KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
酥炸油豆腐與叄峇蝦醬_經典印尼街頭美食_章新豫魯向美女阿維學習印尼家常手抓飯_Tafu Goreng sambal Terasi
15:23
實測_果汁機洗愛玉_實驗心得報告與創意食用方法分享
16:11
UNO!
00:18
ВОДА В СОЛО
00:20
Schoolboy - Часть 2
00:12
No empty
00:35
台式粉漿蛋餅_令人懷念的傳統口感與古早味道_章新懷舊小料理,上菜
Рет қаралды 65,694
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 352 М.
章新漫談
3 ай бұрын
#蔬食料理,#家常菜,#早餐餅
一份蛋餅的配方如下
中筋麵粉30克
樹薯粉15克
水100克
鹽巴2克
植物油幾滴
Пікірлер: 103
@user-ge3om7xx1y
2 ай бұрын
讚,章大哥醬油糕,糯米粉一匙、玉米粉半匙糖一匙加醬油2匙加水煮至膏狀起鍋前加辣油就是辣醬油膏。
@user-et8bs2ro1i
3 ай бұрын
喜歡看你們夫妻互動的介紹,好羨慕,這才是愛情的樣子🥰
@章新
3 ай бұрын
早安,謝謝謝謝,其實我們兩個都老了啦,幼稚園就是同班同學,國小又同班了六年,應該要吵架的也吵得差不多了,所以現在兩個人都嘻嘻哈哈瘋瘋癲癲的比較多,總覺得兩個人一起在廚房裡面亂搞一套,也是一種幸福的感覺,謝謝您的留言,祝你有個愉快的早晨
@ingridchen1853
2 ай бұрын
其實美援不是麵粉而是小麥,美國真的對台灣很不錯,給台灣小麥並教台灣人將小麥製成麵粉,而且教台灣人做麵包,現在八里山上有一個籶構「中華榖類研究所」就是美國幫助台灣成立的,教台灣人製作麵包、蛋糕和西式餅乾。我就曾在那裡學過半年的麵包製作,周一至周五每天上午上理論課,下午下工廠學技術課。還有美國同時也援叻美國奶粉給偏遠地區的學童,我小學一年級至三年級就每天上午十點左右學校會泡牛奶給我們喝。
@章新
2 ай бұрын
1962年,本所創辦人苗育秀先生,為了倡導麵食,邀集麵粉同業及學者專家,在政府的大力支持下,成立「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」。此後,為了進一步將理論與實務並重的概念導入烘焙業界,1967年11月,在台北市南港,成立台灣第一所「烘焙技術訓練班」。半世紀以來,為國內培育無數專業的烘焙人才。 為了健全組織及永續發展,「台灣區麵麥食品推廣執行委員會」,於1982年改組成為「財團法人中華麵麥食品工業技術研究所」。1984年,將所址遷移至台北縣八里鄉,並於1988年,正式定名為「財團法人中華穀類食品工業技術研究所」。
@章新
2 ай бұрын
因為美國的小麥產量很大,美援麵粉自1948年援華法案簽署後即對台灣開始出口。1950年代韓戰爆發,為防止共產主義滲透,美國對臺灣援助了大量麵粉。台灣各地教會透過天主教與基督教兩福利會收到了來自美國的大量救濟物資,使得天主教、基督教在當時被戲稱為麵粉教。 所以才會有中美合作的麵粉袋,後期才改成進口小麥,因為中華民國政府有扶持國內的農產品加工業!
