Ohne Milch, Ei, Rahm: Paul Enghofer backt veganen Apfelstrudel | Zwischen Spessart und Karwendel |BR

[@dol0r3s]

Dem Herrn Enghofer zuzusehen, wie er stolz auf seine selbstgemachten Zutaten ist und wie er mit seiner herzlichen Art ganz unbeschwert zeigt, dass vegan dem Original nichts nachsteht, ist einfach nur herzerwärmend! Das scheint übrigens auch eine wahnsinnig liebe und offene Familie zu sein. Ich war heute auf der Suche nach einem veganen Rezept für meinen allerersten Apfelstrudel überhaupt. Mit dem Rezept hats auf Anhieb geklappt - und geschmeckt hat er auch. Vielen lieben Dank für den Beitrag! ❤️

[@Panzerbeere]

Das Original ist auch vegan. Apfelstrudel war schon immer vegan. Sogar die fertigen aus der Tiefkühlabteilung.

[@sandracarli1110]

@@Panzerbeere Ich habe gesehen, manche verwenden 1 Ei für den Teig.

[@Panzerbeere]

@@sandracarli1110 Natürlich kann man in ein völlig tierleidfreies Gericht noch eine Prise Ausbeutung reinknallen, die absolut nichts bringt.

[@christinez.]

Jeden Tag könnt meinetwegen ein Video von/mit Paul Enghofer kommen. Immer, wenn ich mir diese Videos anschauen, hab ich ein Gefühl von "dahoam"! 😊👍

[@ProFettMoHaMett]

Absolut 👌👌👌👍

[@corinnamedi2113]

Tolles Video! Richtig schön gezeigt, dass vegan und selbstgemacht genauso lecker ist 🥰. Danke!

[@fabiansch6626]

Endlich mal wieder ein Video vom Paul Enghofer. Mit Abstand (!) meine Lieblingsvideos/Berichte vom BR. Absoluter Genuss! Immer wieder sehr unterhaltend und einfach unfassbar sympathisch und charaktervoll.

[@susawiesner2998]

Danke, lieber BR, für den tollen Beitrag. Wieder einmal ein schönes Beispiel, dass vegan zu essen kein Verzicht ist. Kulinarisch steht das vegane Essen anderen Gerichten mit tierischen Zutaten in Nichts nach (das ist zumindest meine Erfahrung). Zudem ist es tier- und umweltfreundlicher ♥. Wie schön, so eine herzliche Offenheit ganz ohne Vorurteile seitens des Herrn Enghofer zu sehen ♥. Ich bin gespannt, ob es eventuell noch andere traditionelle Rezepte gibt, die Herr Enghofer einmal in vegan ausprobieren wollen würde? Vielleicht gibt es ja in Zukunft ab und zu mal so ein tierfreundliches und pflanzliches Special? 🙂 Liebe Grüße in das schöne Bayern!

[@DrWakey]

Mehr Veganes mit Paul!

[@susawiesner2998]

Ich finde es toll, mit welcher herzlichen Offenheit und ohne Vorurteile er sich mit dem Thema und dem Rezept beschäftigt hat ♥:-)

[@Julia-dq8ms]

Super Video! Danke ☺️ Das mit der Creme aus Pflanzenmilch und Öl, hab ich bisher noch gar nie gesehen. Total toll!

[@DennisHderEchtefragArnidegger]

Meine Gebete wurden erhört 🙏🙏 ein Video mit dem lieben Paul ❤️

[@DrWakey]

Meine ah, weil der Paul wos Veganes gbocha hot!

[@lineupgirl]

echt cool, vorallem auch wegen der veganen variante. muss ich auf jeden fall nach backen 🧁

[@ikarine35]

Voll super der Vergleich! Dankeschön und gerne mehr!

[@Gigagurke1]

Finde es schön, dass sich die Message der Dokureihe auch in diesem Video hier wiederfindet: gutes Essen lässt sich nur zubereiten, wenn mit Sorgfalt die Zutaten auswählt werden und sich bei der Zubereitung Mühe gemacht wird - ob vegan oder nicht, der Apfelstrudel wird dann immer gut. Weiterhin finde ich auch die Aussage, dass der Apfelstrudel aus der Not heraus auch in der Vergangenheit mal (fast) vegan wurde wichtig. Grüße gehen raus, macht weiter so :)

[@seerobbe]

Richtig gut gemacht. Bitte mehr solcher Videos!

[@karstenernst9897]

Ein sehr guter Bericht von euch. Macht weiter so. 👍

[@maikgriehaber4798]

Echt tolles Video werde ich auf jeden Fall nachbacken☺️

[@nickraster4982]

Find ich super, dass da so entspannt und offen probiert wird und nicht reflexhaft Veganes verteufelt wird. Ist doch perfekt, wenn jede*r gutes Essen genießen kann, ob mit oder ohne tierischen Zutaten! Danke Paul, starker Beitrag!

