بهار ملح خبز - لحم بعجين حلبي و ارمني يعني اسود و احمر بأسلوب احترافي و طريقة مبسطة
Рет қаралды 28,766
Жыл бұрынفيديو لشيل القرص بطريقة اسهل
• بهار ملح خبز -لحم بعجي...
لحم بعجين حلبي اسود (بلدي) بدبس الرمان ارمني (بالخضرة) باسلوب احترافي و طريقة مبسطة
مقادير العجين
طحين ابيض متعدد الاستعمالات 1 كغ
ماء 500 مل
ملح معلقة طعام
زيت نباتي 2معلقة طعام
مقادير اللحمة بالخضرة ارمني
لحمة عجل غير مدهن مفروم ناعم نصف كيلو
شحمة غنم او دهنة 20 غرام
دبس بندورة ثلاث ارباع معلقة طعام 20 غرام
دبس فليلفة ثلاث ارباع معلقة طعام 20 غرام
بقدونس منقا من الاعواد 44-50 غرام
ورق نعناع اخضر 16-20 غرام
ثلاث ارباع راس ثوم 30 غرام
بصل قليل جدا جدا
بندورة 600 غرام
فليفلة خضراء70 غرام
فليفلة حمراء 75 غرام
بهار ابيض رشة
بهار حلو ملعة و نصف صغيرة
ملح 2-3 معلقة صغيرة
مقادير لحمة العجين الاسود البلدي
لحمة عجل غير مدهن مفروم ناعم نصف كيلو
بصل مبروش 200 غرام
دبس رمان 125-150غرام
ملح معلقة صغيرة
بهار ابيض رشة
بهار حلو معلقة صغيرة
#لحم_بعجين #لحم_بعجين_حلبي #حلب #ارمنی
@yasershihabi582 10 ай бұрын
امتى صار اللحم بعجين ارمني من طول عمرنا منقلو عنتابي وبلدي يعني شو المصطلح لجديد
@peppersaltbread6872 10 ай бұрын
و من ايمت ما بتعرفي انو عنتاب كانت كلا ارمن قري شوية تاريخ منشان تعرفي انو المصطلح مانو الجديد . و بتعرفي انو البقلاوة المعروفة عالميا تركية هي اصلا من حلب .
@yasershihabi582 10 ай бұрын
مع احترامي اول شي انا شب مو بنت تاني شي الظاهر انت لازم تقرأ عنتاب جزأ من اراضي بلاد الشام او سوريا الطبيعية ثالثا هذه ليست مكان لتواجد الارمن اصلا ولم تكون مطلقا مع الحب والتقدير للأرمن وانا من المحبين لهم، مناطقهم معروفة تمام ولست ممن يخطأ بهكذا أمور. رابعا البقلاوة بشكلها الحالي تركية وعثمانية اما بشكلها الاصلي القديم قد تكون مختلف عليها لان الاتراك اصلا جدد على تاريخ المنطقة لكن لا ننسى ان جزء كبير من مأكولات حلب جاءت من ثقافات مختلفة كما هو الحال مع القدود الحلبية تماما.
@lizazakaria6287 8 ай бұрын
ياريت الناس تتخلى عن التعصب والعنصرية. بعد كل الحروب اللي صارت بسوريا والموت والفقر والتهجير مايزال نفس الكراهية موجود. سوريا محتاجة للمسيح.
