Beurre fait maison

[@guerin87]

Bonsoir, j'ai suivi votre recette et vos conseils et j'ai réussie par deux fois mon beurre, je vous remercie beaucoup pour toutes vos vidéos qui sont fort utiles !

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir Charlotte, félicitations 👍 Ce n'est pas si compliqué si on suit la recette. Merci pour ces compliments et à bientôt 😘

[@lysevaillancourt7902]

C’est la première fois que je peux avoir autant d’explications, les autres fois je ratais toujours mon beurre, mais là j’ai très bien réussi. Merci infiniment et je m’abonne.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Lyse, merci pour ce retour et bienvenue sur la chaine. Bonne fin d'année 😘

[@clairecabrol5834]

Bonsoir J’ai un robot kenwood et j’ai testé ta recette immédiatement après avoir regardé la vidéo … C’est la mieux qui est postée sur KZbin .Je l’adore!!du coup grâce à toi je vais continuer à faire mon beurre. Je l’ai réussi tout de suite. N’HÉSITEZ PAS C’EST LA MEILLEURE …👍 Merci beaucoup.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Claire, merci pour ces compliments et ce retour sur la recette. A bientôt 😘👍

[@nynysimply971]

Je confirme c la 3e recette que je vois je l’essaierai au plus vite. J’ai fait du beurre récemment en mettant moins de 1 litre mais tout à collé dans ma main, dans la passoire aussi bref ça m’a bien fait galéré !!!! Mais il était quand meme bon. Donc la j’essaierai la sienne l’eau glacée me semble efficace!

[@DZ-vd4zj]

MERCI DE CETTE PRESENTATION D ESSAI PROPRE RAPIDE ET CLAIRE ET FACILE DE LA REPRENDRE BELKHEIR ALGERIEN

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 👍😉

[@siriuscanis1]

En pleine période de confinement, je connais mes activités de demain : Un bon beurre salé que j'étalerais ensuite sur du pain avec du sirop de liège et des copeaux de fromage de Herve (Celui qui pue ). Merci pour la recette

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Claude, je vois ici un beau programme ! Tu vas te régaler 👍😉

[@lacavernedelolo3414]

Je vait tester merci de votre video je vous suis vous ete génial et toute les vidéos sont bien expliqué

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour les compliments. A bientôt 😘

[@kacho4817]

Génial !!! 👍 Et quelle clarté dans les explications. Merci de ça !!! Super chaîne culinaire !!!😊👏🤩 Merci, merci !!!

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ces compliments. Si c'est clair pour tout le monde, c'est que mon objectif de rendre la cuisine facile est atteint ! A bientôt 😉👍

[@krisjoy1211]

Oui en effet en période de confinement c'est très pratique je viens d'essayer et le résultat est impressionnant merci beaucoup pour cette recette

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, on crois que le beurre est compliqué à faire mais franchement c'est un jeu d'enfant ! Merci à toi ;)

[@cojansimone8535]

Bonjour de Bretagne, merci pour la recette,je vais tester .J'ai vécu à la ferme , j'étais enfant,ma mère mettait la crème dans un grand pot de lait un manche à balai ,un rondin de bois fixé.C'était tres long😱 ,mais tellement bon .Il y a eu par la suite la baratte avec palmes ouf 😂😂la belle époque😊.Je n'arrive plus à manger le beurre industriel.Je me suis lancée également yaourt entier maison 👍..Je m'abonne .au plaisir

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, effectivement la fabrication du beurre n'est pas de tout repos surtout sans baratte. C'est vrai que rien ne vaut le "fait maison", les yaourts sont aussi faciles à faire... Il faut prendre le temps. Sinon bienvenue sur la chaine et à bientôt 😘

[@rosco3587]

salut , je fais mon beurre dans une bouteille d'eau vide que je secoue avec la crème fraîche froide, cela fonctionne très bien

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut, oui je connais cette technique mais il faut moins de crème car 1 litre c'est trop. Dans les campagnes, j'ai même vu un dame faire du beurre rien qu'en agitant la crème avec sa main ! Merci pour ta visite, à bientôt Phil ;)

[@xo_ox9803]

