

[@bayerischerrundfunk]

Sie wollen noch mehr leckere Rezepte sehen? Dann schauen Sie doch mal hier vorbei: 1.ard.de/Schmidt-Max-freizeit

[@pithackmann5551]

Wie kann man nur eine Sendung über den Römertopf produzieren und ständig über Alkohol schwafeln? Das war mit Abstand die schlechteste Sendung des BR. Suff statt Tipps. Peinlich.

[@robby4220]

Kalbshaxe ist wunderbar geworden, ein Traum! Hatte seit mindestens 15 Jahren einen Römertopf unbenutzt im Schrank stehen und habe mir nun zum ersten Mal im Leben eine Kalbshaxe beim Metzger geholt. Fleisch war butterzart ist auf der Zunge zergangen, herrlich. Danke Max für die Inspiration und die lustigen Filme!

[@derbierologe]

Du sagst es! Ganz ähnlich wars bei mir :)

[@mariola7198]

Servus! ☺ ...also da können die ganzen Kochshow's sowas von abstinken! So ein gechillter, informativer & zugleich echt humorvoller 😂 Beitrag zum Kochen - aus einer Zeit die unweigerlich mit schönen Erinnerungen verbunden ist! 😍😍😍 Dankeschön den Darstellern und bleibt gesund, alle miteinander! 🥰😄👍🏼

[@Cypher916]

Hi , wollte eigentl. ins Bett...jetzt habe ich Hunger auf Mutters Braten im Römertopf , das sagt eigentl. schon alles über die Qualität der Sendung , wirklich eine 1A Produktion. Weiter so. Gruß :) , G´sund bleiben !

[@cahuenga8153]

LLUJA sog i ;)

[@marinakulmann2015]

gut gebrüllt

[@donronn71]

Ja diese Zeit...Römertopf ist 😎 cool

[@SargonvonThule]

@@donronn71 naja für mich wars etwas zu viel dummschwatz, und firlefanz, noch dazu falsche fakten....

[@the_real_swiper]

Wenn ich dagegen sehe wie in Kochvideos aus den USA kiloweise Gewürze und literweiße Soßen und Öle auf die Fleischstücke, das Gemüse etc. geschüttet wird, ist es schön zu sehen, wie einfach und fast "minimalistisch" eine bekömmliche Mahlzeit gelingen kann: Sehr schöner Beitrag!

[@SargonvonThule]

du kannst BBQ grillen nicht mit Römertopf und schmorgerichten vergleichen, das einzige was beide Arten gemein haben ist das es lange braucht bis es gut wird...

[@McBenni95]

Herzlichen Dank für diese liebevoll gemachte Sendung! Wunderbar. Und das sage ich als jemand in seinen 20ern. Von wegen der BR spricht blos ü60 an!

[@bayerischerrundfunk]

Vielen Dank für die nette Rückmeldung 😊

[@martinazollner8974]

Sehr oft wird der Römertopf benutzt! Man kann eine ganze Mahlzeit bereiten ohne etwas schmutzig zu machen. Ein Braten, Wurzelgemüse, Kleine Ksrtoffeln, fertig!

[@liliwe6590]

Wunderbare Sendung! Man fühlt sich so heimelig, alleine schon der Dialekt ❣️ Und die gemütliche Küche, ist mir allemal lieber als das moderne Gedöns. Und der Römertopf 👉 top. Während alle meine Freunde nach dem Thermomix gieren, wird meine nächste Anschaffung ein Römertopf sein 👌

[@35i_Hearse_Driver]

Plot Twist :"Keiner von euch hat hiernach gesucht!"

[@19Mirat]

hahaha ja ... ist spontan in meinen vorgeschlagenen videos erschienen .. aber ich mag diese art von videos echt gerne ^^

[@amazinghuppifluppi359]

Haha, ist wirklich so. Witzigerweise hab ich aber schon gelegentlich überlegt, mir so ein Teil anzuschaffen.

[@juraoncrack]

pffffffffffffffffffff man muss erkennen das dieser man seiner zeit weit voraus ist, quasi der man aus der zukunft, quasi der man der in der Zukunft lebt. quasi ein muss für jeden Küchenbesitzer!

[@BirgitBauhaus]

@@amazinghuppifluppi359: Tu's! Er ist einfach genial, der Römer! Und wer Geduld und Zeit einsetzt braucht nicht mal richtig gut kochen können, weil einfach bes. ein Braten darin IMMER gelingt, da reichts, wenn man ordentlich Zwiebeln z.B. über einen grossen Putenschenkel gibt nachdem man das Teil schön mit Salz u. Pfeffer eingerieben hat, evtl. mach ich noch türkischen Atjar (scharfe Sorte) aus Paprika+Tomaten oben drüber. . und ab in den Ofen! Bin eben auch beim Videoschauen auf diese Idee gekommen, hab nämlich nen Riesenoberschenkel vom Truthahn im Kühli.... Und dieses Video hat den Stups gegeben! 😍😊👍

[@ralfxx3]

@@BirgitBauhaus hat er denn geschmeckt, der Puter?

