BOEUF SAUTÉ AUX OIGNONS - VRAIE RECETTE CHINOISE SIMPLE ET RAPIDE

Découvrez la vraie recette chinoise du boeuf sauté aux oignons, hyper simple à réaliser et rapide. En 20 minutes, vous pouvez réaliser ce plat délicieux, classique de la cuisine chinoise !
Voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de viande de boeuf (aiguillette, merlan d'épaule ou filet de boeuf)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de sauce d'huître (ou sauce soja si vous n'avez pas de sauce d'huître)
- 1 c. à café de sauce de soja concentrée
- 2 c. à soupe d'huile neutre (tournesol)
- 1 c. à café de fécule de pomme de terre ou de maizena
- 1 c. à café de sel (si vous avez mis la sauce soja, pas de sel)
- 1 pincée de poivre
Chapitres :
00:00 Intro
00:19 Liste des ingrédients
00:53 Préparation de la marinade
Découpe du boeuf
Tailler l'oignon
02:40 Cuisson
04:07 Dressage
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[@anothermynameiskAt]

Simple et délicieux! Merci pour ta générosité! 🥰

[@philippebarruzza1106]

L'avantage d'avoir été apprenti cuisinier ça aide beaucoup et la du coup la recette me paraît très simple et bien réalisée.

[@msmoham2546]

Merci pour vos belles et délicieuse recettes (comme vous) expliquées avec beaucoup de pédagogie 🕊

[@ChezMamaLy]

Merci beaucoup pour votre message 🙏🙏

[@cyrilg5475]

Un de mes plats favoris au restaurant

[@Flo94972]

Merci beaucoup!

[@VillagesetNature]

Ça a l’air trop bon! Je vais essayer! Merci 👍🏻

[@Vero-ly6ms]

Super recette, simple et excellente. Tout le monde a adoré !!

[@annickcharlebois7914]

C est super

[@gaellec60c75]

Merci pour cette recette

[@johannaaraque6875]

Merci pour cette recette !!! Je vais la refaire car j'adore le bœuf aux oignons !!!

[@ChezMamaLy]

Mille mercis de votre soutien 🙏🙏🙏

[@isabelledurand3982]

trop bon !!!!! merci beaucoup !!!! je me régale !!!

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir 😊

[@albertoespinoza1929]

bjr, je vous remercie pour vos recettes, sont tellement délicieuses et bien expliqué, belle suite de journée...

[@mqt95]

Ce plat c’est mon péché mignon 🙂🥰

[@ChezMamaLy]

Eheh moi aussi 😉

[@stephaniefaustin2590]

Merci pour la recette, j'ai fait comme vous avez montre, c delicieux

[@oksanademaublanc638]

Merci pour la recette, c'est si simple et délicieux !

[@ChezMamaLy]

N'est ce pas? Je suis ravie que la recette vous ai plu

[@milamila-qp2wd]

Super jai faites cette recette , un délice culinaire .merci je recommande tes vidéos .ravie de suivre tes vidéos

[@ChezMamaLy]

Merci beaucoup pour ton message ❤️

[@pascalbastard8838]

Miam miam 😋 c top cette recette merci bcp

[@ChezMamaLy]

Merci bcp, ravie que la recette vous ai plu

[@phaniem7478]

Ça sent très bon par ici ! J'adore vos vidéos, vos recettes, vos explications, vous donnez vraiment envie de cuisiner... Tout à l'air si simple avec vous. Je vais la tester et merci pour le partage.

[@ChezMamaLy]

Merci beaucoup pour votre message qui me fait plaisir

[@phaniem7478]

@@ChezMamaLy Tant mieux j'en suis ravie et merci de prendre le temps de me répondre, c'est adorable ! C'était très bon, je me suis régalée 😊

[@aminhassanein1170]

Très bon, j'ai rajouté de la ciboulette hachée à la fin sur l'assiette, cela donne un peu de couleur et le goût se marie bien avec l'oignon. Merci pour le voyage.

