Бенто-торт. Часть 3. Крем-чиз, сборка торта.

Готовим Бенто-торт 🎂 к новому году весом от 400-500 г, рассчитанный на одну - две -три человека. Бисквитный торт с кремом чиз и персиковой начинкой
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Как обещала, оставляю ссылки
на мой Instagram: / solodkij_svit
на наш сайт: solodkij-svit.com/
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
РЕЦЕПТ Бенто-торта:
Рецепт Шифонового бисквита:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- ванилин (ванильная эссенция, ванильный сахар)
- соль
Все продукты используем комнатной температуры ! Для выпекания используем форму диаметром 10 -15 см, температура выпекания 180 градусов , время выпекания 35-40 мин, проверяем на сухую палочку🥢
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Сливочный крем :
- 200 мл (холодных) сливок 33-45%
- 40-50 г сахара
- 20-30 г крем-сыра
- ванилин (ванильная эссенция, ванильный сахар)
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Начинка персиковая:
- 150 г консервированного персика
- 15-20 г ( 1 столовая ложка без горки) сахара
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Пропитка для торта:
- 200 мл (холодной) воды
- 100 г сахара
- 20 мл ( 1 столовая ложка) рома (мартини, ликера, натурального сока)
- ромовый ароматизатор
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Крем-чиз рецепт:
- 100 г (мягкого) сливочного масла
- 170-200 г крем-сыра
- ванилин (ванильная эссенция, ванильный сахар)

[@liliyabazhenova8581]

Спасибо , отличный подробный рецепт👌👍🔥

[@tamara-ave]

У меня не получается написать красиво с крем чизом на масле. Может на сливках попробовать? Вы сердечки каким кремом сделали?

[@solodkij-svit6885]

Вам нужно чтобы крем стал комнатной температуры. Можно подождать или поставить в микроволновку на 5-10 секунд, перемешать лопаткой и переложить в корнетик. Все должно получиться. Но если нет, то крем-чиз на сливках более податлив для рисунков и надписей. Но есть минус этого крема, постояв в холодильнике краситель может перейти на торт. Пробуйте и пишите что получилось.

[@tamara-ave]

@@solodkij-svit6885 спасибо за ответ ❤

[@tamara-ave]

Здравствуйте опять. Вот смотрю. Извините что пишу. Но кажется Ваш тортик немного осел во время выравнивания. Или мне так кажется?

[@solodkij-svit6885]

Здравствуйте, Тамара. Спасибо что смотрите мои видео и задаете вопросы по теме. Торт не осел, с ним все было хорошо. Если делать не на скорую руку и выстаивать в холодильнике минимальные 2 часа, чтоб он пропитался и подстыл, то у вас все будет идеально.

[@nikitalipiv_sky1943]

Хороший рецепт! 👍👍Подскажите, пожалуйста, что делать, если переборщил с пропиткой и торт начинает уплывать? 😥

[@solodkij-svit6885]

В вашем случае нужно положить бисквит на бумажное полотенце или чистое полотенце и пусть полежит минут 15. Таким образом лишняя влага уйдет. Но лучше не заливать бисквит.

[@nikitalipiv_sky1943]

@@solodkij-svit6885 благодарю 🤗

[@userKat77]

Уже ничего