Biscotti salati amiatini | Snack croccante e friabile

[@magdanoviello6409]

ciao volevo farti i miei complimenti fai delle cose che oltre ad essere buone sono sane e veloci. grazie per le bellissime idee che ci regali.

[@CookAroundTv]

grazie :)

[@Anna-lc2xl]

Le tue ricette mettono appetito! Sei un grande! Grazie per la simpatia che ci trasmetti!

[@CookAroundTv]

grazie a te che ci segui ... continua mi raccomando!

[@amina982000]

lei è molto bravo e simpatico, rende le sue ricette molto semplici, complimenti.

[@CookAroundTv]

grazie, è un bellissimo complimento :)

[@lorislaurencig7098]

Bell' idea.. Sembrano i taralli classici, ma l' anice dentro dà quella spinta in più. Complimenti come al solito!

[@CookAroundTv]

beh il concetto più o meno è quello dei taralli pugliesi ... però hanno qualcosa in più (ma sono di parte!!!). Comunque prossimamente metterò anche la mia versione dei taralli pugliesi (e devo dire senza falsa modestia che mi vengono proprio buoni!!)

[@mariagraziafanti3520]

ciao chef che gran pazienza !!!! bravo!

[@CookAroundTv]

beh in effetti bisogna perderci un po' di tempo ... ma poi la soddisfazione è tanta!

[@blackcrow9560]

Ciaoooo....al mio paese li chiamiamo Ciambellocchi....so' troppo boniiiii !!!! Bravoooo Cook....Bravoooo... simpatico, umile, e preciso nelle spiegazioni.!!! Dio benedica le tue mani....un saluto dalla provincia di Roma 🙂😉👋👋👋👍👍👍

[@oliviaszeplaki4386]

ugh, io adoro i biscotti salati! Grazie per la ricetta!

[@CookAroundTv]

👍

[@tinabecce788]

Davvero!! sono felice Luca che a volte non riuscendo a mandarti messaggi in questo periodo ti mancano i miei grazieeee!!! ☺

[@CookAroundTv]

:)

[@donatomenga8413]

Io farei metà dose per provare.. Considerando che sono pugliese e quindi legato ai classici taralli.. La tua ricetta mi piace e farò anche quella.. Mi auguro un bel risultato nella fragranza e croccantezza.. Questo è l'obiettivo principale.. Poi in Puglia avoglia a taralli di tutti i tipi gusti soprattutto

[@CookAroundTv]

fammi sapere, secondo me non ti deluderanno!

[@pierluigipollastri5445]

Ottima ricetta, grazie!

[@CookAroundTv]

👍

[@matteotrotta6634]

Grazie mille per la ricetta chef

[@CookAroundTv]

:)

[@davidgigliotti2336]

🎩 😊molto stuzzicanti! Grazie Capitano...

[@CookAroundTv]

te non hai idea ... uno tira l'altro .... ;)

[@annamennella4059]

Ok! sembrano proprio buoni!!!👏👏👏👏nn mi resta Ke provarli a fare😉

[@CookAroundTv]

eh si questi devi proprio provarli!

[@rominafattori4000]

proverò a farli,dalla tua espressione sembrano buoni!!!😂😂😂😂

[@CookAroundTv]

sono buonissimi ... prova :)

[@FantasiaZero89]

Mi piacciono tantissimo i tuoi video!!!

[@CookAroundTv]

grazie!!!!!

[@serenasereni1344]

Ricetta perfetta! Io li conosco bene sono i veri biscotti salati che si facevano e si fanno in questa zona. I biscotti nascono con gli ingredienti indicati, a mio avviso, variazioni non si possono proprio fare.

[@CookAroundTv]

😊😊😊

[@brigidapiccione9356]

Salve buongiorno posso chiederle se potrei fare la metà delle dosi perché un chilo di farina e troppo x me siamo 3 persone devo dimezzare tutto? Vero'. Aspetto una tua risposta spero che mi risponderai presto buona giornata.

