Best Egg Tart Recipe | How to Make Egg Tart Crust

[@joceeeuu]

the crust turned out lovely! i always return to this video because i get beautiful results every time :)! do you think it would be possible for me to make a batch of the crust and freeze it when it’s rolled up so that i can defrost it and bake it any time? would that ruin the layers?

[@EE-bq4bx]

大琼老師好厲害，不輸給外面賣的！且講解的非常仔細清楚……很喜歡她的教學視頻！👍

[@qiongcooking]

谢谢你的评论😊

[@jenicegunawan1296]

Thank you for sharing the recipe, can I frozen the dough for 1 week?

[@luisabreu7031]

Hola soy Venezolano y estoy impresionado por tu recetas, todo las haces muy detalladas y que traductor usas porque en el castellano es excelente. Que Dios Bendiga y un fuerte abrazo.

[@jakemate8856]

Congratulations Daqiong for this recipe. I think that yo make this tart is not so easy, require much work y very much concentration. I like too much your channel and I hope try do it y too hope hace the dame resulta, follow the step by step. I don't very much time making cakes but those is more easy that to make this tart. Anyway I will to make you recipe. Greetings from Cortazar Guanajuato, México.

[@rowenatebaldi3213]

Thank you for the tutorial. I've been practicing this egg tart for over a week now. I am going to try your recipe and the way you fold it. Does spraying it with water make the tart flakier? The last try I did, I rolled the individual pieces with a rolling pin because I can't seem to make the tart even. I have yet to bake it. I put the tart in the freezer. Thank you again.

[@TheMightsparrow]

And I thought you were the silent type... Thank you for giving me the courage to start cooking 🙏

[@junkaiq6297]

感谢大琼，照着您的视频做了没挞的蛋挞，口感很顺滑，特别香

[@qiongcooking]

不客气哈，没有挞皮这个蛋挞也好吃，嫩滑的很😊

[@vijikumar2088]

So beautifully layered bread looks incredibly delicious 😋 thank you

[@chrrrrrrrristy]

哇琼老师也太厉害了吧！我还是第一次见到有人可以自己做一整个蛋挞呢！（朋友圈里做蛋挞的都是买现成的蛋挞皮😂

[@qiongcooking]

谢谢你的支持，外面卖的蛋挞皮用油都不是很好，虽然便宜，但是自己做肯定要健康很多

[@TheMightsparrow]

Don't you mean Miss or Mrs? I always thought the Host was a man from the hands.

[@mingminglin2566]

聲音好聽，敎學仔細、成品優良可口、點個讚

[@qiongcooking]

谢谢您的支持😊

[@linhta6991]

Tôi sẽ làm ngay để hai bác cháu thưởng thức. Bánh trông rất ngon và hấp dẫn. Xin cảm ơn. Tôi đến từ Hà Nội Việt Nam.

[@MadeByYujin]

와우~ 너무 맛있어보여요. 저도 만들어봐야겠어요 :)

[@ЕленаСавченко-р5у]

Спасибо большое за рецепт, видео и перевод.

[@phatlu5892]

谢谢🙏！感恩您在感恩节的美食的蛋挞食谱！很好👍👍👍非常棒！

[@qiongcooking]

谢谢你的支持😊

[@yunyu7535]

老師您好， 我在桿麵對折的過程黃油融化會一直跑出皮外 整個麵皮都滑滑黏黏的，看老師桿麵過程都挺順利，請問有什麼技巧嗎？謝謝🙏🏻

[@sitmengchue4077]

Your kids are SO lucky! May i check with you. For the egg batter, can plain milk or cooking cream be used instead of whipping cream. Whipping cream is v expensive in Singapore. Thank you for sharing.

[@normasanjose3338]

Thank you for giving d measurements in cups n spoons 👍

[@卡皮3858]

你好，我是来自马来西亚的😄希望你能回复我^^ 请问蛋挞皮方面的黄油 可以使用 一半起酥油和一半黄油吗？（也就是10g起酥油 10g无盐黄油） 另外我想问蛋挞皮的粉类 可以使用一半低筋粉和一半中筋粉吗？

[@NoName-yb1iv]

Have tried many egg tart recipes and this one has the best crust ever - it is so crunchy and flaky! The filling, however, was not good - soggy and flat and not sweet enough. I'd recommend everyone to stick with the crust in this recipe but change to a different filling!

