بغاجة الشامية الأصيلة بطريقة البيت
Рет қаралды 15,935
Күн бұрын
@توفيقمحمد-ح5ي 2 жыл бұрын
ماشاء الله من خمسين سنه ماشفت البغاجه بالشام الله يرحم أيام الخير يسلموا إيديك ياشيف والله شي بشهي 😋🇸🇾
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
موجوده أخي ولكن على نطاق ضيق شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
@basharalkhani2503 2 жыл бұрын
الله يعطيك العافية، المعلم الحقيقي ببين ياأخي ومابدو حركات
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@maisonmahmoud7 2 жыл бұрын
الف شكر عم تعلمنا ع اكلات التراثية
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@houdasayegh4249 2 жыл бұрын
الله يعطيك العافية ويقويك ياشيف عماد
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
شكراً لك اختي الكريمة وشكرا لمتابعتكم ولدعمكم أنا الشيف وليد
@ltabbaa1201 3 жыл бұрын
الله يسلم هالأيدين صار لي عم أنتظر هالوصفة من خمس سنين وطلبناها من شام وأخذنا وعد بعد وعد بعدين قال ما عمنتطلب عنده
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
الله يسلمك ويجبر خاطرك وكل عام وانتم بخير
@ابوزيدغنوم-ك9د 3 жыл бұрын
والله وانا انتظرت كتير ومشتهي هل اكله في المانيا
@hilalss2891 2 жыл бұрын
الله يسلم هالايدين شيف
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@الفخر-ق2ز 2 жыл бұрын
جزاكم الله خيرا وبارك الله فيكم ونفع الله بكم
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
@الفخر-ق2ز 2 жыл бұрын
وأنتم بخير وعافية وإلى الله اقرب
@عبدهاجر-ع5س Жыл бұрын
تسلم ايدك ومجهودك
@الشيفوليدالمطبخالسوري Жыл бұрын
الله يسلمك شكرا لمتابعتكم ودعمكم
@faihabanialmarjah1687 3 жыл бұрын
ياسلام أكلة تحفه مابينشبع منها 😋🌹🌸🌷
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
👍🌷
@koskzh9755 3 жыл бұрын
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته شف تسلم ايدك شغل معلمين
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@fatenhamza185 3 жыл бұрын
يسلمو هالايدين
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@mouniraramadan8405 9 ай бұрын
ما شاء الله عمل أصيل ،وشرح واضح لكن ما هي حرارة الفرن، وحبذا لو نعرف مقدار الزيت الذي أضيف للعجينة
@الشيفوليدالمطبخالسوري 9 ай бұрын
الحراره لاتزيد عن ٢٠٠ درجه والزيت هو دهن كافي شكرا لمتابعتكم ودعمكم
@MohamadYahya-r3h Жыл бұрын
احلى معلم
@الشيفوليدالمطبخالسوري Жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@mahgahtalex1667 2 жыл бұрын
الله يباركلك
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@أمينةعطرشان 3 жыл бұрын
الله يعطيك العافية ويبارك فيك
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@ahmadsame7454 3 жыл бұрын
الله يعطيك الصحة والقوة وطولة العمر
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
👍👍👍
@motorbike2167 3 жыл бұрын
الله يسلم ايديك شي فاخر
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@snaebrjorden5636 3 жыл бұрын
تسلم ايديك والله اكتر من رائعة وانحرمناها من يوم طلعنا من العابد
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
ان شاء الله بترجع الايام
@snaebrjorden5636 3 жыл бұрын
انشالله يااارب
@فاطمهخليل-ذ8غ 2 жыл бұрын
يعطيك ألف عافية يارب
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@shaherefaie_9877 3 жыл бұрын
الله الله الله تحفة وتشهي .. تسلم الايادي ويعطيك ألف عافية
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
الله يسلمك شكرا جزيلا
@محمدايمنعزالدين 3 жыл бұрын
الله يعطيك العافية
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@محمدايمنعزالدين 3 жыл бұрын
@@الشيفوليدالمطبخالسوري واجبنا
@Mohamed-ds7kl 3 жыл бұрын
فنان مبدع شي بشهي
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@abirk8740 3 жыл бұрын
معلم معلم معلم
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@koskzh9755 3 жыл бұрын
اكيد عجبنا تسلم ايدك كنا ناكلها عند الكيلاني بالشعلان ولااروع
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
قصدك شويكاني الف صحه وعافيه شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
@عبقريالمعلوماتية 3 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه والله روعه
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
الله يسلمك ويجبر خاطرك
@alizedan6479 3 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه والرزق ابو سمير الغالي شهيتنا يسلمو يديك
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
الله يسلمك ويجبر خاطرك تفضل عمي 👍
@adibaljawad2163 3 жыл бұрын
تسلم إيدك .