-> rosco35 Moi aussi parfois je fais mon beurre à l'aide d'1 bouteille d'eau ... mais avec de l'huile de coude !! 😊

[@kettealba8337]

Avec une bouteille ? Comment procédez vous , j'ai bien envie d'essayer .merci

[@amandinecolonges3254]

@@kettealba8337 bonjour je vien de voir votre commentaire alors je les fais une fois dans une bouteille j'ai mi dans une bouteille de 50ml j'ai mie un peut de crème dans la bouteille environ 1/4 et on secoup et le tour et joué

[@ninoumk9924]

@@kettealba8337 il fautettre un peu de crème dans 1 bouteille et secouer comme un chaker et on agite il faut de l'huile de coude bon courage autrement avec un batteur petit fouet et on tourne

[@MllAudrey7]

Je viens de comprendre mon erreur. Sur la fin de la préparation je nettoyais bien le beurre mais avec de l'eau à température ambiante sans glaçon donc il restait mou ! Merci pour cette vidéo très bien faite ! :-)

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir Audrey, c'est normal car avec les mains on réchauffe le beurre. Normalement il faudrait le manipuler avec des planchettes de bois mais je n'en ai pas ! Merci pour ton commentaire, à bientôt Phil ;)

[@MllAudrey7]

La cuisine de Philippe c'est aussi l'une des choses que j'aime bien sur votre chaîne. Je n'ai pas besoin d'acheter des ustensiles spécifiques pour telle ou telle recette. Pas besoin de planchettes des glaçons font très bien l'affaire :-) Bonne soirée et à bientôt !

[@lacuisinedephilippe-a]

J'essaye de faire au plus simple ! Bonne semaine Phil ;)

[@solenerosier7502]

J,aime beaucoup votre façon d,expliqué mercie beaucoup il faut que je trouve un robot bonne continuation

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Solene, merci pour ton commentaire. Si tu n'as pas de robot tu peux tester en mettant la crème dans une bouteille en plastique style bouteille d'eau. Tu la fermes bien et tu la secoues énergiquement jusqu'à ce que le beurre se forme.

[@francoisedigiorgio1512]

Coucou merci pour cette recette le petit lait pour faire un gâteau il remplace le lait donc et pour le pain 🥖 ce sera pour l eau et la levure en fet 👍👍👍😘😘

[@parlefrancaisavecadjoa5650]

C'est une recette vraiment facile à réaliser, merci du partage !

[@lacuisinedephilippe-a]

Französisch avec Adjoa hello oui c'est vraiment facile ! A bientôt Phil

[@emebourgeois874]

Je vais le faire il a l'air tres bon merci pour la recette

[@lacuisinedephilippe-a]

Avec plaisir 😊Tiens-moi au courant 😉👍

[@LoubnaCuisine]

Merci beaucoup pour cette recette de beurre, je ne savais pas que c'était aussi simple, je vais la testé Bonne journée

[@lacuisinedephilippe-a]

Tout le monde peut le faire salut Loubna et oui c'est tout simple ! Bonne semaine Philippe

[@cedric2997]

Fait ce soir et c'est une tuerie, prochaine étape les fromages ☺ merci c'est toujours un plaisir et un régal de te suivre ^^

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Cédric, merci pour ton retour sur cette recette. J'attends ton commentaire lorsque tu feras du fromage ! C'est un plaisir également de te lire, merci d'être là chaque semaine. A bientôt Phil ;)

[@francoisedigiorgio1512]

Coucou mon mari vient de faire le beurre 🧈 il est super bon. Et magnifique. Merci mon filou 👍👍😘😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Françoise, félicitations à ton mari ! Merci pour ce retour sur la recette. Biz

[@lou-vr6zs]

J en ai fait c est super pour la cuisson et ça ne brûle pas 👍👍👍merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, en effet, c'est vraiment du bon beurre ;) Merci pour ta visite, à bientôt Phil ;)

[@hevac9308]

J'ai testé avec la crème liquide 35% MG résultat +410g de beurre, merci à vous.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, ta crème était bien riche c'est super ! Merci pour ton commentaire ;)

[@rosinhamoraes]

Bonjour Philippe, c génial ! Super merci ! En plus on peut faire de la ricotta avec le petit lait. Miam-miam 🤩🤩🤩🤩

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour ton commentaire 😘👍

[@beatricebricet9516]

Bonsoir, Très intéressant, je vais essayer. Merci pour cette vidéo très explicite.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir Béatrice, merci pour ton commentaire. Tiens-moi au courant si tu testes. A bientôt Phil ;)

[@CuizinToday]

Merci pour l'astuce Philippe ! ^^ Je voulais justement tester !