[@user-oc8zt5mx5l]

J’ai testé la recette hier , un vrai délice 🥰😋😋😋

[@diallomamadou9497]

Ppp PP Pppp0

[@radouaneouisti6965]

T au top merci vraiment

[@ChezMamaLy]

Merci 🙏

[@alonprod.8455]

C'est délicieux ! Merci !!

[@ChezMamaLy]

Merciii 💕

[@lueur414]

Super, j'ai fais deux de tes recettes c’étaient trés bon et simple

[@ChezMamaLy]

Génial ! Merci pour ce feedback 😘

[@albertli-kao-galilee5343]

Simple et efficace ! Du coup je me suis abonné tout de suite. Un grand merci 👌

[@ChezMamaLy]

Merci à vous

[@chantalferaud8648]

Superbe vidéo merci pour le partage sans chichi Bon lundi félicitations

[@vivitle6076]

Facile et délicieux ! Merciiii de partager avec nous les recettes de ta maman. Je crois que mon défi sera de faire toutes tes recettes !

[@ChezMamaLy]

Ahaha gros défi alors mais tout à fait faisable ! Merci pour ton message

[@papapouledepaolina]

Merci beaucoup pour votre recette qu'on va refaire avec plaisir

[@ChezMamaLy]

Merci à vous 😊

[@user-cx9yw8nd9w]

Ho''' j'ai réussi nouilles sautées poulet tes plats asiatique sont trop bon et je cuisine asiatique réussi goût et Jolie comme toi 🤭😘🙋😏😊

[@momehackley245]

Merci pour cette vidéo très bien faite et surtout adaptée aux débutants. Vous prenez le temps d'expliquer certains details que d'autres éludent complètement. Recette tentée et réussie grâce à vous. Je me demandais simplement s'il y avait un moyen d'avoir plus de sauce, hormis le truc de la fécule de pomme de terre...? C'est-à-dire que mon plat était réussi mais il manquait tout de même de sauce pour agrémenter le riz... Merci encore et bonne continuation à vous.

[@ghislaineporte4713]

C est le soir j ai pourtant pris mon repas.. Mais rien qu à regarder votre vidéo j en ai trop envie.

[@ChezMamaLy]

😅 merciii

[@brigittecrisante5099]

Super recette simple et rapide 👍🏿 bien que je ne mange pas de bœuf c’est sympa 😉 je peux le faire avec une autre viande 🤔de l’agneau par exemple.... Bonne journée 🤗

[@maryvonneolivier2559]

Reçette effectuée ce midi Rapide, délicieuse facile merci

[@francesayadee2528]

Merci c'était très bon je suis de l'île Maurice

[@ChezMamaLy]

Merci beaucoup ! Je suis ravie que la recette vous ai plu 😀

[@colettevinet6486]

Très très bon

[@ChezMamaLy]

Merciiii

[@fionaconac7861]

Très bonne recette, seule petite chose que je fais en plus, c'est d'y mettre un petit peu de menthe fraîche finement hachée juste dans l'assiette, ça rehausse c'est excellent 😍

[@ChezMamaLy]

Super idée ! Merci pour votre message

[@manolis3892]

Merci pour la recette et bonne continuation. Félicitations à vous de Belgique 🤞

[@ChezMamaLy]

Bonjour la Belgique ! Merci de me faire confiance

[@calackus]

merci

[@azul5342]

Merci pour la recette mamaly

[@ChezMamaLy]

Tout le plaisir est pour moi

[@greg2cannes065]

Vous êtes une femme à marier❤❤❤❤🤗🤗🤗🤗 merci pour votre partage 🙏🙏🙏

[@ChezMamaLy]

😅

[@angeclaude9534]

Ni hao! Encore merci Madame Ly (?). Après avoir réalisé votre recette de riz cantonais hyper facile, car en plus je dispose d'un autocuiseur made in China, j'ai tous les ingrédients pour cuisiner dès demain le boeuf aux oignons!!! Mon ami chinois qui travaille à la ville voisine, m'a promis de me fournir tous les produits asiatiques dont je pourrais avoir besoin!!! Génial non! Bien sûr certaines personnes me prendront pour un débile de me réjouir pour si peu!! Mais peut-être ai-je été chinois dans une vie antérieure !!? Ha ha Je suis "tombé"dans la Chine comme Obélix dans la marmite de potion magique !!! J'espère que mes commentaires ne vous ennuient pas!!!! Merci encore. Quand le Covid19 sera terminé, j'inviterai mes meilleurs amis (2) et leurs familles, à un dîner uniquement constitué de vos recettes !!! Bonne continuation, je suis et demeure votre fidèle fan! Zaijian !