[@ackerlandtv]

Irgendwie Peter Lustig für Erwachsene:D

[@soeldner_der]

Wir beide machen uns eine Vorspeise ... 2 Kilo Kalbshaxe bitte!!!

[@TH-ii6hc]

Als Vorspeise🍖 🤣👍🏻

[@Cypher916]

Anm. für 10 Pers :) reicht das. Sagten die Herren auch ^^, sieht doch wie ich finde auch echt gut aus :) *schmunzeln* musste ich aber auch. Ich würde danach auch noch Haupt und Nachspeise verdrücken, so gut wie das aussieht.

[@jankuhn3658]

2,5! :D

[@Lorzforz]

Ist ÖR - da lauert noch die ganze Meute hinter der Kamera, die sich sonst kein Essen leisten könnte !-))

[@user-vp9zw8is3o]

@@Lorzforz genau, 52DM

[@mudvayne6987]

"Ich weiß überhaupt nicht, wie ein Gericht im Römertopf nicht gelingen kann"... 2 Minuten später: 1. Wässern vergessen: Boom 2. Römertopf hat nicht die exakte Größe? Schlecht. 3. Deckel schließt nicht plan ab? Auch schlecht. 4. Kochvorgang wurde nicht kalt begonnen? Schlecht. 5. Ofen wurde beim Kochen geöffnet? Totalschaden. Beeindruckend.

[@karl-thomasschmidt204]

Nu ja. Eigentlich ganz einfach: Du redest vom Kaputt-machen des Kochgeschirrs. Das Kaputtmachen eines Gerichtes is a hole different story. Aber schön, dass du geschwätzt hast.

[@andromeda9232]

Also um eines vorweg zu sagen ich liebe die Sendung mit den 2 Herren. Zum Thema Römertopf kann ich nur sagen das ist eine Fantastische Sach , hab mal einen Hasen darin zubereitet ein Gedicht. Das war das beste Häschen gewesen was ich je gegessen habe. Im Römertopf kochen ist eine super Sache. Aber bitte dran Denken 10 Minuten wässern vor Gebrauch. Guten Appetit wünsche ich euch allen. 😉👍👌

[@ramonabrommer9933]

Andromeda. Wie kannst Du nur?. Die laufen bei mir frei im Garten rum🙈

[@123orchidee]

Glasierte muss man nicht wässern. Aber in einen kalten Backofen.

[@MarcusM83]

gut und kompetent präsentiert, die ruhige Art von Otto Geisel ist enorm sympathisch.

[@MCRuCr]

Macht mal Brot im Römertopf, endgeil das Zeuch!

[@aarondeancurtis2199]

Tolle Doku, super Rezepte und dazu noch humorvoll! Die Musikauswahl ist auch wirklich großartig (Sinatra, Beach Boys usw.).

[@BirgitBauhaus]

Und ich möchte mich noch ganz herzlich bedanken für die herrlich authentische Musik, ich fühle mich direkt um 50 J. verjüngt 😂😂😍💞😊. Wunderbar....good Vibrations! 💋👍

[@cahuenga8153]

Hey biggy, luda, Du ;) ich auch , he ain.t he's my brother. Frohe Weihnachtn

[@23kreis]

Tolles Kochformat, gefällt mir richtig gut wie gemütlich und besonnen Herr Schmidt durch die Sendung führt. Der Koch, Otto Geisel ist spitze.

[@flonina]

diese küche is soooo viel schöner als moderne lackküchen ! da fühlt man sich schon beimmzuschauen wohl

[@totekuh123]

ich koche auch gerne mit dem Römertopf, den ich aus der Türkei gekauft habe und der auch unglasiert ist. Also Fleischgerichte muss man im Römertopf kochen, denn der Ton gibt nochmal einen extra intensiven Geschmack. Kann ich nur empfehlen... Heutzutage kochen selten Leute solche Gerichte, stattdessen isst man nur Schrott mit viel Geschmacksverstärker,...cooles Video !

[@whateverpeoplesayiamthatsw3314]

Interessant wären auch noch vegane Gerichte aus dem Römertopf

[@123orchidee]

Ausprobieren, bis mein Brot perfekt war hat es auch gedauert.

[@freya7317]

Hallo, koche schon 40 Jahre damit, war von Anfang an begeistert!!! Meine Hähnchen sind der Hammer. Sehr saftig, wunderbar im Geschmack. Gemüse sind darin der Hit. Kann den Römertopf besonders jungen Leuten empfehlen da die Küche sauber bleibt. Ich liebe ihn!!! Ach, übrigens habe den in 3 Grössen. LG

[@calido56]

Koche auch sehr viel darin! Mein Lieblingsgericht ist "Afrikanerbraten" = Hochrippe auf Gemüse und das Gewürz dazu von hermann-gewürze aus dem Saarland... zum reinlegen!

