BEEF & BROCCOLI /// 牛排和西兰花

I denne video viser jeg hvordan du laver en rigtig kinesisk-takeout-klassiker; ”Beef & Broccoli”.
Se med og se hvordan du laver en ret, der med garanti vil slå benene væk under dine gæster, din date eller din svigerfamilie.
Film, klip og redigering: Johanne Havshøj / johanne_havshoej
Kok og opvasker: Umut Sakarya / umutsakarya
-------------------------------------------
Ingredienser (se video for fremgangsmåde)
Nok til 2-3 personer
Kød og marinade
800 gram ribeye, flanksteak eller tykstegsbøf
2 spsk. risvin
2 spsk. soya
½ spsk. fishsauce
½ tsk. bagepulver
1,5 tsk. majsstivelse
1 tsk. groftkværnet sort peber
Saucen
½ dl risvin
1,5 spsk. soya
1 spsk. brun farin
1 spsk. østerssauce
1,5 tsk. majsstivelse
På wokken:
2 fed finthakket hvidløg
2 spsk. revet eller finthakket ingefær
Forårsløg
2 pakker broccolini
Koriander, grøn chili, sort (eller almindelig) sesam
Ris
4 dl ris (Jasmin eller sushiris)
Efter behov kan der toppes med følgende på retten inden servering:
forårsløg
koriander
chili

[@rasmusjrgensen4231]

Fantastisk at du har tid til det her KZbin på sidelinjen, med alt det du i forvejen laver. Desuden, kæmpe respekt for at du er så god til at forklare hver eneste ting du gør i køkkenet!

[@andreasrasmussen5]

Fed video!!! Fedt at du har lavet en stille og rolig video. Glad for at se din videoer igen :)

[@elinorovergaard]

Dine videoer er så inspirerende og lærerige 🤩 Du er god til at forklare tingene, så alle kan forstå det, og uden at det bliver langhåret. Tak fordi du sætter tid af til at gøre os klogere på mad 🥦🥩👌🏼

[@leilakarlslund3508]

Kære Umut. Det er altså ikke bagepulver men natron man skal bruge. Kineserne marinerer tyndt skåret oksekødet i en lille smule natron rørt ud i vand og masserer det ind for at lade det trække en halv times tid. Selv har jeg gjort det med oksebov (gammeldags oksesteg) eller roastbeef i tynde skiver - skalfrys det evt først. Det bliver smørmørt.

[@alexhansen6482]

Ligesom min far gjorde..... av av av :) tak for en god video Umut.

[@xSkaanning]

Fed video Umut :) Forslag: - Bao - General Tso's Chicken - Japansk karry - Tonkatsu - Okonomiyaki

[@KayDawgx]

Han har lavet General Tso :)

[@xSkaanning]

@@KayDawgx Ah okay - den havde jeg overset

[@clausjepsen586]

På et tidspunkt vender man sig til snitsår ? Grineren.. Love you

[@Bartolone81]

Har lige købt nyretapper som jeg skal prøve at lave det med i dag ! 🙌

[@AsbjornV]

Eeeelsker bøf and Brocoli som du kalder det ❤️ du er sku så intatinal ! Da jeg boede i USA var det ofte mit pre-workout meal!

[@HenrikHimmelstrup]

Hej Umut har lige set din lækker ret du nævner en video med forskellige tilberedning af RIS den kan jeg desværre ikke finde er den lavet??????🙂

[@henrikskindhj8809]

Gong bau kylling er den fantastisk ret kunne være fedt vis du lavede den

[@Martin-.-]

Hvad med en gang Fried rice/Stegte ris ? - synes altid jeg formår at lave dem mere kogte end stegte (selv på wokpanden) 🙄

[@DozokuShin]

Pad Thai eller Mongolian Beef. Lækkert video og ret!

[@frkbassarm7567]

Please lav pad thai eller Ramen 🤞🏻🤩🍜 Det ser btw mega fråd ud 🤤🤤 #umut4prez

[@bluecallisto]

Du skriver risvin i opskriften, men siger hvidvin i videoen? Vil det sige at hvidvin kan bruges i stedet for risvin? På forhånd tak.

[@skipperbendt6136]

Risvin min dreng risvin for fuck sake, hvis du forstod den 😐

[@bluecallisto]

@@skipperbendt6136 det var da et ubehageligt svar på et helt almindeligt fredeligt spørgsmål. Lær da at tale pænt. Jeg er desuden en kvinde...

[@troelssrensen7110]

@@skipperbendt6136 det gjorde hun så ikke 😅

[@TheAslakVind]

Det ser fa.. godt ud, Chef! Skidesundt også, masser af smag og let!

[@danieljohansen9446]

Hvor lang tid skal kødet ligge i marinaden og passe sig selv?