[@ChezMamaLy]

Merci à vous de votre confiance ! J'espère que mes recettes vous plairont

[@ML-ii9tt]

Merci

[@ChezMamaLy]

Avec plaisir

[@blaiselepoussin6611]

je tst dès demain !!!merci.....

[@ChezMamaLy]

Alors ce test ? 😉

[@blaiselepoussin6611]

@@ChezMamaLy recette savoureuse !!! (pour moi en version sauce soja )mon fils l'a lui aussi testé avec la sauce huitre et approuvé un grand merci pour toutes ces bonnes recettes traditionnelles

[@celinellucia7626]

Merci pour la recette, des que l'accès a la boucherie est possible, je me lance 😊😷

[@celinellucia7626]

j'ai enfin réalise la recette on s'est régalé :D

[@philippeselmani4495]

Super recette je me demande si je peux rajouter du gingembre

[@ChezMamaLy]

Oui sans problème

[@jean-pierrefritz3860]

J'ai hâte d'essayer cette recette, merci. Pourquoi retirer le germe de l'oignon mais pas celui de l'ail?

[@ChezMamaLy]

Tout dépend de la couleur du germe, s'il est vert il est encore jeune dc consommable s'il est blanc vaut mieux le retirer pour éviter des désagréments ;)

[@thierrylafitte5435]

Que dire sur cette vidéo Difficile de faire mieux Une explication digne d’un professeur Le cameraman est excellent les prises de vues vont à l’essentiel Impossible de se trompé avec de tél explications

[@philippeselmani4495]

Vous êtes très jolie en plus ❤❤❤

[@ChezMamaLy]

Oh merci 😊

[@jessicamartins9476]

Recette que je vais faire pour réveillon cette année 😁 j'espère y arriver 🤞🤞 Parcontre je me demandais, c'est quoi la différence entre la sauce soja et la sauce soja concentrer 🤔?

[@jessicamartins9476]

Du coup recette fête a réveillon et ... Tous le monde a adorer, il ne restais plus rien 😁. Merci beaucoup pour les recettes 🥰

[@yaminaben9091]

Bonjour, peut on faire cette recette avec du poulet ? Je ne mange pas de viande. Merci

[@meloanom933]

Bonjour,Je n'ai pas de Wok pour le moment, pensez-vous que je puisse réaliser cette recette avec une casserole en inox ou encore une poile ? Ou bien seul le Wok est recommandé ? Bien cordialement

[@ChezMamaLy]

Bonjour Aucun souci si vous n'avez pas de wok, une poêle fera l'affaire également 😊

[@meloanom933]

@@ChezMamaLy Merci

[@naddan9891]

Bonjour mama Ly merci pour vos recettes 😀 pouvez- vous me dire quelle est la plus grande epicerie asiatique a Paris 13 em ( je suis de Paris)j'aimerai y allé pour y faire le plein de produits asiatique 😉 ma fille me réclame toujours des nouilles sautées 😋😋😋 et moi j'adore le boeuf aux oignons 😋😋😋 merci..

[@JoseAntonio-nc8yb]

Paris Store: 44 av d'Ivry 75013 (ouvert le dimanche) C'est l'un des plus anciens et grands dont je me souvienne, mais il y en a d'autres.

[@dominiquetschantz4702]

Merci pour ces merveilleuses recettes, c’est délicieux et bien expliqué. Peut-être pourriez-vous me renseigner ? Je cherche comment faire le bœuf croustillant que l’on trouve dans les restaurant chinois en Europe. J’ai beaucoup de livres de cuisine, mais aucun ne donne cette recette. Je pense qu’elle est faite pour les Européens ! Auriez-vous cette recette ? Pourriez-vous la partager ? Merci de votre réponse et bonne année nouvelle.

