Blanquette de veau en mode cuisson lente by Thermomix

Pour ce week-end, retrouvons notre bonne gastronomie française 🐓🇫🇷 avec la blanquette de veau 🐂 🥕en mode cuisson lente.
Cette fonction du TM6 est très souvent oubliée alors qu’elle vous permet de respecter la tendreté et les saveurs de vos ingrédients 😋grâce à sa cuisson à basse température qui peut aller jusqu’à 8h.
Effiloché de porc, chili, blanquette, bourguignons n’auront plus de secrets pour vous 😜
Pour les utilisateurs du TM31 & TM5, j’ai bien évidemment adapté la recette.
Ingrédients
1 gousse d'ail
1 branche de thym frais
2 feuilles de laurier frais
1 branche de céleri, coupée en tronçons
1 bouquet de persil plat frais
100 g de poireau, émincé en rondelles (1,5 cm)
150 g de carotte, émincée en rondelles (1,5 cm)
1 c. à café de sel,
1 c. à café de poivre blanc moulu,
900 g d'eau
1000 g de sauté de veau, détaillé en cubes (2-3 cm)
500 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre ou six
50 g de beurre demi-sel
50 g de farine de blé
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs

[@ruedessenteurs8697]

bonsoir faut il mettre le couvre lame pour la blanquette de veau ? Merci pour votre réponse

[@ASMA_ALGERIENNE]

Vous parlez trop