[@aldosanchezmanriquewong8735]

I being looking at almost 30 different recipes recently and still no finding the right filling… at least the classic dim sum… I think no egg whites in the filling.. let me know if you got a good recipe. Thanks

[@joceeeuu]

@@aldosanchezmanriquewong8735 ive been using this crust recipe with the filling from emmymade’s yt! when baking, i also follow the instructions in emmy’s video and the crust bakes great! i made a batch yesterday and they were lovely! :) hopefully you enjoy them!!

[@MadiStarlight]

@@joceeeuuThank you!!

[@一家人日常]

我想請教一下 我放涼後多久可以裝盒子，我裝盒子後隔天拿出來吃皮變軟了 是正常嗎？ 還是我哪裡出錯了 謝謝您

[@fatimaabdoun4937]

ما شاء الله وتبارك وصفاتك جميل جدا

[@laumuiyin6409]

大大琼真万能！一直想要做这样的挞皮，终于有了。谢谢。

[@qiongcooking]

不客气哈，也谢谢你的支持😊

[@honghong457]

看大琼的视频非常放松和享受，😊喜欢😍

[@qiongcooking]

谢谢您的支持😊

[@vickyalvindrapratama6538]

whats the merk of unsalted butter?

[@user-zw2jj5vg9r]

非常感谢你分享这么实用的食谱！！！:D 自从发现超市卖现成的酥皮之后厨房小白都可以轻松吃到蛋挞啦～ 感谢❤️❤️

[@qiongcooking]

不客气哈，也谢谢您的支持😊💖

[@user-zw2jj5vg9r]

@@qiongcooking 对了 可否请教下你是如何清洗用过的蛋挞模具的？只能手洗吗？我从亚马逊上买了同款的模具然后放到了洗碗机里，洗完之后全都变色了。。。😂

[@ngling5883]

可以不要放whipping cream吗

[@marisaritzmann3895]

MARAVILHOSA!!!! ADOREI!!!! WONDERFUL! OMEDETO GOZAIMASHITA!!! DOMO ARIGATO! OBRIGADA PELA RECEITA!!! HUGS! MA

[@elenadu561]

我对比尝试了很多蛋挞液配方，你的配方最好吃，回味无穷∞

[@qiongcooking]

太好了，谢谢你的反馈哈

[@norhayatinasri6698]

Hi..tq so much for your recipe..it is huge successful for me in making the protugese egg tart using your very flaky puff pastry....😘

[@qiongcooking]

My pleasure 😊

[@izzykitsanamarfa6428]

Super easy to make. Tq

[@vriskakek]

wow i love egg tarts, and now i can make it at home!!!!!!!!! my boyfriend will love this!!!!

[@siyingsong5240]

老师 请问自制的蛋挞皮可以冰箱冰冻保存吗 感觉做一次蛮麻烦的 哈哈

[@chunyanzhou4107]

昨天按照你配方做了蛋挞，很成功，很好吃！谢谢分享

[@qiongcooking]

不客气哈，也谢谢你的反馈😊

[@htetayewai-xg5jp]

I love your voice ❤ Xie Xie

[@machianagnostopoulou6214]

Kαλημερα! Μπορω τη ζυμη να την χρησιμοποιησω για μια μεγαλη ταρτα; Ευχαριστω🌹

[@cindytaki]

想問一下，為什麼蛋塔烤出來後，切開後蛋塔液沒有像影片裡那麼飽滿，是因為底部壓的不夠薄所以蛋塔液量少的關係嗎？感覺我的底部酥皮部分比較厚，蛋塔液只有一點點

[@sawchengkoh5779]

太厉害了。赞👍。请问卷成圆柱蛋挞皮 可以冷藏多过24小时吗？谢谢。

[@qiongcooking]

可以可以哈，其实蛋挞皮做不完都放冰箱冷藏好几个月

[@SUSANLETTERS]

超市看到的whipped cream都是瓶装挤压式的,反而是fresh cream是流质的, 我可以用fresh cream吗?如果可以,分量怎么把控,谢谢:)

[@qiongcooking]

whipping cream是需要打发的，你那个是whipped cream，打发好的，fresh cream就可以，每个地方叫法还不一样

[@HCH0118]

謝謝您的無私分享.😃好奇請教大瓊😀蛋白您會留著做其他用途嗎？😅

[@qiongcooking]

可以做蛋糕啊，也可以炒菜的时候放里面，很多吃法

[@HCH0118]

@@qiongcooking 原來如此🤩這幾天做了幾種餅乾,蛋白都被我倒掉了😓感謝您的經驗提供.👏😃

[@sookchenmak6109]

感謝分享,好美好吃。請问蛋挞模须要擦油吗?

