Biodiversität: Vielfalt schmeckt, Vielfalt schützt | Roots (4/5) | Doku HD Reupload

Biodiversität: Vielfalt schmeckt, Vielfalt schützt | Roots (4/5) | Doku HD Reupload | ARTE

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9 ай бұрын

Artensterben betrifft nicht nur Tiere. Im 20. Jahrhundert sind auch drei Viertel der Nutzpflanzen verschwunden. Das macht die Landwirtschaft noch anfälliger für Klimaveränderungen - und damit für Missernten. "Roots" trifft den Winzer Mathieu Deiss im Elsass und Mario Di Bartolomeo in Süditalien. Für Mario sind wilde Tier- und Pflanzenarten keine Konkurrenz auf dem Feld ...
Artensterben betrifft nicht nur Tiere. Im Laufe des 20. Jahrhunderts sind auch drei Viertel aller Nutzpflanzen verschwunden. Unsere Nahrung wird immer einseitiger und die Landwirtschaft noch anfälliger für Klimaveränderungen, Krankheiten und Schädlinge. In dieser Folge von „Roots“ trifft Wissenschaftsjournalist Pierre Girard Mathieu Deiss im Elsass und Mario Di Bartolomeo in Süditalien.
Entgegen den Vorgaben des Winzerverbands baut Mathieu verschiedene Rebsorten gemischt an. Diese uralte Technik der sogenannten Complantation steigert Artenvielfalt und Widerstandsfähigkeit der Pflanzen. Sie schützen sich gegenseitig, sagt er, und ersetzen so Dünger und Pestizide. Entscheidend für die Aromen ist dabei nicht die Rebsorte, sondern die Beschaffenheit des Bodens, was man in Frankreich „Terroir“ nennt. Kann er andere auch andere Winzer davon überzeugen?
Mario setzt in seinem Betrieb auf Slow Food. Dabei lässt es sich von der Natur inspirieren. Für ihn sind wilde Tier- und Pflanzenarten keine Konkurrenz auf dem Feld, sondern im Gegenteil Verbündete im Kampf für die Vielfalt auf unserem Teller. Und das, so sagt er, schmeckt man auch in seinem Mozzarella. Welche Rolle spielt Biodiversität für die Böden - und für unsere Nahrung?
Dokureihe, Regie: Frédérique Veith (D 2022, 32 Min)
#artenvielfalt #artensterben #roots
Video auf KZbin verfügbar bis zum 07/08/2024
Weiterführende Links und Quellen zu unserer Serie: "Roots:
so.arte/rootsquellen
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Пікірлер: 40

@john_s_68

ARTE lebt Europa. Die Beiträge aus ganz Europa bzw. der Welt sind eine unglaubliche Bereicherung!

@a.i2219

Super toller informativer Film und sympathischer Moderator!

@enteryournamehere3920

Sehr interessant, ich finde es super wie in den letzten Jahren mit permakultur, keyline design, bodenaufbereitung und pflanzenkohle experimentiert wird. Weiter so

@sorenalexander2023

Cher M. Girard !

@Hoihaufen

Gegen mediterrane Küche ist nichts einzuwenden. Um jedoch diese tollen Produkte günstiger zu machen, müssen wir erst einmal alle davon überzeugen, dass Billigfleisch weder gesund noch lecker ist, um dem tollen Käse, Getreide und Gemüse Platz zu machen. Vielleicht sollte man lieber dazu übergehen Fischteiche anzulegen und diese zu züchten...