5 Minutes Crispy Pizza Quick & Easy Recipe

[@beanpandacook]

華語讀者請關閉字幕 Non Chinese Speaker, please turn on Closed Caption "CC" 【Ingredients 食材表】🍕 完整食譜 beanpanda.com/5281 🍅 自製番茄醬 beanpanda.com/88245 如果大家想支持我繼續做時間跨度長的影片 可以成為會員 👉 bit.ly/3sfZGiY Patreon 👉 www.patreon.com/beanpandacook

[@x3282133]

超級成功，跟外面賣的一樣 能隨心所欲放上自己喜歡的配料 如有遇到麵團不好桿開的情況 可以蓋上濕布等待幾分鐘鬆弛

[@Monmonvan]

我是來是香港的，看了好多弄pizza的食譜，最後挑了妳的試，成功感滿滿的，人生第一次自己嚕麵團，還弄了個pizza🍕出來，我還要是用氣炸窩呢😝，温度要再掌握好一點呢，謝謝妳❤老師！✌🏻👍🏻

[@beanpandacook]

開心🩷

[@joanshehh7650]

家附近有一家意大利人开的小披萨店，饼皮非常之薄脆，馅料很简单，Salami+mozzarella，出炉后撒上一把德文叫Rucola的蔬菜，淋上一些balsamico。美味到飞起。

[@picks28]

Rucola＝芝麻葉

[@daisylau1073]

參考咗別的youtube食譜和你的食譜， 你的食譜是最 脆口 和最容易好快

[@lushikuyo1866]

夏威夷披薩真的超好吃😋

[@socula]

謝謝肥丁的食譜，照著做出來的pizza真的很好吃 :)

[@candy660922]

+1

[@Mini-nt2cm]

請問配方比例 酵母幾克？高筋麵粉幾克？溫水多少ml？

[@beanpandacook]

視頻下面有食譜鏈接 打開描述

[@Ada-jj9gp]

😘感谢肥丁老师的分享🙏🙏这食谱操作简单快捷！我完全按照您这食谱揉了一份，分成3薄皮，前天及昨早各烘了一片，饼皮好香脆好好吃哦😋！ 我用气压锅的烘蛋糕模式10分钟(有关盖)，再打开盖用爆香模式4分钟让它的皮更酥脆，其实这时候起司已完全溶化~可以吃了。但我想要表面有焦香色，于是再放进烤箱最顶端以250度烤6分钟~效果无敌完美👍😍🎊，深获好評😊！

[@金币喵姐]

次素的人也有份！！真贴心～

[@jwjw7271]

請問做全麥粉的配方？Thx

[@luvsmallhome]

請問250g bread flour 係唔係做到兩個26cm pizza?

[@sunsweet2528]

感谢你的分享！制作面团的方法如果有量杯版就更好了！ 👍

[@tracychen7394]

照您的配方作了很成功，謝謝您的分享！請問如果加料冷凍要吃時取出烤製可以嗎？還是要先將餅皮烤熟再加料冷凍？

[@beanpandacook]

只冷凍餅皮 吃的時候加料烤

[@smile.h7143]

肥丁你好啊 想問下用牛油代替菜油可以嗎？如果可以嘅話牛油嘅份量有冇改變？🙇🏻‍♀️

[@beanpandacook]

植物油都可以 牛油不建議

[@sammuelchan8410]

苦茶油边度買

[@祺詠-e3g]

請問原蔗糖可以用什麼好買方便的糖代替？

[@beanpandacook]

二砂糖類似 雖然蔗香味有些不及

[@songsongwong-pz7lk]

成功

[@doel4461]

你好，我想詢問，我做的是厚pizza，如果我一天要連續烤十個，已經發酵好的直接烤，可是其他的麵團可能半小時一小時後烤，不是太久卻又多了時間，室溫繼續發酵會不會發過頭？或者如果先冰起來，拿出來才發會不會發酵時間需要太久，怎麼做能在這種情況，一個接一個烤呢