[@lacuisinedephilippe-a]

Coucou Mélanie, merci pour ta visite ;) Tu me diras si tu as réussi !

[@francescacoquelicot3568]

Énorme !!! Bravo 👍👏 👏

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci beaucoup 😘😉

[@angarandeau4039]

Merci beaucoup Philippe, on va pouvoir manger du bon beurre fait maison et à demi sel .👍👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi ;)

[@francescobrn25]

Moi qui l'oublie a chaque fois que je fais les courses nickel merci Philippe

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour François et merci pour ton commentaire. A bientôt Phil ;)

[@clairecabrol5834]

Super !! Je vais essayer merci beaucoup.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Claire, tiens-moi au courant si tu testes. A bientôt 😘

[@aminesiahmed7923]

Bravo et merci Philippe

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi ;)

[@theresefatimamendy1437]

Bravo c'est génial

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ;)

[@elodiecormand3251]

Si on le veut demi sel on l’ajoute à quel moment ? Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, après l'avoir rincé et avant de le mettre en boule pour le stocker au frigo. A bientôt 😘

[@liliv693]

Super ! Je m'y mets dès aujourd'hui ☺ Merci pour cette belle vidéo !

[@lacuisinedephilippe-a]

lili v bonjour et merci pour ton commentaire. Tiens moi au courant. A bientôt Phil

[@liliv693]

Pour une 1ere fois bon résultat ! j'ai bien aimé voir la transformation de la crème au beurre et là j'apprécie de le déguster grâce à vous merci vous êtes un TOP CHEF !!!☺

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Lili et félicitation pour cette réussite ! Merci pour ce commentaire qui me fait bien plaisir. A bientôt Phil ;)

[@lesrecettesdemarie-pierrem1949]

Bonjour, je fais aussi mon beurre avec mon lait cru, il faut changer l'eau plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire

[@patricialouzi6324]

Bonjour Je viens de faire du beurre et avec Vos explications et vos images étape par étape Une vraie réussite et un vrai délice Merci et bravo

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Patricia, merci pour votre retour sur la recette. C'est vrai que ce beurre est super bon et au moins on sait ce qu'il y a dedans ! Bon week-end Phil ;)

[@michelemonnier4430]

le petit lait peut etre utilisé comme liquide pour faire du pain pas de gaspillage ! et c'est très bon !

[@lacuisinedephilippe-a]

Oui exact, merci pour cette précision 👍😉

[@ouilopinui2]

Tu as raison Philippe c'est une question de gros sous continue ta recette me plaît bien je n'ai pas beaucoup de temps mais j'arrive à te suivre

[@lacuisinedephilippe-a]

oui lopinui salut et merci pour ton commentaire. Je sais on n'a pas toujours le temps de faire les choses. Tu es présent c'est sympa ! Bonne semaine Philippe 😉

[@hamdirachida1946]

Ça m'a vraiment plu merci Philippe

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci ;)

[@cuisinemeryem7098]

Super Philippe 👍🏻👍🏻👏👏👏comme au pays , moi après je rajoute de l origan et du sel et je fais du smen (beurre rance)

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je ne connais pas le smen mais je vais me renseigner et surtout gouter. A bientôt ;)

[@cuisinemeryem7098]

La cuisine de Philippe le smen on le mange 1 mois après avoir rajouté l origan et le sel nous on en met dans la semoule du couscous et dans la cuisine du poulet merci encore pour la recette maison du beurre je ne savais pas comment on le faisait 👍🏻

[@ilhemedu31]

Le smen c'est des matiere d'origine vegetale. C'est un melange dans l'huile de palme..je crois les induxtrielle rajoute de la parafinne..il nous font manger le beurre minerale du peteole..on fonctionne au desiel solide..😁😁 Merci pour la video excelent 😂😂👍👍🇩🇿🇩🇿🇩🇿

