동태찌게를 끓일때 고추장을 한큰술 두큰술 등등 넣어라고 하는데 나는 동태탕을 끓일때 절대로 고추장을 넣지 않습니다 넣게되다면 숟가락의 반스푼 정도 그리고 된장 또한 반스푼을 넣습니다 동태찌게를 끓일 때 내가 고추장을 안넣고 해먹는 그 이유는 넣고 안넣는 차이는 그 맛의 경계선이 확실하면서 다르기 때문입니다 고추장을 제외한 오르지 고추가루와 청량고추를 넣고 끓인 후 동태탕의 맛은 얼큰 시원한 그리고 마지막에는 게운한 동태맛이 늦껴지는 반면에 반대로 고추장등을 두숟깔씩 듬뿍 듬뿍넣고 끓인 통태탕은 고추장의 텁텁한맛이 먼저 늦껴지면서 동태의 본연의 맛을 모두 뒤덮고 감싸버리면서 동대의 맛을 늦낄수 없게 하기 때문이지요 이것이 동태탕인지 아니면 동태매운탕인지 햇깔립니다 그옛날 냇가에서 민물고기 잡고기 등을 잡아 고추장과 된장 고추가루를 팍팍 넣고 마지막에는 깨잎 등을 넣고 끓여 먹었던 딱! 그런맛 이라고나 할까요 마지막에 깻잎을 넣고 끓이면 영락없는100% 동태매운탕 입니다 참고들 하세요
@youngtaegcho9026Ай бұрын
감사합니다
@dglee-cc2evАй бұрын
민물고기는 고추장 바닷고기는 고춧가루입니다. 개개인 입맛에 따라 다르겠지만... 손질 방법은 비늘은 다이소 천원짜리 세척솔을 사용하면 퍼팩트하고 뱃속이나 머리부분의 피는 칫솔로 문지르시면 깨끗합니다. 동태탕 전문집에서 동태 몇만마리는 손질했답니다.
@돌돌이-e7lАй бұрын
맞습니다 고추장을 두스픈정도 넣으면 동태매운탕이 된답니다~~^^
@maria-uv4hf2 жыл бұрын
최고👍👍👍👍👍
@Min-28722 жыл бұрын
비룡삼촌~~~ 최곱니더 ~^^
@보배보2 жыл бұрын
부자되는 습관~~저도 있는데 👍 역시^^ 동태탕집으로 진짜 부자되고 싶네요
@내꿈펼쳐라 Жыл бұрын
주부 33년차인데, 동태 깨끗하게 손질하는거 처음 알았네요~ㅠㅠ 울 남편은 외식메뉴 정할때 기승전 통태탕이거든요~^^ 비룡님 레시피대로 만들어야겠어용^^ 좋은 정보 감사합니다~^^
비룡님 갈수록 잘생기고, 귀여워?지시네요^^ 말씀도 정갈하게 잘하시구요~~ 늘 쉽고 맛있는 요리 알려주셔서 감사드립니다 ~
@정회장-d2l Жыл бұрын
요리왕 짝짝짝~~ 고맙습니다
@ingeung Жыл бұрын
동태찌개 끓이려 막연했는데~ 비룡쉐프님 레시피 보고 용기를 냅니다 따라 해보겠습니다. 감사해요.
@한진숙-p2y2 ай бұрын
동태탕은겨울철이최곱임다 꼭꼭꼭 맛날레시피 는 머리에담마요 다마요 ㅎㅎㅎ😂😂😂🎉
@박동주-x3r Жыл бұрын
지금 바로 해먹고싶네요🎉
@최영의-t4f2 жыл бұрын
비룡님은 양념레시피를 남겨주시니 정말 요리하기가 쉬워서 좋아요 감사합니다
@민정좋아요-n1w Жыл бұрын
많이 배웠어요 감사합니다
@신태성-i4l Жыл бұрын
@@민정좋아요-n1w 😅😅😅
@user-ph8ry3ds2y Жыл бұрын
근데 동태가 러시아산이라 러시아무기생산에 도움을 주긴 함 ㅎㅎ
@심죽2 жыл бұрын
아이고~남아들 어쩜 하는것들이 이뿌노 특히 수육 삶기 넘 편해유 요구르트7병 넣고 많이 넣으면 달것 같은 느낌이라 물 간장 넣으면 완성 동태는 나랑 똑같이 하네요 낚지볶음 할때도 소스에 된장 쬐금 넣으면 비린맛 없고 고추가루가 겉돌지 아니합니다 가정집에서 다양한고추가루 사용 안하죠
손질도 주부못지않게 잘하군요 설명도 시원시원하고 먹는모습도 복받겠어요 잘 배웠습니다 감사합니다
@긍정의마인드-y8k2 жыл бұрын
동태지개 끓여야겠어요 군침이 어찌나 도는지 낼 저녁은 동태찌개 콜~~
@고춘자-o2p2 жыл бұрын
대구탕맛나게하느네시피좀해주세요. 항상맛있는음식레시피보내주셔서감사합니다
@바이오-f8z2 жыл бұрын
대박이네
@박순종-z9j Жыл бұрын
♡ 요리사님 생동감이 넘치는 탁월한 요리사입니다. ♡ 모든 노하우를 사랑하는 사람들과 기쁨으로 나누니 맛이 배가됩니다. ♡ 맛과 영양이 넘치는 요리사의 재능과 은사를 가지신 행복한 분이십니다. ♡ 기쁨과 행복을 나누시는 소중하신 요리사님을 주님의 이름으로 축복하고 사랑합니다. 감사합니다.