[@beanpandacook]

厚pizza 3～4小時內烤可以放冷藏庫(4~6度)，取出來約 5~10分鐘 超過3～4小時的冷凍庫(0度以下) 烤前取出退冰(15～30分鐘不等) 退冰要多少時間自己試一個就知道了 最終時間還是要看季節和室內溫度

[@meigomeigo4151]

請問薄披薩分三份 是可以做成三種口味的披薩嗎？ 厚的分成兩份 也就是兩種口味嗎？

[@beanpandacook]

可以啊～

[@Earthworm126]

請問是什麼讓披薩邊緣的餅皮變得有點金黃色的呢？

[@beanpandacook]

烤箱溫度足夠高

[@羽墨-b4c]

想請問若是換成中筋麵粉的話 比例是一樣的嗎?

[@Bowie0119]

超級成功，又快又簡單，謝謝分享

[@LuiAlison-br5ww]

請問高筋麵粉份量係多少？溫水份量係多少？酵母份量係多少？

[@beanpandacook]

影片下面描述有食譜連結

[@林慧仪-d5x]

看得我口水都滴下来了

[@王曉梅-d4i]

想請問用小烤箱10L的無法使用鑄鐵鍋可以用什麼代替呢？原本烤箱裡的烤盤可代替嗎？然後還想請問形狀圓形改長方形可以嗎？會不會有什麼問題呢？

[@beanpandacook]

盛載披薩的烤盤必須先足夠預熱 形狀不影響 厚薄有影響

[@mykoocraft]

琴晚試您咗呢個食譜，真系快靚正。 但想請問，有人會先焗個底，但您沒有，請問分別在那裡？

[@beanpandacook]

烤箱夠熱不需要分開烤 一步到位

[@youyoume2009]

應該鑄鐵鍋起到了很大的作用，有點像烤石板的功效

[@gwynethhung]

肥丁 請問你的鑄鐵鍋在哪買

[@beanpandacook]

Le creuset

[@hiuyancheng8899]

請問關於厚批 從冰格拿出來後才發酵? 還是先發酵後才放冰格呢？

[@beanpandacook]

不是即日吃先擀薄，冷凍，之後取出來發酵

[@ellisphoebe8807]

你好, 如果家中的焗爐最高溫度只有220度, 也只有上發熱管; 是否一樣可以生面糰連同配料直接焗爐焗10分鐘?

[@beanpandacook]

如果烤箱體積小 升溫快應該可以 但只有上發熱管底部可能沒那麼脆

[@luvsmallhome]

請問用叉子拮入小孔時 係輕輕定係要拮過底

[@beanpandacook]

我很隨意～ 有孔就可以 沒過底影響也不大

[@luvsmallhome]

@@beanpandacook 明白。Thx🙂

[@phuk16518n]

謝謝你的食譜 另外請問烤箱都調成上下火嗎？ 感謝

[@beanpandacook]

是的上下火一起開到最高溫

[@phuk16518n]

@@beanpandacook 好的，謝謝妳

[@faino1980]

請問一下餅皮是放入冷藏格是-18度能結冰的一格嗎？就可保存一個月。

[@beanpandacook]

是噠～

[@faino1980]

@@beanpandacook 有時弄多了不知怎儲存，謝謝你肥丁。

[@faino1980]

明天露營，今晚可做定麵團了。

[@faino1980]

@@beanpandacook 訂閱了，跟了你學習煮食。

[@adelinetokng4768]

Hi can I topping the ingredients on the pizza base n keep in the refrigerator for next day then I bake, will the dough rise on the room temperature before I bake thk u.