[@luce101251]

Bonjour , bonne recette , je change l'eau plusieurs fois !!! Mais je fais pareil

[@lacuisinedephilippe-a]

Luce amelie idem j'ai changé l'eau 1 fois de plus mais je n'ai pas filmé !^^ à bientôt Phil

[@lauriechamallow9211]

Bonjour, un grand merci pour votre vidéo. Quelle est la marque de votre robot et pour faire du beurre salé à quel moment dois-je ajouter du sel ? Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton commentaire. Mon robot est un Kenwood. Pour faire du beurre salé il faut mettre le sel après rinçage. Tu mets la quantité de sel voulue et tu malaxes légèrement le beurre pour mélanger le tout. Attention car il va avoir tendance à fondre. A bientôt 😘

[@dox0wallisian933]

Super ta vidéo ;) Franchement j'ai adorée bien expliqué !

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton commentaire. Bon week-end et à bientôt. Phil ;)

[@elviradeazevedo7213]

Super , une question, je voudrais ajouter du sel , j’adore des tartines le matin, à quel moment je pourrais l’ajouter ? Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Oups j'ai oublié de te répondre. Il faut ajouter le sel après le rinçage et malaxer le beurre pour bien le mélanger. Ensuite tu formes la motte de beurre et tu mets au frigo.

[@elviradeazevedo7213]

La cuisine de Philippe merci infiniment. Un vrai chef 👩‍🍳

[@cecilecaillet3916]

Bonjour, je découvre cette recette. Est ce que l'on peut ensuite en faire du Ghee ? Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui sans problème tu peux faire du ghee. Ceci est du beurre comme tu peux trouver dans le commerce. A bientôt 😘

[@orckidee]

Bonjour et merci pour cette recette. Si un jour il y a pénurie de crème liquide, comment la fait-on? Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, en cas de pénurie de crème et bien on pourra acheter du beurre ! 🤣

[@angeliquedjiboune803]

Tro fort philippe!bravo bonne rectte et merci👍👍😘

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut et merci pour ton commentaire. A bientôt Phil ;)

[@boresuzanne3915]

C'est très bon ça me fait plus un encore

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, bienvenue sur la chaine ! ;)

[@elisabethquesne1030]

bonjour et merci pour le partage...peux t'on avoir une recette avec le petit-lait ? merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, on peut faire un cake avec le petit lait qui remplacera le lait. Je la présenterai mais ce n'est pas prévu pour tout de suite. A bientôt ;)

[@elisabethquesne1030]

@@lacuisinedephilippe-a merci beaucoup de votre réponse 🥞🍕🍪🥧🥖😘

[@kenzazoss3620]

Merci beaucoup pour cette très bonne idée.🥰🥰🥰.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, mais de rien avec plaisir ;)

[@francoisedigiorgio1512]

Super comme d habitude. Di moi quelle sorte de gâteau on peut faire avec le petit lait. Et ça remplace quoi 😶 👍👍🥰

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Françoise ça peut remplacer le lait dans un cake. A bientôt 😘👍

[@jthepickle7]

Can this be done with ultra pasteurized milk? Est que se possible a le faire avec du lait 'ultra-pasteurise'?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, le beurre se fait avec de la crème et non du lait. Il faut qu'elle contienne le plus de matière grasse possible.

[@jthepickle7]

Merci pour reprondre. Est qu'on peut faire du beurre avec de la crème ultra-pasteurise'? Ou faut-il utilise' de la crème naturelle, sans etre pasteurise'? Ici on ne peut pas achete' crème ni lait qui ne est pas ultra-pasteurise'. (J'esperre que mon mauvias Francais est assez clair a comprondre!)

[@lacuisinedephilippe-a]

@@jthepickle7 il est préférable de prendre de la crème entière crue mais tu peux aussi faire du beurre avec de la crème pasteurisée. Ne t'inquiète pas j'ai très bien compris ton français. Tu es de quel pays ?

[@rosinekaffo8550]

Merci que Dieu te bénisse

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci c'est gentil :)

[@scalaislaetitia2661]

Bonjour nous sommes de Belgique nous ont aimés de le beurre salé voir sel marin ou de guerande à quel moment ont ajouté le sel????

