古早味油飯_簡單迅速，入味好吃_西式創新手法，章新快手菜， 10分鐘上菜

古早味油飯_簡單迅速，入味好吃_西式創新手法，章新快手菜， 10分鐘上菜
#油飯，#燉飯，#homemade

[@greenlake3243]

這個太好了。我很愛吃油飯。小時候看媽媽跟鄰居學做，是生糯米加料，在鍋裡一邊小火炒，一邊慢慢加熱水直到把糯米炒熟。您這個做法太棒了。端午節我不會包粽子，就炒些油飯來吃吧。非常感謝分享。

[@章新]

早安，真的可以試試看嘍，我覺得挺好玩的，沒想到真的六分鐘就可以煮熟，而且很好吃，謝謝姐姐的留言和分享，祝你有個愉快的一整天

[@wensen532]

雖然好吃，但是也要控制自己不要天天吃，糯米對於胃的消化系統是一大考驗。

[@ingridchen1853]

若少量制作，可以用大同電鍋煮熟，長糯米洗浄，不需要泡水，直接瀝乾水份加水煮熟。長糯米：水＝100:60。梅花肉切絲炒到出水、出油，爆香紅葱頭、加香菇、開洋炒香，接著調味，加醬油、水滷制，滷肉連同滷汁倒入煮熟的糯米飯中拌勻，讓米粒吸引滷汁，這樣油飯粒粒飽滿，粒粒分明。

[@章新]

午安，謝謝您的分享，果真高手在民間，我相信您做的一定很好吃，學習了，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-ks8ko8gn7h]

我也是這個做👍

[@章新]

@@user-ks8ko8gn7h 太厲害了，原來大家都是高手，這樣做很好吃喔，謝謝你，祝你有個愉快的夜晚

[@a70231]

我做油飯也是大同電鍋煮熟在拌料…滷肉料中有時我會在加自己發泡魷魚。

[@eim2850]

飯煮好熄火要悶一下 才能開鍋蓋 否則米粒吃起來口感不好 像沒煮透

[@user-uk5dq5ux8u]

豫魯姊簡直五星級廚藝.十分鐘搞定.太神了！

[@user-ff3mn9oj5z]

佩服 佩服 豫魯老師的創意油飯做法，老式做法真的很讓人却步(手酸)，稍帶著北部粽都很好做了(加點麻油再加顆鹹蛋黃)，感謝賢伉儷的分享。

[@章新]

早安，這就是東西方料理的融合，味道不變，手法創新，其實還挺好玩的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-qp9cj3qt4c]

好吃的油飯帶便当特別香,尤其小朋友一定非常喜歡,真讚！🙋👩‍🚀

[@章新]

早安，真的，偶爾做一次油飯，小孩子都會把它搶光光，我更喜歡在上面灑一大堆香菜，哈哈，超級好吃，謝謝姐姐的留言，祝姐姐有個愉快的一整天

[@zhongshibokkho9672]

傳統，創新，中西貫通，太贊了 🤤🤤😋 感恩 🙏🙏🙏

[@章新]

早安，謝謝您的留言，東西文化碰撞會產生無限的創意，東西方料理的融合，也有可能創造出新的潮流，總覺得玩一玩試一試還挺有趣的，再次謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-py6sp5tq5d]

章老師好厲害喔👍 連吃油飯的習俗都那麼清楚👍👍👍

[@章新]

美珠早安，很好玩吧，我最喜歡尋找一道菜的歷史來由，和歷史上的小故事，總覺得這樣子吃東西會更有趣，東西也會覺得更好吃，全家吃飯的時候也會有比較多聊天的話題，挺好玩的，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-ov4vg1bl2g]

您二位都爱做饭，又都做得好吃，家人太幸福了吧！

[@章新]

早安，謝謝您的留言，其實很多時候興趣是培養來的，就是不想看老婆一個人在廚房裡面忙進忙出，乾脆我自己也來學習做菜，結果發現還真的蠻好玩的，就兩個人開始在廚房裡面胡搞瞎搞了，再次謝謝你，也祝你有個愉快的一整天

[@user-li9kp7tk6c]

哇，這麼簡單快速就能做好油飯，太棒了！超懷念台式古早味油飯，改天用曉芳的食譜試做，一定很好吃😋謝謝你們分享💖

[@章新]

早安，這種方法挺好玩的吧，我老婆就是個愛胡搞的老孩子，心不老人就年輕！其實東西方的料理如果真的能夠碰撞在一起，真的能夠激發創意的火花，真的有機會可以試試看，謝謝姐姐的留言，祝你有個愉快的一天！