[@Andrewcoast1]

Bravo Chef bello Biscotti Salati Amiatini.

[@CookAroundTv]

grazie!

[@Andrewcoast1]

CookAroundTv Sou Brasileiro e gosto muito dos pratos do chef Luca Pappagallo. Meu nível na cozinnha é básico. grazie per tutti!

[@CookAroundTv]

basico ... e vabbè dai pian pianino diventerai bravissimo ;)

[@Andrewcoast1]

CookAroundTv grazie chef andiamosjutntti hahahaha

Ah questi potrei farli la settimana prossima che facciamo un barbecue con amici!!!!Farò sicuramente un figurone!!!😊😉

[@CookAroundTv]

ah di sicuro!

[@antonellaanacarso6373]

Bravissimo

[@tinabecce788]

ciao lucaaa! che buoni vero! uno spettacolo sono grazie a te! :)

[@CookAroundTv]

aahhahahahahhahahahha mi mancavano i tuoi messaggi!

[@adabacci2965]

@@CookAroundTv ĺ

[@StellaLiguori-ms2vk]

chef come tt le ricette antiche la mia nonna calabrese le faceva ad occhio ...gli venivano divinamente..la ricetta è rimasta sempre quella..gliela do su q canale?

[@CookAroundTv]

certo oppure mandamela per mail (lucapappagallo @ cookaround.com --> togli gli spazi prima e dopo la @) ... scegli te :)

[@girmarcar187]

Io conosco una ricetta pugliese di dolcetti impastati con olio, vino bianco e semi di anice, sono buonissimi.Ora provo la tua ricetta in versione salata.Vorrei sapere perchè sia gli amiatini che i taralli vanno lessati prima della cottura in forno.Ciao, LUCAe grazie.

[@CookAroundTv]

Per ottenere una friabilità maggiore

[@girmarcar187]

grazie@@CookAroundTv

[@StellaLiguori-ms2vk]

chef avendo origine calabrese nn mi dire che nn conosc i taralli calabresi..sn strepitosi cn quel profumo di anice e buon olio d oliva.....anke se q pugliesi hanno il suo xche. ....qiesti chef mi attiranonmai assaggiati.. ma all aspetto devono essere super buoni.. .x essere una buona seguace ci provo .grandeee chef...

[@CookAroundTv]

i taralli calabresi non li conosco proprio .... ce l'hai una ricetta affidabile?

[@channelbross9673]

chef le olive fatte a pezzetti si possono aggiungere all impasto? :D

[@CookAroundTv]

lo puoi fare ma secondo me non ci stanno bene ... però è il mio gusto :)

[@channelbross9673]

+CookAroundTv ora provo ;)

[@jokerfilmproduction]

Cresciuto d estate sull Amiata a biscotti salati nel te al limone!

[@patdodu211]

Chef mai avrei pensato che si poteva fare cuocere la pasta dei biscotti nell'acqua, pero hanno gonfiato. poi nel forno hanno gonfiato ancora. sono leggerissimi e belli. le faro di nuovo. sono buonissimi con l'anis.grazie.

[@CookAroundTv]

👍

[@lorenavalentino2681]

Buoniii

[@CookAroundTv]

👍

[@StellaLiguori-ms2vk]