@mhalep3891 Күн бұрын
@@peppersaltbread6872 طباخ فاشل , والان تتعدى على التاريخ يا كاذب ؟!!! اما جهل او وساخة
@mhalep3891 Күн бұрын
@@yasershihabi582 مع احترامي لك اخي , هذا طباخ و من بيته ايضا , فلا يعرف القراءة اصلا حتى يعرف التاريخ والجغرافيا , ولعله سمع من صديقه في البسطة بباب جنين ان عنتاب سكنها الارمن ومسك بهذه المعلومة ؟!! بتعرف عباقرة اهل البسطة عندما يتكلموا في التاريخ ؟!!! نحن امة واحدة واخر حكومة كنا تحت ظلها الدولة العثمانية وان شاء الله ستعود ونطرد الحثالة التي تثير الفتن بأوامر من اعدائنا واعداء هذا المغفل وهو لا يدري
@housammestrih7409 Жыл бұрын
مستنيا هالحلقة من مدة...عمتتفوق على نفسك يا شيف،💪💪
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
كل الشكر
@nawaldarwiche8270 5 ай бұрын
احلى عجينة شفتا بحياتي 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
@peppersaltbread6872 5 ай бұрын
مية السلامة 👍👍👍
@nanlu4577 Жыл бұрын
ياعين شي ناهي الله يسلم هالايدين اكلي ولا اروع من هيك مافي حلبية على أصولا
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك اي لكن الشغل كلو على الاصول
@geniuspharmacist 2 ай бұрын
عاشت الأيادي يا شيف. كل أعمالك متميزة. أتمنى لكم كل التوفيق.
@rozroz9612 Жыл бұрын
شي فخاااامة يا شيف ما شالله بشهيييي😋سلمت يداك
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك
@raldaloxa445 Жыл бұрын
😋 قرب عالطيب، يا سلام على هاللحم بعجين يلي كل وحدة والتانية متل ورق السيكارة 👏…يسلم هالايدين على هالشغل الاحترافي 👍
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك . لا و ارق من ورق السيكارة
@user-xe9fy3ly4t 7 ай бұрын
مشالله بلعافيه يسلمن دياتك
@peppersaltbread6872 7 ай бұрын
الله يعافيكي و كل الشكر
@user-wn4cr1dk3c 8 ай бұрын
الله يعطيك الف عافيه والله شي ماعلي حكي
@peppersaltbread6872 7 ай бұрын
الله يعافيكي و يسلمك كل الشكر
@user-qt8uy6wh6s Жыл бұрын
ماشاءالله تبارك الله تسلم ايدك 👍👍👍👍
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك
@ManfromMesopotamia 8 ай бұрын
اني مجرب الحم بعجين على طريقة اهل الموصل جان مية مية باطعم هسة انجرب طريقة اهل حلب و الارمنية .
@peppersaltbread6872 7 ай бұрын
و هاللحم يالعجين رح يعجبك كتير انشالله ريتو الف صحة و هنا سلف
@fahqatt4327 Жыл бұрын
يسلمو إيديك 👌👍
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك
@user-gq4bz6wl9b Жыл бұрын
جديدة معك شغل رااأاائع والله تسلم ايدك يارب😍👍👍👍👍👍👍👍🌷
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك و مية السلامة
@malakalsakhari2518 Жыл бұрын
تسلم الايادي
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك
@user-nw3el4ou6j Жыл бұрын
يعني خصوصا هاي تبع دبس الرمان.. شغلة عالشوارب 😍
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
تسلم شواربك
@user-nw3el4ou6j Жыл бұрын
يسلم هالايدين يا معلم.. 🌹♥️ بس ايش بدنا بالحكي يلي حضر حضر ويلي ما حضر راحت عليه 💔
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك و الي ما حضر بيعمل الوصفة في البيت
@ruqayyah43 Жыл бұрын
صح هههه بما فيا لحم بعجين
@kristinayedigaryan9318 8 ай бұрын
Здравствуйте, а можно перевод ингридиентов. На фарш это белое что положили сало? И в канце посде баара что за приправа было?
@Basant77 Жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله راااااااائع تسلم ايدك 🌴🥀 صباح الورد 💐🌴🌟 بالتوفيق يارب يدوم التواصل
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك و يسعد صباحك
@user-zn8sl7ul6h 6 ай бұрын
وهاي اشتراك تستاهل والله
@peppersaltbread6872 6 ай бұрын
مية السلامة
@user-li1nf7ko2e Жыл бұрын
عاشت الايادي يا طيب ويرزقك خير الدنيا والاخره وهذا اللحم بعجين بعد الشوي ممكن نفرزه بالمجمد
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك انا حاكي بالفيديو طريقة التفريز
@lizazakaria6287 8 ай бұрын
الرب يباركك ياشيف. سؤال هل يمكن استخدام العجانة. واذا ممكن تكتبلنا مقادير العجين بالاكواب القياسية. شكرا.
