于谦聊美食：辣椒，泡菜、冷面，粿仔、焖子，羊肉泡馍，趣聊全国吃辣图鉴，于谦聊天精华版，郭德纲于谦高清字幕伴睡相声

[@haidongxue]

好怀念西四的延吉冷面

[@Flmask-xh7lb]

于谦厉害！原来说相声是副业啊！

[@박명철-k9e]

我是延吉的，91年曾在延吉冷面吃过延吉冷面，跟老家的一个味美！

[@徐明-m4f]

说得我口水都流出来了

[@劉鐵梅]

喜歡辣椒🌶️

[@wowcnmovie]

长春很多的朝鲜冷面不用苹果，而是用苹果梨。汁都吸进去，咬一口清凉解暑有滋味

[@iiiii5468]

哎我去。 听得我好想吃啊！！！！！！！！！

[@BenjisTwoChitz]

5:36 哈哈，这块儿改动过

[@劉鐵梅]

廣東人喜歡干煎辣剝皮魚！

[@黑毛直立两足怪]

我是洛阳人，好想回家喝汤

[@ql2266]

我是80年左右经常去吃延吉冷面，最好吃的是生拌牛肉（肉烩）。

[@wowcnmovie]

大夏天的时候第一口冰镇啤酒最爽口

[@ycdouble1]

八十年代后期北京街头巷尾到处都是朝鲜小菜。可以拿粮票换！棘（？）梗菜，拍辣黄瓜，花生米！后来到三舅这儿都成了韩国料理，口味照人家北方兄弟差得不是一星半点儿，价钱却非常高大上👆 找谁说理啊😯 朝鲜冷面那可就更甭提了！东四东大桥哪儿哪都是，价廉物美！南方韩国货都是山寨，真是不灵啊😯 ～ 时过境迁，沧海桑田。

[@xuancao129]

在湖南读的大学，当年不适应每一道菜都有辣椒，但现在最想的就是学校里的辣椒炒五花肉，当年那算一道粗菜，五花肉以肥居多，但在国外待久了，回忆起食堂菜都是滋味那么足。还有羊肉泡馍，很想那种把馍一块块掰成小块，泡在浓浓的羊肉汤里的感觉😋😋😋😋

[@beijingliaotian]

辣椒炒肉是湖南家常菜，肥肉、瘦肉分开炒，用豆豉提味，滋味很足。

[@sybolchris2529]

辣椒炒鸡蛋不震惊吗？哈哈😄

[@jc21468]

感谢于大爷还是个美食家，听于大爷说美食感觉在看老舍说酸梅汤《

[@sophiegoodrich4515]

大连 辽师大 01 年那会小巷子里朝鲜阿妈做的冷面3元一大碗 配小菜 特意搭乘公交车去吃 算是大学那会周末的娱乐项目 那美好的时光算是刻在记忆深处历久弥新呐。

[@hyang0102]

昨天自己做的辣牛肉😁在国外想吃的就得靠自己一双勤劳的小手

[@chuxuanzhang4510]

前排

[@滢渟]

提倡大家不要浪费粮食，虽然不是穷苦年代，世间依然很多不易。 自己节约看上去事小，没什么用，但积少成多。

[@queenlands9845]

延吉今天也一样，各大商场或者小摊还是有朝鲜族阿姨们卖小菜，便宜好吃，是我们生活必需品。

[@zhaolongfu3299]

老北京 于大爷 有空去河南旅游吧！秦椒酱 秦椒油 还有辣椒糊涂…… 都可得劲儿啦！

[@cl3429]

谢谢于先生。小时候听奶奶河南方言说“qin jiao”，一直都以为是青椒，现在才知道原来是“秦椒。”河南话里的qing 和 qin 读快了 还真分不太清。谢谢答疑解惑了

[@zhaolongfu3299]

白活了！

[@2011redfish]

确实，90年代前没吃过🌶️。直到去西安上学才吃到辣椒。

[@HsuTony-ub4ie]

通篇之记得4个字，公私合营，历史就是循环

[@HaowenLiu]