[@qiongcooking]

不需要，因为蛋挞皮里面会渗油出来的

[@sookchenmak6109]

@@qiongcooking 謝謝,明白。

[@RinasCooking]

Awesome recipe dear. I will try it at my house and will share with my family. Thanks.

[@qiongcooking]

Hope you enjoy😊

[@chanvouch96]

没有whipping cream，可以直接用牛奶代替吗，会影响口感吗？

[@qiongcooking]

也可以哈，量稍微减一点点

[@chanvouch96]

@@qiongcooking 挞皮能不能提前一天做好？冷藏超过十小时没问题吧？

[@小香-r1b]

请问中筋粉和低筋粉有什么分別？

[@andychen8364]

面皮不冷藏可以吗 谢谢

[@monicayu5619]

我想请教一个问题 我每次做出来的蛋挞底部都是有点湿的 不是脆的 感觉没有烤透 是怎么回事？我感觉每次我都压实了 谢谢！！

[@qiongcooking]

不客气哈，你要把烤箱预热好再把蛋挞液倒进蛋挞皮里面，不要倒进去再开烤箱预热，倒好立马送进去烘烤，还有烤的时间和温度要掌握好就肯定没问题哈

[@monicayu5619]

@@qiongcooking 太谢谢啦 原来是这里出了问题，这个问题困扰我好久了！感激感激！

[@foreveryoung6169]

請問牛油麵糰和 牛油塊放在冰箱的上層或下層？弄不清冰凍或雪藏？ Thanks

[@qiongcooking]

不客气哈，黄油块是放在冷藏的，一般冷藏时间不要超过30分钟，面团如果是夏天就放冷冻，如果冬天就放冷藏放蔬菜的那边

[@salyaras6758]

Woow 👍👍👍🏆🏆🏆

[@linzi0302]

大琼姐～我试做啦！真的太好吃了！皮特别酥。好好吃～～有一个问题想请教一下～如果皮做多了要怎么保存呀？谢谢大琼姐～

[@joanna19962010]

他是不會回答的人

[@linzi0302]

@@joanna19962010 以前还是回答的。可能太忙没有看见吧😂

[@joanna19962010]

上次我要做 10inches 蛋糕裡面要加幾顆雞蛋我問了好幾次他不理我

[@呂欣蓉-r2t]

請問5:19是要冰三小時還是十小時?

[@qiongcooking]

冷冻3个小时就可以了，我是放了一晚上10个小时

[@呂欣蓉-r2t]

​@@qiongcooking 好哒,谢谢

[@shuermarvin577]

You are the best, dear. Thank you.

[@JiaBryant]

请问大琼每次的封面是怎么拍的感觉很好看并且很干净 是专门的背景么？我也在做美食分享 封面每次比较纠结

[@qiongcooking]

就是尽量简单，不要有太多的元素，我只想展示我做的东西，所以感觉越简单越好

[@bitolcanecc]

Portuguese Pastel de Nata :) Thank you for the recipe

[@qiongcooking]

You are welcome 😊

[@lenapas9480]

Sempre procurei essa receita, finalmente alguém mostrou como realmente é feita.Thanks.

[@thitesmarantz4970]

I love all your recipes 😍 looks all delicious 😋

[@manuelameinedo2395]

Pastel de nata são uma delícia 🤗💖🇵🇹

[@tidapur]

Your voice is soo relaxing.. 😌

[@qiongcooking]

Glad you like my video!

[@gongzoe7115]

关注你很久了！特别喜欢你的声音～ 请问下你是用什么设备/软件录音的呀？谢谢

[@qiongcooking]

不客气哈，谢谢你喜欢我的视频，我用的设备都是bestbuy买的，很便宜的录音设备，麦克风是BLUE的，后期编辑的软件是Premiere.

[@lowlaiteng8390]

刚刚试做了，很好吃，谢谢老师😄只是我用低筋面粉做面团，面团有点湿软，不懂是否水分太多了，这样请问老师下次可以减少水分吗？

[@kannelouw]

我试过中筋面粉和低筋面粉 低筋确实更粘手

[@heatherwang489]

请问你用的蛋挞模具的尺寸是多少？另外，我之前烤过两次，是用自己做的酥皮，但是每次都是底部不熟，时间和温度都是够的，而且压进模具的时候，底部我已经尽量压薄了，而且边缘也比塔模高出的。请问这种情况你是否遇到过，谢谢

[@qiongcooking]