[@user-li9kp7tk6c]

@@章新 早安！曉芳是個開朗又賢慧的好太太，和你一起做菜時的互動也很可愛直爽，我很欣賞她的個性，她是位心裏年輕又充滿活力且漂亮能幹的好妻子！一家和樂融融，章新真是幸福啊😊 油飯的程序簡單易學，我一定會試做的😋

[@user-ye1vy5zx8x]

章先生早安 農業時代，與剛邁入工業時代，生男娃要給媒人報酒，媒人則回禮在碗裡放些（生的，花生，與小石頭） ，花生代表好生，多生，石頭則代表，頭硬好壯壯，意謂著（好生好養）祝你有個愉快的一天

[@章新]

早安，謝謝您的分享，學習了，祝你有個愉快的一整天

[@user-df1cw1to6i]

看到很好吃。而且煮法很簡單。數度很快。又不用煮很久。讚啦

[@user-jr7wb7fy3y]

感謝神！你們的食譜都好實際又好吃！

[@章新]

午安，謝謝你的留言，其實這就是我們家裡做菜的小紀錄，太貴的食材我們買不起，太困難的菜我們也不會做，更沒有昂貴的鍋子和廚具，所以我們會做的菜大家一定會做得更好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@nacylee45]

古早味油飯...好吃 😋 感恩分享喲！🌹🙏

[@章新]

早安，謝謝您的留言，這個方法做出來的油飯真的不錯，可以試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@TDS-vz8sg]

感謝您的分享！ 我煮糯米飯的做法也和您一樣，除了沒加臘腸，我還會加點薑末、黑麻油，等全部的材料都入鍋炒好，再加入泡隔夜的生糯米，略微攪拌一下，再加生水和香菇水淹過平面材料，先開大火煮滾後加蓋轉中小火，計時十分鐘，時間到直接掀蓋不悶鍋 （鍋巴是肯定會有的）

[@章新]

午安，果真英雄所見略同，做法非常相識，只差的調味有一點點不同，我想您做的一定很好吃，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@emmawang6716]

M tv

[@emmawang6716]

Uh in uh TV TV amazing N we

[@emmawang6716]

CB🎱🏉😭😊😩😳😏❤️

[@mingmeichen6779]

好個一鍋到底，太好了、我來如法泡製，之前做的實在太麻煩了、今天看到這個方法馬上備料，非常感謝大廚親切示範！

[@章新]

午安，只是我們自己喜歡東搞西弄，把我們的經驗分享給大家，謝謝你，也祝你今天試做順利，有個愉快的一整天

[@JoshYang8]

這方法真的又快又好吃

[@user-ls5dd7ex8e]

是的，簡單省時，又好吃的的創新做法，又都保持傳統原味的讚唄！我們家現今也是，有些費功煮燉熬類，也在改進，再加上如今電價，瓦斯價格上漲，有時夫妻倆研究用微波爐蒸炒煮類，省時，快，無油煙等，您們的教學，簡單趣味化，與眾不同的魅力特色是他人學不來的，又帶著種熱情洋溢著喜悅感，散播歡笑魅力傳承精神。祝福大家平安喜樂，開心於每一天。

[@章新]

老鄉，謝謝你的留言，我總覺得每一道菜如果都能多加上一點點歡喜與笑聲，或許東西都會變得更好吃，再次謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-du3vi5cn6f]

也太簡單了，好讚

[@tinafang4899]

學起來了，很喜歡油飯，覺得很麻煩，從來沒想過自己做！看了今天你們的分享，我有動心想試試看！哈哈😄⋯⋯謝謝🙏⋯⋯

[@章新]

午安，如果覺得麻煩，真的可以試試看這種方法，會比較簡單一些些，祝你成功，也祝你有個愉快的一整天

[@nene0040]

終於有空來看看您的作品分享了 剛好我也超喜歡吃油飯

[@章新]

早安，辛苦了，我想您的工作一定很忙，加油加油，謝謝你百忙之中的留言，祝你有個愉快豐收的一整天

[@user-rr6zd5yz1z]

這種做法材料容易入味，鍋巴很香，要一定技術才能煮熟。我為了保險起見炒好後放入電鍋蒸⋯謝謝分享🌹

[@samsontong7027]

請問六分鐘糯米就熟了嗎？

[@章新]

早安，謝謝姐姐的留言，真的很香耶，水煮開蓋上蓋子6分鐘真的就熟了，超厲害的，如果打開你稍微弄個兩三粒米飯吃看看，覺得還不熟，就撒上一點點的水蓋上蓋子再悶一下下，一定會熟，可以試看看喔，祝兩位好朋友有個愉快的一整天