哈哈，谦哥你让山城重庆脸面何在啊！

[@xiaomingwang4140]

扒皮鱼红烧，好吃的很啊！！！

[@Karldong]

河北雄安新区也叫秦椒。

[@MuziNotes]

语速不是调快了阿

[@erichyman9999]

粿仔是閩南音

[@jennywang5140]

👋👋🥰

[@islanderhan6640]

明太鱼现在叫鳕鱼了，当年也叫大头青，是最便宜的鱼，现在渤海已经没了，只能从俄罗斯进口，广东人吃明太鱼干吃的最多，广东人叫柴鱼。

[@神之胡之]

大头腥和明太鱼是两种鱼，之前全世界真正的鳕鱼只有三种，大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼，和太平洋鳕鱼，太平洋鳕鱼就是大头腥，东海北部，黄海，渤海都有，产量还不低，价格也不贵。我们吃的明太鱼学名叫黄线狭鳕，2014年前后正式归到鳕属里，从那以后它才算正宗鳕鱼

[@神之胡之]

以前英国人做炸鱼薯条都一定要用大西洋鳕鱼，现在大西洋鳕鱼不够吃了，也开始用明太鱼了

[@劉鐵梅]

最好吃的辣椒是小時候在故鄉，好像是冬天，奶奶把一筐紅通通的大辣椒掏干淨芯和籽，塞滿泡好的白胖糯米，撒鹽，大瓷罈沿邊上注水，另一大碗倒扣，不知過多久，蒸在飯面上，爺爺吃辣椒皮，我們吃白胖胖的咸辣糯米團子！😋

[@jinnualexander9103]

说的我都馋了

[@최봉-q1b]

于老师，恕我多嘴更正一下吧; 当时的明太阳鱼应该是北朝鲜进口的，是冷水海鱼，多产于俄罗斯，北朝鲜。

[@心愿-m4x]

白塔寺那边延吉冷面，现在还有吗？

[@beijingliaotian]

还有啊，在平安里那里，GPS搜“故乡酒家”

[@zhaikuan7276]

倒拉圾，倒垃圾，简单的一道小菜，被谦哥说的神乎其神！

[@Carls遊戲MAX]

不是谦大爷没见过世面 主要是人家会享受生活

[@wotanxiaozuo]

同样生于69年的高晓松也说起过西四冷面，他也经常去。

[@hyang0102]

别忘吃之前放酱油 多放醋

[@yuebinli9149]

鲁西南可不叫秦椒，还就是辣椒

[@wotanxiaozuo]

22:25 侧面反映了为什么内陆地区爱吃辣的多，沿海地区极少，最早大部分原因是穷。当然富起来以后习俗沿袭下来了。实话而已，别骂我。

[@sybolchris2529]

沿海也不过是改开后让你富裕起来而已。而且真正的沿海中国城市也不多。说起我们浙江也算沿海。也就宁波算富裕一点的靠海。那台州温州也是穷的叮当响的地方，刚刚父辈上岸。论富裕和文化根本不值得一提。你不知道上海菜杭州本班菜包括绍兴菜，哪个不是各种浓油赤酱，还不是也因为当年穷。农耕文化咸了才下饭一个道理

[@wotanxiaozuo]

@@sybolchris2529 古代官盐挺贵的，糖更贵。江浙一带浓油赤酱说明油盐糖都充足，其实可以了。古代贵州，湖南吃那么多辣椒，说明完全用盐糖下饭是承受不了的，太贵，所以用辣椒作一些替代。

[@user-hongkongnews]

解放前过得还行，60年代以后就困难时期了

[@JDracular]

鹿角菜是不是就是麒麟菜啊

[@beijingliaotian]

对，大致上是一类

[@jimi1353]

秦椒，普通话发音真听不懂，洛阳话qin qiao。

[@shengliliu4377]

焖子是给狗🐶吃的

[@kehanma3788]

吃明泰鱼的年代还伴随着有朝鲜烟，阿尔巴尼亚烟包装讲究硬盒翻盖，味儿不咋地，鸡屎味儿，便宜一毛四一盒。