[@stephan1061]

Ich liebe Apfelstrudel und ernähre mich seit Jahren vegan. Das muss ich mal probiern!

[@densa2562]

Was ein schöner Hof 🥰

[@spinatundei]

Tolles Video! Danke Paul!

[@lyubak.1368]

Ich hätte so gerne den veganen Kuchen mitgegessen🎂🎊💕finde ich echt ein super Rezept 👌

[@hansler3260]

Toll

[@romandurski4147]

Für mich, sprachlich (bin ein Zugewanderter) ein Ohrenschmaus 😆 (schon dafür einen ❤ Dank) und der Vergleich zwischen dem Klassiker und dem Vegie-Apfelstrudel einfach eine Wucht. 🏆🥇 Besten Dank 🍾🥂 PS Ein Rezzept (für beide Strudel bitte) wäre schön. Wo könnte ich es finde?

[@bayerischerrundfunk]

@Roman Durski Das Rezept gibt es hier: www.br.de/br-fernsehen/sendungen/zwischen-spessart-und-karwendel/rezept-apfelstrudel-vegan-26-februar-2022-100.html

[@romandurski4147]

@@bayerischerrundfunk ❤ Dank für den Hinweis. 👍 Das Rezept werde ich ausprobieren. 😀

[@christopherstein2024]

Geht mir genauso!😊

[@ViccoGallo]

Sehr gut gezeigt. Es muss nicht immer Kuhmilch sein, es müssen nicht immer Eier sein ...

[@philipp_c9238]

Toller Beitrag wie immer Schön auch was veganes zu sehen 😁

[@Ayame471989]

Meine Erfahrung mit veganem Rührkuchen ist, dass man besser kein kalt gepresstes Sonnenblumenöl/ Rapsöl für den Teig nimmt, weil das dann nicht geschmacksneutral ist. Die günstigere (Standard) Version vom Öl dagegen ist geschmacksneutral und macht sich gut. Das Backen auch weniger Arbeit, wenn man flüssiges Öl statt harter Butter und kein Ei braucht.

[@ralfjuch7797]

Was sind das für Gockelhan , bei dem die Halsfedern schwarz sind und das restlichen Federn weiß sind?

[@korbifuchshuber3867]

Der Gockel ist ein Lakenfelder und "hört" auf den Namen "Johann"😂

[@birgitgunia9216]

Dankeschön für das Video. Ich bin Veganerin und geniiieße es sehr. Die vegane Ernährung wird sich mehr und mehr etablieren. Ich bin durch die vegane Ernährung meine bronchiale und nasale Verschleimung losgeworden. Welch ein Segen!

[@miedsekadse7136]

Super Experiment.

[@GerbertFritz]

erinnert mich irgendwie an werner herzog

[@benediktmorak4409]

Daumen hoch und Abo sowieso schon lange....

[@Yohannisbeer]

Als waschechter Veganer bin ich auf die Idee, einfach Sonnenblumenöl in die Hafermilch zu mischen, noch gar nicht gekommen. Ein super Rezept, danke für den sehr sympathischen Beitrag! 😊

[@HelloAll6]

Wenn ich Hafermilch zum Kochen oder Backen selber mache, spare ich mir das Rausfiltern des Tresters. Im Kaffee würde er evtl. stören. Im Apfelstrudel aber nicht.

[@Yohannisbeer]

Im Kaffee schmecken am besten die "Barista" Varianten der Hafermilch. :)

[@Spock_Rogers]

I want to be at this table! 😋

[@Moni-xb7hl]

Nach Kuhmilli schmeckt's ned, mer schmeckt's Drah aussi. Gut, dass ich als Franke auch bayrisch verstehen kann.

[@ProFettMoHaMett]

2:56 Wer so viel Holz hat, braucht kein Heizoel. 👍👍👍

[@Moni-xb7hl]

Wo ist der Unterhosenbär ... geblieben?

[@flyingpuma9729]

Der Grund warum der vegane Strudel besser geschmeckt hat ist weil Paul Zimtzucker verwendet hat.

[@adissalkanovic7773]

Man muss auch den Strudel nicht mit Ei abstreichen bevor man es in den Ofen tut.... Wasser geht auch.. Gibt nur halt den Glanz nicht wie bei Ei

[@Bonsaidesign]

Es wird immer mehr erkennbar das Backen, vegan kein Verzicht bedeutet. Geschmack ohne Tierleid, sehr gut! Ich bin überzeugt. Solange der Geschmack gut ist, Feuer frei für Tierleidfrei! :-)

[@jonastheis5399]

Eier vom biohof gehen find ich noch Denen geht's ja gut

[@Bonsaidesign]

@@jonastheis5399 Ich finde auch das es den Sklaven früher doch gut ging.