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, il faut ajouter le sel à la fin lorsque le beurre est rincé. On met la quantité de sel choisi et on malaxe une dernière fois le beurre pour mélanger le tout.

[@mklahlk9804]

Merci très bien expliqué

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ;)

[@DelabriereS]

Super tuto. .. merci beaucoup

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci! ;)

[@sandrinegoujard3751]

Bonjour et merci pour votre recette En tant que pure normande , comment puis je faire un beurre demi-sel bien dosé ? Quelle quantité de sel ?et à quel moment l intégrer ? Merci d avance bon week-end 🙏😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Sandrine, pour faire du beurre demi-sel je rajoute 3gr pour 100gr de beurre. Il faut le rajouter après avoir rincer le beurre, tu malaxes pour l'intégrer et tu mets au frais. Bonne semaine 😘

[@sandrinegoujard3751]

@@lacuisinedephilippe-a merci beaucoup Philippe pour votre réponse 🙏😊 je vous souhaite une très belle semaine

[@deniscatherine8446]

Merci pour le partage. 👍👍👍👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Denis Catherine bonjour de rien avec plaisir ! 😉

[@carlosgeneral3435]

Merci Fifi

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci à toi ;)

[@ayseozdemir8613]

Bonjour creme freche ou creme liquode merci

[@buqebllaca6188]

Bonjour, c'est possible avec de mixer de gâteau,

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je n'ai pas trop compris ta question, tu me demandes si c'est possible de faire le beurre avec un mixer ? Si c'est ça, oui ça marche aussi ;)

[@Vivibouly]

Merci pour ta reponse phil bisou💜

[@lacuisinedephilippe-a]

Mais de rien !^^

[@amine2951]

+La cuisine de Philippe es formidable

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ;)

[@LeRicetteDiMami]

Super video! 👍🏼😉

[@lacuisinedephilippe-a]

Hello Marta, thanks for watching ;)

[@amandinecolonges3254]

Bonjour petite question j'adore votre rebot il a l'aire super ou l'avais vous trouvez Cordialement amandine

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Amandine, il s'agit d'un robot tout simple acheté il y a plusieurs années en grande surface de la Marque KENWOOD (modèle KM283S). Je me sers maintenant d'un kitchenaid mais j'ai toujours ! A bientôt Philippe ;)

[@Snake.coyote666]

La cuisine de Philippe tu as l'artisan aussi ?

[@atiwane]

Je ne mange que très peu de beurre alors parfait pour moi d'en faire juste qd j'ai besoin. Mais je n'ai pas compris quel genre de gâteau pouvons nous faire avec le petit lait? Je fais svt des gâteaux et jamais utilisé. Pouvez vous me renseigner?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, en fait, on peut utiliser le petit lait dans certain gâteau en remplacement du lait notamment dans un cake par exemple.

[@loubnadam61]

Bonjour s'il vous plaît j'ai fait la même chose j'ai acheté crème fraîche liquide 30 et plus que mélange avec le batteur elle est resté crème fraîche impossible devenu beurre ?? Vous pouvez m'aider ?!

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, il faut continuer à battre jusqu'à ce que le lait se transforme en beurre. ça peut être long selon la température de ta crème et la technique employée pour battre ton beurre.

[@hubertdesmoulin438]

Bonjour Philippe, tout d'abord merci pour votre vidéo, ensuite je voudrais savoir la durée de conservation de ce beurre?

[@lacuisinedephilippe-a]

Hubert Desmoulin bonjour et merci pour ta visite. Ce beurre se garde comme celui du commerce. Personnellement je l'emballage dans du papier sulfurisé et je le conserve au frigo. Bon week-end Phil

[@xo_ox9803]

-> Hubert Desmoulin Le beurre maison se conserve moins longtemps que le beurre du commerce !! L'idéal étant de ne pas le conserver plus de 48 heures !! Ce n'est pas 1 beurre pasteurisé comme celui du commerce !! Pour le conserver plus longtemps > 15 jours à 3 semaines < il faut le mettre dans 1 eau légèrement salée et le stocker à l'abri de la lumière ... dans 1 bol par exemple recouvert d'1 soucoupe qui servira de couvercle !!

