BOCCONCINI DI PANE CROCCANTE - PANINI CROCCANTI FATTI IN CASA - FACILI SENZA IMPASTO

Cosa ne pensate di piccoli bocconcini croccanti di pane fatto in casa? Vi assicuro che sono qualcosa di veramente buono!!!
Primo: sono un prodotto sano, realizzati con farina di tipo 1, quindi meno raffinata e più ricca di nutrienti, olio extravergine di oliva, lievito fresco, acqua e sale. Nient'altro!
Secondo: sono facilissimi da preparare. Nel video spiego le poche e semplicissime mosse per realizzare comodamente queste delizie.
Terzo: sono di una bontà unica, croccantissimi fuori, alveolati, friabili e leggerissimi dentro!!!
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INGREDIENTI:
500g di farina di tipo 1
370g di acqua leggermente tiepida
15g di olio extravergine di oliva
10g di sale
4g di lievito di birra fresco
Cottura in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti
#panecroccante #panini #panefattoincasa

[@gigiapato4140]

Ciao Paoloooooo! Stupendi con una bella fetta di mortadella e viaaaaa!

[@unsorrisoatavola]

Ciao Gigia, davvero un'ottima e golosissima idea 😄😄😄😄 Buona giornata e a presto

[@angelabruno2246]

Bravissimo,super

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore Angela, gentilissima!

[@abramoappolonio571]

Paoloooooooooooooooo,ben tornato,ci sei mancato tanrissimooooooooo. I tuoi panini stanno già lievitando,li ho fatti appena ho visto il video.,saranno sicuramente buonissimi. Un abbraccione,

[@unsorrisoatavola]

Ciao carissima Maria. Anche io sono contento di essere tornato e spero di avere il tempo per essere più presente. Grazie di cuore, a presto

[@antonellabalestri6716]

Grazie Paolo. ricetta fantastica. Sono proprio contenta che tu sia tornato !! Buona serata Gentile Paolo 😊

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore a te, carissima Antonella. Buona serata e a presto

[@giuseppadipietra1352]

Ciao Paolo bentornato mi mancavano le meravigliosi lievitati ,questi panini sono spettacolari ,li voglio provare domani grazie mille grandissimo👍👏😋

[@unsorrisoatavola]

Ciao Giuseppa, spero che ti piacerà anche questa ricetta. Buona serata a presto

[@mariaassanagora3459]

Buongiorno sono molto invitanti 😋 da fare prestissimo 😉👍👍👍

[@unsorrisoatavola]

Buongiorno Maria, grazie grazie ed ancora grazie. Carinissima come sempre. Buona giornata e a presto

[@antonellafolliero2349]

Ciao volevo chiedere io in casa ho il mastro fornaio quando ne devo usare

[@unsorrisoatavola]

@@antonellafolliero2349 Ciao Antonella, puoi usare circa 2g di quello secco Mastro fornaio. Buona serata, a presto

[@mariacorsini8810]

Meravigliosi e facili! Grazie

[@unsorrisoatavola]

Grazie mille a te, Maria. Buona serata

[@giuseppinamastrolillo4671]

Sono semplicemente bellissimi e appetitosi che invogliono a provare subito la ricetta. Bravissimo. Ore 10.30 Buona giornata Giusy 💌

[@unsorrisoatavola]

Buona giornata anche a te, Giusy e grazie di cuore per il gentilissimo commento. A presto

[@katiarondinella428]

Sei sempre bravissimo Paolo😊

[@antoniettacarbonara6019]

Complimenti 👏 😋

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore Antonietta, molto gentile. Buona settimana

[@alessandraperugi5813]

Grandeeeeeee😃❤

[@unsorrisoatavola]

Grazie mille Alessandra. Buona giornata, a presto

[@whengamersfaillyon7734]

Li ho fatti oggi buonissimi grazie ❤

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore a te per aver provato ed apprezzato la mia ricetta. Buon fine settimana e grazie ancora

[@mariaassanagora3459]

Buon pomeriggio,finiti di fare adesso 😋😋 i figli hanno approvato,peccato che su KZbin non si possono mandare le foto, grazie per aver condiviso la ricetta 👏👏👍👍👍👍👍

[@unsorrisoatavola]

Grazie a te per provare le mie ricette e per darne riscontro. Buona serata carissima Maria

[@mirandaolia4864]

Ottimi, like👍

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore

[@evasoffientini520]

Ciao! Prima volta che vedo una tua ricetta e già mi viene voglia di farla e vederne altre! Avrei una domanda: se volessi dimezzare gli ingredienti, lo faccio anche con il lievito? Grazie!

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore Eva, il tuo commento così gentile mi ha fatto davvero piacere. Se vuoi dimezzare le dosi, dimezza anche la dose di lievito. Buona settimana, a prestissimo. Paolo

[@pieragiacomelli2950]

Ciao Paolo, volevo chiederti se possibile così non continuo a disturbarti, quando metti la dose del lievito fresco puoi dare già la dose del secco? Ti ringrazio di cuore. Per questi panini che dose devo fare con il secco? Grazie mille.