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@mayadatabbaa4016 3 жыл бұрын
الله يسلم ايديك يا شيف والله ناطف قلبي عليها
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
بتقدري اختي تعمليها بالبيت وتنجح معكن بإذن الله
@lolocham954 3 жыл бұрын
روعة .. يعطيك العافية
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@zaedaalfarhan6150 3 жыл бұрын
الله يعطيك الف عافية بس ماعرفت باي مرحلة بنريح العجين
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
أخي منعجن وبنريح لتاني يوم بالبراد وتاني يوم منشوبك العجين وبنريحوا شي ١٠ دقايق ومنشتغل
@fatenhosen3353 3 жыл бұрын
ياسلام شي بيشهي💐
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
👍
@houdasayegh4249 2 жыл бұрын
ماهو نوع السمنة الافضل للاستعمال والخلط الى جانب الزيت مع هذه الفطاير؟
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
يفضل انه يكون سمن بقري بيعطي نكهة أطيب شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@motorbike2167 3 жыл бұрын
بعد اذنك بتصير لعجينة تنحشا قشطة للحلو مثلا
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
اكيد بتصير بعد ما تطلع من الفرن رشة قطر مع سكر بودره
@halaaljajeh8678 2 жыл бұрын
شيف بصير اخد كم قطعة من عجينة الشعيبيات وجرب طريقة الفتح وشو وزن العجينة لو سمحت
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
بصير ووزن العجينه على حسب طول العصايه يعني لكل ١سم ١غ وزن عجين يعني اذا عصايه طول ٦٠ سم العجينة بتكون ٦٠ غ
@houdasayegh4249 2 жыл бұрын
اخ عماد بيصير نعمل الشيش برك بنفس هاي العجينة؟!
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
أختي هي العجينة ممكن تصير بعدة أشكال وعدة حشوات حتى ممكن تصير حلويات بالجبنه أو القشطه
@safaazeinati9808 2 жыл бұрын
يعطيك العافية بس ياريت لو تحط المقادير بالضبط واديش حرارة الفرن بيكون افضل
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
أختي الكريمة ركزي فقط على عيار العجين والباقي متل اللحمه والجبنه ممكن تحطي اكتر أو أقل والزيت والسمنه هيه عباره عن دهن فقط اما حرارة الفرن ماتزيد عن ٢٠٠ درجة شكرا لمتابعتكم ولدعمكم
@safaazeinati9808 2 жыл бұрын
@@الشيفوليدالمطبخالسوري شكرا يعطيك العافية
@houdasayegh4249 2 жыл бұрын
زيت الزيتون اللي بتستعملو باالعجن وعمل حشوة اللحمة والا نوع زيت تاني وماهو الافضل ؟
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
بالعجين زيت نباتي أم اللحمه ممكن شويه سمنه أو زيت نباتي شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@nourhassouneh567 3 жыл бұрын
يعطيك العافية شو طريقة حشوة القشطة انا اكتر شي مشتهية على القشطة بليز فيك تقلي كيف بعمل القشطة
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
اهلين اختي في قشطه طبخ موجوده بكل اكلات القشطه اللي عندي بالقناة متل نمورة وربات ام النارين حلاوة الجبن فيصليه وفي قشطه مغليه هاد الرابط kzbin.info/www/bejne/rXq5nYmoZah6bKM
@Rehamy 3 жыл бұрын