[@cecilefajardosalamat3362]

Explication TOP

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ;)

[@delicemeryem]

Merci pour l'astuce 😊

[@lacuisinedephilippe-a]

Chhiwat Oum Amine Délice Gâteaux mais de rien ! A bientôt Phil

[@adrienruffie7474]

Bonjour super vidéo! est-ce possible de le faire avec du lait entier au lieu de crème fraiche ? Car j'aimerai en faire de brebis ou de chèvre, mais ne trouvant pas de crème de brebis ou de chèvre, je voulais tenté avec du lait entier ? merci beaucoup.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, Il faut de la crème pour faire du beurre. Donc il va falloir écrémer ton lait. Franchement je ne suis pas sûr du résultat, je n'ai jamais entendu parler de beurre de chèvre ou de brebis.

[@adrienruffie7474]

@@lacuisinedephilippe-a oui oui c'est ce que je pensais faire de toute façon :-) récupérer la crème du lait après quelle est remonté dans un bol :-)

[@patyplanete9800]

Merci Philippe avec 40 ml de crème j'ai fait 150g environ de beurre rapide je ne vais plus en acheté surtout pour ce que nous consommons

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et merci pour ton retour sur la recette. Les proportions de beurres sont fonction de la quantité de matières grasses contenues dans la crème. A bientôt Phil ;)

[@michelsca5254]

paty planete je pense que cela doit être 40 centilitres non?

[@marieheleneciesla1654]

Super, comme d'habitude.. Merci 👌

[@lacuisinedephilippe-a]

marie helene Ciesla bonjour et merci à toi pour ton commentaire. A bientôt Phil

[@angellebel3232]

peut on faire du beurre avec creme UHT

[@lacuisinedephilippe-a]

oui, mais il faut de la crème entière.

[@jean-pierrecharbonnier8194]

bonsoir,merci de ta recette et avec ce petit lait puis faire du fromage?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir, non on ne peut pas faire de fromage car il n'y a pas assez de matières grasses. On peut faire des gâteaux avec. A bientôt Phil ;)

[@christineleboucher7537]

Merci pour cette recette 😜😜😜

[@joelledovan2631]

Super , merci

[@lacuisinedephilippe-a]

De rien merci à toi 😘

[@nadjatyala3828]

c'est très intéressant merci

[@lacuisinedephilippe-a]

nadjat yala bonjour merci et de rien

[@MrChris76ize]

Et faire du beurre à partir de lait entier ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Non il faut de la matière grasse, donc de la crème entière.

[@ericathenos6362]

bonjour , quellle est la marque de votre robot sil vous plait ? merci pour vos recettes , un enchantement /!!!

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Eric, il s'agit d'un Kenwood Prospero que j'ai remplacé par un kitchenaid artisan. Merci pour tes compliments ;) Bon WE Phil ;)

[@ericathenos6362]

merci Philippe ,réponse rapide et concise , super ! tu me ravis , à chaque fois ! continue à partager ta connaissance de ce bonheur qu'est la satisfaction de nos papilles ! @@lacuisinedephilippe-a

[@lacuisinedephilippe-a]

Mais de rien, merci à toi d'être là chaque semaine !

[@farida7265]

Philippe merci pour la recette l'etape de l'eau froide est elle vraiment necessaire a quoi sert elle au juste?

[@lacuisinedephilippe-a]

Farida Zou bonjour le beurre doit être rincé et mettre de l'eau froide et des glaçons permet au beurre de se solidifier un peu sinon il fond. A bientôt Phil

[@xo_ox9803]

-> Farida Zou Egoutter , presser et laver le beurre à l'eau claire et froide ... permet au beurre de mieux se conserver !! 1 beurre qui n'a pas subi ce traitement rancira !!