[@calido56]

Habe den Topf übrigens von meiner Mutter geerbt und möchte ihn nicht wieder hergeben.

[@martinazoellner3290]

Benutze meinen Roemertopf seit 47 Jahre. Oder 46 und Backe auch Brot drin. .gelingt alles wunderbar, sehr gute Ergebnisse!

[@marinakulmann2015]

subba

[@marinakulmann2015]

@@calido56 LG aus Saarbrücken✌

[@bearopo]

Ich liebe euch 😀 Römertopf kenn ich noch aus meiner Jugend. Meine Mutter machte darin Sauerkraut mit Ananas, Kartoffel und Huhn. Alles zusammen im Römertopf. Das war GRAUSIG 🤣🤣🤣 Aber es gibt wirklich tolle andere Rezepte. Was ihr da macht sieht einfach toll aus!

[@lewisbradham9506]

Was ist dein Lieblingsessen im römischen Topf?

[@BirgitBauhaus]

Hab jetzt aber mal richtig gelacht... 😂😉..ich alte Hippie-Pflanze koche heute noch mit viel Liebe in meinem Römertopf, den ich mir Anfang/Mitte der 70iger gekauft habe, und der LEBT noch! Ist natürlich mit reichlich Patina versehen, was manche Leute stören könnte - bis sie eins meiner Gerichte daraus probiert haben! Ich LIEBE den Römertopf, und meiner ist soooo altmodisch, der ist nicht mal von innen glasiert! Alles Ton pur, dunkelbraun durchsaftet, natürlich brav geschrubbt, aber ganz ehrlich: in KEINEM TOPF WIRD FLEISCH SAFTIGER UND ZARTER! Ich schwör, das ist eben "slow cooking" vom Feinsten! 😍💞👍😉

[@einszwei1226]

Was sind denn die siebzigiger?

[@t3l3fragged]

"So einfach und doch trickreich ist das Kochen mit dem Römertopf. Ein Reupload von 2106" :) Gut das vor ein paar Tagen noch "Zurück in die Zukunft " lief...sonst hätte ich das nicht verstanden ;)

[@Matrix-yu7rk]

Richtig toller Beitrag ... vor allem mit Humor... toller Darsteller weiter so 😊

[@skaverXL]

Informativ, echt humorvoll und dann auch noch die einmalige Musikbegleitung :) bitte mehr davon :)

[@missverstandnis3899]

Jesus Maria, hab den Braten bis hierher gerochen!! Daumen hoch und auf die Glocke gehauen:))

[@khun1pla]

Soeben zum 1. Mal gesehen. Dafür bezahle ich sehr gern meine Gebühr. Diese Art der Info ist so unglaublich lieb. Kein Zeigefinger, sondern nur ein Gespräch unter Kumpels. Eine Wonne ihnen zuzuschauen. Auch die Überblendungen aus vergangenen Tagen mit den Hits der Vergangenheit waren toll. Weiter so.

[@bayerischerrundfunk]

@Ufi Bavaria Vielen Dank für die nette Rückmeldung, das freut uns sehr! 😊

[@ingewilke2789]

Ich hole sofort meinen Römertopf aus seinem Versteck!!!! Die Zubereitung des Essens ist ja wirklich sehr einfach und vor allen Dingen GESUND. Kann man in einem gewässerten Römertopf denn auch Brot backen? Wenn ja, bitte ein Rezept ins Netz stellen. Schon jetzt vielen Dank im Voraus.

[@123orchidee]

Man muss nicht wässern. Einfach Backpapier vorher in Wasser packen. Schmiegt sich besser an.

[@dimi8688]

Ich kann ihnen es bestätigen meine Oma in Griechenland hat sehr viel in Tontopf zubereitet. Ich bin gelernter Koch geworden. Ein ganz andere Geschmack !!!! Super.

[@marliv.b.5535]

Ich habe den Römertopf auch lange nicht beachtet bis ich irgendwann mal keinen Bock auf kompliziertes kochen hatte und alles dort reingeworfen habe. Ich muss echt bestätigen, im Römertopf ist noch nie etwas nichts geworden. Das Fleisch ist immer saftig immer durch und das Gemüse dazu...perfekt. Wenn man's knusprig mag, kurz nach dem Römertopf einfach nochmal mit offenem Dekcel hochheizen. ☺

[@katharinadudey1159]

So sah eben meine kleine Zickenlammkeule aus, als ich den Römertopf nach 1 Std und 50 Minuten aus dem Ofen nahm. War ich stolz auf mein Werk!!! Dabei habe ich ja nur an die Anleitung von Herrn Geisel gehalten. Alles lecker hoch drei. Das fanden auch die Fliegen die gleich in die Küche schossen............. Was machen wir nun? Den Schweinsbraten mit dem Fenschel-Orangen-Salat. Lieber BR 10000000000000000 Dank für diese stimmungsvolle Sendung!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@Newel77]

Ich Wusste das der Alte Topf noch Gut ist! Klasse Sendung. Freu mich auf's nach Kochen

[@rudolfwaurich1538]

In meinem Elternhaus war in den 1970 ern am Sonntag der Papa der Römertopf - Experte für Großgeflügel und Braten aller Art.. Er hat Enten und Gänse ganz ähnlich zubereitet wie die beiden in dem Video, in den Topf spitzen war bei Taschengeldentzug untersagt. 😉 Der Topf ist dann irgendwo auf der Strecke geblieben, hole mir jetzt einen Neuen. Danke für den Tipp, lieber BR!