[@beanpandacook]

This is not a good idea because the dough will be very watery if topping place on it for long time The dough will rise on room temperature since there is yeast

[@adelinetokng4768]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary Hi if I wan to freezer the dough for the next day then I dun need to ferment it directly put the dough into the fridge before topping n baking I still need to wait for room temperature am I right thk u

[@beanpandacook]

yes~

[@adelinetokng4768]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary thk u for yr reply

[@ameliatee1786]

可以用比萨考盘吗？比萨皮不必预先烤好吗？

[@武义-b1r]

可以，不用

[@helenlin2364]

肥丁老师，那么烘焙石板和铸铁锅我选一样就可以了对吗？想买铸铁锅代替烘焙石板😳

[@beanpandacook]

鑄鐵鍋比較實用 還可以做其他料理

[@jennyaw9391]

喜歡你做的方法很簡單。請問薄的披蕯是不是不用叉子刺小孔？

[@beanpandacook]

薄的披蕯不用刺小孔～

[@jennyaw9391]

@@beanpandacook 謝謝!

[@jennyaw9391]

做了薄披蕯非常好吃😋。有一問題是做厚披蕯的話，若麵糰第二曰從冰箱拿出來是不是可以用蓋濕布發酵1小時或是即日揉好麵糰去發酵才放入冰箱. 謝謝！

[@beanpandacook]

先擀薄冷凍，第二天取出蓋濕布發酵

[@jennyaw9391]

@@beanpandacook 謝謝回答❤️

[@margarettang5917]

請問oven 是用 bake 還是broil ? Thanks.

[@beanpandacook]

我的烤箱是 bake

[@武义-b1r]

今天试了，很成功。谢谢

[@gbm0329]

沒有鑄鐵鍋能直接用烤盤嘛？

[@beanpandacook]

可以 鎖熱效果沒那麼好

[@lilianli901]

想多做点厚的披萨饼皮，该如何处理？ 先发酵变厚再用保鲜膜包好冷藏或冷冻？ 还是饼皮塑形包好冷藏或冷冻，待之后要做披萨时，取出饼皮再待发酵变厚❓

[@beanpandacook]

先擀薄冷凍，吃的時候取出再進行 2 發

[@icelai06]

請問整體需要發酵30分鐘便可以?

[@beanpandacook]

薄披薩不用發酵 擀好直接拿去烤便是 厚披薩約 1 小時，很隨意

[@icelai06]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary thx😊🙏剛剛也看了你的詳細食譜！！謝謝分享！

[@candy660922]

@@beanpandacook 感謝您

[@gigilin5197]

請問若烤箱最高230,要怎麼調整

[@beanpandacook]

溫度一樣調到最高 烘烤時間在食譜提供的範圍內觀察 依據你的披薩厚薄 起司微焦可以出爐

[@andy-1225TW]

影片好讚～🥰 請問您，影片中的 木製的有畫圓型的鉆板，要去那裡買？謝謝您😊🙏

[@beanpandacook]

富澤商店

[@andy-1225TW]

@@beanpandacook 好的。已收到，非常謝謝您.....😊🙏

[@caixiache3045]

探索学习精神超赞！不过揉面方式比较奇特（用指尖？）。感觉用虎口比较得力，面揉得也更均匀。

[@beanpandacook]

我的手腕有舊患 現在比較少用虎口揉麵糰 而且這麵糰不需要很均勻 只需要搓揉一個粗糙的表面就可以了

[@林家雯-r8f]

請問有比例嗎？🙏

[@beanpandacook]

有噠～😊食譜連結在影片下方 打開描述

[@candycheong4600]

Hi 請問可用你提供嘅食譜份量用麵包機做餅底嗎？ 另外酵母可用日清酵母嗎？ Thanks

[@beanpandacook]

這麵糰只需要揉合均勻就可以 不需要起筋 也不需用到揉合麵糰的電器 都能輕鬆製作 我用的酵母是速發酵母 Instant Yeast 只要包裝上有這字樣 甚麼牌子都可以

[@candycheong4600]

明白，唔該晒你

[@fionlau8023]

@@beanpandacook 我找不到食镨

[@beanpandacook]

按影片下面描述

[@momo-hx5sd]

如果没有原蔗糖可以用什么糖代替？

[@beanpandacook]

我習慣不使精製白砂糖 你們隨意

[@suyifoo]

不用苦茶油改菜油可以嗎

[@tung188]

面糰要等待發酵嗎？要等多少時間？

[@beanpandacook]

可以看看完整圖文食譜 連結在影片下方

[@huilee8544]

好漂亮哟

[@f731025]

好棒的質感頻道 謝謝分享

[@joviapang6700]

如果唔洗發酵，點解要落instant yeast?

