Beef Dried, Matured - Very Good

[@pilotheli6751]

Dziękujemy.

[@NomartPl]

Dziękuję i kłaniam się 🍷🍷🍷

[@gregoroth666]

Witam, cóż można powiedzieć - Poezja i Ambrozia . Dziękujęmy 🤝. Pozdrawiam z Gdyni 👍

[@NomartPl]

@@gregoroth666 Dziękuję 😀😀😀

[@YamiYami]

Super robota! Brawo Mistrzu!

[@NomartPl]

Dziękuję bardzo 😀🍷

[@andrzejsamulak3553]

Bardzo smaczna robota 👍 Pozdrawiam serdecznie

[@famful1]

Zacne, aż slinka cieknie

[@pawelsilawko]

Witam Panie Arturze, super zaciekawiło🤗

[@rafaldrzymalski]

Miąsko akurat na tatara 😅 Pozdrawiam serdecznie 😊

[@hegemonit]

Pozdrawiam 😀

[@maciejkruszewski]

Witam serdecznie Panie Arturze I pozdrawiam

[@NomartPl]

Witam i pozdrawiam😀

[@SebastianKowalczyk-d7d]

Dla zasięgu

[@piotrkowalski519]

Pozdrawiam Panie Arturze ✋

[@eGzysTens]

Ja po prostu zawiesiłem w pokoju ok 20-22stC, nad oknem mięso wieprzowe wcześniej potraktowane cukrem, a potem solą, a na końcu obtoczone przyprawami. Już jest jakieś 30% utraty wagi. Mam nadzieję, że się nie zatruję :P

[@superhiro2a]

​@@eGzysTens wieprzowina na zimno trochę mniej pewna od wołowiny ale jeśli dobre mięso to wszystko powinno być ok, to nie drób który koniecznie wymaga obróbki cieplnej PS. Polecam przed spożyciem zapakować próżniowo na kilka dni, wilgotność powinna lepiej się rozłożyć

[@stekzeszczura602]

Racja​@@superhiro2a

[@andrzejuchto9024]

Kurde, tasiemiec mi sie obudzil bo zaczelo mi burczec w brzuchu 😮😊 Smacznego 😊

[@krzysztofkot2742]

Pozdrawiam serdecznie 💪

[@NomartPl]

Witam i pozdrawiam 😀

[@rafalp7762]

Tym razem się najadłem i dałem radę obejrzeć 😊 na sucho😅. Wilgotność utrzymać w lodówce to wcześniejszy sposobem podanym przy szynce ( ręcznik i folią). I tak mam jeszcze kawałek szynki robionej na początku grudnia ubr. Pozdrawiam

[@mati804]

Ładne czary, a jaka twarda. 🤪

[@itall87]

Paaaaaaanie szanowny toż to prawdziwe "foodporn" :)

[@pysiasty]

Pomyślności życzę

[@mglaaa]

Nie mam dojrzewalni ani spiżarni. Mam pokój nieogrzewany, który pełni rolę składzika, a jedyną formą wentylacji jest uchylone okno i tam od lat robię wędliny długodojrzewające. Wystarczy codziennie zajrzeć do suszonych mięs i obserwować powierzchnię, a widząc jakąś dziwną plamkę, przetrzeć gazą z apteki nasączoną naszym zwykłym octem jabłkowym i jeszcze nigdy żadne mięso mi się nie popsuło. Pozdrawiam cieplutko 🤗

[@marcinadamiak5160]

Zacne :)

[@NomartPl]

To prawda 😀

[@32iseeyou]

Teść dostał na święta Pana książkę i szynkowar z namiarami na kanał na YT. PS: Ładnie Pan schudł, zdrówka życzę 😉

[@solothurn666]

Omg 😮❤😊

[@arturnietoperznowak7905]

Uwielbiam Arturze wędliny dojrzewające surowe... ale fakt, że są to bardzo trudne tematy , bo bardzo łatwo zakazić mięso albo je przesuszyć... aby taka wędlina wyszła i nie stała się bronią biologiczną potrzeba doświadczenia i odpowiednich warunków, ale efekt może powalać na kolana.

[@NomartPl]

Dokładnie tak. 😀

[@PerkoBartosz]

Czekam kiedy zaczniesz w końcu organizować jakieś warsztaty

[@JS-xh2lv]

Od kilkudziesięciu lat robię suszone mięso ale używam karkówki i schabu.

[@dudecki]

Witam. Czy zamiast soli 95 g i saletry 2g mogę użyć peklosoli? 97-100g?

[@NomartPl]

Można używać w tym przypadku peklosoli zamiast soli zwykłej w stosunku 1/1 i wtedy pominąć saletrę.

[@nobonobo6091]

Czy można zrobić takie mięso bez saletry?

[@NomartPl]

Tu jest wołowina zrobiona bez azotanów kzbin.info/www/bejne/np6Xk4ivg5t9Z7s

[@marekjanicki8535]

Szlachetna wędlina. Trzeba się postarać, ale efekt końcowy no powiem wygląda rewelacyjnie. Pozdrawiam Serdecznie Mistrza.

[@NomartPl]

Warto sie starać i czekać :-) Kłaniam się 😀

[@parsifal8232]

5:01 jaka to wędzarnia ?

[@NomartPl]

@@parsifal8232 Borniak z serii 70

[@mattiasbobrus9724]

Panie Andrzeju, kiedy będzie dostępna wędzarnia alwi 80 z generatorem pary? Czy luty to data ostateczna? Już nie mogę się doczekać, kiedy ją kupię!

[@NomartPl]

Arturze 😀 nie Andrzeju. Ostatnio informacje od producenta mieliśmy w zeszłym tygodniu i termin lutowy podtrzymywał.

[@mattiasbobrus9724]

@@NomartPl Oj, najmocniej przepraszam za pomyłkę. Panowie macie podobne głosy. No, to w takim razie, Panie Arturze, miejmy nadzieję, że producent dotrzyma podanego terminu. A swoją drogą, nie mają komponentów, mają dużo zamówień, czy co, że takie opóźnienia?

[@NomartPl]

@@mattiasbobrus9724 Duża modernizacja procesu produkcji i poprzez to nawarstwiają się zamówienia. W końcu ruszą pełną parą - mam nadzieję 🙂

[@mattiasbobrus9724]

@@NomartPl O, to już mnie Pan uspokoił! Jak tylko ruszy produkcja, to kupuję pierwszy!

[@pilotheli6751]

👍👍👍🚁👨‍✈️

[@dariuszcyc7566]

Zrobiłem według przepisu i zaczęły pojawiać białe robaki.. to chyba dobrze?? Czytalem ze to już koniec dojrzewania..

[@NomartPl]

😀 Dobry dowcip 😀

[@kubanowak1925]

Taktyczny

[@kubanowak1925]

Panie Nomart Jakiś rabat na wędzarnie,

[@NomartPl]

Zadzwonić - przedstawić potrzeby - pogadamy 😀🍺

[@brylantbrylant9109]

A co jest w tym dzbanie na lodówce za Panem?

[@NomartPl]

W balonie chyba ?? - wino z własnych winogron.

[@dudecki]

Dziękujemy.

[@NomartPl]

Dziękuję bardzo 😀 i pomyślności wszelkiej życzę.