[@elenasabakuno6805]

Ich gestehe, ich bin 20 und liebe den Römertopf meiner Eltern! Es gibt kaum was besseres🙈

[@ignoratiodebibiware4295]

ich bin 40 und werde bekocht von meiner Großmutter

[@zb7297]

@@ignoratiodebibiware4295 schön, dass sie in diesem Alter noch kocht.

[@TheNinnyfee]

Er ist wirklich toll.

[@123orchidee]

@@ignoratiodebibiware4295 Eigentlich hat sie es verdient bekocht zu werden. Und wenn sie nicht mehr ist, dann kann man es.

[@hermanaron2022]

Schreibe eigentlich nie Kommentare aber ich finde das Format wirklich gut!

[@borisjelzin9162]

"Was haben die Römer je für uns getan?"

[@sebastianlink7133]

Vieles das meiste wurde aber durch die Germanen und durchs Mittelalter vergessen und zerstört

[@ingvarrr2774]

@@sebastianlink7133 ist denke ich ein Zitat aus "brians leben" :-))

[@bernburgercream1272]

Die öffentlichen Bäder....😂😂

[@anjaschneider532]

@@bernburgercream1272 ...das ganze Wasser und Abwassersystem, Fenster in Häusern, Schwimmbäder beheizt, quasi Zentralheizungssysteme, Straßen gepflastert, Rechtssystem teilweise heut noch so, Bürokratie, die Post, Hierarchie, militärische Ränge, Mode, Sprache usw

[@lukasvo7537]

Den Aquädukt ☝️

[@annetteP._]

Max ist top! Eine super Sendung. Sein Dialekt, sein trockener Humor und seine ausdrucksstarke Art. Herzerfrischend und informativ. Er inspiriert mich immer wieder.❤

[@nabelspalter714]

Der Bayrische Rundfunk ist einfach Spitze, wenn man den politischen Teil komplett weg lässt.

[@MultiXxxyyyzzz]

Heißa juchei, was für eine Sendung! Jetzt muß ich nur noch meinen Römertopf aus dem Umzugskarton holen.............

[@bluebear6570]

Statt weißen Port oder Rum nehme ich Calvados! Lecker!

[@thorstenposer]

Mega! Ich liebe Gerichte aus dem Römertopf. Wir haben uns vor etwa 6 Jahren einen zugelegt. Und zur Ente: Ich entferne den Bürzel noch, bevor ich sie in die Röhre schiebe.

[@bettinastephan-hermanns7228]

Sehr schön! Weckt Erinnerungen an frühere Zeiten. Meine Mutter hat sehr viel im Römertopf gegart. Fleisch und Gemüse, alles zusammen. Hat immer köstlich geschmeckt. Schade, dass es aus der Mode gekommen ist. Aber solche schönen Beiträge wecken vielleicht wieder die Neugierde auf diese alte Garmethode. Vielen Dank dafür! 👍

[@lewisbradham9506]

Dies wird sicherlich bei vielen Menschen Neugier wecken, da diese Art des Kochens längst veraltet ist. Was ist dein liebstes römisches Topfgericht?

[@holdinmuhl4959]

Ich habe das Video bis jetzt gerade zur Hälfte gehört und gebe schon den Daumen - wegen der Musik! Und jetzt freue ich mich auf die 2. Hälfte.

[@borisbock9158]

So ein Römertopf ist Sau Gut nehme ich seit Jahren! Genauso wie ein Dutschofen👍

[@erdschatz-detectinghistory7286]

Eine tolle Sendung, mit Infos, Rezepten, Humor und Gemütlichkeit. Jetzt muß ein Römertopf her 👍

[@marinakulmann2015]

glaub schenk das meinem Vater..

[@ursulapauline6115]

Gulasch im Römer Topf einfach lecker nur zum Beispiel

[@rudls68]

Die Leut haben nur "verlernt" mit Zeit zu kochen. Also Zeit lassen nicht Zeit verkürzen....

[@orhanyildirim4145]

Einfach nur super gemacht. Vielen lieben Dank für die Tipps.

[@Siggy4844]

Ich backe mein Brot im Römertopf, kommt immer prima raus. Meine Mama und beide Omas haben immer ihre Dampfnudeln im Römertopf gemacht, natürlich mit Weinsoße serviert.