[@audreyhuang7848]

好方法，喜欢💕

[@章新]

早安，謝謝您的留言，挺好玩的一種創意手法，東西方料理的融合，有機會真的可以試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-cc6hx1ei4r]

看起來好好吃😋肚子餓了

[@章新]

晚安，真的很好吃喔，還好有忍住，昨晚只吃了兩口，等一下再把它拿出來當早餐吃^_^

[@cchen2221]

喜歡聽你美食歷史, 增長知識

[@章新]

午安，感謝感謝，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-tk9bd1dq6g]

加香腸很有創意 我下次也要試試 感謝分享😊

[@章新]

早安，香腸一定要先炒過，這樣子會更香，謝謝你，祝你天天開心愉快

[@user-tk9bd1dq6g]

@@章新 好的 謝謝你❤️

[@chulihsia775]

看起來很好吃，超棒

[@章新]

早安，真的很好吃喔，有機會也可以自己動手試試看，謝謝你，祝你有個愉快的早晨

[@user-bo1ql8wg3s]

感謝章新和玉如姐分享簡易油飯作法，一鍋到底適合我這種懶的換鍋的人😅

[@章新]

午安，謝謝你，這種方法真的還挺簡單了，口味還不錯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@user-gt3tg4pz8r]

我去~ 只要十分鐘真的快好多!! 而且一鍋到底超簡單的，豫魯姐這招中西結合之創意傳統料理有大廚風範喔!! 這創意料理應該可以給在歐洲的華人一點開店提示，就像這幾年刈包在歐美的風行程度一樣

[@章新]

哈哈，有道理唷，其實東西方的交流會激發出無限的創意，東西方美食的融合，有時候真的能夠創造出潮流，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@angelachu3312]

請問十分鐘饭會熟嗎？

[@huangtzuhua]

七夕織女娘娘生日也要吃油飯喔!!! 第一次看到這種作法，一定很好吃~~~

[@章新]

真的真的，每個地方的傳說都有不同，真的很好玩，有機會這種方法可以試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@hig00d57]

看二位認真教學與互動，很容易讓觀眾學

[@章新]

午安，謝謝謝謝，其實我們就是把自己實際做料理的狀況和經驗與大家分享，一個人在廚房裡面做菜，那真的是個辛苦的事情，要是兩個人在裡面一起聊聊天分工合作，或許做出來的東西會更好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@hig00d57]

@@章新 我是去年診斷出腦癌，因檢查的影响，已將近半年到現在都受到無嗅無味及左臉神經麻痺病情，你們的視頻能暫時撫慰我呢！

[@章新]

@@hig00d57 加油，加油，辛苦了！

[@user-uc7yb6ji2k]

好特別的做法,下次一定要試試看

[@章新]

早安，謝謝您的留言，東西方文化結合可以創造出無限的驚奇，東西方料理融合或許也能創造出不一樣的料理手法，謝謝您的留言，有機會真的可以試看看，祝您料理成功

[@DavidDavid-pg6us]

哎唷 好吃樣

[@user-em5vt8nt6p]

喜欢看你们的视频，很喜乐很温馨😊

[@章新]

四毛早安，謝謝你的留言，其實做菜試衣間開心的是，一個人做菜會覺得又燜又熱又累，如果可以夫妻兩個一起開開心心嘻嘻哈哈邊做邊聊邊聊邊吃，我想東西會變得更好吃，而且夫妻感情會變得更好，這是我的看法與您分享，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@Fatima17818]

很快又快破8萬了，恭喜章新哥豫魯姐。喜歡看你們作菜，食材容易取得，器具也簡單，像我這種廚房沒有什麼特別的鍋具的菜鳥更容易上手。

[@章新]

早安，我也覺得不用為了一兩道料理去買新的鍋子，就用現成的東西拿來用就好了，可能我們兩個從小就住在眷村，環境都不是特別富裕，所以所有的過去都是用了很久很久，只要沒有壞掉盡量不去換他，讓手邊現有的東西發揮最大的效能，就是我們的想法，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@afracheng]

再幫張哥豫姊衝向10萬！

[@章新]

@@afracheng 謝謝謝謝，就讓它自然成長吧，看著數字會心裡有壓力，不理他讓我們繼續秉持初衷，砥礪向前

[@afracheng]

@@章新 好咧+1。輕鬆自在，支持您和豫魯姊

[@wongyuenmei5268]

​@@afracheng

[@user-bm5im5nz9c]