@章新
2 ай бұрын
隨著遷台與韓戰爆發,美國轉將各項援助挹注台灣。43年,美國為紓解國內糧食生產過賸及解決各國外匯短缺,通過「農業貿易發展與協助法案」(即480公法),得以將賸餘農產品銷售其他國家,以推廣美國生產的原棉、小麥、黃豆、油脂及奶粉等,並允許其他國家以當地貨幣購買。因此,我國於45年8月14日與美國簽訂首次美國賸餘農產品協定,訂定購買農產品品名、數量以及出售農產品所獲得台幣之用途,購買產品則包含棉花、牛乳產品、菸草、非食用油脂等。其中,牛乳產品包括乾牛乳、乾酪、油脂以及為重製鮮乳所用之乾牛乳。該協定也規定我國所購買產品項目需經美方簽發採購授權書後,始得購買。之後,雙方又簽定多次協定,截至59年12月,依據美援統計報告,奶粉購買約27.5百萬美元 所以很多是跟美國買的,當然也有部分透過聯合國捐贈給我們
@user-py6sp5tq5d
2 ай бұрын
學到了蛋餅煎法、醬汁也學到了、謝謝豫魯老師分享、祝母親節快樂🌹🌹🌹
@user-es5hz8gu4x
3 ай бұрын
笰一次知道見到婆婆做的這餅時,她稱這餅為「懶老婆餅」婆婆㕑藝也是很贊。
@ricolajih
3 ай бұрын
章新豫魯早安💯💯💯💯💯🥰
@user-uu3lm4mc2p
3 ай бұрын
勾起小時候的回憶 媽媽常用公發的麵粉煎粉漿蛋餅 我愛吃加糖攪拌煎的甜蛋餅😊
@iwgp1a2b
2 ай бұрын
這種蛋餅是我很小很小的時候的記憶 外皮厚厚軟軟QQ 一定要加蒜蓉醬油 超好吃的 部過我讀高中後早餐店就沒再也沒出現過這種蛋餅 謝謝分享 小時候的回憶
@user-st3zw9ec6w
2 ай бұрын
每次都介紹得很仔細,粉漿蛋餅好吃😋,真不藏私!好感動的平價美食~
@user-uq3nd4de7z
2 ай бұрын
原來粉漿是中筋麵粉加樹薯粉下去調的,謝謝賢伉儷分享。好簡單自己也要調做做看因為喜歡吃蛋餅😋😋😋
@ricolajih
3 ай бұрын
細節都說得很清楚詳細👍💯👍🥰👍💯👍🥰👍💯👍🥰
@user-qv7ov5oe1c
3 ай бұрын
章新豫魯早安,周三愉快好心情💜💜💜👍👍👍👏👏👏
@user-wp1dj9jf6r
2 ай бұрын
皮有點焦那面蓋在蛋上面,翻面再煎一點焦,再捲起 來會更好吃.
@fatcaptaincuisineliving2244
2 ай бұрын
這爆炸流量了拉 一看就是超棒的分享
@pekora232
2 ай бұрын
小時後我爸常做我超愛的 還有加糖變甜的也超好吃
@user-ib1zi8zx2j
2 ай бұрын
超愛粉漿蛋餅啊
@user-le2vk6vh3x
3 ай бұрын
章新👏👏👏👍👍👍
@章新
3 ай бұрын
老哥早安,謝謝你,祝你有個愉快的早晨
@sophialin8692
2 ай бұрын
我也喜歡台式的蛋餅
@umec侍郎2507
2 ай бұрын
谢谢、明天试做一下
@ricolajih
3 ай бұрын
我改天煎煎看。我沒煎過,有時候買到的蔥油餅也不好吃
@user-zc3uh7jz1i
3 ай бұрын
章新夫妇,早晨 ! 🌹❤👍😋
@章新
3 ай бұрын
早安,謝謝你,祝你有個愉快的早晨
@hassium6218
2 ай бұрын
今早才去全聯想買蛋餅皮弄給小朋友吃,誰知道店居然關了要整修兩個月,下午就剛好看到你們製作我最愛的粉漿蛋餅,也太巧了!!謝謝教學,改天一定親手試試 :)
@user-mb4ty8vc5x
3 ай бұрын
我早餐愛吃蛋餅
@leslie-1220
2 ай бұрын
從小吃老爸做的甜口味,現在想吃也會自己做來吃
@user-co9qb9ol2e
2 ай бұрын
好想去台湾吃早餐😍
@user-zb9wl6rr3g
2 ай бұрын
看起來很好吃的樣子😂😂😂
@user-mj8ro3eq8y
2 ай бұрын
今天我有做這蛋餅給我老爸吃 他說好吃😋我老爸喜歡
@hsinliu5563
3 ай бұрын
看章新吃的速度。那蛋餅好吃程度立刻翻倍
@ricolajih
3 ай бұрын
鐵粉來囉👍👍👍👍
@章新
3 ай бұрын
早安,大家都是好朋友啦^_^
@leest4498
3 ай бұрын
Good morning "happy couple" 🙏🙏. Next time try Ah Wei's ABC sauce instead 😋😋👍👍 Have a good day everyone
@章新