底部不熟的原因可能是你倒入鸡蛋糊太早了，要把烤箱预热好，送进烤箱之前倒入哦，你试试这样就不会下面湿的，我用的湿这个蛋挞模具，哎，被我家娃祸害的还剩十几个了 www.amazon.com/gp/product/B01G2YP6CY/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

[@heatherwang489]

多谢回复

[@maychelma]

@@qiongcooking 請問蛋挞模具的尺吋單位 是否錯了？ 3.4 x 3.4 x5.1英吋？不是厘米(cm)嗎？ 英吋模具好大喔😅

[@mannghiloi7031]

🤤🤤🤤流晒口水了👍👍👍謝謝您哈哈😄

[@qiongcooking]

不客气，谢谢您的支持😊

[@jennykwong6835]

這個是否叫葡撻而不是港式蛋撻？謝謝你的分享

[@qiongcooking]

不客气哈，这个是葡式蛋挞

[@leechin8813]

如果皮烤好可以隔天才加蛋汁吗？吃不完那么多个😀

[@qiongcooking]

皮可以做好冻起来，吃的时候拿出来放蛋液烤就可以

[@leechin8813]

大大大琼Qiong 谢谢

[@savannamist3595]

在流口水了🤤

[@qiongcooking]

谢谢你喜欢😊

[@fish2415]

你好。请问如果我做普通的蛋挞皮和根据你的蛋液来做，烤的温度和时间可以根据你的吗？谢谢。

[@qiongcooking]

是的哈可以可以

[@clytiechen607]

讲解得好清晰啊

[@ProdacLabs]

Hi....I love your channel....full support here..new friend

[@空空-j3l]

你好！👍非常厉害，不简单哟！要试做看，不知会失败吗？😜😂

[@qiongcooking]

开酥的时候注意就行哈，谢谢您的支持

[@linzi0302]

哇～一直想找自己做蛋挞皮的教学～果然还是大琼姐赞～等我的烤箱装好就试起来～

[@qiongcooking]

哈哈好的，烤箱选大容量的哈，里面温度比较均衡一些

[@linzi0302]

@@qiongcooking 好哒～谢谢～家里最近重新装修烤箱换了个新的。等不及想要试试这个～等之后试了来汇报～哈哈～

[@HowToCuisine]

They look just so perfect! 😍

[@qiongcooking]

Thanks for your support😊

[@melitademirovic2310]

@@qiongcooking❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@SammiesamsamH]

Thanks a lot for the recipe 💓 im gonna make it this weekend

[@meipingduan3091]

请问为什么我做完蛋挞底部湿乎乎，油油的？没缩皮，开酥了。就是底部湿乎乎的

[@qiongcooking]

倒进去蛋挞液马上要放进烤箱烤，你肯定倒进去之后等了一会儿才放进烤箱的，这样底部就会湿湿的

[@ceciliashek4709]

失敗了，butter都破皮跑出來了，可能低筋麵粉太軟了，最後那片butter黏在底層，完全卷不上來，現在放冰箱，看看等一下試試再卷

[@qiongcooking]

当冰箱冷藏，让面团自动出膜，冷的面团也好操作，还有就是一定要用手粉哈，不然会粘案板

[@jxuan9588]

我的也是这样 要开冷气操作吗？？ 重做了两次 中筋面粉和低筋面粉 最后黄油还是破皮爆出来了 还是什么其他细节的地方要注意？？🥺

[@cherylsoon647]

@@jxuan9588 第一次接触葡挞的时候我是全部漏出来 第二次也就是这次我跟着老师的做法也有爆少许 导致我没擀那么薄 就看明天捏形状况如何了哈哈😆 是要多做几次才会越来越好 加油

[@jxuan9588]

@@cherylsoon647 加油加油🌟

[@patriciaxin4092]

大琼姐姐做过港式蛋挞吗，感觉那种也很好吃

[@qiongcooking]

我后面出哈，对的，港式的更嫩一些

[@yutingyang1450]

请问和面粉一起揉成团的黄油要软化吗？谢谢！

[@qiongcooking]

不客气哈，其实可以不需要软化，在手里搓一下就化了

[@yutingyang1450]

@@qiongcooking 谢谢大大！！

[@ЕвгенийСячин-о8ж]

Привет! Очень хорошо получилось. Ты молодец🙂🙂🙂

[@qiongcooking]

Thanks for your support😊

[@yydslcc3590]

请问我的蛋挞杯底部宽5cm上面宽7.5cm可以做12个还是16个？

[@qiongcooking]

那就差不多12个把，你的杯子要大一些

[@esthercook3086]

delicious recipe.It's so perfect! friend. learned a lot to day.😍

[@qiongcooking]