章大哥,多謝夜宵~😛🤤🍚🍚 先祝各位端午愉快~🐉🚣🚣🚣‍♀🚣‍♀🚣‍♂🚣‍♂🚩

[@章新]

早安，特別謝謝您的留言，祝您有個愉快的一整天，也預祝您端午佳節愉快

[@user-pq1lm5ft9y]

快速料理油飯方法👍👍👍

[@章新]

謝謝你午安，我覺得很方便，東西方料理手法混合創造出驚喜，再次謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@user-mu9mt8si9u]

非常感恩,給我們這種技術知識,做料理菜色。

[@章新]

早安，謝謝你的留言，古今中外的手法拿來融合一下，有的時候還真的能夠激發出一些不一樣的創意，真的很好玩，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-vr8ct6sd8s]

自勉，愛迪生精神，章老師

[@章新]

老哥，特別謝謝您的留言，其實料理挺好玩的，只要沒花大錢，什麼都可以拿出來試試看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一

[@lisalee0508]

我以為油飯很花時間，沒想到這麼快速，食譜收起來，謝謝分享

[@章新]

早安，絕大多數的傳統做法都會花比較長的時間，或許可以試試看我們這種方法，西式的手法做出傳統的口味，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@yiwenyoga9617]

你們夫妻真好❤

[@elinsd]

想到需要少吃澱粉的人可以把一部分糯米改成花椰菜和高麗菜，一定也會很好吃。

[@daphnetly]

哈哈， 我又来報到咯！！😀

[@章新]

哈囉，謝謝你，這道菜真的挺好玩的，可以試試看嘍，再次感謝，祝你有個愉快的一整天

[@a_moon]

今晚又可以試試啦😋😋

[@章新]

真的，有機會動手做看看，但一次不要做太多，我們家人多才做這麼大一鍋的，今天有沒有又準備要去哪裡玩呢？這兩天就是下午比較容易下雨，記得要帶雨傘

[@ingridchen1853]

先將肉炒到出水、出油後調味，就像滷肉一樣，需要保留滷汁，糯米泡二小時后蒸約20-25分鐘，然後將滷肉連同滷汁倒入蒸熟的米飯拌勻，讓米粒吸收滷汁即成，油飯有兩種，一種是用姜和胡麻油爆香後再炒肉，另一種是用豬油和紅葱頭爆香再炒肉，我個人比較喜歡濃濃的油蔥酥的香氣。七夕拜床母要備麻油雞和油飯，麻油雞已使用胡麻油了，油飯就用豬油。

[@章新]

Ingrid午安，所以我說我的頻道裡面最有價值的是各位樂於分享的好朋友，我們只是拋磚引玉而已，再次謝謝您的分享，祝您有個愉快的星期一

[@huichang7224]

香喔！

[@章新]

姐姐早安，真的很香而且很好吃喔，感謝您的留言，祝您天天開心愉快

[@poetyang4951]

我也是山東人，懷念爸爸做的的蕃薯粉蒸肉，如果能再重現這個夢中令人華縈夢牽的味道，就太感人了！感謝！

[@章新]

老鄉你好，老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪！我們之前也真的做過幾次粉蒸肉，可能每一家的口味有所不同，我們做的比較偏向四川的風味，但是有機會一定與您分享！上一代人走過大江南北，歷經大風大浪，而我們這一代人離老爸的距離有點遠，現在想要抓回當年的感覺，其實都很困難，只要大家有提出來，我們一定想盡辦法一起完成大家的心願，因為我們都是自己人！

[@dingding4169]

@@章新 我也是山東人，我爸喜愛粉蒸肉。可否賜教，感謝您。

[@rita6906]

哈哈，上次想跟你訂粽子，現在也想跟你訂油飯了😁😁😁💖🤤

[@章新]

哈哈，你開玩笑的啦，其實自己動手做東西會更好吃喔，再次謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@rita6906]

@@章新 是真的💖👍

[@user-qc1yq6kn7q]

豫魯妹妹超級感謝！我學這樣比較容易的多了！

[@章新]

早安，東西方料理的融合與創意，真的可以試試看，我覺得很不錯，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-qc1yq6kn7q]

我是客家人，期盼能看到你們，我從年輕到現在不會煮！可是看到你的教學方式，輕鬆又不難！

[@user-qc1yq6kn7q]

我以前時常接到忠真市場的朋友買來我店裏，所以吃常吃碗豆涼粉！

[@user-vi5xo5lj8q]

油飯用生糯米下去悶炒特別Q,絕對比用蒸的好吃喔！

[@章新]

姐姐早安，我覺得更入味，而且味道更均勻，真的挺好吃的，有機會可以試看看，祝你有個愉快的一整天

[@fayeyun]