[@ChezMamaLy]

Bonjour Desolee mais je ne connais pas cette recette.... 🤐

[@lilianedupuy3216]

Etes-vous sur qu'il ne s'agit pas de PORC CROUSTILLANT ?

[@dominiquetschantz4702]

Non, c’est bien du bœuf croustillant.

[@maars75]

Vous n'avez pas cherché alors. J'ai trouvé en 10 secondes, si c'est bien cela kzbin.info/www/bejne/al6qnWefidR-aZI kzbin.info/www/bejne/Y5nNppKenKdgjKc

[@tonybuiduc3762]

A hong kong on fait frire le boeuf rapide avec l’oignon, on l’égoutte et on recuit rapide au wok... et pour pas que ce soit imbibé d’huile ce doit etre tjrs bouillant ...

[@gparmentier4771]

Merci pour la vidéo, par contre pour la sauce soja c’est la sauce salé ou sucré qu’il faut ? Et quand vous précisez concentré ça veut dire une sauce soja épaisse ? Je ne trouve pas de sauce soja, concentré en rayon dans mon hypermarché Auchan 😰

[@guid8094]

Vous citez deux des motifs pour lesquels je me référerai désormais à une autre chaîne.

[@notronn7463]

Bonjour comment remplacer la sauce huître s'il vous plaît sachant que je mange casher je ne peux pas ?

[@ayeaye-gd7xr]

Bonjour peut on utiliser du fécule de maïs ? Quel et la différence

[@mariehelenefromentiere1624]

J utilise la maïzena

[@danc7895]

Merci Mme Ly pour cette recette. C'est quoi du soja concentré ? Tu veux dire, de la sauce soja noire ?

[@Arnaud897]

Sûrement de la sauce soja foncée chinoise. Pour colorer le plat.

[@danielcieux9202]

Merci pour ta réponse Antoine. C’est effectivement et exactement ce que m’a répondu mon épicier asiatique. Bonne journée. Daniel

[@joanmoutama4314]

Bonjour je suis une nouvelle abonné je voudrais savoir si c'est possible de remplacer la sauce d'huîtres par autre chose merci

[@bobbyb9258]

Avec de l'Onglet ça marche aussi?

[@ChezMamaLy]

Oui tout à fait !

[@solangelecorre6770]

Bjr perso vu les sauces salés pas de sel et germes à retirer de l ail et oignon

[@princessefedoua5625]

On peut remplacer la maïzena avec d’autre chose comme farine ou chapelure ?

[@ChezMamaLy]

On peut remplacer la maizena par la fécule de pomme de terre, c'est pour épaissir la sauce :)

[@goldenboy2375]

Bjr combien de minute faudras cuire pour avoir de la viande tendre. Merci 😀

[@ChezMamaLy]

5 minutes suffisent

[@ness5591]

Es qu’il est possible de remplacer la sauce d’huître par autre chose ? Ou faire sans ?

[@ChezMamaLy]

Vous pouvez faire sans dans ce cas ajouter une pincée de sucre

[@greekayp7030]

Bonjour c'est quoi sauce de soja concentré

[@ChezMamaLy]

C'est une sauce qui permet de colorer le plat , de la noircir. Elle a été fermentée plus longtemps que la sauce de soja claire . Si vous n'en avez pas, vous pouvez faire sans :)

[@karimbelkacemi9790]

Bonjour, j'aimerai un p'tit renseignement svp. La sauce soja concentrée c'est de la sauce soja caramélisée pour votre recette de boeuf sauté aux oignons ? Merci d'avance de votre réponse Bonne journée

[@ChezMamaLy]

Bonjour, la sauce soja foncée est de la sauce soja foncée qui permet de colorer le plat . Pas de sauce soja caramélisée qui a un goût plus sucrée, mais vous pouvez en ajouter si vous aimez les plats plus sucres.