[@marlenehepner1792]

Habe eine Kalbshaxe im Römer Topf zubereitet gleich mit Kartoffeln dabei. War mega lecker und super zart

[@richarddarr6205]

Wieso schaue ich mir Nachts um 2:15 Uhr eine Sendung über einen Römertopf an 😂

[@blondetussnelda]

.....und ich um 4:30 morgens..... 😆

[@michaelbiereder9631]

Und ich um 1:49 Uhr morgens 😂

[@dr.clausitmeier9576]

Ich 4:10

[@alsenwulf]

Schöne Doku, werde meinen Römertopf wieder befreien 😁 und übermorgen das Maishähnchen drin machen. Und der lustige Typ erscheint mir wie der bayrische Uwe Steimle 😁

[@helga2752]

Hallo, danke für die super Videos. Ich habe auch einen Römertopf. Bin begeistert vom Ergebnis. Ich habe aber Schwierigkeit mit der Zeit. Wie lange ich Fleisch braten muss. Je nach Größe und Gewicht und welches Fleisch. Ist ja alles anders zu berechnen. habe noch keine Tabelle dazu gefunden. Es war leider auch keine Informative Beschreibung dabei. Könnte ich bitte von Ihnen dazu Info bekommen. Danke lg.

[@BaronVonYolo]

Ohne Maske, ach was vermisse ich diese Normalität...

[@WimiBussard]

Kommt ja bald wieder. Auch dieser Mist wird irgendwann besiegt werden.

[@marinakulmann2015]

is so..

[@marinakulmann2015]

@@WimiBussard hoffentlich..

[@nietsmmar7922]

Ich koche so in der Familie, der Römertopf sagt gutes Essen für Familie 😄 wenn es schmeckt das schönste Kompliment. Kinder sind wohl die Essenz für alles essen 🙈🏃‍♂️😄 schöner Bericht 👍

[@tomg4973]

Der Römertopf ist, wie ich finde auch heute noch, sofern man den Platz im Schrank hat, ein sinnvolles Utensil. Ich benutze ihn auch noch relativ regelmäßig, insbesondere für Schmorgerichte, wie Lammhaxen, Ochxennbäckchen. oder auch klassische für Hähnchen. Die meiste Zeit dient er mit inzwischen jedoch als Brotkasten. Ein gutes Roggenbrot ist hier auch nach einer Woche, zwar nicht mehr frisch, aber noch durchaus gut genießbar.

[@123orchidee]

Ich backe Brot damit.

[@T1g3rc1aw]

"Ein Reupload von 2106." Oha...Donnerwetter

[@franklindrebin00]

🥳👍

[@dude.norman]

Bayern kann Zeitreisen...verdammt. Und man dachte es wäre nicht möglich.

[@madelenixe]

bayern kann eben mehr als dia preißn :D

[@dude.norman]

@@madelenixe :)

[@fowLalatah]

Unfassbar sympathisches Duo. Super entspannend, lehrreich und einfach schön anzusehen-/hören. Immer weiter so

[@ralfi1221]

Lasst uns hoffen, dass die Römertopf Firma wieder alles in's Lot bringt!

[@Mo2hr2]

Meine Frau und ich lieben unsere 2 Römertöpfe. Der kleine ist noch von meiner Mutter und ist bestimmt schon 45-50 Jahre alt. Und dann haben wir noch einen Gr0ßen, der innen glasiert ist.

[@Bertolli1987]

Mai, i hoab joa scho for a loanga Zeit aufghört Fersehn und co zu schau. Da kommt eh immer nur Schmoan. Aober der Maxl, mei dis is a feiner kerle de moag i super gern! Und des Rezept is a der Knaller. Soagt zumindest moa ganze Familie. Danke dafür und gern mehr vom Moaxl bitsche. Liebe Grees und servus.

[@dagunter8520]

Gibts eigentlich nur noch das Wort " Lecker " wenn was gut schmeckt, schrecklich

[@Mithrandir4444]