前陣子剛好看過一個傳統西班牙燉飯影片，這兩個做法真的好像，豫魯姊東西合併超有創意的👍👍👍

[@章新]

早安，這種方法挺好玩的，東西方的碰撞，兩種傳統手法的融合，雖然不太相同，但挺好玩的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-qt6re9kh4w]

頭香🤔🤔🤔🤪😂

[@章新]

姐姐連三紅，一定要去買個樂透，我想一定會中大獎的，太厲害了，放鞭炮🧨

[@Level6and11]

這做法和新疆抓飯非常像吔 ～ 不過新疆抓飯在煮的過程中， 會將下面底層的米翻上來， 還有就是會用類似桿麵棍在表面戳幾個洞， 讓米飯透氣。（自己沒做過，只是在 KZbin 上看到過。） 謝謝章新大哥跟豫魯姐的分享 👍👍👍～

[@章新]

早安，特別謝謝你的分享，新疆的手抓飯也是我夢想中一定要吃的料理名單之一，每次看都覺得超棒的，謝謝你的分享，下次我們也來試試看再油飯上面搓幾個洞，看看效果會不會更好，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@user-xw4ru3ec5g]

太感謝了，這樣做超方便的

[@章新]

早安，其實這也是因為我們懶惰又剛好學過義大利燉飯的手法，才突發奇想把它組合在一起，沒想到效果還不錯所以和大家分享，謝謝您的留言，祝你週末早晨愉快

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 我很愛吃油飯 年輕時試過憑記憶包母親的粽子 過程繁瑣做過才知道～真的很累 只包兩串的我一次就叫不敢了... 我媽媽每年端午是包10串以上的 不過可能復刻母親的粽子沒走味 大哥當下給我錢訂第二年的粽子 一次就累怕的我～斷然婉拒了... 像現在這樣看看你們做菜視頻 可以長知識又很開心多好啊！ 感謝賢伉儷的分享，假期愉快！

[@章新]

@@user-xw4ru3ec5g 哈哈，包粽子真的比我想像中困難很多，你不要一個人包啦，把你哥哥叫回來一起包，邊包邊聊天這樣子比較不會無聊，而且時間過比較快，盡量不要把媽媽的味道給丟失了^_^

[@user-xw4ru3ec5g]

@@章新 你所言甚是，可以試試，謝謝！

[@user-om2su6wf4y]

香菇，蝦米我都跟妳一樣炒，單炒之後在會合，才有香菇蝦米單獨的香氣。

[@章新]

早安，真的真的，每個香味好像都融合在一起，但又不會互相搶了戲份，這樣子味道會更棒，而且更有層次，謝謝您的分享，祝你有個愉快的一整天

[@user-tc7pf8nf7j]

好棒，我也要學起來，每次搞油好久，又怕不熟成😜

[@章新]

午安，這個方法真的比較簡單一點，有機會您可以試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@vmprmp]

謝謝您們，正好想做油飯就看到這影片~而且重點步驟有字幕，哄小孩睡覺時不開聲音也能學習（∩▽∩）

[@章新]

早安，很抱歉就是沒有上字幕，因為上班實在太忙了，早上5.6點出門到台北上班，晚上回到家都已經是八九點以後的事情了，換了衣服洗洗手立刻開始做第二天的便當菜，弄完洗個澡吃個晚飯休息一下就快要12點了，邊吃邊剪輯影片，所以真的沒時間上字幕，非常非常抱歉，以後有空一定會加上字幕，帶小孩很辛苦的，加油加油，祝你和小孩身體健康，天天開心

[@vmprmp]

@@章新 早安，請不要這麼說，您們在百忙之中拍攝影片和大家分享，而且還一一回覆留言，已經非常感謝了！本來一直不敢留言就是擔心增加您們的負擔^^" 看著賢伉儷笑容滿面，即使沒開聲音，沒有字幕，還是能感受到您們的正能量！

[@user-dh6wp4cf1s]

芜湖！我也要自己试试！

[@章新]

哇，好地方耶，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@tbo92]

哈... 這個料理我可以耶，過兩天來試試看。 看到豫魯姐的蝦乾令我想起20多年前我母親回山東蓬萊老家帶回來了大包小包的各式乾的海產， 干貝乾是差不多有那十元台幣銅板大 淡菜乾是大拇指大小。 那些美味到現在還在回味......