[@jonastheis5399]

@@Bonsaidesign top sadistisch ein dummes huhn mit einem Menschen zu vergleichen der ausgepeitscht wurde Wenn man seine Hühner nur füttert und die Eier ausm stall nimmt wtf Besser als in der Natur ohne Funktion

[@jonastheis5399]

@@Bonsaidesign denke du warst noch nie auf nem bio Hof Fühlst doch nur schlecht weil deinen shit beim Aldi holen musst

[@Bonsaidesign]

@@jonastheis5399 Ich habe damit nicht angefangen... "Denen geht's ja gut..." und das Gerede vom Biohof ist typisch für Leute die einfach nicht zuende denken. Übrigens, ich verdiene so gut das ich "Aldi" erstmal Googlen musste von meiner Yacht aus... :-D

[@tofu6814]

"Oa" :-)

[@johannes3980]

Da Paule is mia da liabste

[@soulgoodie4241]

Klassischer Apfelstrudel bzw. Strudelteig ist sowieso vegan!

[@m.p.3014]

Mit dem Genußmenschen Paul Enghofer wird sogar das Thema "vegan" erträglich.

[@uweschroeder]

Beim Strudel fallen einem die Unterschiede wenig auf, weil man ja so wenig Teig im Vergleich zur Füllung hat. Von soher eignet sich Strudel für "veganisierung" recht gut. Ob's gesünder ist wage ich mal zu bezweifeln. 200ml Sonnenblumenöl sind schon ein Haufen Öl und Sonnenblumenöl besteht fast ausschliesslich aus Omega-6 Fettsäuren. Persönlich würde ich da gute Milch von glücklichen Kühen aus der Nachbarschaft bevorzugen, aber das kann ja jeder machen wie er will.

[@carinabauer359]

Rapsöl wäre eine Alternative und/oder weniger Öl, Fett ist zwar geschmacksträger aber es schmeckt bestimmt auch mit etwas weniger gut

[@Jojoselavi]

Ein Apfelstrudel ohne Rosinen ist für mich kein richtiger Apfelstrudel...

[@Moni-xb7hl]

Wer zuckt auch zusammen, wenn bei Kochvideos das Wort Sonnenblumenöl kommt?

[@janbonn1198]

Demnächst ohne Apfel. Und ohne Strudel, bitte!

[@Moni-xb7hl]

Danke für den Kommentar, ich muss schmunzeln. 😄

[@jochenstingel4012]

Der kann das selber essen

[@jonastheis5399]

Also als Müller muss ich lachen wer für 2 Euro haferwasser kauft Selber machen sag ich garnix aber teuer kaufen ist leider modern

[@Mo2hr2]

`Wer´s mag, soll´s essen. Hoffentlich war kein Wurm im Apfel.

[@zendragallhauser5056]

Im Auswärt is deis nid as richtige Rezept 😅

[@andifurdeutschland6106]

und rettet damit die Welt ? ....

[@411samsonn]

Hat er das irgendwo gesagt? Ist das alles, was du aus diesem Video mitnimmst? Manchmal hilft es, das Brett vorm Kopf wegzunehmen.

[@ffenschrei]

Vegan hört sich nicht gesund an.

[@tclproduktions5404]

Setz dich mal damit auseinander:) Fühl mich top und bin seit 2 Jahren vegan. Kein Mensch brauch tierische Produkte.

[@TrixxPlay]

Vegan leben ist tatsächlich sehr gesund, man bekommt fast alle Mineralien, Vitamine etc. über die Nahrung, ohne dabei ungesunde Inhaltsstoffe in Fleisch, Milchprodukten zu erhalten :)

[@user-wr9hc6gf2n]

Vegan ist sicher besser als die Kadaver von mit Antibiotika vollgepumpten leidenden Tieren zu essen oder Fische voller Mikroplastik.

[@PhilippLerz]

Karin, geh weiter alles in Butterschmalz anbraten und Nerv nicht die anderen

[@hassovonfritzeflink9148]

Naja, es gibt halt vegan und vegan: einmal sowas hier, mit natürlichen Zutaten und dann dieses Plastikvegan, wo man das Zauberkästchen der modernen Lebensmitteltechnologie auspackt und alles convenient sein muss und so schmecken wie ein Schweineschnitzel. Diesen Apfelstrudel tät ich sofort probieren wollen. Und in Soja ist doch natürlicher Emulgator/Lecithin. Vielleicht kann man etwas Soja- mit etwas Hafermilch mischen und dann das Sonnenblumenöl einrühren und es wird einfacher? Weiter so, sehr interessant.