تسلم أيديك، هالوصفة صرلي سنين عم دور عليها، و طالعه من تحت أيدك احترافية و اصلية، بالذات العجين المنفخ، تسلم ايديكي و شكرا عالطريقة
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@lenaaneaa5660 3 жыл бұрын
@@الشيفوليدالمطبخالسوري يعطيك العافية شيف ممكن اعرف طريقة الشوي بالفرن وشو القشطة المناسبة اذا بدي اساويها حلو وممكن تصير بفس اليوم اذا عجنتها من الصبح
@qudimatofamilia7001 2 жыл бұрын
يسلم ايدك ، ليش ما حطيت زيت زيتون بدل زيت الذره واي الفرق ؟
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
زيت الزيتون يستعمل فقط عالبارد وهو غير مؤهل ان يدخل الفرن ويتعرض للحراره بغض النظر انه مابيمشي مع هذا الصنف شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@walaaal-bunni3424 3 жыл бұрын
بتشهي تسلم ايديك ... بس ياريت تعلنا تبع القشطة
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
هيه نفسها أختي بس الحشوه قشطه
@walaaal-bunni3424 3 жыл бұрын
@@الشيفوليدالمطبخالسوري اي بس بدنا طريقة عمل الحشوة تبع القشطة وايمتا منحط القطر
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
اختي انا عملت قشطه منزلية بعدة اكلات حلويات وفيها طريقة الحشوه متل نمورة وربات ام النارين والقطر بينحط عند التقديم بس وحتى إذا باتت بتتسخن وبينحط القطر عليها وممكن كمان نحط سكر بودره مع القطر
@walaaal-bunni3424 3 жыл бұрын
تمام يسلم ايديك
@wedadtayseer1896 3 жыл бұрын
روعه ما شاءالله طريقة النفخ خياليه
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@roulaqazzaz1361 3 жыл бұрын
والله من بعد فطيرة المعاني بالشام مافي تقليد بأول يوم العيد ما مننساه صارلي سنين عم دور ع الوصفة الله يجزيك الخير بس سؤال الطحين شو نوعو ومعلش الطريقة الأصلية الصعبة
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
اهلا وسهلا بالنسبة للطحين انا استعملت الطحين العادي ان شاء الله رح نعمل بغاجه بالقشطة إن شاء الله
@roulaqazzaz1361 3 жыл бұрын
@@الشيفوليدالمطبخالسوري الله يجزيكم الخير
@nescafe0041 Ай бұрын
شيف انا العجينه قطعت معي كيف بحصل على عجينه قويه وبالفرن ما عم تاخد لون احمر ارجو الرد
@الشيفوليدالمطبخالسوري Ай бұрын
اول شي العجينه ماتكون قاسيه كتير ١٥ غ ملح لكل ١كغ طحين فقط وحطي ٦٠ غ قطر مع العجين مشان اللون والعجين لازم يرتاح مظبوط حتى يفتح معك في وصفة تانيه عالقناة أسهل شوفيها شكرا لمتابعتكم ودعمكم للقناة
@rayanalbezreh5770 3 жыл бұрын
يعطيك الف عافية بس لو سمحت مقادير العجينة
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
تكرمي باذن رح اكتب المقادير بصندوق الوصف
@bashartarabulsi7008 3 жыл бұрын
الله يعطيك العافيه يارب شيف شو نوع الطحين زيرو - كندي - فرخة
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
اي نوع طحين ابيض بيشتغل متعدد الاستخدام
@bashartarabulsi7008 3 жыл бұрын
@@الشيفوليدالمطبخالسوري مشكور 🌹
@علاءإربا Жыл бұрын
مراتى قالت انها اكلت زى البوغاجة دى من محل معانى بنص الشام قريب من شارع الحمرا.