Grundsätzlich ein schön gedrehter Beitrag, den ich mir einmal ganz und einmal sequentiell angesehen habe und jeweils mit viel Freude. Danach konnte ich nicht so ganz umhin, alle, aber auch alle Kommentare, bis zum jetzigen Zeitpunkt durchzulesen. Vergessen wir die, deren vermeintliche Inhalte keine sind. Wenig schön formuliert, „hingerotzt“ - wie der Volksmund sagen würde und noch negative Vibes verstreut. Da lese ich doch fast noch lieber den schön gesetzten Beitrag des Quotenveganers, mit erhobenem Zeigefinger. Die Diskussionen um die Glasur der neueren Modelle, eine leidige. Die Römertopf GmbH&Co. KG beteuert, es gäbe keinen Unterschied. Geschuldet ist diese „Weiterentwicklung“ wohl dem Putzwahn, dem unsere Gesellschaft in großen Teilen verfallen ist und „Patina“ scheinbar aus der Mode kommt. Zugegeben, ich benutze auch lieber den Alten ohne Glasur, obwohl der Neue schon bewiesen hat, dass es den großen Unterschied nicht gibt. Der Unterschied für mich ist eher die Vergangenheit des alten Bräters und dessen Geschichten dazu. Wenigstens gleicht diese Diskussion der Auseinandersetzung, ob ein Porsche 911 nun einen wasser- oder luftgekühlten Motor haben soll. Lebe doch, wie es dir am Besten deucht und mache nicht aus allem eine Diskussion ohne Charme. Den beiden entschleunigten Protagonisten zuzuschauen, war mir ein Hochgenuss und passt zum Thema Römertopf wie die Faust aufs Auge. In einer Welt der Mikrowellen, Fastfood und weiterem schnell-schnell-schnell Gehabe, erreicht dies hier fast eine meditative Wirkung, erfreut das Genießerherz. Wobei - der gelernte und hochdekorierte Chef sieht den Bräter in einem anderen Licht. So spricht er davon, man (vermutlich der Hersteller) wolle uns weismachen, Kleingeschnittenes, Fisch und allerlei „komische“ Rezepte, hätten dem Topf seine eigentliche Bedeutung genommen und was man nun damit veranstalte, sei im Prinzip den Gaumen nicht wert. So sehr ich die Haute Cuisine und deren Macher schätze, so schade finde ich es, wenn man alles andere als „komische Rezepte“ abtut. Keineswegs empfand ich Mutters Küche in den Siebzigern, gerade wenn der Römertopf auf dem Tisch stand, angefüllt mit „Kleingeschnittenem“, am Thema vorbei. So wage ich vorsichtig, doch vehement, dem Maître an dieser Stelle zu widersprechen, dies allerdings nicht gänzlich, denn auch seine Art der Nutzung des Römertopfes existiert in meiner Küche. Auch meine persönlichen Erfahrungen gereichen mir dazu, meinen Einspruch zu untermauern, wenn auch als nicht gelernter Koch, so doch durch die Schule des Lebens in der Küche und zu Tisch. Interessant auch die Kritik am ÖR, nebst Gebühren. Auch wenn es mich nervt, einer gewissen Art von Enteignung monetären Besitzstandes, nur tatenlos zuschauen zu können, so gibt man doch, wenigstens ich für meinen Teil, sein Geld gerne für solche Produktionen her. An dieser Kritik gefiel mir jedoch der Vergleich mit vielen auf KZbin, die ohne diese finanziellen Mittel, doch auch so einiges auf die Beine stellen. Da fühlte ich mich sehr angesprochen und gesehen, auch wenn vermutlich manche meiner Rezepte vom Fachmann hier in der Luft zerrissen werden würden, obwohl mit Herz, Leib und Seele gekocht, vorgetragen und ohne jeglichem technischen Kameraschnickschnack, Regie und Storyboard. Abschließend bedanke ich mich für diesen kurzweiligen und sehr informativen Beitrag, der mich wirklich berührt hat. Allen Beteiligten, deren tolle Ideen und wünsche, dass ihr gesund bleibt. Mit sonnigen Grüßen aus Hessen ins geschätzte Nachbarbundesland Dietrich Beck

[@ramtadam1469]

@Clarissa 1986 nennt man Gesellschaft. Kannst ja gerne alleine abgeschnitten im Wald leben und da deinem traurigen Dasein fristen 😘 Sibirien hat viel Platz

[@manuelag2128]

Ihr beide seid so sympathisch

[@n.yasminhauke6835]

Ich hab mich nie ran getraut.. Aber ich werde es auch ausprobieren... Danke für die Tips

[@waltraudmacpherson410]

Fantastische Sendung! Hoch der Römertopf! Und die beiden Vortragenden - super!

[@Schlafwandler65]

links neben den Römertöpfen im Regal stehen die emaillierten ,gusseisernen Bräter - die würde ich vorziehen , bei nahezu gleichen Ergebnis.

[@Moni-xb7hl]

Unser Römertopf ist im Kücheneckschrank unten, ganz hinten in der Ecke. Er durfte in den letzten 17 Jahren nur beim Frühjahrsputz raus. 😅

[@wernerzwiener5830]

Sollte man nicht hungrig anschauen!

[@jorgruck6603]

Ich hab einen Römertopf zum Geburtstag bekommen weil ich gerne koche und bin sehr zufrieden besonders wenn du was braten willst oder für Gemüse auch geeignet bin froh das ihn habe Viele liebe Grüße der Gärtner aus Hessen und bleibt alle gesund und Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr

[@TetragrammatonJHWH]

Römertopf ist das was früher war. Papa auf der Couch beim beim Skirennen schaun, Mama in der Küche beim Kochen (Römertopf bereits im Ofen) und ich beim Gameboy Super Mario im letzten Level. Römertopf ist und war gut.

[@Berthold366]

in Marokko wird auch im Tontopf gekocht

[@rudolfwaurich1538]

Meine Partnerin ist Bamoun, eine afrikanische Ethnie im Hochland von Kamerun, die kochen auch im Tontopf. Wenn traditionell gekocht wird, wird er direkt an einem Dreibein übers offene Feuer gehängt.

