재료 : 등뼈 1.8kg, 알배기1통, 감자2개, 양파1개 핏물 - [설탕3큰술] 1번 삶기(초벌) - [월계수잎10장, 생강한톨, 소주1컵] 2번 삶기(압력) - [된장1큰술] 3번 삶기(맛내기) - [된장2T, 고추장2T, 고춧가루2T, 진간장2T, 맛술2T, 들깨가루2T, 다진마늘1T, 소고기다시다1T] 1. 설탕3T, 물을 넣고 설탕물을 만든 후에 등뼈 핏물을 1시간 빼내어주세요 2. 볼에 된장2T, 고추장2T, 고춧가루2T, 진간장2T, 맛술2T, 들깨가루2T, 다진마늘1T, 소고기다시다1T 양념장을 만들어주세요 3. 냄비에 등뼈, 월계수잎10장, 생강 한톨, 소주1컵, 잠길정도의 물을 넣고 끓으면 10분 삶아주세요 4. 초벌한 등뼈는 찬물에 깨끗히 씻어 주세요 5. 압력솥에 등뼈, 잠길 정도로 물, 양파1개, 된장1T, 알배기배추1통 넣은 후에 추가 딸랑하면 중불에서 15분 끓여주세요, 또 불끄고 뜸 5분. 6. 냄비에 삶은 등뼈와 육수, 삶은 알배기, 감자, 양념장을 모두 넣어준 후 뚜껑을 닫고 20분간 끓이다, 깻잎 한뭉텅이를 넣은 후에 한소끔 끓이고 맛있게 드세요 ⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) kzbin.info/door/cNUpInQt1tI3JC_oTPQ20wjoin 1컵 = 180ml 기준이에요. 1T = 성인숟가락 하나에요. 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!
@김양금-c6d Жыл бұрын
😮
@독수리날개-b3q Жыл бұрын
압력솥없어도 냄비 수증기만 막으면 압력솥과 똑같은 결과나옴
@낭만-v3r10 ай бұрын
레시피 보기쉽게 요약해줘서 감사합니다 ~
@선희김-m7b9 ай бұрын
😊😊😊😅😊😊😊😊
@선희김-m7b9 ай бұрын
😊😊😊😅😊😊😊😊
@강아지코 Жыл бұрын
오늘 비룡님 레시피로 해먹었어요. 재료도 단순하고 양념도 단순한데 맛은 단순하지 않았어요. 정말 맛있어서 가족들과 잘 먹었어요. ^^ 저는 등뼈가 2.4kg이어서 고추장 고춧가루 간장 1스푼씩 더 추가했어요. 그리고 큰 압력솥이 없어서 그냥 일반 곰솥에 오래끓였어요. 2시간넘게요. 큰 압력솥 있었으면 좀더 빨리 완성되었겠지만요. 없으면 없는대로 곰솥도 괜찮아요. 끈내주는 국물맛 최고입니다. 오늘 비룡님 덕분에 맛있게 잘해먹었습니다. 감사합니닷!!
@예솔이-l7g Жыл бұрын
감자탕 처음끓였는데 대박 성공했어요 10살 손자 딸사위모두 맛있다고 난리 진심 추천합니다
@이명희-b2u Жыл бұрын
비룡님 고 기도부드럽고 맛있겠어요 저도한번해볼 거예요 감자탕이만드는데힘드는데 너무잘하시네요 고 기가맛있겠어요 레시피 잘가르쳐주시니 도전해볼께요 비룡님 감사합니다 비룡님 건행하세요 감사합니다 하이팅 언제나 잘가르쳐주니 감사합니다 ❤❤❤
@김정해-j8z Жыл бұрын
늘 감사히 보고있읍니다 말씀도간략하게머리에쏙들어오게잘하시고 훌륭하십니다~^^
@AndyHwang-mx2qm2 ай бұрын
저는 외국에서 요리사 생활 하고 있습니다. 대량으로 음식들을 만드는데 이 레시피로 양념을 만들었는데 양념 인정 합니다.
@TV-bz6zs Жыл бұрын
오늘 알려주신대로 따라 했는데 너무 맛있어요 댓글을 안쓸수가 없네요 감사합니다~^^
@정수김-t6k9 ай бұрын
오늘도 또 해먹을려고 압력솥추가 돌아갑니다~~^^ 맛나고 간단한 레시피 항상 감사합니다❤
@Qody_445 ай бұрын
진짜 국물이 끝내주네요.늘 냄비 사용했는데 압력솥에 끓였더니 완전 사골마냥 뽀얗게 나오네요.