Glad you liked it😊

[@姚安妮]

玉米澱粉有沒有可以替代的？

[@miriamdesalazar3443]

Muy ricas sus recetas gracias por compartir Dios la bendiga

[@WangFamilyKitchen]

Nicely done, looks yummy 😋

[@qiongcooking]

Thank you 😋

[@maychelma]

正在烤焗中⋯ 😆 請問老師焗完後 如何知道它熟透未呢？😅

[@qiongcooking]

30分钟肯定熟了哈，放心

[@maychelma]

@@qiongcooking 真的一定熟🤣 成功😂 謝謝你的分享 很好吃😋😋😋

[@somewhereintime4669]

仙女🙀教做披萨吧

[@qiongcooking]

好的哈，我家娃很喜欢披萨时不时给他们做

[@somewhereintime4669]

@@qiongcooking 🥰🥰🥰

[@hongli5761]

冷藏是放进冷冻室吗

[@margaritadarie8994]

Merci pour votre recette. C'est super.

[@dapurbayra17]

Look so yummy

[@qiongcooking]

Thank you 😋

[@chuhongmai2932]

太好吃了！大琼，一次吃不完的蛋挞怎么保存呢？想要下一次吃依然是酥爆了的口感 😍

[@qiongcooking]

密封冰箱冷藏就好啦，吃的时候拿出来烤箱烤一下哦，或者微波炉热一下都可以

[@paolineaulai7436]

Mi piace bene 🌺👍🌼

[@jinxinwang9635]

没有模俱，可以用被子蛋糕的吗？那种铁的

[@qiongcooking]

可以用做muffin的烤盘做，我也做过

[@仟林-i9o]

能问一下影片里的蛋挞模是多大的吗?

[@qiongcooking]

这个我是在amazon买的，就一个规格，你搜一下就能搜倒这种的，一套是18个，其实你也可以用做杯子蛋糕的烤盘做哈

[@feelingwu6385]

老師～請問我可以直接用瑪芬膜嗎？這個蛋撻膜是什麼尺寸的？謝謝🙏

[@feelingwu6385]

請問蛋撻水再加入香草精可以嗎

[@qiongcooking]

可以用玛芬模具，就是上面12个的那种，你可以加入香草精，会很香

[@slashorysk]

好好味，冇得頂🔝

[@qiongcooking]

谢谢您的支持😊

[@FoodTravelVlog96]

Hi, is there any recipe for micro oven? I can't think of an ideal, thanks 🙏

[@阿鑽]

請問麵團最後一次一定要冷藏10個小時嗎☺️

[@qiongcooking]

我是冷藏了那么长时间，你可以冷藏3个小时就可以啦

[@HerathKappetipola]

delicious

[@qiongcooking]

Thank you 😋

[@siyuan5353]

请问蛋挞没有烤出焦糖斑是什么原因？

[@qiongcooking]

温度，我家的烤箱很一般，都没有风扇功能，等我看好了要换个烤箱

[@liqundeng7136]

请问挞皮多折叠几次会影响酥脆吗？

[@qiongcooking]

其实4折3次也可以，不要多余3次，不然就看不见层次了，酥的话其实折几次都是恨酥的

[@ellitasevilla3020]

请问面团可以放冰箱两或三天吗？

[@qiongcooking]

可以可以没问题

[@ellitasevilla3020]

好的，谢谢你哦

[@suecl1874]

谢谢大琼老师分享

[@qiongcooking]

不客气哈，谢谢你的支持😊

[@evelynjiang8104]

請問你這個撻模具是什麼尺寸的謝謝。

[@qiongcooking]

我买的是这种，你可以参考一下哈 www.amazon.com/Bezall-Aluminum-Cupcake-Cookie-Baking/dp/B00S0Z8162/ref=sr_1_1_sspa?dchild=1&keywords=egg+tart&qid=1612996672&s=home-garden&sr=1-1-spons&psc=1&spLa=ZW5jcnlwdGVkUXVhbGlmaWVyPUFSWEFUV01IV0pJQ1QmZW5jcnlwdGVkSWQ9QTA1NjY2MzUyU080WURERzZLMVo0JmVuY3J5cHRlZEFkSWQ9QTA2NDYzMzJaME5XME9SU0U5ODEmd2lkZ2V0TmFtZT1zcF9hdGYmYWN0aW9uPWNsaWNrUmVkaXJlY3QmZG9Ob3RMb2dDbGljaz10cnVl

[@lydiachee4800]

Very good. You are good!