[@beanpandacook]

麵糰雖然沒有像麵包那樣長時間發酵 但是酵母在擀麵和整形時還是會發揮作用的 有酵母的麵糰口感比較鬆 這個麵糰可以做兩種口感 若是想吃厚批 整型後靜置就可以

[@KaitoNinny]

請問速發酵母、岩鹽、原蔗糖及苦茶油可以在哪裡買到🥺？我是香港人

[@angiechia6888]

網路都有賣啊…

[@蛋黃實況]

這太完美了吧！

[@chia-lingkao2568]

請問，那些餡料需要先煮熟嗎？

[@beanpandacook]

不需要的 事先煮熟食材便會出水 250C的高溫很快煮熟

[@chia-lingkao2568]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary了解，謝謝妳！一定要來試看看！

[@lya6022]

謝謝分享 請問1:01油加入酵母會不會傷害到酵母？

[@beanpandacook]

不會

[@lya6022]

@@beanpandacook 謝謝

[@lya6022]

請問1:41即是麵團有光滑面就可以？不用薄膜？ 光滑面是不是不代表有薄膜？

[@beanpandacook]

光面不代表有薄膜

[@lya6022]

@@beanpandacook 1:51起筋是不是薄膜？

[@涵-v5c]

面团发孝后才放冰箱吗？还是等没发孝就直接放冰箱？

[@beanpandacook]

薄批的麵糰 不需要發酵 擀薄後不即吃 直接冷凍就可以

[@涵-v5c]

好的~谢谢你❤

[@cyc4916]

係咪要放雪櫃發酵1天?

[@beanpandacook]

薄批不用發酵 厚批可以室溫發酵 1~2 小時 詳情可以參考文字食譜 連結在影片下方

[@cyc4916]

謝謝

[@szeintam8683]

好吃

[@candy660922]

真的我照做也很好吃

[@linda-bi9ic]

不用放鹽嗎？

[@beanpandacook]

食譜連結在影片下方

[@li-tg2hs]

预热铸铁锅的时候要刷油么

[@beanpandacook]

不需要

[@yeejie-0106]

可以問一下，苦茶油在麵糰的作用是什麼？

[@beanpandacook]

油脂有延緩麵糰老化 加熱時安定麵糰的作用 苦茶油耐熱耐高溫而不變質 適合高溫烘焙的食譜

[@小周在葡萄牙]

看起来不错

[@高莉婷-k4p]

好想吃披薩

[@lschan9242]

很好奇 为什么我每次只要把速效酵母放进水里先化开 面团就肯定发不起来？

[@fe.6499]

酵母死掉了 可能原因 1 直接與糖、鹽接觸 2 溫度過高 3 保存不當

[@fionlau8023]

好正呀

[@kong147]

猫咪可爱

[@cyc4916]

我只有230度，焗了25分鐘才上色，請問為什麼焗完後皮是脆，我做的是厚批

[@beanpandacook]

烤的時間過長 水份蒸發太多了 烤披薩的要點是高溫短時間

[@ShadowIsGone]

我想問一下第一種是可以直接烤嗎？ 現在整,求回(´⊙ω⊙`)

[@beanpandacook]

可以呀

[@ShadowIsGone]

@@beanpandacook 謝謝您♡

[@shareensandra87]

Hi no English version?