3 ай бұрын
I have one ABC soy sauce, I will try next time👍👍
@user-qu3nh8yo2d
3 ай бұрын
兩位老師早安!早餐特愛吃加辣醬的蛋餅!❤❤❤
@章新
3 ай бұрын
麗珍早安,沒錯沒錯,那個辣椒醬如果夠香,什麼蛋餅都好吃^_^
@user-lv6zk5ep8y
2 ай бұрын
小時候媽媽做稀餅,會問要吃鹹的還是甜的,我偏愛吃甜的,餅皮周圍脆脆的特好吃 請問章新:稀餅和粉漿餅一樣嗎?謝謝! ❤
@user-qh6dc3kq8y
2 ай бұрын
可以看到‘’火候 ‘’很棒! 謝謝您們
@user-es5hz8gu4x
3 ай бұрын
私房料理大公開👏❤👍。
@user-hw5kn9ks7v
3 ай бұрын
👍👍👍👍👍
@章新
3 ай бұрын
淑萍早安,謝謝你的五個大拇指👍👍👍👍👍,祝你有個愉快的早晨
@user-wl5oe1nj5v
2 ай бұрын
一堆影片都是不沾鍋 終於有鐵鍋煎的方法跟火力大小了🤣 我之前煎就是一開始火太大都會沾鍋 因為中間會焦哈哈哈哈
@May-bc2nu
3 ай бұрын
這種環境下美食天天吃。章新準減肥失敗⋯⋯
@章新
3 ай бұрын
哈哈,真的耶,可是我有在運動,而且早餐現在都不吃了,我努力控制控制😂😅😭
@linhope662
2 ай бұрын
@@章新吃早餐才能減重
@user-tc9mi2kf3y
3 ай бұрын
🥰
@ricolajih
3 ай бұрын
沾38一定很好吃😋我有做38醬🥰🥰🥰🥰😘😘😘😘👍👍👏
@章新
3 ай бұрын
哇,沾三巴講應該別有一番風味^_^
@shuchan5841
Ай бұрын
我印象當中我們家從來就沒有領過那麵粉或者是小麥也沒那資格領取當時有聽過,遺憾但不符合條件。那是只有外省人才有的福利!不過感謝你我知道當時的政府有這件事。
@章新
Ай бұрын
晚安,沒錯沒錯,您的印象是對的,那個時候是補助給軍人和眷屬,他是照著軍人和眷屬的人數來分發相對的補助品,謝謝您的留言,祝您有個愉快的夜晚
@user-xm3dx1zk4d
3 ай бұрын
早安
@章新
3 ай бұрын
淑美早安,謝謝你,祝你有個愉快的一整天
@tonywang4679
3 ай бұрын
😃👍
@章新
3 ай бұрын
Tony早安,謝謝你,祝你天天開心愉快
@user-om8hc9qp2b
2 ай бұрын
麵粉和木薯粉的用量 能用量米杯的克度就更完美了 ,家裡量 米杯都有 但不一定有秤幾克的工具
@user-ew8zj7ip9k
2 ай бұрын
加一些霜降和牛会更美味!饼要柔嫩,还需要蛋香和面香,但不能没有爽口弹牙的口感,如果需要增加爽口的感觉再加点别的东西.
@user-xw4ru3ec5g
3 ай бұрын
這種軟麵皮的我吃不習慣😅 我喜歡吃乾酪那種有嚼勁又有麵香的 或是越南米皮我也愛😁 在淡水在地有家老店賣這種餅皮的蛋餅,是公司小主管幫同事買,大家都很愛吃,只有我吃不習慣😹 章新 謝謝你的講解,我忽然才頓悟,為什麼外面買的蔥油餅、韭菜盒和包子都是軟麵的,終於今天視頻解惑了,感謝你們的分享~
@章新
3 ай бұрын
姐姐早安,現在自己手工做的蔥油餅已經越來越少了,大部分都是從工廠批發來的臉皮,我也是吃不習慣,所以我都吃老婆做的^_^
@user-xw4ru3ec5g
3 ай бұрын
@@章新 了解了,我後來是買越南米餅皮,便宜又沒負擔,包生菜、水煮蛋或包自助餐買回來的菜都很方便 越南米餅皮,就是越南生春捲的皮,便宜方便好保存,很適合懶人的我😹
@皮皮hi
2 ай бұрын
😆😆👍
@user-le7bc8nc5q
2 ай бұрын
我也超愛粉漿蛋餅!我最愛用2種醬,一種是沙茶+甜油膏+粗辣椒粉、一種是甜油膏+番茄醬+粗辣椒粉,但是有的店家看你蛋餅跟火腿蛋吐司加沙茶會白眼⋯因為它們説那是吃鍋燒麵在加的😆,蛋餅配沙茶+油膏真的超好吃,我看可能沒人跟我口味一樣怪吧?謝謝章哥章嫂的分享👍
@yklu3629
8 күн бұрын
不會怪,大學時側門有攤蛋餅,他的醬就有沙茶味 (但不到油膏那麼濃,可能稀釋過),味道特別,是我吃過最好吃的蛋餅
@user-le7bc8nc5q
8 күн бұрын
@@yklu3629 所以我不是怪人、還有人口味跟我一樣的😆、謝謝你的分享👍
@user-ew8zj7ip9k
2 ай бұрын
东北话就是一张粉皮包葱花煎蛋!
