Бочка 20 лет, часть 2

[@rehepy]

Николай, следующий раз запаривай бочку острым паром, подаёшь пар из парогенератора через заливное отверстие в бочку, свободное пространство между паропроводом и диаметром заливного отверстия затыкаешь ветошью, при этом бочку ставишь горловиной вниз. И так по приблизительно час двадцать, час тридцать - раза три с отдыхом между пропарками по 2-3 часа. Бочка в первую очередь становится быстро в живое состояние, возможно даж не нужно будет прокладывать льном и выпарка ускоряет процесс вымачивания водой, Выпаривание вообще может практически заменить вымачивание водой. Затыкать ветошью обязательно, так как создаётся в бочке избыточное давление - это хорошо работает когда бочка сильно рассохшаяся.

[@NikolaiBaibaK]

Спасибо, но лишнее это, для меня, горячая вода идет с дистиллятора на "халяву" эффект тот же. Насчет заменить с этим не соглашусь, острый пар имеет и ряд негативных воздействий, на пример, слишком сильное выхолащивание в верхних слоях клепки, есть производители где бочки от 50 л. вообще вымачивать не надо, ибо это пагубно повлияет на будущий напиток. Так что быстро не всегда хорошо.

[@rehepy]

.....нуууууу у каждого свой опыт и догмы, ......просто поделился своим опытом, опять таки - бочка бочки рознь, это как молоко из под разных коров)))

[@NikolaiBaibaK]

Да ни каких проблем, спасибо за мнение.

[@ИгорьПохмелович]

@@NikolaiBaibaK это про какие бочки вы говорите которые Америка или Франция или Кавказ тоже ,какие производители????

[@ДмитрийМальгин-ш6ы]

Приветствую, Николай! Прошлой осенью подготовил бочку 50 л из под вина, про парил, вымочил, залил яблочным портвейном. Планирую использовать для дистилятов. Но...она сверху начала плесневеть(хранится в подвале), обтирал уксусом - не помогает. Что посоветуешь?

[@NikolaiBaibaK]

какой характер "плесени"? я для понимания, что вы характеризуете как плесень? хорошо бы фото

[@ДмитрийМальгин-ш6ы]

@@NikolaiBaibaK Фото сделаю, она бело серая. тонким слоем покрывает бочку.

[@NikolaiBaibaK]

@@ДмитрийМальгин-ш6ы вообще от плесени помогает не уксус, а спирт, протереть или даже лучше положить смоченную тряпку, каждый день обновляя, недели думаю будет достаточно.

[@volgaleo]

Николай, 3 года прошло, как бочка в работе?

[@NikolaiBaibaK]

Нормально, сейчас используется под зерновой виски.

[@kakoskakos1269]

Николай эту бочку когда обжигать? После того как перестала течь?

[@NikolaiBaibaK]

Нет пока сухая, если бочку размочить собрать проблемно очень будет, нужно опять сушить.

[@Романбезконца]

а вино сами делаете, или магазинное??

[@NikolaiBaibaK]

Сам не делаю, покупаю и виноделов, не магазинное.