@peppersaltbread6872 7 ай бұрын
الله يسلمك و بتقدري تستخدمي العجانة الافضل من الاكواب المعيارية هوي الشغل عالوزن 🤩🤩
@irisiriseas5062 Жыл бұрын
شي بيشهييييي 😋 من أكلاتي المفضلة (و إذا ما عنا رشاد "cress" منشتري بدار "cress seeds" و منزرعون ان شالله ع طرف الشباك 😉 خوش طيب مع الجبنة و دبس الرمان 😀) يعطيك العافية شيف.. استمر 👍
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
الله يسلمك و كل الشكر على هالمعلومة👏👏👏 و هلق رح تبلش رحلة البحث عن هالبدار و نزرع
@ranabakkar2594 Жыл бұрын
طب اللي ماعندو ماكينه يفرم الخضرة بالسكين ؟!
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
اكيد و لكن البندورة لازم برش (بشر)
@rimamadarati2381 8 ай бұрын
بهار الابيض للفروج مو للحمة
@peppersaltbread6872 8 ай бұрын
حلفي قولي والله
@ahmensaleh4889 Жыл бұрын
شغل نضيف نضيف 🫶
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
بال 100%
@rimamadarati2381 8 ай бұрын
اللحم بعجين صار ارمني كمان 😡😡
@peppersaltbread6872 8 ай бұрын
شو بدك سميه . و لكن انا الحكي الي بحكيه هوي الصح
@ruqayyah43 Жыл бұрын
أنا بالعكس عبعمل. بدخل عل فرن مشان اللحمة تستوي و بعدين علمقلاية. عبريح العجين و تبلة اللحمة ليلة كاملة. الشغلة الوحيدة اللي ما ظبطت هي وزن كرة العجين. بظن لحم بعجين حلب جنب كاسة عيران أطيب أكلة في العالم. فخامة . يسلمو إيديك
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
مو مشكلة الخبيز بس ما بدو تريح ليلة كاملة و هلق كيف زبط وزن قطعة العجين؟؟؟ المهم يطلع رقيق و اكيد كتير طيب . في حلب في البيت كنا نتبل قبل بيوم منشان من الصبح يتاخد على الفرن منشان الخبيز زكرياااااات و اكيد مع العريان المتوم بتكون اكلة من الخيال و الواحد بيقتل من الثوم 😂😂😂😂
@ruqayyah43 Жыл бұрын
@@peppersaltbread6872 أقل من 70 غ ما عبتظبط معي. بيطلع القرص كبير و رقيق بس أسمك من اللي ساويتو بالفيديو. يمكن نوع الطحين السبب. أضع نصف طحين متعدد و نصف قمح كامل مشان . الفائدة
@ruqayyah43 Жыл бұрын
حدا بيعرف رشاد بالانكليزي؟
@peppersaltbread6872 Жыл бұрын
و انا ناطر الجواب 😂😂😂
@A1M226 Жыл бұрын
@@peppersaltbread6872 cress 😊
شيف ابوالعبد
Рет қаралды 12 М.
شيف بلال عمر Chef Belal Omar
Рет қаралды 84 М.
Dharni
Рет қаралды 91 МЛН
مطبخ دلال الحناوي
Рет қаралды 181 М.
مطبخ أم عبدالله
Рет қаралды 355 М.
Cooking with faten
Рет қаралды 20 М.
شيف بلال عمر Chef Belal Omar
Рет қаралды 1,2 МЛН
مطبخ دلال الحناوي
Рет қаралды 91 М.
Roya Kitchen
Рет қаралды 20 М.
pepper salt bread بهار ملح خبْز
Рет қаралды 818
مطبخ أم عبدالله
Рет қаралды 9 МЛН
طبخ و نفخ مع مروان
Рет қаралды 176 М.
شيف علي
Рет қаралды 1,3 МЛН