[@txomineguiazabal4352]

@@ChezMamaLy la sauce d’huitre peut-être remplacée svp

[@cartoonflix9248]

svp je veux faire la recette mais je n'ai ni sauce huitre ni sauce soja que faire? svp aidez moi

[@maevaard4974]

Je ne trouve que de la sauce soja pas de soja concentré 😢😢 c’est grave si je ne le mets pas ?

[@bigfsousou3153]

faut aller dans épicerie exotique et demander sauce soja foncé

[@FR.ancoisss]

c l'1 de mes plats préférés, mais j'arrive jamais à avoir 1 viande très tendre

[@ChezMamaLy]

Pour avoir une viande tendre, il faut maitriser le feu. D'abord remuer à feu vif, quand vous voyez que la viande est quasi saisie, baissez le feu. pour mettre à feu doux. Et éteindre le feu quand vous voyez que la viande est légèrement rosée

[@FR.ancoisss]

@@ChezMamaLy merci du conseil. Je v essayé la prochaine fois. C quelques chose que je fais régulièrement

[@Sdbd1oz]

Bonjour, j’ai vu une recette un jour en vidéo d’un chef qui avait eu l’astuce justement d’un cuisinier asiatique pour attendrir la viande notamment pour une recette de bœuf. Ils mettent du bicarbonate de soude mais c’est un dosage précis que ce chef ne lui a pas donné car secret. Mais du coup il avait fait une recette en vidéo avec 1/4 de cuillère à café de bicarbonate qu’il avait mis a mariner avec le bœuf au frigo dc le bicarbonate va attendrir la viande en cassant les fibres. L’ananas marche très bien aussi ainsi que le citron . Pour le coup ma viande était aussi tendre que dans les resto asiatiques 👍🏼

[@Snoopy00739]

Je n'ai pas de maïzena , je peux remplacer par de la farine de blé ? :[

[@ChezMamaLy]

Vous pouvez remplacer par de la fécule de pomme de terre

[@elisabethraude5829]

Je n'ai pas de sauce soja concentrée Puis-je utiliser la sauce soja non concentrée ?

[@ChezMamaLy]

C'est une sauce différente qui permet de colorer le plat. Si vous ne l'avez pas, vous ne pouvez pas vraiment la remplacer

[@bernarddzialach3104]

Si tu remue sans cesse tu ne risques pas de saisir la viande

[@ChezMamaLy]

On ne fair pas cuire un steack, mais des petits morceaux de viande qui saisissent rapidement dans un wok. Merci

[@sarah_2333]

Je n'ai pas la sauce d'huîtres par quoi je la remplace 😊

[@ChezMamaLy]

Elle n’est pas remplaçable mais vous pouvez faire sans en ajoutant un peu plus de sucre pour caraméliser ce sera bon :)

[@Nono-uv4lz]

Je vais le faire ce soir mais sans le sel la sauce soja est déjà extrêmement salé

[@isamanfredi2171]

Pas de sauce huîtres. Grave ou pas ?

[@ChezMamaLy]

Pas grave mais le goût sera différent 😉

[@isamanfredi2171]

@@ChezMamaLy merci, j ai trouvé la sauce, pas évident, c etait très bon, je continue avec vos recettes !

[@valerieguiheneuf9094]

Je mets les oignons avant,

[@christianechaleyssin3238]

Belle recette mais je trouve que vous ne mettez pas assez d'oignons

[@ChezMamaLy]

Vous pouvez mettre plus d’oignons si vous le souhaite. C’est une question de préférence :)

[@piedadepiedade3963]

Vous enlevez le germe dans l oignons et pas dans l ail. C est dans l ail qu il faut enlever le germe qui donne mauvaise haleine !

[@bernarddzialach3104]

T'as raison pour l'oignon pas pour l'ail.Le germe d'ail a la reputation d'etre indigeste.La legende de mauvaise haleine est une connerie.C'est le gout puissant de l'ail qui donne cette impression.AUCUN cuisinier n'ote le germe.

[@piedadepiedade3963]

@@bernarddzialach3104 pas d'accord avec vous