@민지유-t6m Жыл бұрын
쉽게 알려주시고 또한 맛은 엄청 맛있는 요리왕비룡 레시피 최상입니다. 감사합니다
@해오라기-t9x9 ай бұрын
따라하니 정말 맛있어요. 양도 많고 실컨 잘 먹었네요.만원 주고사서 2번해먹을 양 너무 저렴하고 맛있게 잘먹었어요 감사합니다.
@진아정-n8s11 ай бұрын
와우~~장난아니네요 아침부터 감자탕땡겨서 비룡님레시피로 했더니 정말 전문점에서 사먹는 그맛이네요 너무 맛납니다^^~♡
@단델리온-h3o5 ай бұрын
알배기로 이렇게 하면 되는군요~👍 지금 두번째 삶는중이에요~ 요즘 비룡님 요리에 빠졌어요 ~감사합니다😊
@김경옥-r1h3 ай бұрын
저 당장 하고 있어요 기대가 커요 감사합니다
@izidor512516 күн бұрын
이 레시피 덕분에 좋아하는 감자탕 실컷 끓여먹었어요 감사합니다!
@진선영-x5b7 күн бұрын
압력솥없으면 1시간이상 푹 끓이면 됩니다 전 볼일보느라 중약불로놓고 2시간좀지나왔더니 너무 부드럽게 잘 익었네요 더이상 끓이면 죽될까봐 뼈건져내고 따라했네요
@deerhunter35689 ай бұрын
비룡님 레시피대로 만들었어요. 간단하면서도 맛있네요. 우리 가족들 난리났어요^^. 감사합니다.
@sunjanam84142 ай бұрын
오늘 감자탕 알려 주신데로 만들어서 넘 맛나게 요리해서 먹었습니다 감사합니다
@김기자-c5s Жыл бұрын
비룡님, 압력밥솥 너무 강조하네요? 압력솥 없이도 시간을 조금 연장해 끓여 주면 해결된답니다. 양념의 비법 잘 배워 갑니다.
@moranzzang78992 ай бұрын
등뼈라는게 뼈에 붙은 고기와 연골,등골 등 부산물들이 강하게 붙어있기도 하고 등뼈 식감 자체가 닭가슴살 마냥 뻑뻑한 부위가 많습니다. 목뼈 같이 부드러운 부분을 쓰면 모를까 등뼈만으로 끓일땐 확실히 압력솥이 들어가는게 그 결과물에서 차이가 클 겁니다.
이게 정답이었네요 ㅋ 압력솥 사서 해봤는데 동영상에서 말하는 것처럼 이해가 되네요 고기기 훨씬 부드럽습니다 추천 남겨요
@sunflower-di9uz9 ай бұрын
정말 쉽고 빠른 시간에 감자탕이 완성 되었는데 너무 맛있어서 놀랐어요 지난번 소고기 무국도 따라해 봤는데 정말 최고였어요 😂😂😂
@송윤정-d3l11 ай бұрын
좀 전에 따라 했는데 아니ㅋ 살이 뼈에서 그냥 떨어짐 개인적으로 감자탕은 어느정도 뼈에서 살을 발라먹는 맛도 있다는 생각이라 살이 너무 부드러워져서 당황 했다는.. 압력솥에서 십분만 둬도 충분하겠다 싶어요 맛은 너무나 구수하고 좋았고요 개인적인 취햫이니 다음엔 좀 더 시간을 줄여서 삶아야지 싶어요 레시피 너무 감사해요 다음에 또 먹으려고요
@SUSHICHEFJO Жыл бұрын
사용빈도가 가장많은 꽃소금과 설탕을 비교했을때 설탕이 꽃소금보다 입자가 커서 재료속으로 침투하는게 적습니다. 그래서 삼투압을 소금으로 했을때보다 수분배출이 적고 영양손실이 적기때문에 설탕으로 하시는것도 나쁘지 않은 선택입니다. 소금으로 하고싶으신분들은 먼저 설탕으로 삼투작용을 시키신후 소금으로 하시는게 좋습니다.(예를 들어 1시간을 한다치면 설탕30분 소금30분) 내용추가 생선이나 육류의 피를 제거할때는 소금으로 하면 피가 굳어요. 피를 뺄때는 설탕이 베스트입니다.