[@AnnieJEANNEAU17000]

Coucou Philippe, est ce qu'on peut le faire avec de la crème entière cru? j'adorai le faire moi même

[@lacuisinedephilippe-a]

Salut Annie, oui bien sûr. Avec de la crème entière et crue c'est l'idéal. 😘😜

[@AnnieJEANNEAU17000]

@@lacuisinedephilippe-a Super Philippe... je t'ai envoyé une photo sur FB :)

[@lacuisinedephilippe-a]

oui j'ai vu mais je ne peux pas te répondre tu as dû me bloquer ! Les ustensiles sont de bonne qualité je trouve. A bientôt 😘

[@AnnieJEANNEAU17000]

@@lacuisinedephilippe-a oh bien que non si non je n'aurai pas pu t'envoyer la photo je vais regarder ce qu'il se passe :) Oui très bonne qualité merciiii

[@lacuisinedephilippe-a]

@@AnnieJEANNEAU17000 mystère de FB !😂

[@mistourathbiomama9982]

Pendant combien de temps il faut la battre?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, ça peut varier en fonction de la crème, de sa température mais aussi de la vitesse à laquelle on le bat. Donc il faut vérifier visuellement et tu verras facilement lorsque le beurre sera formé.

[@chaoukiesadia1119]

Bonne recette merci 👍👍👍👍👍👍👍

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ;)

[@francoisefanfanlatulipe.2345]

MERCI BEAUCOUP 👍💋

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, mais de rien ! Avec plaisir ! ;)

[@MrArapbaba]

bonjour monsieur on peut le faire avec de la crème épaisse aussi svp ??

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, oui bien sûr ! Aucun problème.

[@MrArapbaba]

@@lacuisinedephilippe-a merci beaucoup monsieur bonne journer

[@fama9799]

Bonjour , vous mettez combien de gramme en sel pour un beurre salé avec 1 litre de crème ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, il faut environ 5% de sel. 1 litre de crème donne environ 300 gr de beurre donc il faut 15 gr de sel.

[@djernamou7908]

Bjr combien de temps ce beurre se conserve au frigo car il ne contient pas de sel?

[@lacuisinedephilippe-a]

Il se conserve comme le beurre du commerce qui généralement ne contient pas d'additif. Il suffit de le filmer et de le mettre au frigo.

[@marcmichel9377]

@@lacuisinedephilippe-a est ce quon peut vendre ce beurre

[@lacuisinedephilippe-a]

@@marcmichel9377 bonjour, je pense que oui mais si tu en fais commerce tu dois te conformer à la réglementation (affichage, contraintes sanitaires,...)

[@patricklaurent5585]

J'ai bien regardé, superbe présentation. Je m'y attaque dès que possible et vous tiens au courant.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tiens-moi au courant si tu testes ;)

[@patricklaurent5585]

@@lacuisinedephilippe-a c'est fait génial, un tout petit prob à la fin (vitesse du fouet trop rapide), je corrigerai. Un grand merci à toi.

[@lacuisinedephilippe-a]

@@patricklaurent5585 Chouette si tu as réussi ! En effet, il faut faire attention à la vitesse. Bon week-end Phil ;)

[@katechapem3517]

Hello chef!viens tout juste de m abonner à ta chaîne ...dit si on à pas de fouet électrique.....peut on faire sa à la main ....?merçi.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour et bienvenue sur la chaine.Oui bien sûr tu peux faire à la main mais c'est plus long ! Tu peux même mettre ta crème dans une bouteille en plastique et l'agiter. A bientôt Phil ;)

[@mabonsuwe918]

J'ai'reussi mon beurre Wow.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bravo ! Ce n'est vraiment pas compliqué. Merci pour ton retour sur la recette. A bientôt Phil ;)

[@kadidjathdemmon2147]

Merci Philippe pour cette vidéo très intéressante. Je veux savoir le prix de ces appareils et comment les acheter. Merci

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, tu parles du robot que j'utilises ? si oui c'est un vieux modèle qui doit valoir dans les 100€ maintenant.

[@shirleybongout5190]

Très bon 😋😋😋😋🇲🇺💯💯🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹❤️

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci 😘

[@atrempest6152]

top ta vidéo je savais même pas que sa se fesait X)

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir, merci pour ton commentaire. A bientôt Phil ;)

[@mariannesica375]

Durée de conservation d'un beurre ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, comme le beurre traditionnel au frigo. A bientôt 👍

[@rosinekaffo8550]

On peut le conserver pendant combien de temps ? J'aimerai l'utiliser pour une longue période.

