Bezglutenowe cinnamon rols z nutką kardamonu

Gdy trzeba sobie rozjaśnić jesienny dzień, bezglutenowe cinnamon rolls z nutką kardamonu podejmą się zadania i dadzą radę 💪
Puszyste ciasto drożdżowe, cynamon ze szczyptą kardamonu i chrupiący lukier 😋
Te cynamonowe bułeczki bezglutenowe smakują jak pszenne, a to zaleta dobrego przepisu Bezglutenowej Mamy i świetnej włoskiej mieszanki Mix B - Bread Mix marki Schär.
Oto przepis:
SKŁADNIKI CIASTA
• 300 g Mix B - Bread Mix marki Schär
• szczypta soli
• 8 g suszonych Drożdże Babuni lub 16 g świeżych drożdży
• 50 g cukru
• 2 jajka
• 160 ml mleka
• 30 g masła
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
SKŁADNIKI NADZIENIA
• 50 g miękkiego masła
• 50 g cukru, białego lub trzcinowego
• 2 łyżeczki cynamonu bez glutenu
• 1/2 łyżeczki kardamonu bez glutenu - u mnie marki Magros, oni mają wyłącznie bezglutenowe przyprawy
WYKONANIE
• Połącz mix B z solą i suchymi drożdżami.
Jeśli chcesz użyć świeżych drożdży, rozpuść je w 5 łyżkach wody, dodaj łyżkę mixu i odstaw na 5 minut do wyrośnięcia, potem dodaj do suchych składników.
• W osobnej misce ubij jajka z cukrem i dodaj do miski z mixem.
• Wyrabiaj mikserem (haki) i stopniowo wlewaj letnie mleko.
• Miksuj 5 minut, pod koniec dodaj miękkie masło.
• Ma powstać elastyczne, gęste ciasto. Nie może być zbite. Jeśli takie jest, dodaj kilka łyżek mleka i jeszcze przez chwilę wyrabiaj.
• Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w nieprzewiewne miejsce na około 30-40 minut, aż ciasto stanie się puszyste i porowate.
• W tym czasie przygotuj masę cynamonową: wymieszaj wszystkie składniki, w razie potrzeby delikatnie podgrzej.
• Blachę do placka wyłóż papierem do pieczenia.
• Stolnicę oprósz mąką i rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach około 20x13 cm.
• Posmaruj go masą cynamonową.
• Zroluj wzdłuż krótszego boku.
• Mokrym nożem krój plastry o grubości ok 1-2 cm.
• Powstanie około 8 -12 bezglutenowych cinnamon rolls (zależnie od grubości plastrów).
• Układaj je blisko siebie na na blaszce.
• Jeśli chcesz, posmaruj rozkłóconym białkiem jaja.
• Odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Nagrzej piekarnik 200 st. C, termoobieg.
• Piecz około 15 minut, do zrumienienia.
• Udekoruj lukrem, lukrem z białka albo cukrem pudrem.
Smacznego 🤓
😋 Inne przepisy bezglutenowe znajdziesz w moim portalu 👇
bezglutenowama...
🛍️ Mąkę Mix B - Bread Mix Schär najtaniej kupisz w sklepie👇
www.jedzbezglu...