@피어나-h3l9 ай бұрын
맛나게 잘 먹었어요. 배추가 좀 물러져서 10정도로 해야될것같아요.
@해오라기-t9x9 ай бұрын
아들이 한냄비 다먹었어요.식당거보다 맛있다고 진짜 맛있어요
@황금나비-x1tАй бұрын
감사합니다 ~~~비룡쌤❤
@담꽃길3 ай бұрын
며칠 전부터 감자탕이 눈에 아른거리네요 잘 배워갑니다 😂😂😂
@Lifegoes_o_n5 ай бұрын
비룡님 레시피 그대로 따라서 만들어 봤어요 정말 부드럽고 잡내없고 사먹는거 이상으로 맛있었어요 감사합니다👍🏻
@0_0vee8 ай бұрын
요리왕 비룡님 레시피로 순두부찌개도 성공했는데 오늘 감자탕도 넘 맛났어요!!!! 집밥을 자주해먹어서 다른 분들 레시피 정말 많이 따라해봤는데 비룡님 레시피가 진짜 젤 맛나요☺️
@김은경-y4g8r Жыл бұрын
냄비에다 끓이면 두시간 압력솥이용하면 30분. 냄비에다 해도 됩니다 시간이 오래걸려서 그렇지.
@Kim-vh1fd Жыл бұрын
비룡님 최고입니다 .감사합니다.
@옥순박-z2q10 ай бұрын
감사드려요 너무너무맛나게 만들어먹을께요
@김남이아주좋아요시가2 ай бұрын
최강 레시피 감사합니다 꾸벅
@코스모스-x1d21 күн бұрын
초벌 끓는물에 삶으라는 분도 계시는데 어떤 차이일까요?
@hyeyoungcho2046 Жыл бұрын
이거 진짜 맛나서 지금 두번째 하는중이에요ㅎ 맛난레시피 감사해요
@주-x4p4 ай бұрын
집에서 감자탕 할때 만들고 나서 하루 놔두고 다음날 다시 끓여서 먹으면 맛있습니다...
@동이-b4p10 ай бұрын
비룡 ! 최고 따라하기가 최적입니다
@Lovely..486 Жыл бұрын
맞아요 등뼈는 압력으로 해야 살도 야들야들하니 맛있쥬~ ㅎ 등뼈는 집에서 해먹든 식당에서 사먹든 무조건 시래기랑 얼갈이가 듬뿍 들어가야 맛있더라구요 시래기랑 얼갈이 양념에 버무려놓고 마지막에 깻잎이랑 들깨가루 넣는데.. 비룡님은 알배추를 넣으시구 소고기다시다를 넣으시니 특이하긴 하네요 무슨 맛일지 궁금해요 ㅎㅎ
@andrekil Жыл бұрын
ㅣㅐ😊. ㅣ
@일롱카 Жыл бұрын
머지? 마침 감자탕 끓여볼까 생각중이었는데ㅎㅎㅎ고맙습니다
@뽀삐-h8m9 ай бұрын
좋아요.구독누르고 봅니다 감자탕 영상 잘보고갑니다
@승원-p7u9 ай бұрын
전기압력 솥으로 해도되지않을까요 밥해먹는 밥솥하고 나서 다 끓이면 어지간하지않을까요
@쁜지-l9n Жыл бұрын
와우~~~해먹으려고 등뼈 사와서 시청합니다
@강철지이그9 ай бұрын
참 이분은 나이도 어려보이시는데 맛없는 음식도 없고 설명도 쉽고 감사합니다
@제주-o1h6 ай бұрын
김치없이 만드는 레시피 찾고있어요 감사합니다~~
@찐탁-z7p Жыл бұрын
오늘감자탕요리 잘배웠어요 비룡님화이팅
@현향주3 ай бұрын
저두 압력솥 없이 맛있게 끓입니다.( 전업주부 35년,) 전 고기요리 압력솥에 빨리하면 맛이 별로든데...
@갈바마리 Жыл бұрын
뼈찜 양념도 알려주세요!!
@김명자-p6h4 ай бұрын
맛있겠네요.잘봤습니다
@린시저스8 ай бұрын
오~~~~~❤ 레시피 감사합니다 ㅎ
@slicepark6940 Жыл бұрын
잘 보고 배워갑니다. 우거지나 시레기가 있다면 감자랑 같이 넣으면 되겠죠??
@this58853 ай бұрын
압력솥에 들어갔던 양파는 녹아없어지는건가요? 아님 건져내는건가요??
