Como Reaproveitar Levedura de Forma Correta: O Passo a Passo Completo

Aprenda como reaproveitar levedura da maneira correta, com um passo a passo detalhado para garantir uma coleta eficiente em fermentadores cilindrocônicos. Neste vídeo, mostro como fazer o processo completo, desde a coleta até o reaproveitamento, garantindo a melhor performance para suas próximas produções de cerveja.
Em fermentadores menores, a bitola pode atrapalhar e dificultar o processo, tornando complicado evitar os caminhos preferenciais. Já no tanque de 50 litros, a coleta é muito mais simples. Em breve farei um vídeo complementando esse processo!
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[@rafaelpestano7436]

O que ajuda bastante a evitar caminho preferencial é desgrudar a levedura das paredes do fermentador com aquelas pistolas de massagem, é só "massagear" a parede externa do fermentador umas 2/3 vezes ao dia um dia antes da coleta. Quem tem fermzila consegue ver a "magica" acontecer. Valeu por mais uma aula Jamal!

[@andrewenderosck625]

Eu fermento em balde e não faço dryhop, simplesmente deixo um pouco de cerveja no fundo do balde, misturo tudo, coloco no erlenmeyer sanitizado, tampo com filme, guardo até a próxima leva aproximadamente 2semanas. Já cheguei a reaproveitar 6x assim.

[@joserobertomendoncadasilva4832]

Só qualidade parabéns Jamal

[@leolivei]

Uma aula Jamal, como sempre! Muito obrigado pelo conteúdo!

[@mayconcamelonaves480]

Valeu, Jamal. Excelentes dicas!👋👋

[@LuizCarlos-pv6yk]

Sempre videos sensacionais, muito obrigado por mais essa fica.

[@ryanmaragno2647]

Valeu Jamal!!! Vídeo veio na hora certa 😊

[@ANGIOCLINICA]

Valeu, Jamal. Excelentes dicas!

[@ZeroBrewX]

Mestre Jamal, mais um vídeo de extrema qualidade. Sigo sempre aprendendo um pouco mais com seu conteúdo, gratidão!

[@JefersonCesconetto]

aqui todos os meus conectores, faço alem de lavar agua e sabão, uso vapor, ele não chega ao ponto de esquentar o inox, mas zera qualquer contaminação, troxe essa ideia, da epoca que usava prime (maquina de vapor, acha por uns 150 reais) a longo prazo economiza acido e alcool

[@gustavofagundes3629]

trabalhei em uma micro e não tinha janela de inspeção hahaha, mas dava bem certo também, coletavamos a levedura em barris de 50 litros que ficavam armazenados em câmara fria.

[@user-zw1td7hu7s]

Obrigado pelas informações!

[@nadimhussni3821]

Salve Jamal. Então, no caso de um DH, na fermentação ativa, como fica? Esperar acabar fermentação, para depois fazer Cold, para depois coletar levedura? Como fica isso?

[@marcelotperez]

show

[@renatosousapaulino]

Jamal, muito bom seu vídeo, faço Cerveja desde 2015, em 2016 ganhei uma levedura kveik que veio direto da Noruega e reutilizo a lama desde então, com a mesma 4 vezes, depois volto nos repiques anteriores, tem uma boa atenuação e flocula bem...Gostaria de saber com sua experiência se tem algum problema pois na questão sensorial até o momento manteve o mesmo padrão! Obrigado

[@diegocarvalho_dec]

Salve Jamal, qual o jeito correto e mais pratico para fazer o álcool 70?

[@swellbeerlab5036]

Jamal, qual a temperatura ideal de armazenamento da lama de levedura? Obg

[@brunotestonromagnolo8808]

Tentador querer migrar para um fermentador cilindro-cônico e abandonar minha bombona, mas ainda não é o momento

[@ciclocidade8937]

Há anos reaproveito e nunca usei fermentador cônico. O cônico é prático mas não essencial para caseiros.

[@SLLL25]

Jamal, que microscópio é bom para contagem de levedura, digo, quantas vezes o aumento da lente?🍺

[@jhonatassantosvaz7823]

Levedura com dh rola reaproveitar? Como evitar o gramínio que pode ocorrer?

[@bombertick]

Tenho visto usar muito álcool 70 ultimamente. Abandonou o Iodofor? Algum motivo em específico?

[@tinecopenido6847]

A maioria abandonou. Desde a pandemia o álcool tinha ficado mais acessível e como ele é bem mais prático e melhor, a maioria dos cervejeiros optaram por ele. Agora voltaram com as restrições, vai reparar que vão voltar com o iodofor😅

[@junioracl]

Jamal eu coloco no tubo falcon depois e congelo, faço isso há um bom tempo já e tem dado certo. É correto esse procedimento?

[@danilopalazzoferreira9106]

Tem um episódio do dr cerveja que ensina como fazer

[@WendellMartinsBorges]

Ao fazer a sanitização com alcool 70, qual é o tempo que devemos esperar para a ação do sanitizante ?

[@rmg222]

basicamente instantaneo, mete alcool e mete marcha

[@silveira.leonardo]

@@rmg222na verdade ele mata boa parte instantâneo, mas pra termos de cerveja o correto é aguardar alguns minutos

[@JPch108]

o que é sabão? ok essa nunca ouvi.. eu éo com hipoclorito de ódio ok .. Portugal.. ok.. não sei do que falas..

[@marceleza81]

E para o caseiro que geralmente utiliza baldes ou bombonas para todas as etapas, inclusive maturação a frio. Esse longo contato cerveja/levedura, impacta diretamente na qualidade da cerveja?