@user-jg3zr6bl2t
2 ай бұрын
比外面賣的蛋餅好吃又便宜
@vr3205
2 ай бұрын
聽到夜鷹的背景聲
@yampoo9
2 ай бұрын
這個各家的配方跟比例多有不同 為此我也是研究了許久
@Awesomeping
2 ай бұрын
請問沾醬做起來可以放多久呢?謝謝
@ricolajih
3 ай бұрын
都沒有「蓋步」👍
@章新
3 ай бұрын
哈哈,我們又不做生意,就是把自己的料理經驗和大家分享而已^_^,所以沒有什麼秘方,謝謝你,祝你有個愉快的一天
@braved1
3 ай бұрын
要不要來一集天津煎果子
@SamS-uh8ni
2 ай бұрын
請問餅皮在哪裡買的啊?
@user-pl7sj2dm3b
2 ай бұрын
跟你不一樣耶我是用高筋麵粉也可以用低筋麵粉也可以用中筋麵粉也可以我直接打蛋在麵粉裡面因為小朋友喜歡吃甜的我會放糖 把麵糊我會放蔥可以放鹽打蛋這樣子弄全家人搶光光家人都會說很好吃😁😁😁😁🫓🫓🫓🫓🥣🥣🥣🥣🥣🍽️🍽️🍽️🍽️🍽️
@UltimatePi2357
2 ай бұрын
現在很多太白粉其實成分都寫樹薯粉,感覺那種的基本上跟樹薯粉沒啥分別了...
@ricolajih
3 ай бұрын
章新豫魯是不是每天攪盡腦汁要做什麼菜
@章新
3 ай бұрын
不會啊,每天都有好多想吃的東西喔^_^
@sunnyhsu6020
3 ай бұрын
早安 平底鍋好用喔 我以為會加番茄醬 謝謝分享
@章新
3 ай бұрын
早安,我覺得蛋餅還是加醬油膏和蒜蓉辣醬比較對味,好像小時候都是這樣吃的^_^
@user-um6uy3ik7o
3 ай бұрын
章新老師 豫魯姐老師早 等一下要來作蛋餅 每次每次都學習作 ②又請問這鍋子在那裡買
@章新
3 ай бұрын
報告,我之前有做了一次團購,四個小時之內就把鍋子都賣光了,可能要去他們的官網,或者是momo平台上面買了,不然就可能再等我一下,搞不好半年後會再來談一次團購^_^
@user-um6uy3ik7o
2 ай бұрын
章新老師 豫魯姐老師 早安安 沒有關係的 我会等 但是一定要通知我 (我年紀大了 阿嬤了不會電腦 只会スマホン手機 不好意思)
@user-um6uy3ik7o
2 ай бұрын
以前(去年回台時 手機的you tube網路上自動跳出賣鍋子 在彰化縣) 買最小的 上$千元以上 非常不好用 又貴 有被上當的感覺 兩位賢伉儷 溫厚な真面目な先生でわたくしはとても助かり、よかった。 こころから感謝致します
@where2005
2 ай бұрын
感覺加蚵仔和白菜就變成蚵仔煎了....
@lichenchen
3 ай бұрын
請問蒜蓉辣醬是自製的嗎?可分享作法比例嗎?謝謝
@user-uq9oq5eu8o
2 ай бұрын
蒜蓉辣椒醬在這裡 kzbin.info/www/bejne/kGWygomditFojsksi=bzNReP_0V1KVLWDN
@lichenchen
2 ай бұрын
@@user-uq9oq5eu8o 謝謝唷!🙏
@ma19710126
3 ай бұрын
河粉是在來米做的嗎
@章新
3 ай бұрын
報告,一般來說就是一般的在來米,然後加上澱粉,玉米粉,還有蕃薯粉,所以口感比較有咬勁,而且不容易斷裂^_^
@amygan5774
3 ай бұрын
请问树薯粉是不是也叫木薯粉?