@الشيفوليدالمطبخالسوري Жыл бұрын
تمام أبناء عمي موجود حتى الان شكراً لمتابعتكم ولدعمكم وكل عام وانتم بخير
@bahnanamurad8076 3 жыл бұрын
بتشهي
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
👍
@ابوزيدغنوم-ك9د 3 жыл бұрын
الله يبارك فيك تسمحلي انشر الفديو على صفحتي عل فيس
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
مافي مشكلة أخي
@duraidalghabra6837 3 жыл бұрын
يسلمو هالأنامل الحلوين ، أنا جربتها بس صار العجين بيقطع مني عند الفرد وبيصير في فجوات ممكن أعرف شو السبب أو الخطأ ياللي ممكن كون عملتو أنا ؟
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
أخي لازم تعجن قبل بيوم وحطه بالبراد وتاني يوم طلع العجين من البراد ولازم يرتاح قبل ماتفرد واذا ماقدرت تفردها بنفس الطريقة عملها بالشوبك وريحها ١٠ دقايق وسحبها من اطرافها على اد مابتقدر وان شاء الله بتطلع مقبوله
@duraidalghabra6837 3 жыл бұрын
@@الشيفوليدالمطبخالسوري مشكور كتر خيرك يا رب
@نورنجاتي-ط9و Жыл бұрын
أديش بدو مي للكيلو الطحين؟
@الشيفوليدالمطبخالسوري Жыл бұрын
كل ١كغ طحين ٥٠٠ غ ماء شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@houdasayegh4249 2 жыл бұрын
تعمل معروف توضح اذا الطحين لازم يتنخل و ماهي درجة حرارة الماءالمضافة فاترة .. اودافية .. للطحين وقت نعجنو والقطر اديه نسبة السكر للماء وشكرا جزيلا
@الشيفوليدالمطبخالسوري 2 жыл бұрын
أختي لازم ننخل الطحين والماء عاديه والقطر ٢٥ غ قطر لكل كيلو طحين او ملعقتين سكر وفي فيديو تاني عالقناة لنفس الوصفه بطريقة اسهل لو حبيتي تفضلي شوفي الطريقه شكراً لمتابعتكم ولدعمكم
@maysamalbardy9055 3 жыл бұрын
اويلي بس اوقف الرجيم اريد منها 😟
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
تكرمي اختي
@rasy6530 3 жыл бұрын
ربي يعطيك صحه ولعافيه اي والله لبغاجه أكله طيبه بس ليش ما بتنعمل بسمنه مثلا حيواني بدون زيت واذا كان لابد من زيت معليش زيت زيتون ممكن نعرف من حضرتك ايو أشهر محل بالشام بيعملها مشان ناكلها عندو لمن بزور شام لان مو خرج جربها ابداً اسع شيل واخبط مو خرج احدفها 🤭😉🤭😉 ممكن نفرزها للعجينه بعد ما نطبقها؟ وكيف
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
بالنسبة للزيت لانه لازم نعجن قبل بيوم ونحط العجين بالبراد واذا حطينا سمنه رح تجمد ويلزق العجين ببعضه وقت الشغل ممكن نحط سمنه فقط إذا كان الجو حار اما اذا بارد لازم نخلط زيت حتى ماتجمد السمنه ونضطر نسيخها كل شوي وزيت الزيتون لايصلح بيعطي طعمه تؤثر على النكهة ويمكن تفريز البغاجه اذا مخبوزه وخالصه اما اذا عجين غير ممكن بالنسبة لافضل المحلات اللي بتعمل بغاجه كلهم خير وبركه ولكن انا اختار المطعم الصحي
@rasy6530 3 жыл бұрын
@@الشيفوليدالمطبخالسوري معليش والله مافيا شي اذا قلت عن اسم مطعم قديم وبيعملها على لاصول. انا بالنسبه إلنا ما مناكل غير سمنة زبده لبلديه لمدوبه بالبيت بقريه كول منها وانشالله مافيها ضرر هاي صحيه مو سمون مهدرجه مامعروف شو قصتها
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
أخي أو اختي انا قلت كلهن خير وبركة وفي محلات كتير قديمه وعريقه بتعمل هالاكله ومنهم ابن عمي المعاني بشارع الباكستان والله يوفق الجميع
@فوقالسحاب-و1ق 3 жыл бұрын
الله يعطيك العافية
@الشيفوليدالمطبخالسوري 3 жыл бұрын
الله يسلمك ويجبر خاطرك
CHEF OMAR شيف عمر
Рет қаралды 895 М.
الشيف وليد المطبخ السوري
Рет қаралды 10 М.
Демократиялы Қазақстан / Демократический Казахстан
Рет қаралды 354 М.
شيف نبيل chef nabil
Рет қаралды 28 М.
شيف ابودانيال\شيف المشاهير
Рет қаралды 9 М.
الشيف وليد المطبخ السوري
Рет қаралды 4,5 М.
CHEF OMAR شيف عمر
Рет қаралды 513 М.
مطبخ وحلويات شامية
Рет қаралды 31 М.
الشيف وليد المطبخ السوري
Рет қаралды 9 М.