양지로 삶지마세요! 대박집 반찬 소고기장조림 이렇게 만들어 정말 맛있어요~

#장조림만들기
재료 : 소고기 300g(우둔덮개살), 메추리알500g, 꽈리고추200g
무우1/4, 표고버섯2개, 배1/2, 대파1개, 통마늘10개, 고추씨 반큰술
통후추, 물1.5L
양념재료 : 진간장 2/3컵(120ml), 매실액2큰술, 물엿2큰술, 미림2큰술
설탕2큰술
1. 고기를 4등분 하고 찬물에 설탕2큰술을 넣고 핏물을 30분 빼주세요
2. 핏물을 뺀 고기를 다시 깨끗한 찬물에 5분정도 담궈주세요
3. 압력솥에 물1.5L, 소고기, 무, 표고버섯, 배, 대파, 통마늘, 고추씨, 통후추를 넣고 삶아주세요
4. 뚜껑을 닫고 추가 취익취익 거릴때부터 강불5분-중불15분-불을끄고 5분 뜸 들여주세요.
5. 고기를 꺼내 식힌 후 먹기좋게 찢고 압력솥 육수만 준비해주세요.
6. 육수에 양념장과 메추리알을 넣고 8분간 끓이다,
꽈리고추와 고기를 넣고 10분정도 졸여주세요
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/ @dragonrain
1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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