재료 : 등뼈2kg , 양파2개, 청양고추3개, 대파3개 핏물빼기 재료 : 잠길정도의 물 + 설탕3T 초벌재료 : 물1.8L + 월계수잎10장 + 소주한바퀴 + 설탕3T 등뼈 1차 삶기 = 물1.8L + 된장2T + 소주한바퀴 양념장 : 진간장100ml, 멸치액젓1T, 보통고춧가루5T, 매운고춧가루1T, 고추장2T, 미림3T, 설탕2T, 다진마늘3T, 후추1T 1. 등뼈가 잠길만큼의 물을 넣고 설탕3T 넣고 녹인 후에 등뼈를 담가 30분간 핏물을 제거해주세요 2. 냄비에 핏물을 뺀 등뼈를 넣고 물1.8L을 넣은 후 월계수잎10장, 소주한바퀴, 설탕3T 넣고 끓는점부터 10분간 삶아주세요 3. 초벌한 등뼈를 찬물에 씻어주세요. (초벌한 육수는 버림) 4. 씻은 등뼈를 냄비에 넣고 물1.8L, 된장2T, 소주한바퀴를 넣고 끓으면 중불로 줄이고 뚜껑을 닫은 후 30분간 삶아주세요 5. 볼에 진간장100ml, 멸치액젓1T, 보통고춧가루5T, 매운고춧가루1T, 고추장2T, 미림3T, 설탕2T, 다진마늘3T, 후추1T, 잘게다진양파1개를 넣고 양념장을 만들어 준 후 상온에 둔다. / 채소도 손질해준다. 6. 냄비에 등뼈를 넣고 된장육수4컵, 양념장을 넣고 끓기 시작하면 야채를 넣고 5분정도 뒤적여가며 볶아주세요 ⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) kzbin.info/door/cNUpInQt1tI3JC_oTPQ20wjoin 1컵 = 180ml 기준이에요. 1T = 성인숟가락 하나에요. 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!
@문자이-o4i Жыл бұрын
감사합니다❤
@이옥실-j6i3 ай бұрын
잘보았습니다~~~
@심호순-q6k Жыл бұрын
비룡님강의는 군더더기없이 너무 시원시원해서 참좋습니다 애청자입니다
@violet26654 ай бұрын
진짜 멸치액젓이 신의 한수인가봐요 지금까지 해왔던 것과는 완전 다른 저세상 맛이예요 믿고 해보세요 진짜진짜 대박입니다
@영구-q9d Жыл бұрын
항상 감사합니다~~ 제주살이 4년차입니다 시골이라 가족들과 함께 있는 시간이 많은데 우연히 비룡님 레시피 보고 따라 하다 이제는 아이들 더 좋아 합니다^^ 항상 멋진 아빠로 거듭나게 해 주셔서 고맙습니다 ^^ 그리고 댓글에 정리된 레시피 너무 좋아요 ^^ 나중에 영상보고 따라 할때 너무 좋더라고요 ^^