[@kille-4B]

30 minutter.

[@Morchlasse]

Hvad kan vi bruge som alternativ som fish sovs og østerssovs? Kan ikke tåle fisk?

[@thewrongend]

Sojasovs - du kan finde gode (og dyre) japanske sojasovse, der har en langt dybere smag end de billige fra supermarkedet.

[@torbennielsen6070]

Hej Umut super video 😊💪 jeg skal helt sikkert prøve denne ret. Jeg kunne godt tænke mig hvis du ville prøve at tilberede Thai Green Curry hmm…. 😃

[@mettethykjr1690]

#umut Jeg lavede denne i går og snød mig selv til at spise nogle broccolini (som jeg ellers ikke kan li) - det smagte rigtig godt 🙂Kom gerne med flere broccoli-opskrifter til os der ikke kan li broccoli. P.S. Jeg har ikke gas, så lavede den i wok på el. Det synes jeg ikke fungerede så godt (som om varmen ikke var andre steder end i bunden af panden). Har du nogle tips til stegning a la wok, hvis man ikke har gas? På forhånd tak. Mvh. Mette

[@phoniexfelix1498]

Ej nu jeg sulten. Kan du ikke lave en konkurrence om at vinde ku vinde en middag lavet af dig ?

[@KrazyKaas]

Hvad er grunden til at du ikke bruger MSG?

[@poulpoulsen9671]

legende

[@MegaSejko]

Chow Mein med noget teriyaki sauce?

[@Wollemand]

Ser bare lækkert ud… Skal bare prøves

[@DillerDallerDuller]

Bagepulver? Jeg tror du har misforstået noget - baking soda er ikke det samme som baking powder - natron er hvad man skal bruge - resten er perfekt og det ser lækkert ud

[@pedror7939]

Kan du ikke lige lave noget keto retter?

[@Oldbong]

Bedste video jeg har set fra dig, gj :)

[@topgundk]

Er du sikker på at det ikke er Natron de bruger i Kina ? Du er kokken, men det er et ærligt spørgsmål. Grunden til at jeg spørger er at i alle amerikanske opskrifter bruger de Baking Soda, som er natron til samme formål. Dog indeholder bagepulver også natron, men også et par andre ting, så det virker jo nok henad det samme.

[@raasoe96]

Lav bahn mi 🤩

[@clausolsen6740]

ser lækkert ud

[@mortenhansen2578]

det ser lækkert ud :D

[@glinchdk]

Den var vidst også lige oppe i går kortvarigt 😉

[@strangerthings8332]

ser sku godt ud umut

[@joelhammer3538]

Er du irakisk kurder?🤔

[@alizasalmalee]

❤❤❤😊

[@Rapajes]

Pho!

[@mikkelmalmer842]

ville være super fedt med en tom yum suppe :D

[@DanielTyrrestrup]

Du skal lave Tom Yum fra Thailand

[@Langgaard84]

Fuck yes! Legenden er tilbage!

[@inaf1079]

Kan du vise os hvordan man laver Orange chicken?

[@Uzi2800]

Du får kamp til stregen imod “ Rosa uden filter” på KZbin 😅ville være legendarisk hvis i lavede noget mad sammen på KZbin 😂🤣

[@mikkelmalmer842]

hørt :D

[@PpAirO5]

Rosa er så meget bedre. Her er ingen snopperi, det hele er casual og nede på jorden.... og så er det Dansk. Bum karl 👍

[@leilakarlslund3508]

Glemte at sige, at der beregnes 1 tsk natron + 1 dl vand til 500 gram oksekød og at kødet efterfølgende skal skylles i koldt vand. Ellers smager det ikke godt.

[@Uzi2800]

Bare drop denne kanal, medmindre at corona gør at alle restauranter skal lukke sker der intet her, og vi har travlt med fjernsyn og andre medier, så tak for at i støttede under corona, men har ikke tid nu!!

[@rp20832]

Mjaaa, meen der mangler lidt rødvins hygge Umut. ;).

[@Uzi2800]

Sker sgu ikke meget på denne kanal!! Hvor er den forlorenhare video??

[@Madsovic999]

Prøv lige at lave røde pølser

[@coach_jardin]

pad thai brormand

[@ghidora1984]

Kunne hk. oksekød gå an?

[@nikuboharajchi6049]

karry kylling

[@carolinatkb7642]

Du er så fucking sej ❤️

[@hilalomer7807]

Mashallah fuck jeg bliver sulten

[@DefenderOfChrist_]

Spis svinekød så

[@hazariakbulut7817]

HAN SPISER DOMUZ OGSÅ HAHAH

[@DefenderOfChrist_]

@@hazariakbulut7817 spis svinekød