birra all grain metodo tradizionale preso lo spunto da cuoredicioccolato

[@diegodamo813]

Quando comincia la fermentazione è una festa...una gioia intima che solo gli appassionati di hb possono capire

[@martinacappelli5180]

Ciao video molto bello..io ho iniziato a birrificare guardando x caso i video di Cuoredicioccolato..un mito! Da allora non ho più smesso x la gioia di marito e amici.. .mi piace quando si birrifica con attrezzatura casalinga senza apparecchi AIO o strumentazione eccessiva..impagabile la gioia di vedere gorgogliare e avere il rubinetto che non perde!!! Bravo grazie 👍

[@Daniele37005]

Bravissima anche per me è un piacere birrificare e fare macelli.Buona birra.....

[@antonioc2444]

Ciao complimenti, io faccio birra, da 3 anni circa, con i tre tini, un giorno ho provato col metodo di Andrea di cuoredicioccolato e il risultato è sta veramente "SPETTACOLO"....Ciao buona birra 🍻

[@Daniele37005]

Grazie buona Birra..

[@apneaclaudio]

Bravo spiegazione semplice e chiara...🍺

[@N3tTurbino]

Non ho mai capito su che base viene calcolata la quantità di acqua per lo sparge (All Grain, questa classica o comunque quando viene previsto...)

[@emanueletamborrino2457]

Io ormai usò sempre il metodo tradizionale perché mi trovo comodissimo e anche se gli specialisti della birra dicono che non funziona io faccio ottima birra ,a dimenticavo riutilizzo anche i lieviti 😱😱😱

[@toniot4570]

Complimenti, sono rammaricato che non posso assaggiarla perché si presenta davvero bene.

[@Daniele37005]

Grazie Tonio. Si dai non era venuta malvagia.

[@stefanocampugiani6859]

Buongiorno, non ho mai fatto birra, ora vorrei provare il suo metodo. i lieviti recuperati come si conservano e quanto tempo durano secondo lei?

[@piertonir]

complimenti ! lei sanitizza il fermentatore e le varie attrezzature a differenza di cuore di cioccolato o sbaglio ? altrimenti si potrebbero avere infezioni e la birra andare a male. grazie

[@Daniele37005]

si sanifico il tutto con il metabisolfito. Ho fatto circa 20 birre e fino ad ora è andato tutto bene.

[@gabrielebrigante8716]

@@Daniele37005 complimenti, come la fa la procedura di sanificazione ?

[@Frengo95]

Ciao per caso ti sono rimasti tanti lieviti in fondo alla bottiglie ? Consigli di usare questo metodo ?

[@Daniele37005]

si purtroppo mi sono rimasti abbastanza lieviti sul fondo delle bottiglie e per di più molto volatili. Il mio fornitore di materiali per la birra mi ha detto che il problema è il lievito usato per fare la fermentazione. Ho ovviato al problema facendo decantare tutto il contenuto della bottiglia in una brocca senza agitarla. Cosi facendo rimane limpida. Ha me questa birra è piaciuta .Non saprei se consigliarla o meno .Ho voluto provare e alla fine l'ho bevuta tutta. Forse avrei messo un po' più di luppolo perche è venuta un pò dolcina. Ciao

[@Frengo95]

@@Daniele37005 sto provando a farne una con questo metodo e con malti e luppoli diversi e con molto meno zucchero di canna 200 g sia per evitare che diventi troppo alcolica sia per evitare di ritrovarmi con troppi lieviti in bottiglia . Ho usato lievito secco in bustina . Ora sta fermentando magari faccio un travaso prima del travaso finale pre- imbottigliamento in modo tale da non portarmi troppi lieviti in bottiglia . Alcuni consigliano anche di tenere fermentatore a basse temperature gli ultimi giorni prima dell imbottigliamento per far cadere lieviti in fondo al fermentatore . Se vuoi farla più o meno amara guarda le formule per calcolare gli IBU ovvero la quantità di amaro della birra e ti regoli di conseguenza sulle quantità giuste da usare e la durata della luppolatura. Grazie per la risposta ! Se viene bene ti passo la ricetta magari!

[@Daniele37005]

@@Frengo95 Ok grazie dei consigli poi fammi sapere .Buona birra

[@giovannicampolongocutolo7219]

Perfavore le bottiglie dopo che hai messo lo zucchero per 15 giorni le hai tenute in frigo o a temperatura ambiente 26 gradi ! Bella spiegazione ! Grazie

[@Daniele37005]

Lasciate in cella a 20 gradi.Ho un vecchio frigo a cui ho messo un termostato. Ciao

[@fabiettothai84]

Ciao chiedo scusa , ho visto che hai fatto 2 assaggi e sembravi più soddisfatto al secondo , dopo quanto tempo lo hai fatto ? È diventata anche più gasata ?

[@Daniele37005]

Ciao Fabio si il primo assaggio l'ho fatto dopo due settimane come da prassi .Il secondo dopo un mese, e si è rilevata più gasata e più buona.

[@fabiettothai84]

@@Daniele37005 grazie , mi potresti dare delle dritte sulle marche dei prodotti utilizzati ? Il grano e il luppolo?

[@Daniele37005]

@@fabiettothai84 ho preso un malto pilsner e il luppolo (hesbruker) da un fornitore vicino casa.Ma penso che lui si serva da Mr.Malt e Birramia.Trovi tutto in questi siti.Per le dritte non ti posso aiutare che anch'io sono alle prime armi.Buona fortuna e buona birra.Ciao

[@fabiettothai84]

@@Daniele37005 buona birra grazie

[@admcmlxxii2662]

Quanto tempo in totale è passato dalla prima fase alla giusta carbonatura in bottiglia?

[@Daniele37005]

il primo assaggio dopo 15 giorni dall'imbottigliamento,il secondo assaggio dopo 30 giorni circa

[@admcmlxxii2662]

@@Daniele37005 grazie

[@matteomedici5910]

🙈

[@giuseppemonea9403]

Ciao quanto tempo è durata La fermentazione?perché a me mi è durata solo un giorno

[@Daniele37005]

Ciao Giuseppe.Ha durato circa 2 giorni.

[@giuseppemonea9403]

No fatta domenica e lunedì sera l'ho imbottigliata

[@rastmarley61]

Ciao, la bollitura perchè la fai senza coperchio?

[@Daniele37005]

Ciao .Dicono che a coperchio aperto il vapore facilita l'espulsione degli aromi vegetali cotti e aromi indesiderati che potrebbero rimanere nella birra .Io seguo i consigli di più non so.

[@felipereynaldo7850]

Complementi

[@Daniele37005]

Grazie Felipe