@영희윤-t2p10 ай бұрын
진짜 맛있네요 감사~^^
@김정애-s5y3e Жыл бұрын
감자탕 요리맛 고급집니다 🎉🎉❤
@user-gq1lp9pc1m Жыл бұрын
좋은 자료영상 감사합니다^^
@권종화-y8w9 ай бұрын
잘보고 갑니다 오늘 저녁은 감자탕으로 결정했네요~
@김도연-m1n7r24 күн бұрын
초벌할때 차가운 물부터넣는게 아니라 뜨거운물에 넣고 초벌을 하는게 더 낳을수도 있나요? 궁금해서 여쭤 보네요. 초벌은 국물을 내는요리가 아니라 육질을내는 밥법이라서요
@날마다좋은날-h7j22 күн бұрын
😊맞아요 끓는물에 뼈를 넣어서 살짝만 삶아내야 국물이 맛있어요 😊
@tonhyukej10 ай бұрын
이 레시피했는데 진짜 잡내안나고 맛있어요..근데 고추가루가 좀 안매운거같아서 청양 두세개 넣었는데 정말 맛났습니다 ㅎ
@나얌-d2b Жыл бұрын
저도 이렇게하는데 ㅎ 너무맛있쥬
@자연에서치유10 ай бұрын
비룡님 요리. 정말 맛있어용❤❤❤
@다움-g9bАй бұрын
나 오늘 이레시피대로 함 왕비룡 짱이얌❤❤❤❤❤
@안은숙-w6i Жыл бұрын
어쩜 간이 저렇게 딱 맞을수가 ~ 가족들이 모두 대 만족 맛이랍니다 ^^
@제비-w7x11 ай бұрын
감자탕끓인냄비 어디서샀는지요?
@jsh6806084 ай бұрын
어떤 부위를 사야하나요? 등뼈인가요? 목뼈인가요?
@young2582-b7f18 күн бұрын
감사합니다😂😂😂😂😂
@당근당근-y1i6 ай бұрын
지금 오전부터 등뼈 구입해서 압력솥에 삶는중 입니다 저녁 식탕 기대중입니다~^^
@이소민-j3k Жыл бұрын
감자탕 한번도 못 해봤는데요~ 해보고 싶었는데요 ~ 압력솥 구입하고 꼭 해볼게요^^*❤
@갈색추억-b9x9 ай бұрын
핏물 빼는데 설탕 넣는거 처음 알았어요 비룡님 감사합니다
@최석란-l3p2 ай бұрын
저는 압력솥없이도 큰냄비에 충분히 고기 흐들흐들거리게 맛나게 만들었답니다 😂😂😅
@최석란-l3p2 ай бұрын
참! 레시피너무 좋았어요.맛있었어요 감사해요~
@Masonshow831 Жыл бұрын
너무 맛나게 드시네요.
@mj-cu9gt5 ай бұрын
지금 하고 있는데 맛있길 기대해봅니다❤
@YDZD Жыл бұрын
최고입니다!
@김밍밍이-m6n Жыл бұрын
설탕은 육질은 부드럽게 불순물 빨리빼기위해서 ㅋ ㅋ 맞나요 와 내가 좋아하는 감자탕 레시피 감사해요 ㅋㅋ ㅋ
@jsh6806086 ай бұрын
배추대신 묵은지 넣어도 되나요?
@트위티-o8b11 ай бұрын
압력솥이 없어서 전기압럭밥솥에 했는데 맛있네요.
@카페-x2s Жыл бұрын
비룡님 감자탕 주말에 꼭해봐야 겠어요. 잘배웠습니다.
@헤이즐넛-q9d8 ай бұрын
압력솥 사러 갑니다 😊
@사계-p6n Жыл бұрын
압력솥없으면 만능찜이나 전기밭솥은안되나요?
@mirastayoung8572 Жыл бұрын
비룡 쌤~ 요리 많이 보고 배우가 가요 궁금한 점이 있어요 초벌 삶을때요 끓는 물에서 초벌하지 않고 찬물에서 초벌하는 이유가 궁금해요 모든 돼지고기 류 를 쌤처럼 찬물에서 해야 되는지 자세히 알려주세요~건강하시고 행복하세요 감사합니다 ~
@김은경-y4g8r Жыл бұрын
고기육수를 같이 먹을때는 찬물에서 끓이고 고기만 먹는 경우는 끓는물에 넣는다 저는 이리 배웠습니다