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Bimby come Fare.
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Ingredienti
Pasta frolla
150 g di zucchero
1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1 stecca di vaniglia, i semini estratti
1 uovo
2 tuorli
170 g di strutto
350 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale
Ricotta dolce
600g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
500g di zucchero
Grano aromatizzato
500 g di grano cotto per pastiera
1 cucchiaio di burro o strutto
200 g di latte intero
1 cucchiaio di acqua millefiori ( meglio estratto)
1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
Ripieno
10 uova
80 g di frutta mista candita a pezzetti (vedere consiglio 1)
cottura del grano : • Cottura del grano