@章新
3 ай бұрын
早安,沒錯沒錯,都是同一種東西
@user-wv3xx6cj7e
2 ай бұрын
粉漿蛋餅有意思的是,不同的粉配合跟比例總有一個你喜歡的口感,但是很罪惡,因為你用油越多越好吃
@luke9045
3 ай бұрын
粉漿蛋餅就是煎法的涼皮,軟嫩帶Q彈,本身沒啥味道,需要有醬汁來提味。
@jieyang971
3 ай бұрын
一
@章新
3 ай бұрын
姐姐早安,依舊是第一名,太厲害了,放鞭炮🧨
@lamhongquoc9151
3 ай бұрын
感謝章新與豫魯老師😊!
@章新
3 ай бұрын
早安,也謝謝你每一天的留言,祝你有個愉快的早晨
@pllai8146
2 ай бұрын
台灣蛋餅 皮又面 都不好吃 所以我每一次到台灣旅遊 都不會買
@user-iz4ng9py3o
2 ай бұрын
如果沒微波爐怎麼辦
@user-mh8ec9ni2i
2 ай бұрын
🎉🎉🎉👍👍👍💯💯💯
15:23
酥炸油豆腐與叄峇蝦醬_經典印尼街頭美食_章新豫魯向美女阿維學習印尼家常手抓飯_Tafu Goreng sambal Terasi
章新漫談
Рет қаралды 5 М.
16:11
實測_果汁機洗愛玉_實驗心得報告與創意食用方法分享
章新漫談
Рет қаралды 148 М.
00:18
UNO!
БРУНО
Рет қаралды 2,7 МЛН
00:20
ВОДА В СОЛО
⚡️КАН АНДРЕЙ⚡️
Рет қаралды 35 МЛН
00:12
Schoolboy - Часть 2
⚡️КАН АНДРЕЙ⚡️
Рет қаралды 4,3 МЛН
00:35
No empty
Mamasoboliha
Рет қаралды 10 МЛН
5:46
Traditional Taiwanese Omelette. Fast Taiwanese Omelet for Breakfast
芬姐&台菜一姐
Рет қаралды 257 М.
12:20
泡麵蛋餅_復刻夜市新產品,不用餅皮的蛋餅_章新的街頭美食,開心上菜
章新漫談
Рет қаралды 98 М.
5:16
傳統早餐「古早味蛋餅」,餅皮自己做,粉漿式作法超軟Q|餅皮夠薄邊要脆!|阿慶師
阿慶師
Рет қаралды 877 М.
7:07
古早味粉漿蛋餅、外脆內Q、粉漿比例不藏私分享
豫魯小學堂
Рет қаралды 310 М.
14:27
家常小滷味_沒有滷包也能端上一鍋香噴噴的滷味_章新眷村味,懷舊上菜
章新漫談
Рет қаралды 524 М.
15:35
古早味油飯_簡單迅速,入味好吃_西式創新手法,章新快手菜, 10分鐘上菜
章新漫談
Рет қаралды 192 М.
23:52
照顧老人是一個全年無休的工作_姐姐國外回來才照顧老人一天,就和弟弟發生衝突_章新談談主要照顧者的心情
天天都有新鮮事
Рет қаралды 243 М.
8:15
古早味薑汁豆花、40元一大鍋、宇宙無敵超級簡單
豫魯小學堂
Рет қаралды 136 М.
11:40
Delicious omelet by yourself! | Cheers&Dishes
乾杯與小菜的日常
Рет қаралды 1,4 МЛН
17:18
Amazing Giant Omelet vegetable pancake Making /古早味蔬菜蛋餅製作-Taiwan Street Food
Keat films
Рет қаралды 7 МЛН
0:45
Забота Казахов🇰🇿
QAZAQ PEOPLE
Рет қаралды 529 М.
0:22
Как проверить хорошие очки #путешествия #Афганистан #кабул #мотопутешествие #влогикаждыйдень #шортс
Латыш Моя Фамилия
Рет қаралды 3,1 МЛН
0:33
Stainless Steel Mesh Coffee and Tea Strainer
Smartest Workers
Рет қаралды 23 МЛН
0:24
Читерская рыбалка!🤯🐟 (@fishinglover790)
Взрывная История
Рет қаралды 2,2 МЛН
0:35
Amazing tools #shorts
SA VA
Рет қаралды 9 МЛН
0:38
How Can parents love their children equally? #shorts
mountainlion5
Рет қаралды 16 МЛН
0:15
Smart appliances - new gadgets, versatile utensils, tool items #gadgets #shorts
Wow DY 2.0
Рет қаралды 8 МЛН