[@unsorrisoatavola]

Ciao Piera, hai ragione, avrei dovuto farlo da tempo, ma devi avere pazienza con me perché sono un po' pasticcione! I prossimi 6 video sono già editati e caricati per la programmazione, quindi non posso fare niente. Da lì in poi scriverò anche le quantità di lievito secco. Comunque anche per le prossime 6 ricette, lo scriverò sotto al video in descrizione, nell'elenco degli ingredienti. Per questa ricetta io userei 2g di lievito secco. Buona serata, a presto e scusami ancora

[@pieragiacomelli2950]

Non devi assolutamente chiedere scusa, sono io che mi sento sempre in imbarazzo x tutte le domande che faccio sempre. Grazie a te.

[@annaliabresolin7179]

Io di solito uso lievito secco nel pane .....quanto posso mettere?

[@unsorrisoatavola]

Ciao Annalia, puoi mettere circa 2g di quello secco. Buona giornata

[@laura097cb]

Ho preparato l’impasto 1 ora fa, ma un imprevisto 😫 a breve dovró uscire e torno questa sera, come mi comporto con l’impasto lievitato? Lascio lievitare fino a stasera, oppure blocco la lievitazione in frigo? 🙏🏼

[@unsorrisoatavola]

Ciao Laura, forse è meglio il frigo, per rallentare la fermentazione, poi stasera togli dal frigo e fagli riprendere temperatura ambiente e a quel punto controlla. se ti sembra già bella gonfia continua con le fasi successive, altrimenti fai lievitare ancora un po'. Ciao

[@cristinacucciolo5034]

Se uno non ha il forno statico ma ventilato,cosa devo fare?Quanti gradi e minuti? Grazie 😊

[@unsorrisoatavola]

Buonasera Cristina. Il forno sarebbe meglio statico, che ha una cottura meno forte del ventilato. Questi panini, come anche gli altri tipi di pane o lievitati, hanno bisogno di una cottura dolce che gli permetta di gonfiarsi bene e non seccarsi subito in superficie. Il forno ventilato è meglio per pizze, biscotti o carne. Per tutti i lievitati che si devono gonfiare è meglio lo statico. Se non puoi fare altrimenti, occorre abbassare la temperatura di circa 20°C rispetto a quella indicata, quindi a 180°C. Il tempo è difficile da indicare con precisione, io uso sempre lo statico. Io penso attorno ai 25 minuti, comunque è meglio seguire direttamente la cottura per vedere quando è il momento giusto per toglierli. Buona serata

[@ViaggiareAvecMoi]

Ma se il contenitore dove si lascia è di plastica e non di vetro, cambia qualcosa?

[@unsorrisoatavola]

Buonasera, no non cambia.

[@ViaggiareAvecMoi]

@@unsorrisoatavola ci sto provando ancora :) è uscito meglio dell'altra volta. Vediamo. Attendo 3 ore e vedo che si può fare. Qua negli stati uniti le misure sono diverse e non è facile..

[@lenkamillooloza4663]

A Prevod na Hrvatski??????????????

[@unsorrisoatavola]

Pozdrav, danas sam dodao titlove koji se mogu automatski prevesti na sve jezike. Dobar dan

[@ViaggiareAvecMoi]

L'ho appena iniziato a fare e già mi ritrovo con I'm impasto molle e acquoso. Non come il video. Eppure ho usato 500 gr di farina. E 370 di acqua. Aggiungere più farina può cambiare il risultato. Go lasciato così Dopo 3 ore se non è cambiato nulla aggiungo più farina per avere l'impasto consistente 😅

[@unsorrisoatavola]

Ciao, l' impasto è molto idratato, e non impastando non è incordato, quindi è normale che sia così. È meglio non aggiungere farina, se non quella per infarinare il piano di lavoro. Effettua poi le pieghe e porziona i bocconcini di pane. Fammi sapere

[@ViaggiareAvecMoi]

@@unsorrisoatavola dopo 3 ore ho scoperchiato e l'ho trovata ancora troppo idratata Alche non era possibile lavorarci. Ci ho aggiunto un po' di farina per renderla lavorabile almeno un po'. L'ho messo dentro a un recipiente e ora sta in forno. Diviso in due trance lunghe

[@ViaggiareAvecMoi]

@@unsorrisoatavolaper la prossima volta aggiungo meno acqua allora?

[@ViaggiareAvecMoi]

@@unsorrisoatavola grazie

[@arlettehohener6438]

Erano / sono diventati duri come la pietra😱😭👎‼️ Pangrattato🤷‍♀️❗️

[@unsorrisoatavola]

Buonasera Arlette, i tempi di cottura possono variare da forno a forno; questi panini, come tutti, diventano duri se cotti troppo, altrimenti sono croccanti e non duri. Buona serata

[@naturaleza9211]

Se scrivi la ricetta come tutti...

[@unsorrisoatavola]

Ciao, sì hai ragione. Solitamente scrivo la lista degli ingredienti in fondo alla descrizione, questa volta me ne ero dimenticato. Ora ho corretto. Grazie della segnalazione