[@beanpandacook]

Eng sub is available now

[@veronicachung5014]

為什麼厚片披薩要發酵呢? 不是說不用發酵嗎?

[@beanpandacook]

有些讀者想要吃厚披薩 所以肥丁做了變化 不用發酵的是薄披薩 擀好直接烤就可以 厚披薩需要發酵才會變厚

[@庄腳人灶咖]

Veron

[@cassiel5841]

不用發酵還是要加酵母嗎？

[@李秀錦-d6f]

沒有鑄鐵鍋可用什麼代替嗎?

[@beanpandacook]

烘焙石板 可以鎖熱的

[@laobingnice203]

咦 你是不是沒有給麵糰時間發酵呀 這樣行嗎？？

[@beanpandacook]

薄的披薩不需要發酵 厚的發酵

[@laobingnice203]

@@beanpandacook 感謝回覆

[@janiceli551]

請問 為什麼鍋要預熱

[@beanpandacook]

披薩是依靠接觸底部烤盤的高溫烤熟的 所以無論用烤盤、鍋或石板 都要充份預熱 否則表面烤焦而餅底仍然未熟

[@chengcc2810]

番茄醬要看哪個食譜？找不到耶？

[@beanpandacook]

還在剪接影片 很快會上傳了

[@beanpandacook]

文字食譜整理好了 www.beanpanda.com/88245

[@billylee2941]

中文字被盖了

[@beanpandacook]

請關閉字幕 看看這裡學習一下 kzbin.infoX_d6UoSkF1Q?feature=share

[@helenlin2364]

请问是需要放在中上层是最好吗？

[@beanpandacook]

我放中間 均勻加熱就可以了 上層起司容易焦而麵糰未熟

[@helenlin2364]

@@beanpandacook 谢谢你！

[@m.o.n.d.a.y.1270]

澳

[@江秀月-r6u]

可以公開配方嗎？比例是多少？

[@beanpandacook]

簡介和片末有連結 每個影片都有噠

[@吴威尔森-x6s]

厉害…这擀面杖多用途的吧！

[@ya1210601]

為什麼要加苦茶油

[@beanpandacook]

甚麼油都可以 苦茶油耐高溫健康

[@平凡即是貧困]

影片裡是肥丁的手嗎？看起來不肥啊

[@tingfangchou8180]

份量是多少都不知道麵粉是多少水是多少

[@beanpandacook]

材料表／文字食譜在我網站裡 每個影片的簡介都有連結 😉 🍕 完整食譜 www.beanpanda.com/5281

[@tingfangchou8180]

看到了謝謝

[@洪麗美-h1k]

讚

[@獄炎-j7m]

想做，可是找不到有尺寸的砧板>-

[@beanpandacook]

烘焙紙半透明 底下墊一塊自己畫的圓形

[@獄炎-j7m]

肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary 好的，謝謝

[@CFLee-vp6rz]

請問烘焙纸在那裡買？不用可以吗？

[@JeeCammie]

老师，还是要发酵，不止五分钟耶，嘻嘻

[@beanpandacook]

薄批不用發酵～嘻嘻

[@j3kekrrrji3jegjgjjl3]

這其實去掉火腿就等同奶素了呢..

[@黃低調-r4k]

食材的比例各幾公克

[@beanpandacook]

完整食譜 www.beanpanda.com/5281

[@Auntie-pz3kq]

🤗超赞超👍

[@shockwavetw]

五分鐘的部分是？XD

[@beanpandacook]

揉麵糰呀～

[@pbrjh8893]

你家烤箱也真大，可以放下平底鍋

[@kusastoa4276]

你是真心想教大家做披萨吗？ 为什么原材料没有具体的重量。 让大家怎样跟着你学着做。

[@beanpandacook]

寶寶請多走一步 文字食譜連結在影片下方

[@ivy9367]

沒有苦茶油 有其他油可以嗎

[@candy660922]

他上面食譜有寫橄欖油