Рет қаралды 727,000
สูตรขนมกุยช่าย
สูตรแป้ง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
แป้งมัน 1 1/2 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง
น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง
สูตรไส้ขนมกุยช่าย
ใบกุยช่าย 200 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ซีอ้วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียมเล็กน้อย
****สูตรนี้นิ่มทำแค่ครึ่งสูตรเท่านั้นนะคะ เพราะมีกุยช่ายไม่พอ สำหรับแป้งที่เหลือนิ่มเอาไปทำฮะเก๋า ดังนั้นถ้าจะให้กุยช่ายพอดีกับแป้งให้เพิ่มสูตรเข้าไปนะคะ*****
วิธีการทำ
1.นำกระเทียมมาเจียวให้เหลืองหอม พักไว้
2.หั่นใบกุยช่ายความยาวประมาณ 1/2 ซม แล้วนำมาผสมกับเบคกิ้งโซดา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และกระเทียมเจียวที่เราเตรียมไว้มาผสม
3.จากนั้นพักไส้ไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ประมาณ 30 นาที
4.จากนั้นนำแป้งทั้งสามชนิดมาผสมกับน้ำสะอาด แล้วคนให้เข้ากัน
5.นำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆให้ส่วนผสมข้นและร่อนออกจากกระทะ จากนั้นปิดไฟและเทน้ำมันใส่ลงไปนวดให้น้ำมันเข้าผสมกับแป้งให้หมด
6.นำแป้งที่ได้มาแบ่งเป็นสี่ส่วนแล้วนำมารีดให้เป็นแผ่น
7.ใช้พิมพ์กลมขนาด 7.5 ซม มากดให้เป็นแผ่นกลม
8.นำไส้กุยช่ายมาใส่แล้วห่อ
9.หลังจากห่อเสร็จให้นำไปวางบนลังซึ้งโดยทาน้ำมันไว้ก่อน
10.นึ่งไฟแรงจนกระทั้งแป้งสุกเวลาประมาณ 5-7 นาทีหรือแป้งมีลักษณะใส
11.ทาน้ำมันที่ตัวขนมแล้วจัดเสริฟคะ
สามารถติดตามสูตรอาหารต่างๆได้ที่ ทางเฟสบุ๊ค / grannynimmy
More recipe: / grannynimmyeng
Mer Oppskriften: / grannynimmynorsk
My Instragram: / granny_nimmy
******************************************************************
Thank you for Free Music: bensound.com