[@andreasschaetze2930]

Herrlich. Meine Großmutter ist 94 und kocht immer noch mit dem Römertopf (wie ich auch, und ich bin immer wieder begeistert, auch wenn ich kein Fett wegschneide). Wenn sie kocht kommt jeder gerne zum Essen ;-)

[@SaphyreTree]

Habe die Ente nachgekocht im Römertopf. Einfach himmlisch lekker 😍🥰

[@franktechmaniac7488]

Die innen halbglasierten Römertöpfe sind natürlich Unfug für das Spießertum, das ein Geschirr mit Patina in seinen Schauküchen nicht ertragen kann. Man bekommt immer auch den unglasierten Ur-Römertopf, der echt besser funktioniert.

[@123orchidee]

Dann nimm eine Tajine für den Herd.

[@andreastingl6658]

Sorry ihr Profis, aber der Bratapfel wär mir hier viel zu wenig süß, mit viel, viel zu wenig Füllung. Ich kenne ihn aus meiner Kindheit schön ausgehöhlt, dass nicht zuviel Apfel übrigbleibt, gefüllt mit einer Mischung aus Marzipanmasse, zerdrückt in Rum, mit gerösteten Mandeln und Rosinen in süßen, roten Portwein gegart, das alles mit braunen Zucker und Zimmt vermischt. Wenn er gegart ist, muß er dann in einer selbstgemachte Vanillesahne schwimmen. Das ist eine Nachspeise, das ist ein perfekter Bratapfel!

[@hansdampf5552]

Da dauert ein Dreigang-Menü gerne mal sechs Stunden😂

[@karl-thomasschmidt204]

So stark sollte man keinem Lebensmittel einheizen. GRINS.

[@ws4860]

Koche öfter mit dem Römertopf, alles was langsam schmoren und schnurgeln soll wird hervorragend. Ein Menu wie im Film zu kochen ist eher schwierig, man bräuchte drei Backöfen oder man hätte lange Wartezeiten zwischen den Gängen, da der Ofen ja immer erst wieder abkühlen müsste. Etwas kurz gedacht, meine Herren. ;) Sonst wie immer sehr informativ und lustig. Geflügel: Ich stelle den Topf immer auf das Ofengitter wegen der besseren Wärmeverteilung. Immer 180° Ober-/Unterhitze und Gesamtzeit eher großzügig berechnet, da man ja kalt startet. 180° statt 200° spart auch exponentiell eine Mengen Energie btw., dauert dafür nur wenig länger. Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit nehme ich den Topf kurz aus dem Rohr, das Geflügel mit zwei Zangen heraus, lasse den Saft in den Topf laufen und lege den Vogel dann auf den unteren Topf auf einen passenden Edelstahluntersetzer. Kurz noch mit dem ausgelassenen Fett abpinseln, ggf. zwei, drei Esslöffel Fettsud in einer Tasse mit etwas Honig, Sojasauce etc. mischen. Ein Blatt Backpapier aufs Gitter, und alles zurück in den Backofen, den Deckel natürlich nicht. So wird Geflügel ringsherum knusprig. Merkt man, dass das Fleisch schon sehr gar ist, einfach für die Restzeit mit der Temperatur etwas hoch und gut im Auge behalten. Handhabung: Mit dem Tontopf muss man nicht nur zu Beginn des Backens vorsichtig umgehen, der Ton ist auch während des Abkühlens sehr empfindlich und sollte heiß besser nirgendwo anbockeln oder mit kaltem Wasser etc. in Berührung kommen. Auch Spülen erst, nachdem er ganz abgekühlt ist. Noch was: Es gibt wohl ein Rezept für Zwetschgenmus/Pflaumenmus aus den Tontopf im Internet, das ganz hervorragend sein soll. Kochzeit 4 Stunden oder so. Meine Nachbarin schwärmt immer davon.

[@cahuenga8153]

grossartig! das kern-koncept jetzt variieren mit le creuset, wmf etc. speisen: aufläufe, fisch, gemüse humor, einsteinisches, schönerwohnen, beachboys ! wow.

[@flitzpiepe1390]

Super 👍 ich nehme meinen jetzt auch raus. 🙏 danke tolle Sache. Ein super schönes Video ❣️👏👏👏👏👏👏👏was ist denn das für Gemüse welches wie ein Busch aussah?

[@lamalif36]

Ab 9:45 herrliche stille und köstliche situation.....

[@bernburgercream1272]

Ja das stimmt, sehr gut☝

Danke für den tollen Bericht.

[@sebastianlink7133]

In welchen Geschäft ist er da am Anfang? Ich war mal dort als ich München besuchte, wenn ich es richtig weiß ist es in der Nähe vom Rindermarkt

[@testprobe4699]

Kann man da nicht einfach einen normalen Bräter nehmen? Weil Deckel haben sie ja alle und zusätzlich muss man da nicht wässern.