[@章新]

老鄉，早安，很多時候食物就是帶著回憶，美味伴隨著鄉愁，我們幾十年前回老家探親的情境都還是歷歷在目，不知道您現在還跟老家的親戚有聯繫嗎？我們都還有聯繫，所以隔個兩三年都還會回去玩一下，血濃於水的感覺真好，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@tbo92]

@@章新 有的， 一直有和大陸的家人保持聯絡。

[@章新]

@@tbo92 太棒了

[@user-ew7zw5kp1o]

用生米直接炒成油飯的技法 臺灣自古就有 我家阿母生前就是用這方式炒製油飯

[@章新]

早安，謝謝您的留言，我相信你媽媽做的一定是最好吃的油飯，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@v.vonglahn9382]

很久沒有吃過油飯了，流口水

[@章新]

早安，其實可以自己動手做看看，原料非常簡單的，加油，祝你有個愉快的早晨

[@v.vonglahn9382]

@@章新 謝謝。下次去亞洲超市採購的時候先去糯米

[@章新]

@@v.vonglahn9382 早安，記得要看一下，如果做鹹的料理要買長糯米，如果做甜的料理就可以買圓糯米，祝你料理成功

[@v.vonglahn9382]

@@章新 早上好，您那裡是下午好。 謝謝！

[@user-mf7fn7pc4j]

我超愛“油飯/滷肉飯/炒飯yoyo😊😊💖💖🌈🌈

[@章新]

彩虹午安，我也是耶，只是現在不大敢常常做這些料理了，每次做一定會吃超量^_^

[@meij9972]

喔~我阿媽民國30年次 超會做油飯 小時候都分送給鄰居呢

[@user-dx9xi1fi5x]

水比例是初學者想知道的！謝謝妳！

[@Kate-loves-challenge]

下次來試

[@章新]

加油，祝你成功

[@user-le2vk6vh3x]

🤗🤗🤗👍👍👍

[@章新]

老哥，早安，謝謝您的留言，祝你今天一整天開心愉快

[@user-yc9yi4ck7u]

我個人覺得北部粽 就是3D油飯 我個人很喜歡吃蘇杭肉粽 雖然形狀不同 但都是水煮肉粽 當然口味看個人喜好 粽葉香氣我這次買福容飯店 屬於南部粽有粽葉香 謝謝

[@章新]

早安，你說的完全正確，北部粽子好像就是油飯加上一些粽可是經過真主之後會有粽葉的香味，我覺得也很好吃！ 福客的粽子貴不貴？我發現最近廣告單上的粽子，隨隨便便一顆都要60以上…真的買不下去，謝謝老哥的留言，祝你有個愉快的一天

[@luke9045]

這個比例比較像米糕，油飯下面都會滲一層油油到不行，不過油飯、米糕、肉粽本來就是親兄弟差別不是很大，台灣有一種萬能的電鍋料頭炒一炒丟進電鍋煮，不用顧火也不怕煮焦方便又輕鬆。

[@章新]

哇，有這種電鍋料頭，有機會一定要找來試試看，謝謝您的分享，光聽就覺得很棒，再次感謝，祝你有個愉快的週末假期

[@suechingt985]

辭水 好特別 好方便的做法 一定要試做

[@章新]

哇，辭水，這我還真的第一次聽到，很抱歉，我的台語不好，學習了 這個方法挺好玩的，真的可以試看看喔，第一次做的時候可以每一兩分鐘打開看看，這樣就比較不容易出錯，謝謝您的留言和分享，祝你有個愉快的一整天

[@suechingt985]

@@章新 鹼粽煮好 撈出 放涼 辭水 也要放冰箱一夜 不包塑膠袋 才會QQQ 粽子都要辭水 才好吃 時間長短 自己斟酌 我從小不愛吃糯米 眉角還是知道一點點

[@章新]

@@suechingt985 謝謝謝謝，實在太謝謝您的分享，學習了，有你真好

[@user-ut6lf2ph3h]

👍

[@章新]

午安，謝謝你，謝謝

[@clc4546]

👏👍❤️😋😋😋

[@章新]

早安，這種做法比較有效率而且也很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-gx4ic3bl8l]

超讚的！請問煮的時候倒冷水還是熱水比較適合呢？感謝

[@章新]

你好，我們是到冷水進去，一般煮飯的時候都是到冷水，我們的經驗，和您分享，祝你有個愉快的一天

[@kasokpang8576]

🤤

[@user-ut8ne4iw5o]

沒想到油飯還可用瓦斯煮，可否讓我們知道那不銹剛炒鍋是那個牌子的，一直想買這樣的鍋子，因為鐵鍋好像不能做果醬

[@章新]