1gr d farina 00 una bella presa d sale anice q più piace in alcuni paesi calabresi esiste proprio q esclusivamente x i taralli che ha un aroma inconfondibile..cmq anche anice a semi va bene un bicchiere colmo di carta di olio di oliva buono e 2 bicchieri d carta d acqua...va riscaldato in un pentolino acqua olio sale e anice nn a bollore ma caldo.versare nella farina ed impastare va bene anche l impastatrice mia nonna lo faceva a mano. x un impasto morbido ma malleabile.se occorre aggiungere un altro po d acqua sempre calda rigorosamente x quello ti ho detto .ad occhio impasto dev essere bello liscio.coprire cn pellicola trasparente e lasciare riposare x un ora in modo che l impasto si liscia ben bene è diventa più lavorabile.dopodicche dare forma ai classici taralli e pressare bene all aggiuntura mia nonna li chiudeva cn un manico di un mestolo. dp averli fatti tt, far bollire una pentola abbondante di acqua e immergerli pochi alla volta x pochi minuti . devono diventare bianchi alla fine di questa operazione farli asciugare su una tovaglia di cotone. disporli sulla leccarda da forno e cuocerli in forno forte 200 220 fino a farli diventare abbronzati....visionarli naturalmente.spero di essere stata chiara ne vale la pena provali nella cottura si sprigionera un profumo delizioso nn desinare cn l anice .sarei contenta se li proverai io li faccio spesso ne vale la pena.se li farai nn potrai più farne a meno

[@CookAroundTv]

li farò di sicuro, grazie grazie per la ricetta!!!

[@donatomenga8413]

@@CookAroundTv hai provato a fare Qst ricetta.?.. È scritta un po' male e non riporta vino bianco secco che in genere ai taralli da una bella spinta di sapore..

[@donatomenga8413]

Sono pugliese.. Non vedo il vino in Qst ricetta.. Possibile?.. Vorrei farla... Che ne pensi?

[@assuntadiduca6556]

Ma bisogna aspettare x forza il giorno dopo x infornarli? non ho cosí tanto tempo a disposizione...iniziando la mattina presto con l impasto, potrei infornarli alla sera...che ne dici? bacioni😘

[@CookAroundTv]

ma certo che si, l'importante è farli asciugare e con il caldo che c'è ora in 2-3 ore sono già pronti :)

[@patriziatrevisan6991]

io non amo l' anice con cosa posso sostituirlo ? Comunque bravo come sempre !!!

[@CookAroundTv]

ah peccato perchè è proprio l'anice che contraddistingue questo biscotto, però puoi provare con il pepe, con il peperoncino, con (poco) rosmarino .... non mi viene in mente altro :(

[@clairemariecostantini9121]

prova con i semi di finocchio

[@liciagarofalo7966]

ho provato a seguire la sua ricetta, però ñn avendo la planetaria ho eseguito l'impasto a mano ma purtroppo nel cercare di formare i biscotti la pasta si sfoglia . Cosa devo fare ?

[@CookAroundTv]

beh non è un impasto liscio stile pizza ... tende un po' a sfogliarsi, ma con un po di pazienza si riescono a formare i bisciolotti

[@liciagarofalo7966]

+CookAroundTv si infatti son riuscita a formali grazie x la risposta ....🖒domani inforno grazie x la risposta

[@paoletta9522]

devono essere davvero buoni.... ma l'impasto va fatto lievitare?

[@CookAroundTv]

no no, perchè si gonfiano tuffandoli nell'acqua bollente :)

[@liciagarofalo7966]

cotti ed devo dire buonissimi meglio dei taralli pugliesi 😃

[@CookAroundTv]

mi fa davvero piacere e se li conservi dentro una scatola di latta ti durano giorni e giorni sempre buonissimi

[@kia-yw2zb]

Luca ma omettere completamente l'anice e mettere olive e pomodorini secchi? Eh? Che dici?

[@CookAroundTv]

olive meno .... pomodorini e magari cipolle (disidratate)

[@kia-yw2zb]

@@CookAroundTv 🤩

[@doracamporeale9019]

A Invece dell'acqua metti tutto vino

[@giuliacalabrese2825]

Capo.. E semi di papavero.. Ci può, stare.. Bo

[@CookAroundTv]

interessante, non ci avevo pensato ... :)

[@marcot827]

io aggiungerei del formaggio grattuggiato nell impasto

[@CookAroundTv]

uhm perchè?

[@phydia72]

Povero che tenerezza che fai...