[@michar7484]

Das ist Kunst, und gutes Essen ist auch Kultur für Gaumen und Seele! Herlich, Leute ran an Herd und auf zum Markt und zum guten Schlachter! Gut hunger, Herlich ihr zwei

[@corinnadeutschmann-bock8012]

Ich hatte schon einen kleine Römertopf vom Flohmarkt gekauft und mir dann noch einen größeren im Geschäft geholt. Ich bin davon so begeistert, einfach genial.

[@neoliberalerneandertaler9347]

Dankts euch schöh, a guate sach hoabts ihr doa gmochd

[@MezeiEugen]

So um Minute 2 herum wird versucht zu erklären, warum der Römertopf in Vergessenheit geraten ist. (Altbacken, Hausfrauenimage, usw.) Sprechen wir aber den wahren Grund aus (zumindest m.M.n.): Es schmeckt alles gleich. Egal welches Gericht, es hat diesen, dem Römertopf, typischen Geschmack. Nichts verkehrt daran, nur möchte man nicht immer dasselbe. Es wird einfach langweilig, deswegen verschwindet der Römertopf dann wieder in die Vergessenheit bis dann so ein Film kommt, dann gibt es wieder ein kurzes Aufleben, das aber aus dem genannten Grund nicht lange hält. Ja, all die Vorteile sind nicht zu leugnen. Das reicht aber nicht.

[@Stormy4ya]

Glasiert? Ja, das gibts. Das nimmt dem Ding aber den ganzen Sinn.

[@johnnaighley9252]

Der Deckel ist aber nicht glasiert!

[@jankboettstein8643]

Würde da nicht der Saft und das Fett durchsickern?

[@Stormy4ya]

@@jankboettstein8643 Nein. Denn der gesammte Topf wird ja gewässert. Das Öl und die Säfte kommen nicht durch, es sei denn, mann lässt das sehr lange stehen. :) Der Trick ist ja, dass das Gargut im Römertopf nicht nur gebacken, sondern ca. die ersten zwei Drittel des Vorgangs ein bisschen gedünstet wird. Bevor da was durch suppt, steht er lange wieder sauber im Schrank. Warum ist nun der untere Teil manchmal versiegelt? Er sieht nicht sauber aus, so ein benutzter Römertopf, nach Maßstäben der Hausfrau der 70er Jahre. xD Ist er aber! Ich bin großer Fan von solchen Küchenutensilien. Durch die Hitze sind sie hygienisch unbedenklich und mit der Zeit werden sie selbst zu einer Art Gewürz. So zum Beispiel gusseiserne selbst eingebrannte Töpfe und Pfannen. Für deren Pflege ist beispielsweise viel wichtiger, dass sie immer gut geölt sind und kontinuierlich benutzt werden, als dass sie eine einheitliche Farbe haben. Eine gute Küche ist keine Klinik.

[@BirgitBauhaus]

Na, Gottseidank! Denn meiner ist auch noch komplett rundum und innen sowieso "Ton pur" OHNE Glasur! Dementsprechend sieht er jetzt nach 48 J. auch aus.... Aber kein Koch dieser Welt kriegt einen Braten in dem RÖMERTOPF zarter und saftiger hin als ich in meinem RÖMERTOPF! Vielleicht raffinierter, bestimmt sogar, aber nicht wirklich "besser"! 😍💞👍😉

[@BirgitBauhaus]

@@Stormy4ya: Danke Dir für Deine perfekte Erklärung! Kann ich Wort für Wort unterschreiben und bestätigen! Genauso isses!

[@bernburgercream1272]

Erstklassige Dokumentation, sehr schön.

[@lw7108]

Die Frage von Schmidts Max, ob sich 9€ Einkaufspreis für den 'Billig-Grauburgunder' vom Kaiserstuhl auf ein Glas beziehen, war ja wohl mal selten dämlich.

[@mohamedalghaban1989]

Meine Mutter hatte auch einen Römer Topf, aber nie benutzt, jetzt hab ich ihn. Ich werde bald mit meiner Frau damit kochen 😋 netter Bericht

[@zentralerosebeauty3074]

Ich liebe den Römertopf auch - wenig Fett-Supereigengeschmack der Speisen!

[@danilkopaskudnik3002]

u have to have "Kater' after all the good stuff ..

[@btudrus]

"Du brauchst kein zusätzliches Fett" - Doch. Man braucht Fett für die Gesundheit. Fettarm macht krank...

[@markussax1412]

Da haben schon die alten Römer damit gekocht....!☝🍽

[@silviastanzendetopfe]

Mit dem Herrn Schmidt würde ich auch gerne zusammen kochen. Der Mann gefällt mir 😀

[@michaellindner457]

bruder habe so hunger will auch das essen mannnnnnn !!!!!

[@Mounes84]

Eine köstliche Gemütlichkeit zu später/früher Stund! Danke :)

[@tpfrozenking75]

Vor kurzem einen in mittlerer Größe gekauft und es ist einfach genial damit zu kochen. So einfach, so sauber und so entspannt.