早安，我們家的鍋子都是十幾年前買的，要不然就是岳母送的，還真的不知道是什麼牌子耶，真的非常抱歉，幫不上忙，謝謝您的留言與提問，祝你有個愉快的一整天

[@user-np2nl5rn6t]

可以在標題上寫英文，影片編輯置入英文字幕。推廣到國際❤️❤️

[@章新]

晚安，真的謝謝您的留言，我的英文不太好而且時間也不夠，很可惜，真的沒有辦法把它加上英文，非常抱歉辜負了你的期望，再次感謝，夜深了，祝你有個愉快的夜晚

[@Nina-nw6oe]

👍👍👍❤❤❤

[@章新]

早安，謝謝您的留言，今天颱風天要小心安全，祝你有個愉快的一天

[@user-os7ki6ui3z]

感謝豫魯美女仔細指導很多小細節 1：香腸、培根要先炒過（原來香腸可以這樣先切開炒😄😄 2：米心沒熟，不要倒水 用手沾水噴灑 再悶即可 3請問無法吃糯米的應該可以換成白米吧？

[@harepeter2976]

昨天試過可以用白飯，不會胃脹氣

[@user-uq9oq5eu8o]

可以喔！我也不太能吃糯米，吃了脹氣不舒服😭

[@章新]

謝謝謝謝，換成白米不知道會不會變得太爛，可能要嘗試過才了解，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@harepeter2976]

@@章新好喜歡料理影片，也會經常去試驗，用白米飯OK如果用隔夜冰箱拿出來的飯硬度沒問題，後面的水份可以斟酌，另外對於牙口不好或年長者放多點水也無妨

[@章新]

@@harepeter2976 太棒了，特別謝謝您的回覆，我相信對大家都很有幫助，感謝感謝，祝你有個愉快的一整天

[@user-qc1yq6kn7q]

感謝二位可以這麼簡單煮油飯！只是我想問，我是否要買一個這樣的抄菜鍋，我真的不懂！因為我是客家子女，喜歡吃油飯，再請教香腸是菜市埸買就可以了嗎？

[@章新]

早安，其實鍋子只要家裡有的就好了，如果比較厚一點點的更棒，不要為了做油飯去買一隻鍋子，划不來。香腸我們的建議是買超市裡面有牌子的，市場裡面的也可以，當然自己做的就更棒了^_^，謝謝您的留言，這是我們的經驗和你分享，祝你有個愉快的一整天

[@user-qc1yq6kn7q]

謝謝你教我

[@章新]

@@user-qc1yq6kn7q 您太客氣了，大家互相交流

[@DavidDavid-pg6us]

轉鍋方向? 風水?

[@DavidDavid-pg6us]

油飯 会fattening 嗎?

[@mannygoogo6460]

還是用傳統直火料理食物比較健康又好吃，跟電熱比起來，味道就是不太一樣

[@user-qx3im2tp5z]

港式也有類似的做法，叫生炒糯米。

[@章新]

早安，謝謝您的告知，閒暇英雄所見略同，原來大家的方法都差不多，這樣做真的很容易而且很入味，可能手法接近都只是名字不同而已，謝謝兄弟的告知，學習了，祝你有個愉快的早晨

[@ayu72323919]

看完有個想法,其實....如果把炒好的料直接和生米還有調味料直接放到電子鍋去,直接讓他煮飯,會不會更方便,就不用顧火了

[@章新]

早安，好像很有道理耶，搞不好會更容易簡單一點，有機會要來試試看，這裡真的是一個很好的平台，大家都能夠發揮自己的想像力而且互相分享，我想一定會激發出很多的創意火花，再次謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@maggie63616]

我記得小時候吃過綑蹄後來離開眷村就再沒吃過了，不知章新大哥有吃過嗎？

[@章新]

早安，我還真的沒有吃過，而且連聽都沒有聽過耶，那天我在上網去查查看，有機會一定要找來吃，謝謝你的分享，祝你有個愉快的一整天

[@maggie63616]

我記得小時候在眷村吃過好多美食，像是很辣的豆腐香腸，很鹹香的南京板鴨之類的，好多美味在眷村不復存在後那些味道也消失了，難尋。

[@user-ut9tk7dr5x]

我們這裡的油飯是加櫻花蝦👍

[@章新]

哇，那一定更香更好吃，櫻花蝦不便宜耶^_^，羨慕啊

[@mimiteh4463]

可以的话，加上字幕会更好！

[@章新]

早安，謝謝您的建議，感謝，祝你有個愉快的一天

[@user-mv9ql3ix9v]

請問您們會做粉蒸肉嗎？

[@章新]

午安，真巧，剛好會做，我把連結放在下方給您參考，謝謝你 kzbin.info/www/bejne/pHrFnZqemJ14hJI

[@DavidDavid-pg6us]

這鍋 小新 不夠吃吧！?