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, comme du beurre du commerce au frigo ! A bientôt Phil ;)

[@xo_ox9803]

-> Rosine Kaffo Le beurre maison se conserve moins longtemps que le beurre du commerce !! L'idéal étant de ne pas le conserver plus de 48 heures !! Ce n'est pas 1 beurre pasteurisé comme celui du commerce !! Pour le conserver plus longtemps > 15 jours à 3 semaines < il faut le mettre dans 1 eau légèrement salée et le stocker à l'abri de la lumière ... dans 1 bol par exemple recouvert d'1 soucoupe qui servira de couvercle !!

[@begentlebehappy425]

@@xo_ox9803 Bonsoir, commentaire intéressant ! Quel quantité de sel pour conserver le beurre plus longtemps et ce beurre maison peut se conserver au congélateur svp ? Un grand merci.

[@khadydiakhate3607]

Bonsoir Philippe j'aime beaucoup vos vidéos mais ma plus question qui reste toujour sans réponse est comment tu fait pour une longue conservation

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, merci pour ton commentaire. Ce beurre se garde au frigo comme un beurre du commerce. Il se congèle aussi très bien. A bientôt Phil ;)

[@mireillescherpereel]

Quel robot me conseillez-vous ?svp

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Mireille, franchement si tu as le budget je te conseille le kitchenaid artisan sinon Kenwood masterchef. Après, il y a le Kmix aussi.

[@marie-paulelambert9500]

J'en ai fait voila plus d'un mois et il se conserve tres bien et ne devient pas rance et je m'y connait en beurre 25o gr 5 jours et encore .

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, ce beurre se conserve aussi bien que celui du commerce. Il faut bien le "rincer" et ainsi il ne rancit pas. Bon week-end et à bientôt 😘

[@rattinacecile7077]

Bonsoir je vais essayer de le faire ! Par contre combien de sel ? Parce que j’aime pas le beurre doux !! Merci et on peut le faire aussi avec de la crème liquide à 30 pour-cent ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonsoir, pour faire du beurre demi-sel il faut mettre 3gr pour 100gr de beurre donc pèse ton beurre et fais une règle de 3 pour la quantité.

[@rattinacecile7077]

@@lacuisinedephilippe-a d’accord merci beaucoup ☺️

[@zahrabenguebbour23]

Hello !!! C'est magnifique ce beurre maison 👏❤👍Merci CHEF Philippe je peux l'améliorer avec d'autres ingrédients pour le goût??? Bisous et bonne continuation 😘🙋🍞🍼

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour Zahra merci pour ta visite. Tu peux mettre un peu de fleur de sel tout à la fin et ainsi avoir du beurre salé. Sinon, je ne sais pas trop à quoi on peut aromatiser le beurre. Bonne semaine Phil ;)

[@zahrabenguebbour23]

La cuisine de Philippe merci et bonne nuit Philippe bisous 💤💤💤

[@sarahbelembert1267]

Coucou Zahra ! Moi je l'aromatise à l'orange en faisant réduire du jus d'orange et en zestant une orange, et je mélange le tout. C'est super bon et ça marche avec d'autres agrumes de saison. Sinon tu peux aussi mettre une touche de sirop d'érable. Et pour le salé, rien ne vaut un bon beurre aux herbes ! Bisous et bonne cuisine !

[@badriya1117]

Wonderful

[@lacuisinedephilippe-a]

Merci ;)

[@MamadouDianBah-ly3bn]

Bonjour ce quel genre du lait

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, le beurre se fait avec de la crème fraiche entière !

[@cathyptisoleil760]

Génial !! Esque sa ce congelé ?

[@lacuisinedephilippe-a]

Bonjour, je ne congèle pas le beurre mais je suppose qu'on peut le congeler. A bientôt Phil ;)

[@cathyptisoleil760]

La cuisine de Philippe ok merci

[@Vivibouly]

Pourquoi faut-il rinçer le beurre? Et esce obligatoire?

[@lacuisinedephilippe-a]

Natalyn bonjour oui il faut rincer le beurre pour retirer tout le petit lait et les impuretés. Certains le font même tremper. A bientôt Philippe