Яблочный ЗЕФИР в домашних условиях

Наш магазин на ОЗОН www.ozon.ru/seller/assorti-44...
Яблочное пюре - 250г (510-550г яблок)
Сахар - 380г
Белок - 45г
Агар агар - 10г
Вода - 150г
Сахарная пудра для обсыпки
Яблоки лучше брать зелёные с кислинкой, например Гренни Смит, Симиренко.

[@user-te6cu2ut1k]

Зефир получился отличный, угощала гостей, ели даже те кто его не любит. Спасибо большое .

[@jenyakitch]

Спасибо за отзыв, рада что понравился 🥰

[@user-te6cu2ut1k]

Обязательно сделаю

[@jenyakitch]

Удачи)

[@user-te6cu2ut1k]

Сделала сегодня, завтра пробовать будем, не такой красивый ,но научусь, завтра напишу как на вкус.

[@jenyakitch]

Должно быть вкусно)

[@user-rt2hn6nx9y]

Я добавляю инвертный сироп, чтобы зефир дольше хранился до 10 дней

[@user-rt2hn6nx9y]

Не надо мучиться замеряя температуру, варим сироп по классической технологии до непрерывной нити, как говорят зефироделы до сопельки

[@user-rt2hn6nx9y]

Сахар идёт только в сироп?

[@user-te6cu2ut1k]

Женя добрый день, подскажите а желтки куда использовать, есть выпечка из желтков, или яичницу сделать

[@jenyakitch]

К сожалению я выкидываю, ещё не придумала куда их использовать)

[@rimamolotkova4048]

В 24 г уже не выкидываем((( яйца по 160р… Спасибо за подробный рецепт!👍

[@user-te6cu2ut1k]

А можно сок ягод добавить что бы цветной был, спасибо.

[@jenyakitch]

Сок нет) Можно добавить часть ягодного густого пюре вместо части яблочного) Но это будет совсем другой рецепт)

[@user-te6cu2ut1k]

А сироп горячий вливать

[@jenyakitch]

Да, горячий)