[@user-jx4ql9xe4s]

没有字幕?

[@DavidDavid-pg6us]

祝 小新 再生貴子 這盤吃完後 小新努力做人去

[@章新]

哈哈，別害我了啦，早就生不出來了，再生一個我這輩子就不用退休了^_^

[@user-fd3hl1qo1n]

Спасибо вам огромное за рецепт. Но, будем ждать перевод. Вижу, что наливают соевый соус, а вот в бутылочке с розовой этикеткой, что в ней- незнаю. Спасибо за рецепт

[@Level6and11]

рисовое вино Rice Wine cdn2.ettoday.net/images/5316/d5316665.jpg

[@user-fd3hl1qo1n]

@@Level6and11 Спасибо большое за пояснение. А рисовым пивом можно заменить?

[@章新]

Спасибо за ваше сообщение, я не знаю русского языка, поэтому не могу перевести, мне очень жаль!! В красной бутылке действительно рисовое вино, оно потрясающее!!!Спасибо!!! Я недавно пригласила хорошего друга из России к себе домой, чтобы приготовить русский домашний суп, это было очень вкусно, я дал ссылку ниже! Не знаю, это то же самое, что суп, который вы делаете дома?!

[@user-fd3hl1qo1n]

@@章新Сеси, здравствуйте!! Сейчас пройдусь ниже по ссылке и посмотрю 👀 на рецепт русского супа 🥣.

[@chingwenhuang496]

您好請問素油飯是不是也是一樣作法只是不放肉

[@章新]

午安，還可以加上一些麵筋麵倫，這樣子會更好吃，口感會更不一樣，做法應該大同小異才是，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@DavidDavid-pg6us]

小新 我告訴你ㄛ 台北淡水阿基師茶樓 他的炒飯 3,4百 可是 甘願 超超超超好吃的

[@章新]

真的呀，可是太貴了我會吃不下去…

[@user-kn3qz7rm9w]

糯米一台斤600g 泡一小時

[@章新]

早安，謝謝您的紀錄，最少要泡一個小時，泡兩三個小時也沒問題^_^，再次感謝，祝你有個愉快的一整天

[@kasokpang8576]

用白米代替糯米可以？

[@章新]

早安，用一般白米口感會略有不同，但我覺得口味不會差異太大，這是我的想法，提供您參考，祝你有個愉快的一整天

[@user-bf1be3sl8j]

我家是IH爐只能用平底鍋烹煮食物，若是油飯拌好後瓦斯爐轉中火燜6分鐘，lH爐也是用中段的火力燜6分鐘嗎？（因為佛跳牆年菜岳母上菜那集有看到岳母家也用IH爐，所以問問看可能會有比較的建議）謝謝！

[@weiweiyu6982]

用葉子包起來就叫粽子，用容器裝起來就叫米糕

[@章新]

晚安，哈哈，你說的有道理，用碗盛的就叫油飯了^_^，謝謝您的留言，祝你有個愉快的端午夜晚

[@DavidDavid-pg6us]

回收鍋?向阿如媽回收的

[@user-et6kf6jq2u]

我用好鍋子 油飯半小時就可以出鍋了

[@章新]

哇，我相信您做的油飯一定很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@hsuan7192]

請問可以用電子鍋煮嗎？

[@章新]

晚安，我們家裡沒有電子鍋，所以真的不敢給你任何建議，非常抱歉，沒有幫上忙，但祝你有個愉快的夜晚

[@hsuan7192]

@@章新 謝謝您🙏

[@章新]

@@hsuan7192 早安，您太客氣了，沒有幫上忙，不好意思

[@seven0621]

HI 章新哥, 我長期居海外, 很想念台灣的肉圓..但我待的國家幾乎沒看過有華人做肉圓, 不知道章新哥是否有機會放個制作肉圓的視頻呢, 謝謝！

[@章新]

晚安，改天我來試試看，說句實話，我自己也沒有做過，你這麼一提，我還真的想要來試試看喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的小週末夜晚

[@seven0621]

@@章新 曾經想研究看看, 但聽我太太說南機場夜市有一間我太太從小吃到大的肉圓, 被BBC指名為百大美食! 聽說要領號碼牌排隊!! 有空可以去吃看看!!

[@章新]

@@seven0621 哇，真的呀？我很少去夜市吃東西，但是改天來去看看朝聖一下，謝謝你的分享，祝您有個愉快的週末夜晚